虾头萝卜汤

主料

萝卜240g；

辅料

虾头12个；

虾头萝卜汤的做法步骤

1：虾头和剥下的虾皮

2：炒锅倒少许油把虾头和皮过油炒至变色

3：加适量水烧开

4：青萝卜去皮擦成丝

5：放入萝卜丝

6：加少许盐中火烧开将萝卜丝煮熟

7：出锅盛碗里，尽管只有虾头，味道还是很鲜美的哦

胡萝卜碎刀切馒头

主料

面粉适量；

辅料

胡萝卜半根；熟玉米半根；水适量；

调料

酵母粉3g

糖20g

盐1g

油10g

胡萝卜碎刀切馒头的做法步骤

1：胡萝卜切丁，玉米剥好。

2：放入小美料理机。

3：绞打10秒成碎，不用盛出来。

4：3克酵母加入20克糖，加入35度温水融化。

5：料理机内再放入面粉，油，融化的酵母水和适量水搅拌成团。

6：再用手将面团揉圆，松弛15分钟。

7：直接将面团搓成长条。

8：按照喜欢的大小切开。

9：放入锅中醒发40-50分钟。

10：开锅后再蒸15-20分钟，虚火3分钟开盖即可。

胡萝卜馒头

黄色面团

中筋粉250g

酵母3g

胡萝卜一小根

水适量

绿色面团

菠菜一棵

中筋粉100g

酵母2g

水适量

胡萝卜馒头的做法步骤

1：胡萝卜切碎，加适量水，用料理机打碎，过滤出胡萝卜汁

2：菠菜用同样的方法，过滤出菠菜汁

3：用胡萝卜汁和面，盖上保鲜膜发酵

4：用菠菜汁和面，发酵

5：发酵好的黄色面团排气后，分割成面剂子，整形成胡萝卜状

6：取发酵好的绿色面团，擀成长条，一面切成面条状，卷起来做叶子

7：沾点水粘在胡萝卜上，冷水上锅，大火蒸20分钟，焖2分钟再揭盖

8：成品。

小窍门

面不要发的太厉害，做的过程尽量快点，否则蒸出来形状会变形，我这个就有点发过了，胡萝卜太胖了点，不过这样的馒头比较暄软。

胡萝卜馒头

主料

面粉适量；胡萝卜适量；

辅料

酵母适量；泡打粉适量；

胡萝卜馒头的做法步骤

1：胡萝卜洗净去皮切条

2：用榨汁机榨成汁

3：这是胡萝卜渣滓

4：胡萝卜渣滓放料理机里添水打匀，这样渣滓更细腻

5：面粉里放入泡打粉搅匀

6：酵母放碗里用水调匀，到面里和匀

7：把胡萝卜渣滓放料理机加水打匀，和面

8：和好的面

9：已经有些发了（不用发到2倍大）

10：把面揉好，揪剂子

11：把剂子揉成馒头型

12：做好之后醒发，大约30分钟（根据室内温度情况）

13：馒头用手掂掂发轻，说明发好了

14：开水做锅，放馒头蒸，上汽蒸10分钟关火，焖2分钟再接盖

小窍门

馒头很暄软，吃不出胡萝卜味

胡萝卜汁绣球馒头

主料

面粉500克；酵母5克；白糖20克；胡萝卜1段；

胡萝卜汁绣球馒头的做法步骤

1：胡萝卜擦成蓉挤出汁加入白糖、酵母搅匀

2：倒入面粉中揉滋润

3：饧发

4：揉揉排气

5：搓长条切小剂子

6：取四个搓长条

7：如图

8：如图

9：如图

10：如图

11：边缘压在底部，整一下形

12：放入蒸锅饧20分钟，冷水蒸，上汽后20分钟关火再虚蒸5分钟

13：营养美观

胡萝卜馒头

主料

胡萝卜2根；面粉500克；

辅料

酵母3克；

胡萝卜馒头的做法步骤

1：准备好食材

2：胡萝卜洗净上锅蒸20分钟

3：蒸熟的用擀面棍捣成泥，放入3克酵母搅拌，揉成面团醒15分钟

4：面团发15分钟后，取一段搓成长条，切成小段

5：小面团搓成圆形，放入蒸锅上醒15分钟

6：醒发至一倍大，上锅蒸15分钟即可

7：成品图。

小窍门

1.胡萝卜最好是打成泥揉进面粉里，我今天是蒸熟的捣成泥，那真是一个工程，2.醒发的时候我是放在提前烧的热水蒸锅上的，我感觉这样快一点，可以根据自家环境时间醒发时间，醒发至一倍大就可以3.喜欢吃甜的，面粉中可以加入白砂糖搅拌。

胡萝卜汁馒头

主料

面粉适量；

辅料

胡萝卜汁适量；

调料

酵母适量

胡萝卜汁馒头的做法步骤

1：胡萝卜洗净，去皮，切块。

2：放入破壁机打汁。

3：面粉中放入酵母和胡萝卜汁，搅拌均匀。

4：搅拌成棉絮状。

5：醒发一个小时，揉成光滑面团。

6：搓成长条形，切成大小均匀的剂子，揉成馒头胚。

7：冷水放入馒头胚，大火烧开，转中火，蒸二十分钟，关火，焖五分钟，即可。

8：出锅的馒头。

9：成品图，软软的，好诱人。

木耳胡萝卜炒馒头丁

主料

馒头100克；胡萝卜50克；水发木耳50克；青椒半个；

辅料

油适量；盐适量；蒜适量；蔬之鲜适量；

木耳胡萝卜炒馒头丁的做法步骤

1：馒头切成1厘米大小的馒头丁。

2：水发木耳洗净后撕成小朵。

3：胡萝卜去皮洗净切小丁，青椒洗净切小块，蒜去皮切碎。

4：炒锅上火倒油烧热，放入馒头丁煎炒至发硬微黄后盛出备用。

5：另起锅倒油烧热，放入蒜粒煸香后放入胡萝卜翻炒翻炒。

6：放入木耳和少量的水翻炒至胡萝卜熟软。

7：放入青椒翻炒翻炒。

8：放入适量盐和少许的蔬之鲜调味。

9：倒入煎黄的馒头丁翻炒均匀即可关火食用。

小窍门

1、用来炒吃的馒头最好是放冰箱冷藏一夜的馒头，这样煎炒的时候不容易炒散。2、蔬菜可以任意搭配。

胡萝卜馒头

主料

胡萝卜1根；小麦粉265g（胡萝卜面团）；白砂糖80g；温水125ml；

辅料

酵母4g；小麦粉250g（白面团）；

胡萝卜馒头的做法步骤

1：食材称好备用。

2：胡萝卜刮皮切薄片上蒸锅蒸软。

3：将蒸软的胡萝卜加适量水入料理机打成泥。

4：将40g白砂糖加入到胡萝卜泥中搅拌融化。

5：胡萝卜泥放温凉后加入2g酵母搅拌均匀。

6：将胡萝卜泥全部倒入265g面粉中,这里的面粉用量视情况而定，用筷子搅拌成絮状。

7：揉搓成面团，揉十五到二十分钟，若觉得粘手可以少量的多加几次粉，慢慢揉到光滑不粘手状态。盖上保鲜膜醒发一个小时。

8：醒发好是这样的状态。

9：白色面团用同样的方法揉成面团醒发，这个是醒发好了。

10：将白面团取出揉一揉排气，然后搓长条，擀面杖擀平。

11：将胡萝卜面团也擀成长条片状，将两色叠起来，揉成条状。

12：将条状掐头去尾揉成圆形，剩下的切成大小均匀的面胚。

13：放入铺好蒸布的蒸屉中二次醒发，20-30分钟。

14：冷水上锅蒸，水开上汽转中火蒸15分钟。关火焖三分钟。

15：出锅。拍的不好看，实际颜色相当迷人，哈哈。

16：松软好吃，甜味适中。颜色漂亮，很有食欲。

胡萝卜花式馒头

主料

胡萝卜汁适量；中筋面粉适量；

辅料

油少许；红豆少许；绿豆适量；酵母少许；

胡萝卜花式馒头的做法步骤

1：中筋面粉、酵母、胡萝卜汁混合揉团，放温暖处发酵至两倍大

2：发酵好的面团排气切成剂子，不需要太大，动物造型还是小小的可爱一些

3：做成各种造型，红豆、绿豆是用来装饰的

4：做好造型后放室内二次醒发10分钟

5：成品出炉，很可爱吧！很营养哦，特别适合不爱吃胡萝卜的宝宝

小窍门

类胡萝卜素是脂溶性的，所以和面的时候放一点点油。其他没有特殊要求，和平时做馒头一样，只是在造型方面有所不同