鸡胸肉肠

主料

鸡胸肉240克；香菇2个；胡萝卜半根；鸡蛋清1个；

辅料

甜玉米30克；

鸡胸肉肠的做法步骤

1：腌制好的鸡胸肉解冻，切成小块。香菇、胡萝卜切成小块我用的是腌制好的水煎鸡胸，如果菜市场买来的鸡胸肉要先解冻腌制半小时或腌制过夜将鸡胸肉、香菇和胡萝卜放入料理机搅打成泥。

2：加入蛋清，搅拌均匀后搅打上劲。一定要搅打上劲口感才会好，如果制作的量很大可以用厨师机搅打上劲。

3：加入甜玉米粒，搅拌均匀。

4：倒入裱花袋，均匀的挤入香肠模具中。

5：香肠模具盖好盖子，放入蒸锅蒸20分钟，出锅后放凉脱模。

低脂鸡胸蘑菇面

主料

鸡胸1块；杏鲍菇2颗；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

甜面酱半袋

黄豆酱半袋

凉水适量

低脂鸡胸蘑菇面的做法步骤

1：甜面酱:豆瓣酱:凉水，按照1:1:1.5的比例搅拌均匀备用，杏鲍菇切块，鸡胸肉整块加葱姜煮熟，撕成条备用。

2：葱姜弄热锅怎油下锅煸炒出香味。

3：放杏鲍菇块，翻炒。

4：加少盐翻炒出汤汁。

5：把煮好的鸡胸肉撕成条状，放进锅里，翻炒几下。

6：放稀释好的酱。

7：一定小火慢熬，途中必须不停翻动，以免糊锅，水分蒸发，酱汁粘稠后就可以出锅了。

8：煮一把面条，放点喜欢的蔬菜，再来一勺酱，完美。

烤鸡胸

主料

鸡胸1000g；

辅料

番茄沙司20g；蚝油30g；醪糟80g；烤肉酱100g；蒜3瓣；

烤鸡胸的做法步骤

1：鸡胸肉洗净。

2：依次加入番茄沙司

3：蚝油

4：醪糟

5：烤肉酱

6：大蒜拍成末。

7：加入鸡胸中，用手混合均匀。

8：用牙签在鸡胸上扎洞，方便入味。

9：把拌好调料的鸡胸放入有盖的盆中，腌制24小时。

10：在烤盘中铺好锡纸

11：将腌制入味的鸡胸肉放在锡纸上

12：在鸡胸上铺好另一张锡纸，将两层锡纸边缘捏起来，卷好。放入预热好的烤箱里，上火160℃,下火150℃，烤20~25分钟。

13：烤制过程中锡纸包会膨胀起来。

14：将锡纸包划开，鸡胸蘸汁食用即可。

小窍门

1.烤箱温度根据各家烤箱自行调整。2.调料也可自行调节。3.每餐食用100g即可。不可食用过量，否则达不到减肥修身的效果。

白斩鸡胸

主料

鸡胸2块；

辅料

花椒粉1勺；葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

辣椒油1袋

生抽15ml

白糖5g

醋5ml

白斩鸡胸的做法步骤

1：葱姜蒜切碎，辣椒油准备。

2：碗中放生抽，醋，白糖，葱姜蒜拌匀。

3：鸡胸放水中煮熟。

4：鸡胸撕成条放碗中，撒花椒粉。

5：锅中烧油。

6：浇入碗中。

7：拌匀。

8：成品。

炸鸡胸

主料

鸡胸700克；红薯粉150克；椒盐粉10克；葱适量；

辅料

油1000克；鸡蛋3个；姜适量；糖适量；盐适量；

炸鸡胸的做法步骤

1：准备

2：切成小块

3：糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，葱，姜，大蒜放入容器中拌匀

4：将鸡块腌上10分钟

5：腌好的鸡块每块沾上红薯粉

6：放入油锅中炸至金黄色捞出

小窍门

再蘸点椒盐味道更好

酱炒鸡胸

主料

鸡胸1-2个；黄瓜半个；胡萝卜半个；

辅料

黄豆酱一勺；

调料

盐适量

鸡精适量

蚝油少许

酱炒鸡胸的做法步骤

1：准备食材，鸡胸忘记拍照片了，鸡胸我先用盐味精和一点点淀粉腌了一下，然后用水煮几分钟，这样鸡胸非常软嫩，煮鸡胸时候胡萝卜也顺便煮了下，这样炒菜比较快。

2：油少许，先把胡萝卜和黄瓜炒几下。

3：然后加入鸡胸肉，翻炒，因为鸡胸是熟的，黄瓜和胡萝卜断生即可。

4：把一勺黄豆酱，少许盐，少许鸡精，一点点糖，加一点点温水，调好放进去。

5：翻炒几下收汁。

6：完成！

小窍门

蔬菜可以随意换，我家娃娃比较喜欢吃这俩，推荐青豆和玉米花生一起，鸡胸腌一下会很嫩，不过不喜欢嫩的也可以直接炒。

鸡胸肉荞麦面

主料

鸡胸肉1块；荞麦面100克；西红柿1个；橄榄油30克；葱1棵；姜2片；蒜2瓣；黄瓜1根；圆葱少许；

辅料

清水适量；熟黑芝麻1克；熟花生米30克；

调料

盐2克

生抽10克

料酒5克

鸡胸肉荞麦面的做法步骤

1：准备所需要的食材用料。把鸡胸肉洗净，把葱姜蒜切开，黄瓜切片，西红柿切几片其余切丁，圆葱切片。

2：鸡胸肉中加入葱姜蒜，加入料酒，生抽，盐。涂抹均匀腌制30分钟。

3：另起锅倒入橄榄油20克，开小火，油温七成热放入葱花炒香后倒入5克生抽，加入西红柿丁和盐翻炒均匀至西红柿丁软烂出汁。

4：加入适量清水，开大火煮开。

5：水开后下入荞麦面煮熟。

6：把面条盛出。

7：把腌好的鸡胸肉放入平底锅中，加入十克橄榄油，煎熟之后取出切段。

8：把鸡胸肉段，西红柿片，黄瓜片，圆葱片摆入碗中，沉入刚刚煮面条的汤汁，放入葱花，熟花生米，熟黑芝麻即可开吃。

9：成品图。

10：成品图。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

14：成品图。

15：成品图。

小窍门

盐的用量根据自己口味添加，还可以加入自己喜欢的其他调味料。面条量约为一人份。

烤鸡胸肉

主料

鸡胸肉1块；

辅料

橄榄油1勺；黑胡椒3克；盐1匙；生抽1勺；洋葱1块；蒜3块；

烤鸡胸肉的做法步骤

1：所有主料配料如图所示

2：把鸡胸肉装在保鲜袋里，用肉锤轻拍，让干柴的鸡肉纤维放松。（也可用刀背代替肉锤）

3：将拍松的鸡胸肉取出，切成粗条

4：在空碗中加入一勺橄榄油，把蒜瓣、洋葱切成碎末，一起加入

5：加入小半勺盐调味（后面还要加生抽，所以这时应少盐）

6：加入现磨的黑胡椒。成品的黑胡椒粉也可以，但香味会大打折扣

7：用少许生抽调味，并起上色作用

8：把鸡胸肉条放入，拌匀。腌制过夜，或至少20分钟以上

9：烤箱180度预热5分钟，用上下火、中层烤10分钟。翻面，再烤5分钟

10：取出后就可以食用啦！还可以配沙拉，或如图配全麦面包片和鸡蛋蔬菜，变身为一道营养早餐

烤鸡胸肉

主料

鸡胸肉2块；蜂蜜少许；芝麻少许；蒜末少许；孜然少许；油少许；

烤鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉划开加上料酒，生抽，少许盐和醋，涂上蒜末，孜然和芝麻。最后加上少许油腌制30分钟以上。油不要加得太多。

2：烤盘铺上锡箔纸，刷上油。

3：把腌好的鸡胸肉披在上边，最后撒一遍白芝麻。

4：放入烤箱烤十五分钟。

5：烤十五分钟后把烤盘拿出来，淋上蜂蜜，继续烤十分钟。完成。

烤鸡胸肉

主料

鸡胸肉一块；黑胡椒粉一勺；香菜几根；

辅料

盐适量；小米椒3颗；柠檬汁几滴；

烤鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉先用适量盐，几滴柠檬汁，一点胡椒粉腌制3小时以上（时间越长越入味，但也不能超过24小时哈）。

2：香菜和小米椒切末备用，不喜欢香菜的可以用芹菜或蒜叶代替，我今天用的二荆条辣椒。

3：用一勺植物油把香菜末和小米椒加一点盐拌匀，由于今天没有用红米椒为了调节下颜色我放了点胡萝卜丁，一般不用放哈。

4：鸡胸肉擦干水分，中间切开成口袋状，把拌好的辣椒和香菜末塞进去，再小心的合拢来。

5：鸡胸肉表面再撒些胡椒粉，小心的用锡纸包好。

6：烤箱200度预热，放入中层，上下火烤25分钟左右。

7：大概烤到15分钟时开一次烤箱，打开锡纸，表面刷一层油，将锡纸里面的汤汁倒掉。

8：这时将烤箱功能调到上下火加通风档位，温度调到180度。

9：不用包锡纸，再烤十来分钟就可以了。

小窍门

1.不算中途开箱的时间，总的烤制时间在25分钟左右。2.用锡纸包裹烤出来的鸡肉口感很嫩，比较颠覆传统的烤鸡味道，如果喜欢这种口感的话中途可不用开烤箱，一次性烤足时间就行了。3.除非你狠讨厌香菜，其实香菜和小米椒搭配烤出来的味道挺赞的哦，不要轻易替换哈。