家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

吐司山药卷怎么做,10种好吃的做法

山药黑米卷

主料

黑米4/5杯;糯米1/5杯;山药500g;

调料

冰糖15g

蜂蜜1勺

山药黑米卷的做法步骤

1:黑米和糯米按4:1混合清洗,然后加一块冰糖。加一点糯米粘性会更好。

2:铁棍山药去皮切段。

3:淘洗过的米再加一杯水,和山药一起,开水上笼蒸30分钟。

4:蒸熟后备用。

5:山药用刀碾压成泥。

6:加黄油翻炒均匀。

7:晾凉到50度左右加入一勺蜂蜜。

8:把山药泥平铺在保鲜膜上。

9:中间铺一层蒸好的米饭。

10:借助寿司帘卷起来,放置一会儿定型。

11:定型后切段即可享用。

12:香糯软甜的黑米山药卷。

小窍门

黑米蒸之前可以先浸泡1小时左右,更容易蒸的软糯。

山药紫薯卷

主料

淮山药200g;紫薯200g;糯米粉70g;

辅料

椰蓉适量;

配料

黄油适量;糖适量;

山药紫薯卷的做法步骤

1:淮山药和紫薯上笼蒸熟

2:紫薯去皮碾压成泥,加适量的糖和黄油搅拌成馅

3:山药去皮碾压成泥。

4:山药泥放入容器中,加入糯米粉,揉成面团

5:再上笼蒸25分钟。

6:蒸好的面团在涂抹了油的保鲜袋中压成片

7:把紫薯馅铺在面皮上

8:借助保鲜膜卷起来

9:切段后在椰蓉中滚一圈即可。

小窍门

甜味是在紫薯馅中,甜度根据自己的喜好调整。

吐司山药卷

主料

铁棍山药2根;吐司片500g;

辅料

白糖适量;土鸡蛋1个;白芝麻适量;

吐司山药卷的做法步骤

1:铁棍山药,去皮切小段,上锅大火蒸20分钟。

2:趁热加入适量的白糖。

3:用硅胶刀将铁棍山药按压成泥备用。

4:选择柔软含水量大的吐司片,用剪刀剪去四周的硬皮。

5:用擀面杖将吐司两面都擀一下,擀成薄片。

6:取一团山药泥,搓成长短与吐司片同宽的细长条,放在吐司片的一端。

7:卷起,封口处,用筷子蘸些蛋液粘口。

8:做好的山药卷在蛋液中滚一圈。

9:两端也蘸上蛋液。

10:两端再蘸上白芝麻。

11:做好后,摆在垫了烤纸的烤盘中,开口处朝下放置。烤箱预热,200度上下火25分钟。最后几分钟要认真观察,上色差不多了就可以啦!

12:吐司山药卷做好了,配上一杯饮品,就是一顿美味的早餐啦!

小窍门

如果山药泥太干,可以加些炼乳或牛奶来调整。

鲑鱼吐司卷

主料

吐司6片;牛油果1个;烟熏鲑鱼6片;芦笋3根;

鲑鱼吐司卷的做法步骤

1:吐司切边,用擀面杖擀平。

2:牛油果沿侧边切一圈,一转打开。

3:挖掉核,将牛油果用勺子挖出,在碗中拌成泥。

4:芦笋放入加盐的沸水中汆烫,捞出后用冷水冲一会。

5:在吐司上抹上一层牛油果。

6:铺上一层烟熏鲑鱼。

7:在每片吐司上放上半根芦笋。

8:将面包卷起,切成小段。

山药豆沙卷

主料

山药一根;豆沙适量;

辅料

鸡蛋三个;

调料

白糖适量

胡椒粉少许

山药豆沙卷的做法步骤

1:山药去皮,切成薄片,上锅蒸十五分钟,蒸熟拿出。

2:西兰花用加盐的清水清洗干净。

3:锅中加水烧开,加少许盐和几滴食用油,放入西兰花进去焯水两三分钟捞出,不用过凉水。

4:泡好的红豆加刚好没过红豆的水,再叫几块冰糖,煮到红豆熟烂,捣成泥,做成红豆沙。(这个可以提前做好,随吃随取)

5:蒸熟的山药按压成泥,西兰花剁细,加自己喜欢口味的白糖,两种混合均匀。

6:碗中打入三个鸡蛋,其中一个只要蛋黄,加入少许胡椒粉(去除蛋腥味),再加入少量淀粉水搅匀。

7:锅中不加油,把鸡蛋液放进去摊成两张蛋皮。这里的蛋皮可以摊厚一点。我这里是有一张蛋皮翻过面的,有一张黄的蛋皮是没有翻面,直接烙熟的。大家可以看看两种差别。

8:把蛋皮上均匀抹上山药泥,再从一端卷起,去头尾,切成自己喜欢的宽度。

9:在蛋皮上抹上豆沙馅,也是从一端卷起,切成自己喜欢的大小。

10:摆入盘中,就可以开吃了。

培根山药卷

主料

山药适量;培根适量;

辅料

香菜适量;

培根山药卷的做法步骤

1:山药要选淮山药,这种山药水分小,而且不易氧化发黑。山药上笼蒸熟,我顺便蒸了点紫薯,节约能源,哈哈。

2:蒸好的山药去皮,培根切成两段

3:把山药切成和培根宽窄相同的段

4:用培根卷起来

5:全部卷好入锅煎,锅中不要放油,把培根里面的油煎出来

6:一面煎好后翻面煎

小窍门

煎好一面,翻面时要顺着卷的方向卷,这样培根就不会散开。也不必用牙签之类的固定就行了。

铁棍山药卷

主料

铁棍山药3根;春卷皮8张;

辅料

炼乳适量;白糖适量;

铁棍山药卷的做法步骤

1:铁棍山药,洗净切小段,隔水大火蒸20分钟。

2:趁热加适量炼乳,将蒸好的铁棍山药按压成泥。

3:喜欢甜的可以适当加点白糖。

4:如图所示,将山药泥放置在春卷皮的一端。

5:如图折起。

6:依次卷起包好,一次可以多做些,可放冰箱冷冻保存。

7:需要时,将铁棍山药卷从冰箱拿出来,放电饼铛中煎至两面微微焦黄即可。

香肠山药卷

主料

铁棍山药适量;香肠适量;

辅料

千张适量;

香肠山药卷的做法步骤

1:准备好铁棍山药、香肠、千张

2:香肠切条状

3:铁棍山药切同样长度的条状(山药泡在水里不容易氧化)

4:千张切成比山药稍窄的片,取山药和香肠卷起

5:卷好的香肠山药卷

6:锅中放水,上锅蒸10分钟就。

7:用水淀粉勾薄芡,撒上葱花,出锅。

香肠山药卷

主料

荷美尔经典广式香肠100g;百叶100g;山药100g;

辅料

生抽1大勺;淀粉6g;料酒1勺;鸡精2g;葱段3g;

香肠山药卷的做法步骤

1:准备的材料。

2:香肠也切成小条。

3:山药切成小条放冷水里浸泡。

4:百叶切成段,宽度略小于山药和腊肠。

5:拿一根山药条和一根腊肠条组成一组,用百叶皮包卷起来。

6:做好的香肠山药卷放入盘中。

7:摆放在盘中,放上葱段,淋上一点料酒,中大火蒸8分钟左右。

8:锅里放一点生抽、鸡精加水淀粉勾成芡。

9:淋在蒸好的腊肠山药卷上。

小窍门

山药去皮切小条后,马上浸泡冷水中,防止氧化。

红薯山药卷

主料

红薯1个;

辅料

山药1个;

红薯山药卷的做法步骤

1:准备红薯1个,山药1根。

2:红薯、山药去皮备用

3:红薯切片、山药切块入锅中火蒸20分钟。

4:蒸熟出锅后分别用勺子压成泥,装入保鲜袋后放冰箱冷藏5分钟后取出,用擀面杖将保鲜袋内的红薯泥和山药泥分别擀平,用剪刀将红薯泥的口袋从上面中间剪开,将山药泥同样剪开并扣放到红薯泥上,慢慢卷起。

5:用刀切开,每切一刀后将刀擦干净,防止再切时沾刀。切好摆盘,大功告成!

小窍门

用刀切开,每切一刀后将刀擦干净,防止再切时沾刀。

分享到