红糖发糕

主料

普通面粉1000g；

辅料

红糖600g；

调料

泡打粉30g

水600g

植物油20g

红糖发糕的做法步骤

1：将所有材料放入盆里搅拌成流动性面糊。

2：我家用的是瓷杯，不够也可以茶杯代用。

3：装9分满。

4：水开上锅蒸20分钟，开盖无须等5分钟。

5：取出放凉脱模，当然点上几点红曲粉会更好看，这一步骤就省略了。

小窍门

是泡打粉，不是酵母粉。

红糖发糕

主料

面粉200克；白糖10克；红糖30克；

辅料

泡打粉3克；小苏打3克；食油10克；

红糖发糕的做法步骤

1：备好材料！

2：面粉，泡打粉，小苏打，过筛到一个盘子。

3：另一个盘子打下鸡蛋，放下白糖，

4：蛋液打成大泡泡！

5：红糖分三次放在蛋液，继续打匀！

6：顺一个方向打。

7：分三次放进面粉，

8：打均匀！

9：备好抹层油的干净盘子，倒进做好的蛋液！

10：放进红枣！

11：上蒸锅，蒸二十分钟到三十分钟！

12：出锅的发糕！

红糖豆渣松饼

主料

豆渣240克；中筋粉300克；红糖90克；水190克；

辅料

泡打粉1.5小勺；

红糖豆渣松饼的做法步骤

1：用料

2：将红糖豆渣倒入大碗

3：搅拌均匀

4：加入清水

5：搅拌至红糖溶化，成均匀糊状

6：面粉和泡打粉混合，筛入碗中

7：调成稠厚的糊状

8：平底锅烧热，放入适量面粉，摊开

9：底面金黄，翻面，煎另一面

10：两面金黄，出锅晾凉

小窍门

用水量需根据豆渣含水量酌情调整。红糖用量可以根据自己口味增减。调好的面糊应该呈稠厚能流动的状态

红糖糕

主料

粘米粉100G；酵母粉1.5G；水240G；

辅料

澄粉20G；红糖85G；

红糖糕的做法步骤

1：粘米粉加水加糖混合均匀，在炉上小火搅拌成稠状。

2：酵母加温水盖盖子静置十分钟，倒入酵母水，米浆不能不能太热，有点温就可以了。

3：蒸十五分钟就可以吃了

4：有点Q

红糖糕

主料

蛋5；低粉200克；红糖160；油20克；牛奶40克；

红糖糕的做法步骤

1：把糖和蛋一起打发

2：把筛过的粉放入打发好的蛋糊中调和，最后放入油和牛奶混和。

3：大火蒸十五分钟，完成！

红糖发糕

主料

低筋面粉400g；红糖150g；红枣15个；

辅料

泡打粉3g；开水300g；植物油少量；

红糖发糕的做法步骤

1：将红糖放入开水中溶解，冷却。

2：面粉中加入泡打粉和冷红糖水，搅拌至无颗粒。

3：不锈钢盆抹油，将面糊倒入盆中。

4：面糊发酵2小时左右，在面上放上红枣。

5：大火上锅蒸，水开改中火三十分钟。

6：开花了。

红糖松子奇普

主料

黄油60克；红糖70克；低筋粉150克；小苏打1克；蛋液45克；松子50克；

红糖松子奇普的做法步骤

1：用料

2：将红糖和软化的黄油倒入大碗

3：用打蛋器搅打松发

4：分次加入蛋液搅打

5：呈均匀奶油糊状

6：低筋粉和小苏打混合筛入奶油糊中，拌匀

7：倒入松子

8：混合均匀

9：用勺取8克/个，直接放入烤盘，用手压扁

10：用叉子在表面按出痕迹

11：放入烤箱，中层，上下火，180度，烤15-20分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右

12：表面金黄，出炉

小窍门

松子仁需事先烤熟。松子也可以用其它坚果替代。红糖与黄油搅打均匀松发即可，无需将红糖完全打碎。

红糖枣糕

主料

低筋面粉100g；红糖85g；水45g；葡萄干50g；

辅料

鸡蛋4只；枣泥130g；食用油50g；

红糖枣糕的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：葡萄干用水浸泡备用。

3：枣泥加水搅拌均匀，成糊状。

4：枣泥糊中加入食用油搅拌均匀。

5：鸡蛋打入大盆中

6：加入红糖，用电动打蛋器打至划8字，8秒内不消失。

7：将低筋面粉分三次筛入蛋糊中

8：翻拌均匀。

9：取一部分蛋糊加入到之前搅拌好的枣泥糊中。

10：翻拌均匀。

11：再倒入剩余的蛋糊中翻拌均匀。

12：葡萄干吸干水分后加入蛋糕糊中，翻拌均匀。

13：倒入不沾模具中。

14：烤箱预热，150度，中下层，烤50分钟。

15：取出晾凉，切块食用。

小窍门

烤箱温度和时间请根据自己烤箱的实际情况适当调整。

红糖发糕

主料

红糖60g；温水（酵母用）30g；泡打粉2g；面粉200g；鸡蛋2个；白砂糖30g；红枣适量；温水（红糖用）140g；

辅料

酵母3g；

红糖发糕的做法步骤

1：将泡打粉放入装有面粉的盆里，用筷子搅拌均匀。

2：将60g红糖放入碗中，加入140克温水，用筷子不断地搅拌，直至红糖完全融化，红糖水调好。

3：将3克酵母和30克温水混合到一起，调制成酵母水。

4：往面粉和泡打粉的混合物中，加入调制好的红糖水、酵母水、2个鸡蛋还有白砂糖。

5：用电动打蛋器打发成均匀的面糊，选取一个6寸的戚风蛋糕模具，在模具底部刷一层薄薄的油，将打发好的面糊倒入模具中。

6：烤箱开启发酵模式，将面糊和一碗热水同时放入烤箱中，无需盖保鲜膜，直接发酵即可，发酵时长约45分钟。

7：将红枣洗干净，切成两半，均匀地摆放在发酵好的面糊上。放入蒸锅中，冷水大火上锅，开锅后转中小火蒸30分钟，然后再关火焖5分钟即可。

8：做好的红糖发糕，好吃不上火，蓬松柔软，香甜可口，女孩子要多吃几口哦！喜欢的一定要试试哦

小窍门

1、发酵的时候，放入密闭空间的同时，一定要在旁边放一碗热水，不仅可以保持发糕的湿度，而且可以加速发酵的速度。2、调制酵母水的时候，选用的温水一定不能温度过高，最好不要超过38度，否则会使得酵母失去活性，影响正常的发酵。3、蒸发糕的时候要先冷水上锅，然后大火烧开再转小火蒸煮，中途最好不要开锅盖，这样能使得发糕更加蓬松。

红糖酒酿松饼

主料

中筋粉100克；红糖50克；酒酿米粒150克；泡打粉1小勺；

辅料

水70克；

红糖酒酿松饼的做法步骤

1：用料

2：将酒酿米和红糖倒入大碗，拌匀

3：面粉和泡打粉混合，筛入碗中，略略翻拌

4：加入清水

5：调成能流动的稠厚糊状

6：平底锅烧热，取适量面糊在锅中摊开

7：底面煎出黄色，翻面，煎另一面

8：两面金黄，出锅，晾凉

9：装盘食用

小窍门

调面糊时，水的用量需根据酒酿米粒的干湿程度酌情调整煎饼时，也可以在锅中刷少许油。饼的大小可以随自己喜好变化。煎好的饼需摊开将表面晾凉，以防重叠放置时互相粘连。