虾皮黄瓜皮蛋汤

主料

黄瓜一根；皮蛋两颗；虾皮少许；

辅料

姜一小块；小葱数根；盐少许；

虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤

1：食材合影：黄瓜一根，皮蛋两颗，小葱数根，姜一小块，虾皮少许

2：姜去皮洗净切丝

3：小葱择好洗净，葱绿切葱花

4：皮蛋两颗，剥壳洗净

5：皮蛋切成小块。切皮蛋时刀刃上带些水，方便切

6：黄瓜切薄片，前两天手伤还没好，这厚薄不均的刀工，惭愧啊，大家见谅

7：热锅冷油，下姜丝煸香

8：放入虾皮，煸香，这袋虾皮很干净，我就没有再清洗

9：放入切好的皮蛋块，煸炒

10：炒至皮蛋表面微焦起沫，倒入适量的热水

11：大火烧开，转小火，炖煮三四分钟，皮蛋味道融入汤中

12：加入黄瓜片，烧开

13：用勺子撇去汤表面浮末，小火炖煮一两分钟，黄瓜不要久煮，以免失去黄瓜的独有清香味

14：尝下味道，适量添加一点食盐（我没有再加鸡精，觉得已经足够鲜美，这个汤喝的就是清淡原味），撒上小葱末，即可

15：成品

16：成品

17：成品

18：这道汤，制作非常简单，食材也很普通，清热解毒，利尿消肿，清爽鲜美，很适合夏天饮用

小窍门

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。适用人群：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。黄瓜含糖类、甙类、氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷及铁等成分；具有清热、解渴、利尿之功效松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食

鲜虾汤面

主料

虾300g；挂面适量；

辅料

南豆腐1盒；胡萝卜半根；香葱2根；葱油适量；

调料

盐适量

酱油适量

姜适量

八角1颗

鲜虾汤面的做法步骤

1：清水加葱姜八角烧开。

2：加入鲜虾，煮至虾变色捞出虾备用。

3：胡萝卜、黄瓜、南豆腐切丁备用。

4：虾汤去浮沫加入胡萝卜黄瓜丁。

5：烧开后加入豆腐丁。

6：撇浮沫。

7：挂面煮熟，装碗。

8：加入汤汁，码好虾撒葱花。淋葱油。

9：这碗是虾底，配上一碗大米饭。一起吃饭吧！

鲜虾丝瓜蛋汤

主料

丝瓜250g；鸡蛋2枚；油两勺；盐适量；

辅料

虾200g；蒜1头；香油2滴；

鲜虾丝瓜蛋汤的做法步骤

1：看看我们绿色天然的胖丝瓜

2：准备好虾，鸡蛋打成蛋液，丝瓜去皮切片，蒜拍一下切成末

3：热油，把蒜末爆香

4：炒虾，每次用虾炒菜的时候总是先炒虾，用铲子铲一下虾脑袋，炒出虾油来，味道就很鲜了

5：加入炒丝瓜一起炒

6：加水，水开之后打蛋花

7：出锅前来两滴香油

小窍门

这款丝瓜汤，我的口味觉得用蒜香比用葱香味道要好先炒出虾油味道更鲜美

鲜虾黄金盏

主料

虾9只；豆腐一块；胡萝卜适量；青椒适量；

辅料

盐适量；料酒一勺；味极鲜一勺；蚝油半勺；淀粉适量；

鲜虾黄金盏的做法步骤

1：将虾去皮去虾线，留尾部的皮。

2：将虾尾一节切下。

3：把其余的虾肉剁成泥，加料酒、适量盐和少许淀粉搅打成虾胶。

4：将豆腐用模具切成圆墩状。

5：将豆腐中间挖一个凹槽，深浅随意，不要挖穿。

6：将豆腐四周裹上一层薄薄的干淀粉，凹槽中撒上适量淀粉。（凹槽中撒淀粉可以防止虾泥脱落）

7：将虾尾部放在豆腐盏中间，周围填上虾胶。

8：将胡萝卜和青椒切成小丁。

9：锅内放油，烧至六成热调小火放入豆腐盏，用勺子舀热油不断浇在虾胶上。

10：待虾胶熟后将豆腐盏捞出控油。

11：锅内放适量水，放入蔬菜丁，加入味极鲜、蚝油和适量盐调味。

12：调味汁烧开后加适量水淀粉勾薄芡，浇在豆腐盏上。

鲜虾汤

主料

海明虾10只；

辅料

盐少许；白菜4页；带子5个；鸡蛋2个；大葱1段；

鲜虾汤的做法步骤

1：海明虾处理

2：白菜处理

3：蛋皮制作

4：油锅放大葱

5：放虾加料酒

6：加白菜，加开水

7：加入带子

8：中火炖后加入蛋皮和胡萝卜丝，稍煮会就行

9：加盐调味出锅，不用加味精

鲜虾南瓜浓汤

主料

南瓜适量；鲜虾适量；牛奶适量；水少许；

辅料

洋葱少许；大蒜2瓣；黑胡椒粉少许；

鲜虾南瓜浓汤的做法步骤

1：南瓜去皮，切块，再将一小块南瓜切成黄豆大小的粒。

2：洋葱和大蒜洗净后分别切成碎末。

3：将大块的南瓜蒸熟。

4：鲜虾洗净后煮熟，剥壳备用。

5：煮好的南瓜加牛奶打成糊状。

6：小奶锅中加少许油，放入洋葱末和大蒜末炒出香味。

7：将南瓜粒放入翻炒。

8：加适量水将南瓜粒煮熟。

9：将南瓜糊倒入锅中，搅拌均匀。

10：将剥好的虾仁放入，加少许黑胡椒粉和盐调味。

鲜虾丝瓜煲汤

主料

丝瓜2根；豆腐1块；鲜虾适量；

辅料

姜片适量；蒜瓣适量；小葱适量；

调料

蚝油两勺

猪油1勺

盐适量

胡椒粉适量

鲜虾丝瓜煲汤的做法步骤

1：准备食材。丝瓜削皮切滚刀放在水里，防止氧化变黑；豆腐切块；虾用牙签挑出虾线，剪掉胡须。

2：砂锅里倒入适量橄榄油，放入蒜瓣和姜片爆香。

3：再倒入丝瓜翻炒至软点，加入少许料酒。

4：倒入没过丝瓜的开水。

5：再倒入豆腐，这时放一勺猪油汤里，口感会更鲜美，没有猪油也可以不放。

6：将虾放在最上面，加入适量的盐，蚝油，盖上锅盖焖4分钟。

7：揭开锅盖，撒上葱花和胡椒粉即可！非常适合夏天喝的汤哦，又简单又美味！

椰奶鲜虾南瓜汤

主料

南瓜150克；胡萝卜1小段；洋葱1/4个；鲜虾8只；

辅料

椰汁150ml；牛奶50ml；

配料

盐适量；油适量；黑胡椒粉适量；

椰奶鲜虾南瓜汤的做法步骤

1：准备材料。

2：南瓜去皮切块；胡萝卜去皮切粒；洋葱切粒；

3：虾去壳去虾线洗净，用开水焯一下捞出加盐、黑胡椒粉拌腌；

4：热油锅，炒香洋葱后倒入南瓜、胡萝卜炒匀炒软；

5：加少许胡椒粉炒匀，加水一杯，煮约10分钟至水份略干，然后盛出；

6：晾凉后的南瓜等倒入搅拌机，加入椰汁、牛奶打成浓汤倒回锅中，

7：加入虾仁，煮开后再稍煮一会儿即可。

黄瓜虾干汤

主料

黄瓜1根；虾干50g；

辅料

鸡蛋1个；植物油1勺；盐1匙；黑胡椒粉1匙；

黄瓜虾干汤的做法步骤

1：黄瓜切片

2：鸡蛋打散

3：锅中加入植物油，放入黄瓜片翻炒40秒

4：倒入适量清水

5：加入虾干，盐和黑胡椒粉煮开后转小火10分钟

6：淋入蛋液后用铲子推散即可

鲜虾汤面

主料

挂面80克；鲜虾6只；蟹味菇100克；熟鹌鹑蛋5个；圣女果3个；油菜2棵；

辅料

辣椒1只；葱2根；酱油2汤匙；蚝油1汤匙；盐适量；油适量；

鲜虾汤面的做法步骤

1：准备好材料

2：鲜虾剪去虾须挑去虾线，蟹味菇切去根部洗净

3：锅中加水煮开，放入蟹味菇焯熟

4：鹌鹑蛋剥壳；鲜虾焯熟；油菜焯水，圣女果切半

5：锅中加水煮开，放入挂面煮5分钟

6：面碗里加点葱末、辣椒圈，加入盐、酱油和蚝油

7：煮好的面条和汤趁热倒入碗里

8：加入鲜虾、蟹味菇和鹌鹑蛋等，再淋点酱油和香油就好了。