开洋蚕豆豆腐羹

主料

蚕豆480克；豆腐300克；开洋30克；

辅料

水淀粉适量；

配料

盐适量；鸡精适量；

开洋蚕豆豆腐羹的做法步骤

1：材料：蚕豆、豆腐、开洋、水淀粉

2：将开洋用热水泡一下，待用。

3：将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。

4：将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。

6：接着，合入豆腐和泡好的开洋，加入一些清水。

7：煮开，煮至蚕豆熟软。

8：然后，加入水淀粉。

9：勾芡搅匀。

10：最后，加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味翻匀，即成。

开心米奇土豆泥

主料

土豆160g；玉米粒60g；甜豆50g；火腿肠60g；

辅料

牛奶10g；沙拉酱10g；盐1g；

开心米奇土豆泥的做法步骤

1：食材准备：土豆一个（160g），玉米粒60g，火腿肠60g，甜豆50g，牛奶10g，沙拉酱10g，盐1g；

2：火腿肠切丁备用；

3：土豆切丁，将玉米粒、甜豆、火腿肠丁放入水烧开了的锅中；

4：盖上锅盖，蒸煮12分钟；

5：土豆取出，倒入盆中；

6：用勺子压成泥状；

7：将玉米粒、火腿肠、甜豆、牛奶、沙拉酱、盐加入盆中；

8：将食材充分搅拌均匀；

9：用两只勺子配合，在盘中成型（米老鼠图案）。

小窍门

在用勺子压碎土豆时，可借助捣碎工具或是料理机来制作成泥状。切记不要额外加水，太稀不易成型，并且影响口感。

开心果曲奇

主料

低粉200克；黄油150克；奶油50克；

辅料

开心果适量；

配料

白砂糖90克；香草精2滴；

开心果曲奇的做法步骤

1：准备材料

2：黄油加入糖粉打发，再加入奶油继续高速打发，筛入低粉，用橡皮刮刀切拌均匀，开心果可以用松肉锤隔保鲜袋敲碎

3：裱花，这是原味滴

4：开心果可能会卡住，更换合适的裱花嘴

5：烤好了

6：摆盘装饰

开口笑蛋糕～开开心心哦

主料

鸡蛋5个；低筋粉120g；白砂糖30g；

辅料

玉米油15g；

开口笑蛋糕的做法步骤

1：全蛋打发至泡沫细腻

2：加糖和奶粉继续打发至均匀

3：将玉米油倒入蛋液中

4：面粉过筛，用刮板混合均匀直至没有面疙瘩

5：倒入纸杯入烤箱中下层，上下温度180度，20分钟即可

开心牛排

主料

牛肉150克；面条适量；

辅料

小磨香油2勺；黑胡椒粉1.5勺；黑胡椒酱汁适量；番茄半个；青椒1/4个；盐0.5勺；

开心牛排的做法步骤

1：提前一天用盐、黑胡椒粉，抹上油，腌制好的肉。

2：电饼档上不刷油，直接放肉下锅煎。煎肉的时间里，我把面条放炒锅里煮熟，捞出来用凉水冲，然后倒入小磨香油，黑胡椒粉拌匀。顺便把番茄切片，青椒切圈用油煎好。牛排要煎到血水全部出来，然后2分钟后翻个面，也煎到血水全部出来就熟了。

3：牛排煎好后出锅，关火，黑胡椒汁用锅的余热加少许油翻炒一下，淋在牛排上就可以和家人一起享用美味了。之前拌好的面，切好的蔬菜也可以一起摆盘了。

小窍门

喜欢吃鸡蛋的也可以再煎一个鸡蛋。

开锅豆腐

主料

炸豆腐130G；浓汤宝30G；

辅料

盐适量；葱适量；姜适量；辣椒适量；鸡粉适量；香油适量；

开锅豆腐的做法步骤

1：准备食材

2：炸豆腐切开（也可不切）

3：水开放入浓汤宝

4：放入葱姜辣椒

5：放入炸豆腐，起锅前放入鸡粉、香油即可。

小窍门

盐根据自己口味调入；油炸豆腐有的地方也叫豆泡，但吃法有些区别。

开心土豆饼

主料

土豆4个；淀粉3勺；

辅料

盐2匙；番茄酱5ml；

开心土豆饼的做法步骤

1：准备土豆，淀粉

2：将土豆削皮切片放入锅中蒸

3：将蒸好的土豆捻成土豆泥，并且放入淀粉，盐

4：将土豆泥揉成一团

5：将土豆团用擀面杖擀成厚片状

6：用圆形模具将土豆切成圆形

7：用筷子戳成小孔做眼睛，用勺子按成弯形做嘴，最后将土豆饼双面裹好面粉

8：将裹好面粉的土豆饼放入平底锅炸，注意用小火

9：最后摆盘，用番茄酱点缀～美味的开心土豆饼完成啦～

小窍门

1.蒸土豆的时候最好将土豆切薄一点，这样容易蒸熟；

开心早餐

主料

鸡蛋1个；麻辣鸭翅35克；火龙果1个；大米20克；酸奶1杯；香肠1根；玉米布丁2个；茄汁鲱鱼1罐；吐司4片；

辅料

番茄酱5克；海苔5克；生菜20克；

开心早餐的做法步骤

1：锅中放入适量大米

2：将大米淘好倒入适量清水开始煮粥

3：大约煮30分钟左右放入一点点碱面在继续小火熬10分钟即可

4：准备吐司和茄汁鲱鱼、模具备用

5：取一片吐司将茄汁鲱鱼摆入吐司中间

6：再将另一片吐司盖在加了茄汁鲱鱼的吐司上用模具将吐司压出图案

7：准备香肠和米奇模具

8：香肠切成小段放入模具压出可爱的形状

9：将米奇的头饰装饰在香肠上

10：鸡蛋一切为二

11：海苔剪出发型、眼睛、嘴再用香肠做出女孩的小嘴和头饰

12：取一个火龙果

13：做好的鲱鱼吐司用番茄酱做个装饰

14：生菜做铺垫将鲱鱼吐司、米奇香肠、鸡蛋摆入容器中

15：火龙果切开果肉和果皮分离将果肉切段错位摆好

16：原味酸奶加入火龙果果肉更加美味

17：可爱的玉米布丁口感QQ滴

18：再来个刺激滴麻辣鸭翅感受一下

19：这样滴早餐没谁了好幸福哦

20：这一天的心情都会美美嗒

小窍门

吐司面包是西式面包的一种，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，在日常生活中颇受人们喜爱。

开心火锅

主料

肥羊500克；肥牛500克；斑鱼1000克；海虾200克；鱿鱼200克；鸟贝200克；海肠200克；生菜200克；茼蒿100克；菠菜100克；娃娃菜100克；香菇100克；金针菇100克；魔芋100克；木耳100克；西兰花100克；

辅料

葱花香菜50克；芝麻酱50克；火锅调料2个；

开心火锅的做法步骤

1：肥牛片是在超市买先刨出来的非常新鲜回来摆盘就可以了！

2：肥羊片是在超市买先刨出来的非常新鲜回来摆盘就可以了！

3：斑鱼清理干净片成薄片摆入盘中。

4：黄喉要在开水中汆一下放入凉水中过凉沥干水份摆盘。

5：毛肚切丝在开水中汆一下，放入冷水中过凉摆入盘中。

6：鸟贝把里面的脏东西清洗干净摆入盘中。

7：生菜和娃娃菜摆成花朵形状打底，海肠减去两头清理内脏，冲洗干净摆入盘中。

8：生菜打底，鱿鱼和海虾清洗干净摆入盘中。

9：木耳提前泡发好，西兰花掰成小块用开水汆一下摆盘备用。

10：魔芋用水冲洗干净摆盘。

11：卤水豆腐和羊血豆腐冲洗干净用模具压出需要的摆出花朵形状是更加有食欲哦！

12：蔬菜是吃火锅的重要环节它可以解腻哦！茼蒿打底铺在下面，然后摆上艳丽的娃娃菜，再上面摆放菠菜，然后摆一圈香菇花中间用金针菇做点缀。

13：香菜和葱切末，姜末用香油拌匀，买现成的火锅调料再加入一些芝麻酱、韭菜花酱、豆腐乳汤、糖、味精提味，味道特别鲜美！

14：加了一盘下酒小菜蒜蓉辣椒酱孜然爆炒海瓜子特别爽口是酒友们的最爱！

15：时尚火锅就准备好了亲们快快就坐吃起来吧！

开锅豆腐

主料

油豆腐10块；

辅料

紫菜适量；虾皮适量；

调料

小葱花适量

蚝油适量

香油适量

鸡粉适量

开锅豆腐的做法步骤

1：锅里放水，加入适量鸡粉，放入油豆腐，烧开，煮一会儿。

2：碗里放入紫菜碎，虾皮，小葱花，蚝油，香油。

3：将煮好的油豆腐和汤汁浇入配好的料碗里，淋上少许红油，美味既成。