南瓜玉米窝窝头

主料

南瓜适量；

辅料

酵母适量；

南瓜玉米窝窝头的做法步骤

1：南瓜切块，蒸熟。

2：乘热用勺碾压成南瓜泥。

3：所有材料，玉米面、酵母、奶粉、白糖混合在一起，加入南瓜泥。

4：揉成光滑的面团。

5：装入保鲜膜，放温暖处，发酵至两倍大。

6：把面团取出，用少许食用碱，兑水，再次揉面团成光滑面团。

7：把面团搓成长条。

8：切成等量剂子。

9：把小剂子搓圆，用右手拇指和食指转出窝窝，成形后，放入蒸格，再饧10分钟，涨水入锅，再蒸15分钟。

10：关火后，继续在蒸笼里停留5分钟。

11：又香又甜的窝窝头，真的好吃！

12：健康食品，自己做！吃的放心！

蜂窝玉米的做法

主料

玉米粉200g；玉米200g；

辅料

鸡蛋2个；水100g；柠檬汁10g；绵白糖50g；色拉油500g；

调料

吉士粉10g

淀粉20g

粟粉10g

蜂窝玉米的做法步骤

1：将鸡蛋打散，加入源栗粉，吉士粉，柠檬汁，百净水一同搅拌平均。

2：玉米粒控干水分。

3：将材料2加入1中拌均，混合平均成玉米面糊。

4：倒入色拉油，待油温烧至八成热时，延锅边，画圈式倒入玉米面糊，缓缓的一层一层倒入，直至全部的面糊倒入完毕。

5：小火煎炸约2分钟，玉米烙形成蜂窝状，转大火继承煎炸，直至玉米烙成金黄色并且硬硬的即可，捞出控油盛盘。

6：最后在炸好的蜂窝玉米烙上，平均的撒上一层厚厚的绵白糖。

小窍门

为了煎炸出有层次感的蜂窝状。所以倒面糊的时候一定要一点一点的，以画圈式的方法度一层一层倒入油锅中。

奶香玉米窝窝头

主料

玉米面150克；黄豆面50克；

辅料

牛奶适量；白糖适量；

奶香玉米窝窝头的做法步骤

1：准备材料。

2：将玉米面，豆面，白糖拌匀。

3：然后加入温牛奶，用筷子搅拌均匀。

4：揉成团，盖上盖静置15分钟。

5：把面团揉成长条。（因为玉米面容易散，所以用保鲜膜包上揉好揉些）

6：切成大小差不多的小剂子。

7：依次团成团子。

8：取一个，用食指从中间戳个洞。

9：把它套在手指上，用另个一个手整形成窝头的样子。

10：依次做好。

11：蒸锅加冷水，放入窝窝头，大火蒸15分钟左右。

小窍门

牛奶也可换成清水，水倒入粉中要慢慢加，不能加多，能成团就形。

蜂窝玉米

主料

玉米适量；

辅料

鸡蛋适量；淀粉适量；

蜂窝玉米的做法步骤

1：玉米洗净

2：削成粒

3：鸡蛋淀粉打成糊

4：玉米拌匀

5：倒在锅里摊匀加油

6：炸至金黄色即成，上面撒糖

香糯玉米窝窝头

主料

玉米面450克；白糖50克；

辅料

糯米粉50克；开水适量；

香糯玉米窝窝头的做法步骤

1：玉米面里倒入少量的糯米粉。（玉米面过下筛，口感会更细腻。）

2：用筷子搅拌混合均匀。（可随个人喜好加入适量白糖）

3：慢慢倒入开水，边倒边划圈搅拌均匀，看不到干粉即可。

4：趁温热和成面团。（小心烫手）

5：取大约95克左右的面团，用手团成光滑的小圆球。

6：大拇指粘上水（防粘）扎进面团里，转着圈在手心里轻压成窝窝头形状，薄厚要均匀。

7：放到砧板上再稍微整理下形状。

8：依次做好全部的面团。

9：做好的窝窝头，醒十分钟。

10：蒸锅里加入水，铺上浸湿的蒸布，放入窝窝头，上气后大火蒸20分钟即可。

11：成品图，色泽金黄~~~

12：成品图，香甜软糯~~~

13：成品图，甜甜的玉米香，低热量健康粗粮~~~

小窍门

为了低热量菜谱中的玉米面比例多，口感是稍微硬点的，嚼起来越嚼越香，如喜欢软点的口感，玉米面和糯米面比例请适当调整。玉米面一定要过下筛，这样吃起来更细腻。

玉米面窝窝头

主料

玉米面200克；白面200克；

辅料

白糖5g；

调料

酵母3克

玉米面窝窝头的做法步骤

1：盆中加入200克玉米面，200克白面，3克酵母，5克白糖搅拌均匀。

2：加入适量温开水搅拌成絮状。

3：将面絮揉成一个面团醒发1小时左右。

4：醒发至两倍大，用手揪开有蜂窝状即可。

5：醒好的面团排气，揉搓成长条。

6：切成大小均匀的小剂子。

7：将剂子揉成圆形。

8：用手一边揉一边挤压成窝窝状。

9：做好的生丕放入蒸锅二次醒发10分钟左右，大火上汽后转中火蒸15分钟即可。

10：蒸好的窝窝头搭配一盘万能炒杂菜，味道好极了。

小窍门

粗粮细作，营养美味，大家也赶快试一下吧。

蜂窝玉米

主料

玉米适量；

辅料

生粉5g；面粉25g；吉士粉5g；鸡蛋1个；

蜂窝玉米的做法步骤

1：调浆

2：炸

3：洒下玉米

4：出锅洒白糖

玉米面蜂窝饼

主料

面粉适量；玉米面适量；

辅料

白砂糖适量；酵母菌适量；

玉米面蜂窝饼的做法步骤

1：很多没拍到，我这里补充说明，把普通面粉和玉米粉二比一的份量加入白糖和酵母调成流质的面羹，放置半小时进行发酵，

2：平底锅抹油，舀入面粉浆慢火煎

3：翻面煎

4：两面程金黄色就好了，起锅

5：再来一张

玉米窝窝头

主料

玉米面10勺；

辅料

面粉勺2勺；

调料

红糖1勺

玉米窝窝头的做法步骤

1：玉米面500克。

2：玉米面和水。

3：和好的面，醒一会。

4：用手揉好的窝头。

5：蒸锅打开，放在蒸锅里面蒸制。

6：蒸好的窝窝头。

小窍门

和面的时候加入一些面粉，喜欢甜的也可以加入一些白糖，味道更加鲜美。

玉米窝窝头和玉米馅饼

主料

玉米1根；面粉10汤勺；糖少许；酵母粉适量；红豆适量；红枣适量；红糖少许；油少许；

辅料

熟黑芝麻适量；

玉米窝窝头和玉米馅饼的做法步骤

1：红豆洗净泡几个小时，红枣洗净去核，红糖加水煮开滤掉杂质，然后红豆红枣加入红糖水中煮，煮到红豆软烂。

2：红豆红枣加入搅拌机中搅拌成糊，加入锅中，加油小火慢炒至水分减少，需要不停地搅拌。成团后放凉，这样红豆红枣馅就做好了，直接吃也很好吃。再揉成一个个小团，不揉也可以，随用随取。

3：玉米洗净，切出玉米粒，用搅拌机加水搅拌成糊，加入面粉、酵母粉、糖，搅拌。

4：搅拌成絮状，可以揉面了。期间看面团的湿润程度，适量加入面粉。

5：揉成光滑的面团，盖上盖子发酵。

6：这次加的酵母粉较多，而且天气热，所以很快发好了。揉了一下，又掺一些面粉。

7：揉出小剂子。

8：将面团小剂子搓圆，压扁成面片，加入红豆红枣馅，可以加很多。面片凹成锅状，沿边逆时针守住面片口，如图，捏一点面搭在前面的面上，再捏再搭，这样一点点就可以将口子收小合拢。学会这个方法，可以包好多馅。

9：包好馅，再搓成小圆锥，放在碟子上。碟子上可以事先刷一层油，注意面团之间留出继续发酵膨大的空间。

10：因为蒸锅不够空间，多余的面团做出馅饼，就是形状变了而已。

11：面团发一会儿就上锅蒸，水开后蒸20分钟。

12：蒸窝窝头的时候，可以做馅饼。馅饼刷油，放在不粘锅上，加入熟黑芝麻，用锅铲稍微压一下饼，这样黑芝麻可以粘牢在饼上，饼也变得扁平一些。

13：小火小煎小炕一会儿，至两面稍微金黄。

14：加入少许水，盖上盖子焖一会儿。多次少量加水焖。水分蒸发后，馅饼也熟了。

15：开吃~(≧▽≦)/~啦啦啦！

小窍门

两个玉米，一半用来做玉米鲜奶蛋糊，一半用于做玉米窝窝头和玉米馅饼。喜欢这样做好吃的，做不完的材料，换个花样就是另一道美味!^^