无油炸仔排

主料

仔排500克；

辅料

料酒适量；盐适量；生抽适量；烧烤料适量；生姜适量；

无油炸仔排的做法步骤

1：仔排清洗干净，放入姜片、料酒

2：放生抽

3：放盐

4：放烧烤料拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上，中间多翻面

5：放入空气炸锅，180度10分钟

6：翻面再炸10分钟

小窍门

腌的时候中间多翻面，容易入味

无水葱油鸡

主料

鸡一只；

辅料

葱一把；香菜少量；

调料

盐适量

鸡精适量

酱油适量

胡椒粉适量

油适量

无水葱油鸡的做法步骤

1：鸡一只，鸡身均匀涂抹盐，不用太多，胡椒粉和酱油少量，腌2小时左右。

2：我用的是大葱，我喜欢吃所以放的比较多，然后放入油。

3：鸡放入锅里，大火烧热转小火，其实用电饭锅很方便，按煮饭就行，但是我家锅里正在焖饭就改用普通锅，大概20-30分钟。

4：中间我翻过一次面，快好了的时候我放入香菜和酱油。

5：配饭的话就砍下称入盘子即可，我有时候懒的砍就直接边吃边撕。

小窍门

酱油不够多可以最后再加，不用一只鸡用鸡腿也可以。

无油鸡米花

主料

鸡胸肉200g；

辅料

盐2g；料酒8g；胡椒粉3g；炸鸡粉50g；蛋液50g；面包糠100g；

无油鸡米花的做法步骤

1：将鸡胸肉切成块状，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制一小时。

2：腌制入味后，在炸鸡粉里先滚一圈。

3：放入蛋液中，浸泡一下。

4：再放入面包糠中滚一圈。

5：挨个摆在空气炸锅的炸蓝上，每个之间要分开些距离。

6：使用空气炸锅，160度烘烤10分钟。

7：食用时可以搭配番茄酱。

小窍门

1.可以先用腌料粉将鸡肉腌制入味，这样吃起来更美味。2.如果担心口感太干，可以在摆入炸蓝后，表面刷一层油。3.炸鸡粉可以在超市买到，这个本身带点味道。

无油鸡翅

主料

鸡翅蒜；

辅料

料酒蚝油；生抽糖；盐适量；

无油鸡翅的做法步骤

1：洗干净鸡翅，并把脏东西洗掉

2：沥干净其中的水分，并在鸡翅两面划开，这样入味更好

3：把蒜拍好，放入到鸡翅中，充分放入鸡翅中

4：调入料酒，生抽，耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)。并且腌制2-3个小时充分的入味

5：调入料酒，生抽，耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)。并且腌制2-3个小时充分的入味

6：把腌制好的鸡翅放入到空气炸锅中，然后按下鸡肉键，等到15分钟的时候，拿出来刷油，然后继续炸5分种就可以了。

7：把腌制好的鸡翅放入到空气炸锅中，然后按下鸡肉键，等到15分钟的时候，拿出来刷油，然后继续炸5分种就可以了。

无水葱油鸡

主料

鸡一只；

辅料

盐两勺；胡椒粉适量；葱段一把；姜一块；小米辣适量；芝麻适量（黑白）；酱油一勺；料酒两大勺；食用油适量；

无水葱油鸡的做法步骤

1：鸡清洗干净，最好是两斤之内的，准备好

2：里外都用盐和胡椒粉摸均匀，腌制一个小时

3：姜切片，葱切段

4：小米辣切小块

5：炒锅放入油，摆上姜片和葱段

6：将腌制好的鸡摆上去，倒入两大勺料酒之后盖上盖子，开大火烧开

7：然后放入一半的小米辣，转小火继续蒸制，直到筷子轻轻一桶就熟的地步就可以了，然后关火再闷半小时

8：取出鸡，放入一个器皿里面，倒入酱油并且涂抹均匀，然后放入剩余的小米辣

9：之后撒上芝麻，烤箱预热200度中层30--45分钟之后就可以了

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

无油酥炸鱼排

主料

巴沙鱼柳1块；面包糠适量；玉米淀粉适量；鸡蛋1个；盐1克；白胡椒粉1克；

辅料

香菜适量；

无油酥炸鱼排的做法步骤

1：巴沙鱼柳洗干净，用厨房纸吸干水分。

2：加入盐和白胡椒粉腌制10分钟。

3：裹上一层玉米淀粉。

4：再裹上适量鸡蛋液。

5：香菜切碎混入面包糠中。

6：鱼排再裹上一层面包糠。

7：空气炸烤箱预热，空气炸模式180度烘烤15分钟。

8：炸好的鱼排可以直接吃，也可以挤上番茄酱。

小窍门

做好的鱼排，外酥里嫩，鲜香可口，好吃到爆，而且无油，低脂健康又美味！

无油炸大排

主料

猪大排6片；

辅料

面粉适量；蛋液适量；面包糠适量；

配料

料酒适量；盐适量；生抽适量；胡椒粉适量；

无油炸大排的做法步骤

1：把大排洗净吸干水分

2：用刀背敲松大排

3：放入蛋清、料酒、盐、生抽、葱姜抹匀腌一小时以上

4：准备蛋液、面粉、面包糠

5：两面沾上面粉

6：再蘸蛋液

7：两面撒上面包糠，把面包糠压实

8：空气炸锅200度预热3分钟，先烤10分钟

9：翻面再烤10分钟左右

小窍门

腌的时候多翻面，容易入味

无油版——话梅排骨

主料

猪小排300克；盐2克；料酒适量；

辅料

冰糖1勺；话梅适量；

话梅排骨的做法步骤

1：排骨焯水洗净。

2：排骨和话梅。

3：中火，锅内放入冰糖炒糖色（冰糖融化后表面起小泡，颜色成金黄色或色泽有些微微变红时，这时可以下要上色的食材了，反之，如果糖色颜色变深褐色，这糖色已经糊了，吃起来这味就苦了）。

4：下排骨，翻炒，下话梅翻炒（翻炒时间很短，使排骨均匀的沾上糖色就可以了）。

5：锅内加热水加料酒加盐，水一次加足，水开后中小火慢煮。

6：煮至水少后大火收汁装盘。

小窍门

……

无油鸡米花

主料

鸡脯肉350g；

辅料

奥尔良烤鸡翅料28g；水28g；淀粉适量；鸡蛋一个；面包糠适量；

无油鸡米花的做法步骤

1：鸡脯肉切小块，用奥尔良烤鸡翅料腌制两个小时以上

2：依次蘸满淀粉，鸡蛋液，面包糠

3：摆在烤盘上，烤箱180度，烤制20分钟即可

4：成品，酥脆可口

5：来个特写，是不是很诱人哦

小窍门

无

无油烟鸡翅

主料

鸡翅适量（腌制好的）；

辅料

铝箔纸适量；

无油烟鸡翅的做法步骤

1：铝箔包好鸡翅，放在平底锅内，锅热，鸡翅烫。。。记得翻翻！

2：温度达到一定时加适量水，使其温度更上一层，直到水蒸发烧干...再一次，经过约2次加水烧干之后铝箔内鸡翅已经熟了

3：要吃的时候再打开铝箔，铝箔有很好的保温作用

4：打开铝箔，鸡翅不会焦不会干，汁水棒棒的...

5：完美！~开吃吧（很简单吧，制作过程不产生油烟，也不需要刷锅...赞吧！）

小窍门

没什么技术含量，全靠创新，懒人适用。。。（举一反三，你也可以用铝箔包牛排，我是根据吃焖锅受到的启发）