西瓜马蹄糕

主料

西瓜适量；马蹄粉适量；

辅料

糖酌情加；

西瓜马蹄糕的做法步骤

1：西瓜去籽取纯汁。

2：马蹄粉适量加少许水调匀。马蹄粉的量参考我发布的桂花马蹄糕。

3：西瓜汁煮开后稍放一放。如果瓜甜就不用加糖，如果不够甜就酌情加些，因为一会儿还得加马蹄粉，会稍微会冲淡些甜味。

4：倒入调好的马蹄粉并搅拌均匀成半熟粉浆

5：拌匀后稍放置成这个样子，因为西瓜汁放置太久凉了，没成半熟粉浆，马蹄粉有些沉底，这样是不合格的。不过别担心，看下面步骤

6：这是晚上没用闪光灯拍的。

7：上灶，小火，快速搅拌！快速搅拌！快速搅拌！不能让它凝固，更不能熟！

8：搅拌到有点阻力稍稍有些稠立即离开火源。这是用了手机闪光灯拍的

9：这是没用手机闪光灯拍的。看着颜色有些白，没关系，看下面步骤

10：这个稠度，从火源上移开时还没这么稠，这是余热让它变稠！

11：粉浆舀入模具上蒸锅，蒸到粉变透明

12：这样就可以关火了。放凉后再脱模。放入冰箱冷藏后食用更佳。

13：脱模后，是不是有想咬一口的冲动？西瓜的香甜Q弹的口感，你一定会爱死它的！

14：脱模后，是不是有想咬一口的冲动？

小窍门

1.西瓜汁及马蹄粉的量参照我的桂花马蹄糕来。2.如果汁儿多了粉少了致粉浆太稀没关系，可以用小火使其粘稠。3.火势不能大，并且必须不停地朝一个方向搅拌，搅成半熟粉浆即可。万不可煮熟了！那样就不能入模具了，因为熟了就定型了。4.从桂花马蹄及西瓜马蹄糕衍生下去，可以做很多很多好吃的马蹄糕！只要你乐意你就行！

西番尼蛋糕

主料

黄油100克；糖110克；鸡蛋200克；低粉140克；

辅料

幼滑花生酱适量；巧克力酱适量；

西番尼蛋糕的做法步骤

1：黄油软化加入糖粉打到蓬松

2：鸡蛋液200克拌匀

3：打发的黄油中分次加入鸡蛋液，打匀

4：筛入低粉

5：切拌均匀

6：从高处倒入烤盘，震掉气泡。放入预热好的烤箱，175度20分钟左右至上色，拿出放晾网晾凉

7：把蛋糕体切成均等的四块

8：拿出一块，涂上四季宝幼滑花生酱

9：抹匀

10：把花生酱在蛋糕体上涂抹均匀，盖上另一块。然后再涂抹花生酱，直到盖上最后一块蛋糕体。在最后一块蛋糕体上淋巧克力酱。西番尼蛋糕完成。

西瓜蛋糕（Watermelon Cake）

主料

西瓜一个；动物奶油适量；砂糖适量；

辅料

蓝莓20克；太妃糖屑5克；食用色素适量；

西瓜蛋糕的做法步骤

1：准备一个西瓜，大小随意。

2：西瓜切开两头，取中间一部分，削去外皮，整形成蛋糕坯子样。

3：动物奶油加砂糖打发，可以根据自己喜欢添加色素。

4：用白奶油将西瓜包围，想做蛋糕一样。

5：根据自己的创意来装饰西瓜蛋糕，然后放入冰箱冷藏20分钟就可以切开了！

小窍门

1.奶油在制作的过程中可能会软化，因此要加快速度，做完以后要将西瓜蛋糕放入冰箱冷藏定型，然后才拿出来切开。2.做好的蛋糕最好再2天之内吃完，因为奶油里有糖，西瓜会慢慢出汁。

【西西里橙汁蛋糕】

主料

无盐黄油130克；细砂糖80克；低筋面粉130克；鸡蛋2个；盐1/2勺；鲜榨橙汁50ML；君度力娇酒1小勺（橙味）；

辅料

新鲜橙皮屑1大勺（或盐渍橙皮丁）；

西西里橙汁蛋糕的做法步骤

1：鲜橙子用流动的水冲洗，再在表皮上用盐不断地搓洗干净，然后削出橙皮备用，橙肉放入榨汁机榨出果汁

2：黄油切小块室温软化，加入细砂糖用电动打蛋器搅打至体积膨松发白，再将鸡蛋打散分次加入到黄油糊中，每一次都需要充分搅拌混合后再加入下一次蛋液

3：将低筋面粉过筛加入到黄油糊中（如果要加泡打粉就在这时一起加入）

4：用刮刀将黄油糊与面粉充分搅拌均匀

5：拌好的面糊倒入鲜榨橙汁，再次搅拌均匀

6：加入君度酒（如果没有，就直接橙汁代替，但是有加入少许君度力娇酒，蛋糕香味更浓郁）

7：再加入橙皮碎或盐渍橙皮丁，搅拌均匀

8：模具中放入蛋糕纸模，挤入蛋糕面糊，烤箱预热170度，上下火中层烘烤18-20分钟左右

小窍门

12个迷你圆型连模，七个玛芬蛋糕杯

西瓜皮鸡蛋饼

主料

西瓜皮一块；鸡蛋2个；胡萝卜少许；

辅料

面粉一大勺；白芝麻适量；

调料

盐适量

糖少许

生抽少许

西瓜皮鸡蛋饼的做法步骤

1：一块西瓜皮，去皮，擦丝。

2：加一点点盐，腌制5分钟。

3：5分钟后，出了不少水分。

4：捞出来，沥一下水。

5：用力拽干水分。

6：摖一点点胡萝卜丝，颜色更漂亮。

7：加一点点糖提鲜、一点点盐（腌制西瓜皮时已经有盐了，所以这里不能下太多盐）、几滴生抽、一大勺普通面粉。

8：用筷子搅拌均匀，直至没有颗粒，所有食材充分混合。

9：电饼铛烧热，加一点油。

10：把面糊倒进去，用铲子挂平整，在上面撒一些白芝麻。

11：盖上锅盖烙3分钟。

12：看一面烙金黄了就翻面，烙另一面。

13：两面都烙金黄。

14：关火，用刮刀分割成6份。

15：整齐码放在平碟上，西瓜皮鸡蛋烙饼，保留了西瓜皮的清新味道，蛋香、芝麻香…真是不错的早餐快手饼。

西瓜仁海绵杯子蛋糕

主料

低粉180g；细砂糖150g；鸡蛋6个；玉米油45ml；

辅料

西瓜仔仁适量；

西瓜仁海绵杯子蛋糕的做法步骤

1：称量好制作蛋糕的食材。

2：西瓜仁用电饼铛焙熟。

3：将6个鸡蛋打入厨师机的专用盆中。

4：先用低速将鸡蛋打成粗泡。

5：然后倒入150克的砂糖。

6：高速打发20分钟左右。

7：全蛋液打发至提起打蛋器头部，蛋液不会滴落。

8：将玉米油倒入全蛋液中，继续搅拌均匀。（约10秒)

9：分三次加入过好筛的面粉，并用硅胶刀轻轻翻拌均匀.

10：焙好的西瓜仁倒入一半，拌匀.

11：分别倒入纸杯。上面再将剩余的西瓜仁撒在面糊表面。

12：烤箱180°预热，上下火，中层。烤20分钟左右。

13：取出放凉。

14：成品特别的柔软，好吃。

小窍门

烤20分钟表面上色，用牙签再其中的一个蛋糕中扎进去，拔出，牙签出来是干净的，就证明蛋糕熟了。

酸奶西瓜慕斯蛋糕

主料

蛋糕片1个；西瓜200g；牛奶50g；吉利丁片2片；白糖50g；

辅料

酸奶200g；

酸奶西瓜慕斯蛋糕的做法步骤

1：六寸蛋糕模具放一片小于六寸的圆蛋糕片。

2：备奶食材，吉利丁片用泡一会，捞出放入碗中，加50g牛奶隔水融化放凉。

3：把西瓜块、酸奶、白糖、吉利丁牛奶液混合搅打成汁，倒入蛋糕片上，入冰箱冷藏2小时以上。

4：QQ糖40g 50g水隔水融化，放凉。

5：淋面，放冰箱冷藏4小时以上。颜色怪怪的，因为QQ糖是某人买的，好几种颜色。

6：推出。

7：成品。

创意西瓜蛋糕西瓜拼盘

主料

西瓜1个；其它自己喜欢的任意水果适量；

西瓜蛋糕西瓜拼盘的做法步骤

1：准备食材：西瓜：1个

2：准备食材：自己喜欢的任意水果。水果的颜色最好有绿、黄、紫，一会儿好搭配颜色。

3：把西瓜切成宽度适宜的段。

4：把皮去掉，这样就作好了西瓜蛋糕的其中一层。作几层就看您自己的喜好和西瓜的大小。凹出的层要一层比一层小，这样摞起来层次分明才好看。

5：可以用工具凹些花朵样的小造型，用牙签固定在西瓜的侧面。接下来就是随意发挥的时间了，喜欢怎样就怎样布置吧，你的西瓜蛋糕你作主！

6：西瓜蛋糕闪亮登场了。

7：戚风蛋糕有点儿蒙圈呀。这西瓜蛋糕厉害呀！不塌陷还不回缩，乖乖~~

8：海绵蛋糕也心虚喽。西瓜蛋糕不用裱花也能这么美呀~情何以堪~情何以堪呀

9：西瓜蛋糕完胜！它不仅美味而且还能解暑呢。

小窍门

没有注意事项，随便！就这么任性~~

西瓜皮炒鸡蛋

主料

鸡蛋2个；西瓜皮2块；

辅料

料酒适量；盐适量；

西瓜皮炒鸡蛋的做法步骤

1：材料：鸡蛋、西瓜皮

2：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3：打成蛋液，待用。

4：将西瓜皮清洗一下。

5：放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。

6：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

7：随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。

8：接着，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

9：然后，加适量的盐。

10：调味炒匀，即成

11：出锅装盘。

西瓜酱夹心小蛋糕

主料

蛋糕3小片；

辅料

西瓜酱适量；

西瓜酱夹心小蛋糕的做法步骤

1：取一片蛋糕，抹上一些西瓜酱。

2：盖上一片蛋糕。

3：在第二片蛋糕上抹上一些西瓜酱。

4：盖上第三片蛋糕。

5：再在第三片蛋糕上用西瓜酱画一个自己喜欢的图形。

6：完成。

小窍门

1.西瓜酱超级好吃，具体做法可以参看《西瓜果酱》一文。2.蛋糕的详细做法请看《蛋糕》一文，做得不好，大家将就看看吧。