咖喱鸡意面

主料

鸡胸肉1块250g；胡萝卜半只；土豆2个约250g；鸡腿菇半个；意面120g；

辅料

咖喱一盒；

咖喱鸡意面的做法步骤

1：1、土豆去皮，切块；（不要太大，不然不好熟，中等大小）2、胡萝卜切块；3、鸡腿菇切成小片；4、鸡胸肉切块；5、大火，锅里放少量油，七八层热下鸡胸肉翻炒半分钟，下土豆胡萝卜鸡腿菇，翻炒一分钟，加水，没顶即可，大火烧开后转中火。6、差不多水面下了一半的时候加咖喱（超市有卖）进去，翻炒直到咖喱融化，汤汁浓稠差不多大火收一下就可以起锅了。7、趁着煮土豆的时间可以把意面煮好，意面较硬要多煮会。

2：1、土豆去皮，切块；（不要太大，不然不好熟，中等大小）2、胡萝卜切块；3、鸡腿菇切成小片；4、鸡胸肉切块；5、大火，锅里放少量油，七八层热下鸡胸肉翻炒半分钟，下土豆胡萝卜鸡腿菇，翻炒一分钟，加水，没顶即可，大火烧开后转中火。6、差不多水面下了一半的时候加咖喱（超市有卖）进去，翻炒直到咖喱融化，汤汁浓稠差不多大火收一下就可以起锅了。7、趁着煮土豆的时间可以把意面煮好，意面较硬要多煮会。

3：8、意面煮好用凉水冲一下，口感更好些，盛在盘子里，把煮好的咖喱土豆鸡盖上去就可以啦！什么调味料都不用放，咖喱里面都有啦！

4：最后可以给自己再配个汤和水果哈！

咖喱小排意面

主料

意大利面适量；排骨适量；豆干适量；

辅料

咖喱3块；

咖喱小排意面的做法步骤

1：成品图

2：排骨是炖汤中的，豆干家里现成的，豆干切块，油锅加热，放入熟的排骨和豆干，翻炒

3：加入半碗水，放入咖喱块，熬制粘稠，作为意面酱汁

4：意面煮熟（意面煮久一点，煮软煮透才好吃），空水装盘，浇上咖喱酱汁，就可以吃啦～

咖喱台虾意面

主料

台湾草虾10-15只；意面200g；

辅料

洋葱1个；青葱适量；姜丝适量；

配料

盐适量；糖适量；油咖喱适量；红酒适量；生抽少量；淀粉少量；

咖喱台虾意面的做法步骤

1：准备好材料。台湾草虾洗净、开背，去除虾肠。

2：水里放适量盐和油，水开后，用文火煮意面约10分钟（7成熟）。捞起后过凉水备用。

3：锅里放适量油，用大火将台湾草虾煎至6成熟。加入适量红酒，焖上几秒钟后出锅备用。

4：锅中加少量底油，放入姜丝和洋葱炒至出香味。

5：放入油咖喱（油咖喱偏辣，根据个人口感来加）、少量生抽、以及盐、开水调味。

6：倒入台虾焖煮3分钟，入味后盛出。

7：倒入意面焖煮约1-2分钟（这样煮出来的意面比较筋道，口感喜欢偏软的，可以多煮一些时间），加入少量淀粉，形成薄薄的咖喱芡汁。

8：出锅装盘。

小窍门

1、口味可以选择咖喱、茄汁、奶油等，根据个人喜好；2、虾开背时可以开得深一些，但不切断破坏整体形状，便于入味；3、入锅煎制前，可以将虾先用盐、姜、料酒腌制，这样可以更入味。

猪扒咖喱意面

主料

洋葱0.5个；咖喱汁1包；胡萝卜0.3个；意面0.5包；西兰花0.5个；

辅料

料酒2滴；鸡精0.2勺；盐0.5g；黑白胡椒粉0.5勺；生抽1勺；

猪扒咖喱意面的做法步骤

1：首先把洋葱，生菜，胡萝卜，西兰花洗干净装好

2：把肉片切至2厘米厚，薄点易熟，然后用刀背将肉片两边密密麻麻松下（方便腌制入味，口感嫩滑）

3：开始腌制肉片，放入适量的盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，鸡精，生抽，料酒，放半个鸡蛋清，加入适量生份拌匀，腌制半个小时左右

4：洋葱锅里炒熟加少许盐黑胡椒粉，加入咖喱汁一起闷煮几分钟，然后盛出待用，我买的咖喱汁所以用起来比较方便

5：开始煮意面了，因为我买的意面不太好煮了半个小时才熟，意面煮熟了放在一边待用

6：烧少许白开水加适量盐，然后倒入西兰花，胡萝卜焯水，然后捞出摆摆盘，准备煎煮扒

7：煎猪扒前锅里倒适量油，猪扒裹上少许面粉（或者面包糠）然后煎至两面金黄出锅，摆盘摆上所有菜色，意面，猪扒然后淋上咖喱汁就可以开饭了

小窍门

意面一定要买好点的，不然煮出来不好吃还费时，煎猪扒的时候多注意，起锅前看有没有熟透。（盐要适量把握）

咖喱鸡肉意大利面

主料

意大利面200g(两人份)；鸡肉100g；咖喱块2-3块；

辅料

洋葱1/4个；土豆半个；胡萝卜适量；

配料

食盐适量；橄榄油适量；

咖喱鸡肉意大利面的做法步骤

1：鸡肉洗净拭干水；洋葱、胡萝卜和土豆洗净切成小块。

2：不粘锅中倒入植物油，油热后，放入鸡肉炒至变色，将洋葱倒入，炒出香味，放入土豆、胡萝卜翻炒几下，倒入300ml水，水开后转中小火，盖上锅盖，煮15分钟。撇去浮沫，将咖喱块放入锅中搅拌均匀，即可。

3：煮锅中放入足够的水，大火煮开，加入一点食盐后把意大利面放入，转中火煮7-8分钟(根据意大利面的粗细适当掌握好时间)，捞出控水后放入盆中，倒入一勺橄榄油拌匀，装盘。

4：将做好的咖喱浇到意大利面上，一盘美味的咖喱鸡肉意面完成。

小窍门

如果咖喱有剩余，可以把咖喱凉凉后放入冰箱保存，可以另做咖喱饭使用！

焗咖喱炒意面

主料

青豆10g；玉米10g；胡萝卜10g；培根2片；苹果10g；洋葱半个；芝士20g；鸡肉20g；意面100g；

辅料

水600ml；黄油10g；蚝油2勺；盐适量；咖喱膏半盒；胡椒碎适量；

焗咖喱炒意面的做法步骤

1：将黄油整块放入不粘锅中融化后放入切好的洋葱，鸡肉，青豆，玉米，胡萝卜，大火翻炒三分钟

2：将炒好的干料倒入一定水，水量刚好覆盖干料，大火熬煮至沸腾捞起浮沫加入半盒咖喱膏至融化并不断搅拌，加入适量盐，开中小火慢慢熬煮收汁

3：取出意面，在锅中倒入适量水并烧开，放入意面煮至面心熟透，中间每次沸腾就加入适量水，煮好的意面起锅捞出过凉水冲至面冷

4：在锅中放入黄油至融化，加入切好的培根片煸炒至培根脂肪透明加入意面一起煸炒两分钟

5：将收好汁的咖喱和切碎的苹果加入意面中一起翻炒，加入适量蚝油提味，撒入一点黑胡椒碎，翻炒至胡椒出香

6：将翻炒好的意面用筷子卷起放入容器撒上马苏里拉芝士，进烤箱230上下火烘烤5分钟至芝士融化

7：成品出炉，趁热食用

小窍门

蔬菜不宜翻炒过度以免丧失营养和口感，咖喱膏一盒六块使用三块味道有点浓，可以酌情添减，意面很难煮考验火候掌控，最好不断检查面心是否软熟，不宜过软，苹果最后才加入可以最大程度保证苹果的清香和甘甜口感。

鸡排咖喱意面

主料

意面100克；咖喱块1块；鸡胸肉200克；黑胡椒粉2克；

辅料

酱油20克；蚝油20克；盐1克；红葱片适量；橄榄油适量；

鸡排咖喱意面的做法步骤

1：准备好材料，鸡胸肉要去掉肉筋和肥肉，清洗干净，红葱碎要是没有可用少许煎过的洋葱代替。

2：鸡胸肉从中间破开成2份，让鸡肉的厚度在1.5CM这样，煎的时候容易熟口感也不会柴。

3：把酱油蚝油和1克盐混合成酱汁，均匀地倒在鸡胸肉上，用手给鸡胸肉按摩均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1小时，让鸡胸肉入味。

4：我用的是空炸杯煎的鸡胸肉，要是普通的煎锅，底部抹少许的油即可，把鸡胸肉放在盘上，启动煎烤模式，180度煎2-3分钟。

5：看到底下的鸡肉开始变色后，翻面再煎3分钟。

6：接着把温度转160度，再翻面煎熟即可，普通的煎锅就小火翻面煎，要是开大火煎，可能鸡肉表面焦了，里面还是生的。

7：锅里放入适量清水，放入意大利面和橄榄油，加入少许盐，大火煮沸8分钟，捞出意面。

8：另起一锅，倒入大半碗清水和咖喱块，大火煮沸成酱汁，试一下酱汁的咸淡

9：接着倒入意面，翻拌均匀，慢慢收一下酱汁即可出锅。

10：意面入盘，把鸡肉切片摆上去，仪式感满满，这里是2人份正餐，好吃顶饱，减肥也不用饿肚子哦！叉子拌一拌，开吃吧！餐厅不开门，西餐在家做，5元做一盘，家人都爱吃！

咖喱海鲜意大利面

主料

意大利面100克；洋葱1/4个；胡萝卜1/2根；鲜虾2只；

辅料

咖喱块1小块；色拉油适量；盐一小勺；

咖喱海鲜意大利面的做法步骤

1：洋葱切丝，胡萝卜切块，虾剪去虾须，洗净。

2：锅中加水烧开，放入一小勺盐，下意面煮至八分熟，捞起备用。

3：炒锅，烧热，倒入少许色拉油，倒入胡萝卜、洋葱，翻炒至洋葱变软。

4：炒锅，烧热，倒入少许色拉油，倒入胡萝卜、洋葱，翻炒至洋葱变软。

5：加入适量水，下咖喱块，搅拌化开，中小火煮至汤汁浓稠。

6：加入虾煮至变色，汤汁略微收干。

7：倒入煮过的意面，搅拌均匀即可。

小窍门

咖喱本身已经有味道了，不需要额外的调味，如果觉得味道淡了可以在收汁水的时候适量的加点盐。如果虾背部有黑色的肠线，在处理的时候可以用牙签挑出来

咖喱鱼排意面

主料

巴沙鱼片4块；胡萝卜1根；土豆2个；鸡蛋5个；咖喱块6块；

辅料

盐适量；黑胡椒粉适量；

咖喱鱼排意面的做法步骤

1：巴沙鱼片解冻后洗净，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟左右。

2：胡萝卜和土豆洗净去皮，切成适口的块状，倒入锅中翻炒。

3：加水煮熟。（水要多一些，加入咖喱块后会变得浓稠）

4：关火后，加入咖喱块。

5：等咖喱融化后，搅拌均匀，备用。

6：煮锅中加水烧开后，加入意面煮10分钟左右至熟。

7：在煮意面的同时，用平底锅煎鸡蛋，盛出备用。（如果用模具煎蛋的话，记得模具内壁要抹油防粘）

8：将1个鸡蛋打散放入盘子中，把腌制好的巴沙鱼片裹上蛋液。

9：放入平底锅中煎熟。（鱼片太厚的话要切小块，煎制的时间根据自家的锅具来定）

10：取适量煮好的意面放入盘中，放上煎蛋和鱼排，浇上咖喱汁，搅拌均匀即可。

小窍门

1.鱼片太厚的话要切小块，煎制的时间根据自家的锅具来定。2.咖喱已含盐，所以要适量加盐调味。

咖喱鳕鱼青椒意面

主料

意大利面100g；青椒0.5个；鳕鱼230克；

辅料

咖喱粉适量；胡椒粉适量；葱适量；橄榄油适量；孜然粉适量；蒜适量；

咖喱鳕鱼青椒意面的做法步骤

1：煮意大利面，6-7分钟，不用全熟，因为之后还要炒。如果喜欢有点硬的就少煮一会儿。

2：葱蒜，青椒切丁。

3：鳕鱼洒上胡椒粉，咖喱粉，孜然粉，辣椒粉，最后放入橄榄油，根据个人喜好可以改变菜谱。我腌了一晚上，几个小时应该也可以。

4：放入橄榄油，葱蒜，煎鳕鱼。然后用剩下的油炒青椒。

5：最后放入意面，再放一些调料，和青椒炒在一起。

6：完成了！

小窍门

意面不要煮太长时间，6-7分钟就可以了，因为之后还要炒。鳕鱼也很快就可以煎熟，2-3分钟就好了。