茄汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇一个；

辅料

番茄酱适量；熟芝麻少许；水淀粉适量；白糖一小勺；面粉适量；

配料

生抽少许；盐适量；油少许；

茄汁杏鲍菇的做法步骤

1：准备好原材料

2：杏鲍菇切成段后切成花刀

3：加入适量盐和少许生抽，轻轻抓匀

4：拍上面粉

5：锅里油温烧到六成热，放入杏鲍菇炸至变黄

6：杏鲍菇捞出控油摆盘

7：锅里加入少许油，倒入适量番茄酱翻炒

8：加入白糖翻炒

9：加入水淀粉翻均匀

10：将茄汁淋入，撒上熟芝麻

小窍门

一、杏鲍菇拍面粉的时候要将花刀掰开，里面也要均匀拍上；二、炸的时候不停往花刀上浇油；三、水淀粉一定要水多淀粉少，不同于平常勾芡的水淀粉。

茄汁焖茄子

主料

茄子适量；西红柿适量；

辅料

朝天椒适量；花椒适量；

配料

亨氏番茄酱适量；盐适量；鸡精适量；老抽适量；白糖适量；

茄汁焖茄子的做法步骤

1：准备好主辅料。茄子西红柿洗净切滚刀块

2：朝天椒切段

3：起油锅，多放点油，下花椒朝天椒爆香

4：加入适量番茄酱

5：下西红柿和茄子翻炒均匀

6：加入盐、一点糖和适量老抽

7：焖至熟，加鸡精翻炒均匀出锅

小窍门

1、茄子切大块焖出来更好吃2、菜品焖制的过程中不要加一滴水3.因为加入了番茄酱，酸酸甜甜的味道，很好吃

茄汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇一个；

辅料

黄瓜半根；

配料

食用油适量；食盐适量；鸡精适量；亨氏番茄酱一大勺；

茄汁杏鲍菇的做法步骤

1：准备做菜所需的食材

2：杏鲍菇切成不小于一厘米的丁

3：黄瓜切和杏鲍菇大小相等的丁状

4：锅中加入适量的食用油烧热后，倒入杏鲍菇翻炒

5：黄瓜在杏鲍菇快熟的时候入锅

6：加入一大勺量的亨氏番茄酱、食盐、一勺清水拌均匀

7：略勾一点点欠，加些鸡精提味即可出锅了

小窍门

1、黄瓜入锅的时间在杏鲍菇熟的时候这样黄瓜翻炒几下即可，才能保持黄瓜的口感2.勾欠不宜浓厚

茄汁杏鲍菇条

主料

杏鲍菇1根；

辅料

葱姜末适量；

配料

油适量；享氏番茄酱2大勺；生抽少许；盐适量；蚝油少许；

茄汁杏鲍菇条的做法步骤

1：将杏鲍菇洗净表面，切条状，备用。

2：享氏番茄酱准备好。

3：热锅上油，爆香葱姜末

4：倒入切好的杏鲍菇条，大火炒匀

5：加享氏番茄酱增鲜调味，翻炒均匀

6：加蚝油。

7：加生抽。

小窍门

1、没有享氏番茄酱，可以将西红柿切碎，入油锅炒出茄汁代替。2、蚝油、生抽、番茄酱都咸度，因此，加盐要适量，口淡者可以不加。

鲍汁茄子

主料

茄子2根；大蒜1粒；鲍汁适量；醋2毫升；盐1克；

辅料

香葱一棵；小辣椒1个；生抽2毫升；香油适量；

鲍汁茄子的做法步骤

1：先把茄子清洗干净;水箱内加水，推进蒸箱，接通电源选择普通蒸程序，待蒸箱温度到100度的时候，把茄子放蒸盘上蒸5分钟即可

2：香葱、辣椒切成小段、蒜捣碎备用

3：所有的辅料和调料放在一个碗里兑成碗汁;蒸好的茄子撕成条切段

4：放碗里，然后把碗汁浇到茄子上，拌匀即可

5：完成

小窍门

茄子皮中含有丰富的营养素，对人体有很好的保健作用，食用时不要丢弃。

茄汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇一根；红彩椒一个；

辅料

亨氏番茄酱两汤匙；糖两茶匙；醋一汤匙；盐少许；

茄汁杏鲍菇的做法步骤

1：准备好食材

2：将杏鲍菇切成小块，红彩椒掰成小朵

3：把亨氏番茄酱、糖、醋、盐加入水搅拌调成料汁

4：锅上做油，油热后加入杏鲍菇小火煸炒

5：煸炒到杏鲍菇出水变软后加入掰好的红彩椒，继续翻炒

6：翻炒片刻后加入调好的酱汁，然后调成大火，烧至汤汁沸腾

7：翻炒片刻后加入调好的酱汁

8：然后调成大火，烧至汤汁沸腾，待汤汁浓稠后关火盛出

茄汁烤茄子

主料

茄子2根；番茄酱80g；

辅料

毛葱80g；大蒜末1大勺；橄榄油15g；白胡椒粉适量；盐适量；

茄汁烤茄子的做法步骤

1：备齐材料

2：茄子洗净，切成圆薄片

3：洋葱切碎

4：大蒜切末

5：取烤盘，我用的是有机玻璃饭盒，码入茄子片

6：取小碗，倒入番茄酱，加入洋葱碎、大蒜末、盐、白胡椒粉、橄榄油拌匀

7：把调好的调味料均匀的铺在茄子片上

8：烤箱预热220度，中层上下火烤25到30分钟

9：出炉

10：装盘。

小窍门

1.茄子大小不同，烤箱的差异，烘焙时间供参考。2.调味料可根据自己的喜好添加。

茄汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇1根；盐适量；酱黄瓜适量；

辅料

油适量；番茄适量；

茄汁杏鲍菇的做法步骤

1：食材图

2：杏鲍菇冲洗后切片

3：不粘锅倒入适量的油

4：下菇片煎一下

5：微黄翻面再煎，并加入一茶匙食盐

6：挤出够多的番茄酱，我喜欢加得多多的

7：再加少许开水

8：盖上锅盖稍加焖一会儿，趁这会儿做配花

9：配花：黄瓜一根用食盐搓一下

10：切成三联的片状

11：码齐再一切为两个

12：将中间的一片卷向里

13：盛出杏鲍菇

14：装饰上黄瓜片即成

小窍门

1，番茄酱也可先下油锅滑开，再下杏鲍菇2，番茄酱的用量不需拘泥，可根据个人喜欢来加

茄汁鲍鱼

主料

闽正鲍鱼6只；番茄2颗；

辅料

姜1小块；

调料

闽正鲍鱼汁适量

番茄沙司适量

料酒1小勺

糖1小勺

盐适量

茄汁鲍鱼的做法步骤

1：将鲍鱼洗净后，用小刀或勺子取下鲍鱼肉，并将黑色内脏部分去除。将处理好的鲍鱼肉冲洗干净，切花刀备用。

2：取锅热油，放入切好的姜丝爆香。

3：鲍鱼下锅翻炒2分钟左右，加入鲍汁、料酒去去腥味，焖煮2分钟后盛出备用。

4：锅清洗下后重新下新油加热，番茄切块后放入，转大火炒至出汁。

5：倒入适量水，并加入番茄沙司、糖、盐调至适合酸甜度。

6：将鲍鱼和鲍汁回锅，翻炒下焖煮1-2分钟即可出锅。

茄汁茄子盒

主料

茄子两根；猪肉适量；

辅料

鸡蛋适量；泡椒适量；大蒜适量；大葱适量；

配料

盐适量；花生油适量；酱油适量；亨氏番茄酱适量；

茄汁茄子盒的做法步骤

1：所有食材。

2：茄子切成夹子，即一刀不断一刀断的切法。

3：猪肉剁碎，加进适量盐，酱油，米酒，蛋清搅拌5分钟。

4：把肉塞进茄子夹。

5：用一碗加适量面粉和水，打进蛋黄调成糊状。

6：把酿好的茄子放糊里挂一层浆。

7：热锅下油，把茄子盒放加锅里炸金黄。

8：炸好的茄子盒。

9：用一碗加适量水，酱油，番茄酱调成芡。

10：把所有配料切好。

11：热锅下油，把配料放进爆香。

12：接着把炸好的茄子盒放进，倒上调好的芡翻炒一下。