芹菜炒鸡丝

主料

芹菜1棵；鸡胸1块；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

生抽20ml

料酒10ml

白糖5g

芹菜炒鸡丝的做法步骤

1：芹菜洗净切斜刀，鸡胸切丝放生抽，料酒腌制10分钟。

2：锅中放油爆香葱姜。

3：放鸡丝炒变色。

4：放芹菜炒断生，加调料炒匀。

5：盛出。

芹菜肉丝

主料

里脊肉200g；芹菜150g；

辅料

油2勺；盐1勺；鸡精半勺；生抽10g；胡椒粉5g；淀粉一勺；料酒2勺；红椒3个；姜3片；

芹菜肉丝的做法步骤

1：芹菜洗净处理好泡盐水15分钟。

2：红椒切丝，姜切丝，肉切丝后加淀粉，油，胡椒粉，料酒腌制30分钟。

3：坐锅烧热下油。

4：放腌制好的肉丝翻炒。

5：炒至变色马上捞出待用。

6：将就底油爆香红椒和姜丝。

7：放芹菜下去翻炒1分钟。

8：加一勺盐。

9：适量的生抽。炒至芹菜8分熟。

10：放滑过的肉丝下去翻炒30秒。

11：放点鸡精提味。

12：成品。

小窍门

芹菜类的多用盐水泡可以去除农药，炒肉丝的时候不能炒太久，不然会很柴的。

芹菜肉丝

主料

芹菜一把；豆腐三块；肉三两；

辅料

青椒两个；红椒适量；

调料

生姜一小块

大蒜四瓣

盐适量

蚝油适量

生抽适量

花椒油适量

芹菜肉丝的做法步骤

1：芹菜一把，猪瘦肉三两，青红椒各一个，卤水豆腐三块。生姜一小块，大蒜四瓣，盐，生抽，蚝油，花椒油适量。

2：把瘦肉切丝，加盐，生抽，耗油抓拌均匀。

3：芹菜切段，青红椒切丝，豆腐切丝备用。生姜大蒜切丝剁细。

4：锅内加油烧至七成热时加入肉丝翻炒散籽，加入姜蒜末炒香。

5：加入豆腐丝翻炒一分钟，加适量生抽与花椒油初步调味

6：放入芹菜与青红椒丝翻炒一分钟，再加盐炒匀。最后滴入香油炒匀起锅装盘。

7：再加一张成图吧。

芹菜肉丝

主料

芹菜一棵；猪肉丝100克；

辅料

生抽15克；盐适量；淀粉10克；料酒10克；

芹菜肉丝的做法步骤

1：新苑阳光的新侬品牌，包装萌萌哒，小瓢虫是什么意思呢？对啦，代表绿色无污染！

2：蔬菜品种好多啦，独立包装，贴着上架日期，好新鲜呢！绿的绿，红的红，真诱人！

3：芹菜择洗干净，择下的芹菜叶不要浪费噢，我们另做他用

4：切成寸段

5：瘦猪肉切丝

6：放入淀粉、料酒，少许盐，抓匀入味

7：锅中水开后，入芹菜焯半分钟

8：捞出立刻过凉水，可以将芹菜中的纤维弄断，同时也使芹菜更加碧绿

9：热锅凉油，下入肉丝

10：中小火，用筷子划散

11：倒入少许生抽

12：待肉丝均匀裹上生抽后，倒入芹菜，再加入适量盐，翻炒一分钟

13：出锅，装盘

14：清清爽爽的一盘芹菜肉丝，快来尝尝吧

小窍门

炒肉丝时，锅不要太热，用凉油，用筷子，肉丝易划开，而且不粘锅，还嫩；芹菜焯水后，过凉水，更显碧绿。

芹菜四丝

主料

鱿鱼丝适量；肉丝适量；胡萝卜丝适量；豆腐丝适量；

辅料

大蒜适量；芹菜适量；盐适量；红烧酱油适量；植物油适量；调味鲜适量；辣椒粉适量；

芹菜四丝的做法步骤

1：备鱿鱼，豆腐片，肉，胡萝卜，芹菜，大蒜，食材的多少因人而定，不过这道美味人多，料多才好吃蛾。

2：全切丝

3：先炒鱼丝

4：大火炒匀炒香，放点盐入味出锅待用

5：另放油，放进肉丝

6：放盐入味炒匀待用

7：再另起锅烧油下入豆腐丝

8：放盐炒匀，每炒一样放盐不要太多，不然就太咸了哦

9：炒香

10：待用

11：再另起锅烧油下入胡萝卜丝

12：炒匀

13：倒进炒好的豆腐，肉，鱿鱼

14：如图

15：再放进大蒜，芹菜

16：淋上酱油

17：撒上辣椒粉或辣椒汁炒匀

18：放清水

19：煮一分钟，煮热乎

20：撒上调味鲜

21：好香的四丝

小窍门

每炒一样时，放盐不要太多，不然就咸了。

芹菜肉丝

主料

芹菜适量；瘦猪肉适量；

辅料

盐适量；孜然粉适量；酱油适量；食用油适量；清水适量；

芹菜肉丝的做法步骤

1：准备食材

2：肉洗净切丝（有点粗嘿嘿），加少许盐、孜然粉、酱油腌制备用

3：芹菜择洗干净后切段

4：锅中热油倒入肉丝翻炒至变色

5：倒入芹菜段翻炒

6：加盐、酱油翻炒均匀后，再加少许清水焖制2~3分钟即可

7：出锅装盘

8：再来一张

小窍门

芹菜提前用热水焯一下熟的快，我这次没焯，烧的时间长一点

芹菜炒鸡丝

主料

芹菜1棵；鸡胸1块；

辅料

榨菜1块；

调料

生抽3勺

料酒2勺

白糖5g

芹菜炒鸡丝的做法步骤

1：芹菜，鸡胸洗净。

2：芹菜切丝，鸡胸切丝放淀粉，生抽，料酒腌制15分钟。

3：锅中放油炒鸡丝变色，盛出。

4：锅中放油稍炒榨菜。

5：放入芹菜炒断生，放生抽，白糖，料酒炒匀。

6：盛出即可。

芹菜肉丝

主料

芹菜350g；肉丝200g；

辅料

葱姜10g；味极鲜适量；料酒适量；生粉适量；糖粉适量；

芹菜肉丝的做法步骤

1：猪肉切丝，加入少许味极鲜、料酒和生粉、糖、姜片腌制片刻

2：芹菜择去叶子，洗净切段

3：锅里倒入适量植物油，油热后放入红辣椒、生姜，葱花爆香。

4：放入腌好的肉丝滑散

5：滑散后炒制变色，放入芹菜翻炒。出锅前放入鸡精、盐即可

6：口感爽脆，味道鲜美

7：煸炒芹菜的时间不宜过长，一是为了口感，二是过久香味就会减退

8：我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！

9：做小炒，动作一定要快，以保材料鲜嫩。

小窍门

一道快手养颜的菜肴最适合冬天吃了。芹菜肉丝是家常菜，制作简单，用料简单。虽比不得餐馆中的菜肴，吃起来却是熟悉的味道，更是妈妈的特色菜肴。想要学好烹饪的童鞋，不妨拿着这道菜来练手哦~

瑶柱鸡丝芹菜粥

主料

瑶柱12个；鸡丝50克；芹菜末适量；鸡汤500ml；水800ml；

辅料

盐适量；酱油适量；

瑶柱鸡丝芹菜粥的做法步骤

1：材料：大米，瑶柱，鸡汤，鸡丝

2：大米洗干净，加入水和鸡汤浸泡2小时。

3：瑶柱洗干净，用温水浸泡到软。

4：鸡肉撕碎，像丝一样。

5：以上材料备用。

6：芹菜切碎，备用。

7：大火煮开，转为小火煮30分钟，然后把鸡丝，瑶柱放下去煮多20分钟即可。（中间煮粥的时候要记得搅拌，防止粘锅。粥好后迟几分钟开锅。）

8：粥盛好出来，加入芹菜末即可开吃。

小窍门

大米预先泡过，会比较好煮。瑶柱用温水浸泡。

芹菜肉丝

主料

瘦肉250克；芹菜350克；

辅料

红椒适量；

配料

油适量；盐适量；胡椒粉适量；料酒适量；蒜适量；姜适量；

芹菜肉丝的做法步骤

1：芹菜去叶留梗，切小段洗净沥干

2：猪瘦肉切丝

3：将切好的瘦肉丝用适量生抽，料酒，胡椒粉，盐腌制10分钟入味

4：姜，蒜准备适量，红椒1个切丝

5：锅内油热后下姜与蒜炒香

6：随后即下肉丝滑散

7：当肉丝变成白色后，将其拔到一边，下芹菜翻炒2分钟

8：把芹菜与肉丝炒匀

9：跟着加入红椒丝翻炒片刻

10：加少许盐调味后即可起锅

小窍门

肉丝滑炒的时间不易太长，否则容易老；因为瘦肉丝是腌过的，所以后来加盐时只需少许便可