煲仔饭(电饭锅版)

主料

米饭适量；广式腊肠适量；土豆适量；青豆适量；茭白适量；香菇适量；玉米粒适量；油适量；

辅料

葱适量；老抽适量；鲜酱油适量；糖适量；

煲仔饭电饭锅版的做法步骤

1：淘米，浸泡半个小时期间准备食材:广式腊肠切丁茭白切丁，青豆，玉米粒，香菇切丝土豆切丁油锅里过生备用(因材制宜)

2：老抽，鲜酱油，糖2:3:1按比例调汁，把蔬菜丁全泡进汁里电饭锅里涂层油，放入泡好的米精煮15分钟后，里面的米蜂巢状时，放入蔬菜丁，土豆，汁也全到进去，摆好腊肠，稍微在边缘淋一层香油，继续煮。当电饭锅跳到保温时，放入香葱~喜欢锅巴的，这时重新按精煮8分钟或保温档15分钟不喜欢的，就保温档捂5分钟就好

3：可以吃啦，香!!!

小窍门

水不要多，米饭烂了不好吃

砂锅煲仔饭

主料

米饭200克；腊肠2条；青菜2棵；

辅料

酱油2勺；

砂锅煲仔饭的做法步骤

1：锅内加入米和水中火煮饭

2：腊肠切片

3：平底锅内放油

4：煎下辣肠

5：辣肠煎下要比蒸好吃阿

6：将腊肠放入蒸好的米饭闷下

7：看看底下没糊锅吧

8：还有点黄色锅巴

电饭锅里烤鸡腿

主料

鸡腿一只；

辅料

姜少许；洋葱半个；蜂蜜2勺；酱油半碗；油少许；白酒一小勺；

电饭锅里烤鸡腿的做法步骤

1：鸡腿（不要太大，中小只就可以）先洗净，用牙签扎洞，倒酱油白酒姜片腌制2小时，不用放盐，酱油已经够味了

2：电饭煲里刷底油，把鸡腿皮朝下放，上面铺上葱段，按煮饭键，快熟的时候翻面，把蜂蜜刷上去

3：如果鸡腿太大，可以适量加点水进去，不然不容易熟，跳到保温键后再焖10分钟左右，出锅摆盘即可

电饭锅炖鸡腿

主料

鸡腿适量；

辅料

奥尔良腌料适量；生抽适量；

电饭锅炖鸡腿的做法步骤

1：鸡腿清洗备用。

2：鸡腿切几刀加入奥尔良腌料腌制几小时，放入电饭锅中，加入少许生抽，启动煲汤键即可。

3：成品。

电饭锅盐焗鸡腿

主料

鸡大腿300克；

辅料

盐焗鸡粉30克；姜1大块；大葱1棵；小葱1大把；

电饭锅盐焗鸡腿的做法步骤

1：鸡腿处理干净后用30克盐焗鸡粉里里外外重重地抹个遍，再加点葱段姜片，盖保鲜膜冷藏腌渍一夜。

2：姜切大片，铺满电饭锅内胆的底部。

3：大葱也斜切成大片铺在姜片上。

4：小葱切长段沿锅边铺好，最好也铺满。

5：鸡腿放上去，电饭锅按煮饭键，煮到自动跳闸。

6：闻到香味了吗？还没完，把鸡腿拿出来，把葱姜翻一翻，鸡腿也翻个身继续躺锅里，卧在葱姜上，再按下煮饭键，等它跳闸。

7：这个腿，看上去平平无奇，但女儿一顿就消灭了。

小窍门

做这个菜，不加水不加油，只要大量葱和姜，当然灵魂就是盐焗鸡粉。

香菇锅仔饭

主料

大米150g；水220；排骨100g；

辅料

鲜菇3个；盐适量；砂糖适量；生粉适量；生油适量；

香菇锅仔饭的做法步骤

1：排骨和鲜菇洗干净放在碗中加入盐、砂糖、老抽、生粉、生油腌制一下备用。

2：将大米洗干净沥干多佘的水倒入面包桶里。

3：加入220克的水。

4：选择面包机烘烤菜单，时间调到1小时。

5：面包机工作30分钟把大米的水煮干后。

6：加入腌制过的排骨放放在米饭中。

7：美味的锅仔饭煮好。

8：成品

小窍门

推荐使用东菱BM1352AE-3C面包机制作，操作简单，而且6D烘烤方式确实给力哦！

电饭锅煲仔饭

主料

大米适量；

辅料

腊肉适量；腊鸡脖适量；玉米粒适量；豌豆适量；西兰花适量；

拌饭酱

盐1勺

生抽3匙

糖1勺

蚝油2匙

香油1匙

电饭锅煲仔饭的做法步骤

1：蔬菜都焯水煮熟，腊肉切片备用。

2：拌饭酱材料全部放碗里调好，如浓稠，可添加一些水。

3：米淘洗好，锅底抹油，放入淘好的大米，水位是中指第一个横纹往下两毫米位置，这样蒸出来米稍微硬一些，更好吃。

4：，我用的铁斧电饭锅，选择土灶饭，充分煮沸时放入配菜，如果没有这个标识，可以在米饭快熟前15分钟放配菜。

5：把配菜放进去，喜欢吃鸡蛋的，可以在中间位置打一颗鸡蛋。

6：淋上拌饭酱汁，再沿着锅边淋食用油，或者香油。

7：饭熟了，搅拌一下，出锅。

鸡腿腊肠煲仔饭

主料

大米1杯；鸡腿1个；腊肠1根；

辅料

植物油1勺；大葱1段；姜5片；蒜2粒；料酒1勺；酱油3勺；老抽1勺；白糖1匙；鸡蛋1个；生菜1片；熟白芝麻1匙；

鸡腿腊肠煲仔饭的做法步骤

1：大米洗净加入适量清水浸泡2小时。

2：1个鸡腿去骨，其余的鸡腿斜切两刀，冷水入锅焯出血水。

3：锅中加入植物油，放入鸡腿煎至两面金黄。

4：加入葱段，姜片和蒜粒炒香。

5：加入料酒，2勺酱油，老抽和白糖炒匀，加入适量清水烧开转中小火烧30分钟后大火收汁。

6：腊肠切片。

7：小铁锅刷油，倒入大米，加入没过中指一个指节的清水烧开转小火。

8：煮至米汤基本收干时摆入腊肠。

9：摆入切块的鸡腿。

10：打入鸡蛋，煮至鸡蛋达到喜欢的成熟度后关火，放入烫熟的生菜，撒熟白芝麻，加入1勺酱油即可。

鸡腿煲仔饭

主料

鸡腿2个；

辅料

香菇4朵；土豆1个；胡萝卜1根；圆白菜半颗；洋葱1个；油适量；葱花适量；香油适量；

调料

酱油适量

老抽适量

蚝油适量

胡椒粉适量

姜粉适量

冰糖适量

糖适量

鸡腿煲仔饭的做法步骤

1：胡萝卜、土豆、洋葱、圆白菜切丁。香菇切片。

2：去骨鸡腿洗净下锅煮至7分熟。期间去浮沫。（鸡汤可以煮面）

3：鸡腿凉凉切块。

4：起锅加油加冰糖。

5：冰糖融化变色加入鸡腿肉翻炒均匀。

6：加入胡萝卜。

7：加入香菇。

8：加入土豆。

9：翻炒均匀关火。

10：电饭锅装如此好的大米，加水量和平时煮饭的差不多。喜欢软口的略多一点点就好。

11：炒好的配菜一同加入。按下煮饭键。

12：煮饭的时候调酱汁。生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、姜粉、葱花、糖、香油拌匀备用。

13：煮好了。

14：铺上圆白菜。

15：淋上酱汁。

16：稍微拌一下。再次盖盖子按下快煮键。

17：好啦！鸡腿版的煲仔饭就出轨啦！

18：装盘。

19：一起吃饭吧！

仔姜炒鸡腿

主料

鸡腿1支；盐1茶匙；胡椒粉1/2茶匙；蒜苗2根；小米辣2根；

辅料

仔姜150克；料酒2茶匙；豆粉1茶匙；尖椒4根；泡红海椒1颗；

仔姜炒鸡腿的做法步骤

1：仔姜，切片；

2：用盐腌10分钟。

3：鸡腿去皮、骨切条，放料酒、胡椒粉、盐、豆粉拌匀；姜片挤去盐水；蒜苗切马耳段，尖椒切玻，小米辣切颗。

4：肉条在热油小火中划变色捞出，大火下姜片、蒜苗段、尖椒、小米辣和泡红海椒翻炒；

5：倒入肉条，放盐、鸡精，淋料酒翻匀即可出锅。