彩蔬炒年糕

主料

胡萝卜1根；莴笋150g；玉米1根；年糕200g；豌豆40g；鸡肉200g；

辅料

蒜少许；

调料

蚝油2匙

酱油2匙

彩蔬炒年糕的做法步骤

1：准备的食材。

2：年糕、胡萝卜、莴笋需切成粒状。

3：热油下彩蔬，加少许清水翻炒。

4：炒至断生，加适量食盐。

5：倒入年糕炒一起翻炒。

6：炒一分钟左右，盛起来备用。

7：另起锅，炒香蒜末，下鸡肉爆炒。

8：炒至七层熟。

9：倒入彩蔬、年糕一起翻炒两分钟。

10：加入蚝油、酱油调味即可。

11：成品。

彩蔬炒肉片

主料

瘦肉60克；小黄瓜半根；香菇2朵；口蘑2个；红椒1/4个；黄椒1/4个；胡萝卜1小节；鲜莲子20克；

辅料

蒜1瓣；盐适量；油适量；鸡精适量；水淀粉适量；

彩蔬炒肉片的做法步骤

1：准备好所需材料；

2：蘑菇洗净切片；

3：莲子掰开去芯；胡萝卜去皮切小片；黄瓜切小片；

4：瘦肉切片；彩椒切小片；

5：蘑菇、莲子分别焯熟；

6：热油锅，先爆香蒜末，下瘦肉炒至变色；

7：下蘑菇、莲子稍炒；

8：下胡萝卜、黄瓜、彩椒稍炒；

9：加盐、鸡精调味，再用水淀粉勾薄芡即可出锅。

松仁炒彩蔬

主料

松仁20克；红萝卜30克；黄瓜30克；红辣椒20克；

辅料

食用油40ml；盐3克；鸡精2克；

松仁炒彩蔬的做法步骤

1：将玉米洗净后剥粒。

2：红萝卜切丁后用微炉叮二分钟。

3：黄瓜切丁备用。

4：锅中下油，下松仁小火炒香。

5：倒入玉米、红萝卜丁、黄瓜丁翻炒均匀。

6：加入盐和鸡精炒均勻即可。

7：装盘盛出。

彩虹蔬粉面包

主料

高筋面粉330g；白糖45g；玉米油45g；牛奶210g；

辅料

盐3g；酵母4g；

调料

甜菜粉少许

绿茶粉10g

姜黄粉适量

彩虹蔬粉面包的做法步骤

1：面粉分成3份:其中之一加入姜黄粉、白糖、盐1g先和匀。

2：加入玉米油、牛奶搅拌均匀和面。

3：第二种放入绿茶粉，其他与上述一致。

4：最后1份加入一点点甜菜粉(加多了颜会深)。

5：分别和成面团。

6：饧发好的面团。

7：饧发好的面团。

8：将3种发酵好的面团分别揉出空气。

9：并将3种颜色的面团搓成均匀的条状(今天有点着急做饭，做的不细致)。

10：为了简单快捷干脆将3种颜色的条状拧在一起吧。

11：卷好的彩虹面包坯放入模具中二次饧发。

12：(入烤箱烤制程序忘拍了)烤箱先预热5至10分钟，上火160度、下火150度烤25分钟，适当覆盖油纸，这是从烤箱取齿的彩虹蔬粉面包。

13：(家人着急吃，面包出炉还热着，我切的有点早了，凉了切效果更好)颜色的深浅度相同，搭配合理、美观漂亮！

14：面包组织膨松，柔软可口、无任何添加、安全且健康。

小窍门

最好晾凉后切割效果好。热切影响效果。

彩蔬面

主料

青菜适量；鸡蛋两个；

辅料

面粉适量；盐适量；

彩蔬面的做法步骤

1：将青菜摘洗干净，切段放入榨汁机，榨成绿色蔬菜汁备用！

2：盆里放入适量面粉，打入两个鸡蛋清，放少许盐，把榨好的蔬菜汁慢慢加入面粉，一边倒入蔬菜汁一边搅拌，然后揉成面团，揉好后静置30分钟！

3：醒好的面团反复揉光滑，然后用擀面杖擀成薄片，一边擀一边撒上面粉，擀到合适的厚度，用刀切成一样粗细的面条，锅上做好水烧开，下入面条，大概煮5至8分钟捞出！

彩蔬炒鸡丁

主料

鸡丁150克；杂蔬50克；洋葱50克；

辅料

色拉油2勺；盐半小勺；料酒1勺；葱1根；淀粉适量；

彩蔬炒鸡丁的做法步骤

1：鸡丁加点盐

2：加料酒

3：加点淀粉抓匀

4：杂蔬焯水捞出沥干水分备用

5：洋葱切片小丁

6：起油锅

7：先把鸡丁翻炒

8：鸡丁变色后盛出备用

9：锅里剩下的低油爆香洋葱

10：接着放入杂蔬加点盐调味

11：放入鸡丁翻炒

12：起锅前撒葱花即可出锅

小窍门

蔬菜根据自己的喜好调整

自制彩蔬面

主料

面粉1000g；

辅料

南瓜1个；胡萝卜1个；紫甘蓝1颗；菠菜3颗；

自制彩蔬面的做法步骤

1：把备好的南瓜，胡萝卜，紫甘蓝，菠菜，分别切碎，榨汁。

2：分别在各种蔬菜汁中加入面粉，不要太湿，面粉可多加些，做面条面要硬。

3：揉成光滑面团。

4：取适量面团，用面条机反复多次压制。中间不断撒上干面，以免黏在一起。

5：分别压成厚薄适中的面片。

6：用切面档切出彩蔬面。

7：再撒些干面粉，可用食品袋装好放冰箱冷冻。吃的时候开水下锅，用筷子随即搅开即可。

彩蔬拌面

主料

面条适量；

辅料

鸡蛋适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；西红柿适量；豌豆适量；

配料

面条鲜适量；盐适量；鸡精适量；

彩蔬拌面的做法步骤

1：准备材料，胡萝卜、黄瓜切丝。

2：鸡蛋打散，放少许淀粉拌匀

3：平底锅刷层油，倒入鸡蛋液摊成饼。

4：鸡蛋饼切丝备用

5：摊饼的同时可以煮豌豆。

6：豌豆煮好后加入胡萝卜丝焯熟。

7：豌豆、胡萝卜盛出，用焯菜的水煮面条。面条好后盛出备用。

8：锅中油六成热，放入西红柿煸炒

9：倒入沥干水分的面条，用筷子拌几下，放入盐。

10：放入鸡蛋丝翻炒

11：倒入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒，加一勺面条鲜

12：放入一点鸡精完成。

小窍门

1.盐可以在炒西红柿的时候放入，然后关火，把面条和蔬菜拌均匀就可以了。2.鸡蛋也可以直接和西红柿一起炒。3.面条折断，小的宝贝吃可以直接用勺子挖了。

茄酱彩蔬炒饭

主料

米饭1-2人分量；亨氏番茄酱两大勺；

辅料

胡萝卜一小段；玉米粒少量；洋葱少量；葱少量；

配料

生抽少许；盐少许；

茄酱彩蔬炒饭的做法步骤

1：主料准备好

2：玉米粒焯水后捞出控干，葱切沫

3：胡萝卜和洋葱切丁

4：锅里放适量油，烧热后放洋葱和胡萝卜爆香

5：随后放米饭，炒散

6：放入两大勺番茄酱和少量生抽，拌炒均匀

7：等米饭均匀裹上酱汁后，放入焯过的玉米粒拌炒一下

8：最后调入少量盐提味，再撒上葱花即可

彩蔬炒肉

主料

豌豆半斤；玉米半根；胡萝卜半根；猪肉200g；

辅料

蒜末适量；

调料

生粉1匙

蚝油2匙

酱油2匙

彩蔬炒肉的做法步骤

1：准备的食材。

2：猪肉切片加入生粉、蚝油、酱油腌制，剥掉豌豆壳取里面的圆豆，胡萝卜去皮切丁。

3：胡萝卜、豌豆先焯水，捞起来备用。

4：热油爆香蒜末，倒入猪肉翻炒。

5：再倒入豌豆、玉米、胡萝卜一起翻炒。

6：加适量食盐调味，炒两分钟。

7：加入蚝油、酱油调味。

8：加点食用油，炒均匀即可。

9：成品。