黄金米

主料

米饭200g；鸡蛋2个；

辅料

橄榄油适量；盐适量；香葱适量；

黄金米的做法步骤

1：准备食材，大米温热一下

2：取蛋黄搅散。

3：橄榄油稍热，放米饭炒。

4：把蛋黄液倒入米饭中。

5：翻炒，放些许盐。

6：最后放入香葱碎

7：蛋黄做了黄金米，蛋清做了豆腐蛋花羹。

小窍门

剩米饭温热一下

金针菇鸡蛋煮米粉

主料

米粉适量；金针菇适量；鸡蛋两颗；

调料

油适量

盐适量

金针菇鸡蛋煮米粉的做法步骤

1：米粉提前泡软，这样煮的时候不用煮太久。我用的我们本地产的米粉，蛮不错的。

2：金针菇清洗后切段，不切也可以。

3：烧水，顺便把金针菇也放下去煮。反正金针菇不怕久煮。

4：水开后把米粉放进去煮。如果是没浸泡的米粉可以没开就放，没泡过难煮软。

5：米粉煮得差不多合适软，打入鸡蛋，加入盐或者加点生抽。

6：煮熟鸡蛋即可。

金汁米粉

主料

南瓜200g；米粉1块；

辅料

小葱适量；味极鲜1勺；香油适量；食盐适量；辣椒油1勺；

金汁米粉的做法步骤

1：南瓜用豆浆机打成汁

2：取适量南瓜汁放入小锅加热

3：放入米粉，煮至米粉变软

4：加入适量味极鲜和食盐

5：加入适量香油

6：加入适量辣椒油

7：加入适量小葱，搅拌均匀即可。

鸡汁米粉

主料

米粉3.5个；鸡汁1碗；青菜1把；

辅料

姜丝适量；配菜随意；葱花适量；香菜适量；

调料

食盐1小勺

鸡汁米粉的做法步骤

1：材料大合照，鸡汁放在冷冻层保存，所以结成黄色糕状。

2：青菜切段，洗净，用盐水浸泡一下。

3：开水米粉，煮至8成熟。

4：捞起过冷水，备用。

5：生姜切丝。

6：另煮一锅开水，放入鸡汁，煮成鸡汤，可以放些自己喜欢的配菜，比如丸子，油豆腐，火腿等等。

7：放入青菜。

8：煮一会放入盐，以这种小勺子为准。

9：青菜差不多好了放入米粉，尽情吸收汤汁。

10：放入香菜，葱花，不喜欢可以不加哦。

11：做好了，盛入碗里，真的很好吃。

小窍门

因为我的鸡汁里还有鸡块，所以我没有加配菜哦。

糖汁金桔

主料

金桔500克；

辅料

冰糖少许；糖少许；水少许；

糖汁金桔的做法步骤

1：金桔

2：金桔洗净放入盐水中浸泡10分钟，再沥干水份

3：沥干水的金桔放入盆中压扁

4：把压扁的金桔用牙签挑出籽

5：再把挑好籽的金桔放入盆中，放少许糖腌制2天

6：腌好的金桔放入锅中，放少许冰糖和清水煮

7：煮至浓稠即可

艾汁凉粉

主料

艾叶少许；白凉粉半袋；白糖60g；

辅料

清水1.2升；

艾汁凉粉的做法步骤

1：准备的食材。

2：艾叶清干净，焯一下水。

3：捞起来放入料理机加入少许清水。

4：将艾叶打成汁。

5：准备1.2升清水，加入打好的艾叶汁，过滤放入锅里加热，水沸后，将半袋白凉粉溶解，一边搅拌一边加入锅里。

6：将白糖也放入，不断搅拌，搅拌到水再次沸腾即可停火。

7：倒入容器冷却即可。（冷却到室温，放入冷藏一两个小时味道更佳）

8：已加过白糖，可以直接切块食用（也可以根据个人喜好加入蜂蜜水或冰水混合食用）。

9：成品。

小窍门

白糖可以一起加入煮，也可以调成糖水，切块后加入。

米饭杀手——金钩粉丝

主料

粉丝50克；腊肠2条；虾米适量；瑶柱适量；

辅料

酱油适量；糖适量；料酒适量；

金钩粉丝的做法步骤

1：腊肠切成小粒。

2：虾米瑶柱洗净泡水，粉丝也用温水泡软。泡虾米瑶柱的水不要倒掉，那些水很是鲜美。

3：将所有调料加上泡瑶柱的水搅拌均匀。

4：锅里下少许油用蒜蓉开锅后下腊肠翻炒。

5：放上粉丝和调好的汁料一起翻炒炒至粉丝变软即可。

6：上桌。

小窍门

1、泡虾米瑶柱的水不要倒掉，那些水很是鲜美。但是是要洗过之后再泡。2、炒腊肠的时放很少的油就可以了，腊肠是会出油的。

茄汁意粉

主料

意粉200g；

辅料

肉馅适量；番茄2个；洋葱半个；蒜1瓣；豌豆10g；

配料

黑胡椒碎适量；食盐适量；番茄酱适量；罗勒叶几片；

茄汁意粉的做法步骤

1：肉馅（我是自制的，这样给孩子吃放心）适量，按自己的口味增减。

2：备好豌豆，将番茄（要把皮揭下来，为了能有更好的口味）、洋葱和蒜都切成丁状备用，将肉馅调好味道备用，意粉备好。

3：水烧开，下入200g意粉，沸水中煮8至10分钟，煮熟后沥水备用。

4：热锅倒油，先加入肉馅，翻炒几下后加入洋葱丁和蒜丁翻炒。

5：紧接着将番茄丁（如果颜色暗淡可放入适量番茄酱，这样口味更酸甜）和豌豆放入锅中，加入食盐后继续炒制。

6：将沥过水备用的意粉盛入干净平盘中，再把炒制好的酱汁淋在粉上，撒适量黑胡椒碎，最后用罗勒叶来点缀并提香即可。

小窍门

在煮意粉时可先用大火煮，再用小火慢慢煮，加入少许食盐，这样意粉会更加爽滑劲道哦！

米粉

主料

米粉适量；

辅料

海带适量；里脊肉适量；青菜适量；鸡蛋适量；鹌鹑蛋适量；大料水适量；香油适量；鸡精适量；盐少许；

米粉的做法步骤

1：将米粉用凉水泡2、3个小时后，在煮十几分钟，劳出后，用凉水冲洗到水清即可

2：把海带，青菜，鹌鹑蛋煮好备用

3：把大肉红烧，就是红烧肉的做法，可以把鹌鹑蛋一起烧一下，这样鹌鹑蛋更好吃

4：我没有买豆腐皮，就摊了张鸡蛋皮

5：天热没有熬骨头汤，就熬了大料水，把家里有的大料都可以放一点，但花椒，茴香，小茴香这三个不能少，花椒要多一些，其它有一点就好，

6：大料水熬个十来分钟就好，这个大料水也可以调凉茶，凉皮等都特别棒，

7：把米粉在开水里滚锅一下就好，把各种配菜放齐，浇上大料水，放盐，鸡精，和少许香油就好了

金桔梨汁

主料

鸭梨3个；

辅料

金桔10个；

金桔梨汁的做法步骤

1：鸭梨和金桔洗干净，尽量控干水分

2：鸭梨切成小块，金桔对半切开。水果切块的大小和原汁机入料口大小有关系，如果用原汁机的话，金桔和鸭梨都不需要去籽。

3：所有材料入原汁机，最好交叉放入。就是放几块鸭梨，放几瓣金桔，这样压榨出的果汁分布很均匀。当然啦，如果就想要分层的，那么就材料分开投放。Enjoyit！

小窍门

我的金桔太大了，配两个鸭梨觉得有点齁，后来又做了一次10个金桔配3个大鸭梨，甜度正好，深得我家母后喜爱啊