香干杂拌

主料

香干4片；芹菜3棵；胡萝卜1/3根；红菜椒1片；黄菜椒1片；

辅料

盐适量；油适量；酱油2汤匙；蚝油半汤匙；

香干杂拌的做法步骤

1：主材料；

2：香干切丝；菜椒切丝；

3：芹菜切段；胡萝卜切细条；

4：将胡萝卜、芹菜、菜椒丝入沸水焯水；

5：捞出沥干；

6：热油锅，放入香干丝煎到微黄；当然焯水也可以哈，我喜欢煎一下更香~~

7：所有材料放大盘里；

8：适量油加盐、酱油、蚝油热一下，倒入拌匀就可以了~

小窍门

不热油直接拌也可以。

黄瓜杂拌

主料

紫洋葱一个；黄瓜一根；尖椒两个；

辅料

香菜适量；大蒜适量；花生米适量；

配料

酱油一勺；陈醋两勺；拌饭酱两勺；

黄瓜杂拌的做法步骤

1：1把紫元葱黄瓜尖椒洗净切丁

2：2备好酱油陈醋拌饭酱

3：3花生米微波炉烤熟

4：4大蒜切片香菜切段备用

5：5把元葱黄瓜尖椒丁花生米放一个大的盆里，加香菜蒜片，及2勺陈醋1勺酱油2勺拌饭酱拌匀即可。（喜欢的可以放少许的白糖）

6：喜欢酸的多放些陈醋

小窍门

拌饭酱也可换成黄豆酱或辣酱

时蔬杂拌

主料

紫甘蓝适量；紫菜适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；小番茄适量；

辅料

葱适量；蒜适量；姜粉适量；花椒粉适量；芥末油适量；食用油适量；酱油适量；醋适量；

时蔬杂拌的做法步骤

1：生菜，紫甘蓝，黄瓜切丝，小番茄对半切备用。

2：胡萝卜切丝，热锅凉油，翻炒一下。

3：倒入备用的食材中，加入酱油（生抽），醋，花椒粉，姜粉，盐。

4：热锅凉油，放入切好的葱蒜，鞭香，趁热加入备用食材中。

5：点入芥末油。

6：拌一下就OK了。

7：上个成品图，色泽好看，营养美味的大拌菜就做好了。

小窍门

红萝卜用油翻炒后，营养更易吸收。

红薯粉拌炒杂菜

主料

红薯粉2小扎；菠菜6棵；洋葱半个；胡萝卜1根；干木耳10朵左右；鸡蛋3个；

辅料

蒜6瓣；葱3根；油适量；

调料

蚝油1大匙

生抽3大匙

老抽1大匙

陈醋2大匙

糖1大匙

红薯粉拌炒杂菜的做法步骤

1：菠菜摘洗干净。

2：洋葱切粗丝。

3：胡萝卜切丝

4：葱切段

5：蒜剁末。

6：木耳泡发。

7：把木耳切丝。

8：鸡蛋打散，分次煎成蛋皮。

9：把蛋皮切小条。一

10：红薯粉用水泡软。（赶时间的话也可以直接煮。）

11：把红薯粉放开水里煮至透心，捞出过凉水备用。

12：把调味料拌匀成酱汁备用。（根据自家口味调节。）

13：热油锅，把蒜爆香。

14：放入胡萝卜和木耳炒2-3分钟。

15：放洋葱炒一下。

16：放菠菜炒软身。

17：放入红薯粉和葱段。

18：炒匀。

19：倒入酱汁炒匀。

20：放入蛋皮炒。

21：拌炒均匀即可。

22：开胃又好吃，可当菜也可当正餐。

蔬菜大杂拌

主料

玉米适量；紫甘蓝适量；小西红柿适量；苦菊适量；洋葱适量；

辅料

盐少许；生抽少许；糖少许；醋少许；芝麻油少许；胡椒粉少许；

蔬菜大杂拌的做法步骤

1：蔬菜清洗干净，在加盐的凉开水里浸泡半小时，捞出沥干水份

2：玉米粒开水烫熟捞起备用

3：蔬菜切成合适的大小

4：所有蔬菜装盘，依自己口味加入调料，拌匀即可

小窍门

可以加入所有适合生吃的蔬菜

海杂拌

主料

晓芹海参适量；海螺适量；墨鱼适量；虾仁适量；

辅料

胡萝卜适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

蚝油适量

白糖适量

食用油适量

水淀粉适量

料酒适量

香油适量

海杂拌的做法步骤

1：先将花椒，葱花，姜片，蒜片用少许油炸香备用，将发好海参切段，墨鱼洗净切花，海螺片成薄大片，虾仁开背去虾线，少许胡罗卜切菱形片备用。

2：将虾仁用蛋清，淀粉抓勻放置十分钟，锅中烧开水，将改好刀的海参，海螺，墨水快速焯水，一定不要久了，十秒之内就可以，放入盘中备用。

3：锅中加油烧到五，六成热时放入虾仁炸至微微变色即可捞出，将油倒出，锅中留少许油，葱，姜，蒜末爆锅，倒入少许蚝油，少许糖，料酒，将海参，海螺，墨鱼，虾仁，胡罗卜片倒入锅中加盐翻炒，勾上芡汁，淋上炸好的葱油，滴入少许香油出锅即可。

拌杂菜

主料

木耳适量；圆葱适量；胡萝卜适量；里脊肉适量；

辅料

芝麻适量；

拌杂菜的做法步骤

1：准备木耳菠菜烫一下。胡萝卜丝。圆葱丝

2：肉切丝

3：粉条8分熟放香油拌匀

4：放入肉和青菜炒熟放盐，

5：把炒熟的菜和粉条发香油一起拌匀

小窍门

满满小厨~韩餐拌杂菜材料:东北木耳菠菜圆葱胡萝卜或者香菇，粉条里脊肉粉条下锅8分熟捞出放入香油备用，木耳胡萝卜圆葱切丝备用，菠菜开水烫下。肉切丝。锅放油。放入肉丝其它菜丝，放盐酱油，蒜末，炒熟出锅，炒熟的菜和粉条一起拌。放入香油芝麻[害羞]营养又健康

大杂拌

主料

黄瓜1根；洋葱1/2个；腐竹适量；木耳适量；花生米适量；

辅料

红椒1/2个；大蒜适量；

调料

生抽2勺

陈醋1勺

蚝油1勺

盐少许

鸡精少许

红油适量

香油适量

色拉油适量

大杂拌的做法步骤

1：木耳提前泡发，洗净控干水分备用。

2：腐竹提前泡发，切段备用。

3：花生米用油炒熟备用。

4：洋葱洗净切小块放入盆中。

5：黄瓜拍一下切段，放入盆中。

6：放入花生米。

7：放入红椒圈（喜欢辣的就把红椒换成小米椒）。

8：锅中加水烧开，下木耳焯几分钟后捞出过凉水备用。

9：再下腐竹煮几分钟，过凉水备用。

10：木耳放入盆中，腐竹挤干水分放入盆中，放入蒜末和调料，拌匀即可。

11：清爽开胃，家常美味。

12：成品图。

小窍门

洋葱选嫩一点的，口感甜一些。

凉拌杂蔬

主料

黄瓜适量；洋葱适量；豆腐皮适量；水萝卜适量；

辅料

盐适量；白糖适量；白醋适量；橄榄油适量；香油适量；鸡精适量；生抽适量；蒜适量；

凉拌杂蔬的做法步骤

1：原材料（我这个豆腐皮是事先切好冷冻的）。

2：将豆腐皮用开水烫一下。

3：将黄瓜去皮切丝、水萝卜及洋葱切丝。

4：将豆腐皮挤干水分和其他蔬菜一起放在大些的容器里，加入蒜沫。

5：依次加入盐、白糖、生抽、白醋、鸡精、橄榄油、香油，搅拌均匀。

6：。。

7：。。

卷饼菜杂拌

主料

豆皮1块；粉丝50克；金针菇150克；韭菜50克；

辅料

胡萝卜1段；

卷饼菜杂拌的做法步骤

1：老规矩，全家福

2：胡萝卜切丝，揉盐，3分挤水。豆皮，粉丝，金针菇，韭菜焯水后切丝切段

3：青椒和葱同胡萝卜处理

4：蒜剁泥，青椒丝，葱丝铺在上面

5：起锅烧油，浇在蒜和青椒葱丝上

6：加酱油，醋，盐，味精拌匀即可

7：上一步骤的总量要边尝边加，建议新手都一点一点放，食材即便量一样多，水分不一样也会影响调料用料

8：完成，晚餐卷饼的菜和绿豆粥。

小窍门

韭菜，粉丝焯水后要用凉白开或纯净水冲凉，这样粉丝不会粘，韭菜会绿绿的。另外，洋葱，绿豆芽，香芹都可以拌，有什么就拌什么，这样不浪费东西最有成就感^_^