可可味罗马盾牌饼干

主料

黄油35g；糖粉40g；蛋清30g；低筋面粉60g；可可粉15g；

辅料

黄油20g；糖粉25g；水饴25g；杏仁片35g；

可可味罗马盾牌饼干的做法步骤

1：黄油在室温下软化后加入糖粉

2：手动拌匀后开启电动打蛋器，将黄油打发至颜色变浅

3：分次加入蛋清

4：搅打均匀

5：筛入低筋面粉和可可粉

6：拌匀

7：装入裱花袋中

8：在烤盘上依次挤出环形面糊，备用

9：将制作馅料所需的黄油和水饴装入容器

10：隔水加热至黄油融化，且与水饴充分融合

11：离火后加入糖粉

12：搅拌均匀

13：加入杏仁片

14：拌匀后馅料就做好了

15：用勺子将馅料填入环形面糊内部，注意不要太满

16：送入预热好的烤箱中层，170度约15分钟

17：出炉晾凉后密封保存

小窍门

1.黄油中加入糖粉，先手动拌匀再开启电动搅拌，可以避免糖粉飞扬的情况发生；2.饼干圈内填入的馅料不要太多，否则烘烤过程中会溢出；

马蹄可乐鸡翅

主料

鸡翅8个；可乐600ml；马蹄50克；黄瓜0.5个；

辅料

八角适量；酱油2汤匙；盐适量；花生油3勺；

马蹄可乐鸡翅的做法步骤

1：材料：鸡翅，马蹄，黄瓜。

2：调味料。

3：鸡翅在加了姜的水焯水，然后在冷水洗干净，最后捞起来加入八角，姜片，酱油，盐和少许的花生油腌制。

4：盖上保鲜膜，放在冰箱腌制1小时。

5：平底锅放入花生油，把鸡翅煎到两面金黄，倒入可口可乐，淹没到鸡翅表面即可。

6：大火沸腾后，转为小火焖煮40分钟可，最后加入马蹄煮10分钟即可，。关火后焖10分钟再开锅。

7：黄瓜洗干净，去皮，切段，摆盘。

8：马蹄洗干净，去皮，切块。

9：鸡翅摆盘。

10：加入马蹄即可。

小窍门

1鸡翅要焯水，并且要在冷水洗多几次，去掉血污。2煎鸡翅的时候把八角和姜片去掉，不用一起煎。3可以不加黄瓜和马蹄，随你们自己的喜欢。

可可马卡龙（低粉版）

主料

鸡蛋清35g；糖粉40g；低粉35g；

辅料

可可粉7g；

可可马卡龙的做法步骤

1：把糖粉，低粉过筛备用

2：把鸡蛋清加入30g糖粉中

3：隔开水搅拌至糖融化后打发至硬性发泡

4：把糖粉，可可粉，低粉混合起来

5：把混合好的粉加入打发好的蛋白中，用翻拌的手法搅拌均匀

6：装进裱花袋中

7：烤盘垫上硅胶纸，也可以用马卡龙专用的垫，个人觉得用硅胶纸比较好取

8：放入烤箱中用发酵档晾皮40分钟，晾至表面有一层硬壳即可

9：我家的烤箱温度偏高，所以我用上火150度下火110度烤至出裙边（烤箱下层放一个空烤盘），再转至上火110度下火90度再烤10分钟（这是把下层的空烤盘放到上层，防止上色）

10：把巧克力加少许水，放进裱花袋中

11：绑紧后放进微波炉中叮30秒

12：把巧克力挤在马卡龙中间，就OK啦

13：我做了两个mini的，超级可爱，舍不得吃

14：成品图

15：成品图

16：成品图

热可可

主料

可可粉2勺；冰糖15克；

调料

清水适量

热可可的做法步骤

1：准备好所需要的食材和工具。

2：可可粉2勺放到东菱轻食杯里，再加入冰糖，冰糖选用老冰糖味道和营养都更好哦。

3：加入适量的清水，清水量以达到东菱轻食杯最高水位线即可。

4：接通电源选择豆浆功能，启动。

5：时间到，一杯热乎乎的香甜浓郁的热可可就制作完成了，真是太香浓了。

小窍门

可可粉与冰糖的量可以根据个人口味来调整。

可可香蕉马芬

主料

香蕉180g；低筋面粉100g；可可粉15g；泡打粉1小勺；小苏打粉1/4小勺；玉米油38g；牛奶70g；鸡蛋液30g；

辅料

红糖65g；

可可香蕉马芬的做法步骤

1：准备好所有材料

2：香蕉去皮，放进保鲜袋里，压成泥

3：所有的粉类过筛到一个大盆里

4：鸡蛋，牛奶，玉米油，红糖放一个碗里，搅拌到红糖融化

5：搅到红糖融化了，然后就和香蕉泥混合拌匀

6：然后再将之前过筛的粉类倒入进去

7：搅拌均匀

8：装入纸杯，放入预热好烤箱烤中层，上下火175度，25分钟左右

小窍门

香蕉带皮的重量约为180g！

马芬

主料

马芬蛋糕粉556公克；水85公克；牛奶140公克；奶油222公克；葡萄干100公克；兰姆酒30公克；

马芬的做法步骤

1：奶油放入小钢碗中隔水加热融化备用

2：将葡萄干与兰姆酒拌匀略为浸泡备用。

3：将蛋糕粉过筛后与蛋和水搅拌均匀，再加入作法1的奶油及作法2的材料再次拌匀。

4：取作法3中适量面煳装入挤花袋中，并挤入马芬杯中，每个份量约150公克，放入烤箱中以上火200℃╱下火180℃，烘烤约20分钟即可取出。

可可味玛芬蛋糕

主料

低粉50克；黄油70克；牛奶20克；可可粉15克；

辅料

鸡蛋2个；糖60克；泡打粉3克；

可可味玛芬蛋糕的做法步骤

1：准备好所有原材料。

2：黄油隔水加热融化。

3：鸡蛋加糖搅打均匀。

4：加入融化的黄油和牛奶搅打均匀。

5：低粉，泡打粉，可可粉混合均匀。

6：筛入蛋糊中拌匀。

7：模具抹一层油，将蛋糕糊倒入模具，烤箱预热175度。

8：送入烤箱上下火175度28分钟

9：烤熟出炉。

10：晾凉脱模装盘食用。

可可核桃香蕉麦芬

主料

低筋面粉130克；香蕉泥200克；核桃仁50克；

辅料

油10克；鸡蛋1个；可可粉20克；无铝泡打粉3克；小苏打1克；牛奶70克；

可可核桃香蕉麦芬的做法步骤

1：核桃仁炒熟切碎

2：香蕉压成泥

3：香蕉泥中放入蛋液、油、牛奶拌匀

4：放入大部分核桃仁拌匀

5：筛入各种粉类拌匀，没有干粉即可

6：舀入纸杯中震几下，上面撒上剩下的核桃仁

7：烤箱预热，上下火180度25分钟

小窍门

面糊不要过分搅拌，没有干粉即可。我没放糖，不太甜。

美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕

主料

低筋面粉200克；香蕉2根（中等大小）；全蛋液110克；白砂糖70克；食盐2克；小苏打2克；无铝泡打粉3克；可可粉5克；

辅料

葡萄干（可选）25克；红枣（可选）35克；

可可马芬蛋糕的做法步骤

1：熟香蕉用刮刀切碎，（我就是随便切了几下，也没捣多碎）。

2：可可粉 全蛋液 玉米油 白砂糖 小苏打混合一起搅拌均匀（懒人有懒招，随便乱搅匀就可以）。

3：搅匀后的蛋糊和香蕉碎混合在一起后加入剪碎的葡萄干和红枣碎。（这个果脯也可以按自己的喜好换成其他的食材）。

4：加入果脯后的蛋糊。

5：依次倒入低筋面粉和泡打粉，低筋面粉是先下，泡打粉是后下。（面粉你可以过筛也可以直接倒，我就直接倒了）

6：面糊用十字切拌法简单的搅拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋，同时烤箱上下火150度预热5-10分钟。（现在的面糊可能不是那么好看哈，不过没关系，等一小时后它就漂亮了）

7：面糊内下完泡打粉后控制在10分钟内完成切拌均匀和全部装进9个小号马芬杯内，面糊的量是马芬杯的8分满即可，装好后就立即送入烤箱烘烤。（用的是10L迷你烤箱，时间是60分钟，温度是150度。）

8：时间到就可以出炉了~

9：这个马芬蛋糕吃起来味道很好，不干涩，不油腻，不过分甜。主要是这个可可粉在其中起到了蛮重要的角色，它调和了糖油的甜腻还带有可可混合香蕉特有的清香。

可可酥

油皮

中筋面粉190g

可可粉10g

用水70g

猪油60g

糖20g

油酥

猪油70g

中筋面粉135g

可可粉5g

辅料

馅适量；鸡蛋液适量；熟芝麻适量；

可可酥的做法步骤

1：将油皮用料倒入料理机中混合均匀

2：用手揉成团，最好揉至出膜，我今天比较懒，大概揉了下，所以成品效果不太好

3：包上保鲜袋，松弛半小时。油酥材料混合均匀，揉成团，包上保鲜膜松弛半小时，图片忘记拍了

4：将油皮和油酥面团按需要分成小份，我分成了六份

5：取一份油皮面团用手按扁，包上一块油酥面团，借助虎口的力量慢慢向上推

6：收口揉圆

7：全部做完盖保鲜膜松驰10分钟左右

8：取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状

9：从上向下卷起来，全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛20分钟

10：取一份松弛好的面团，将面团竖放，收口朝上压扁

11：再次擀开，擀成长条状

12：再次卷起来，做好后继续松弛20分钟

13：取一份松弛好的面团，从中间用刀劈开

14：取其中一份切口向上压扁

15：翻过来，擀成中间厚，边缘薄的圆形饼皮

16：放入馅料

17：收口向下

18：底部刷上适量蛋液

19：沾上芝麻

20：用牙签扎一些孔，避免烤的时候过度膨胀变形

21：取另一份完整的面团，压扁

22：用刀劈开成条状

23：捏出壶嘴、壶把手和壶盖

24：用蛋液将他们组合在一起

25：组合好后放在蛋挞模具中，使形状固定牢固

26：烤箱200度预热。送入预热好的烤箱10分钟左右，定型后取出，迅速将其放在烤盘中，烤箱温度降至180度上下火，继续烘烤5分钟左右再次翻面烤5分钟即可。

27：取出和翻面烤的时候注意不要烫到

小窍门

翻面的时候要轻拿轻放，不要碰散了。