糯米虾尾球

主料

基围虾 肉糜15只；

辅料

糯米 葱 姜 香菜适量；

配料

盐 黄酒适量；

糯米虾尾球的做法步骤

1：准备上述原料，糯米浸泡半天。

2：肉糜与虾蓉加盐黄酒混合，制成小肉丸，外面裹上浸泡过的糯米。

3：上锅蒸20分钟即可。

芝麻糯米球

主料

糯米粉200克；自制豆沙馅适量；

辅料

白芝麻适量；

芝麻糯米球的做法步骤

1：准备好所需食材。

2：取三分之一的糯米粉用开水和匀。

3：然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团。

4：分成大小等份的小剂子，

5：捏成圆饼，放入馅料，注意馅料不能太多，否则炸的时候，容易炸裂。

6：收口，搓圆，沾上白芝麻。

7：全部准备就绪。

8：小锅放油，把麻团放入锅内，开小火。

9：让油温慢慢地升高，一开始气泡还很多，没关系，继续小火慢炸。

10：慢慢地，麻团已经会浮起来，并且呈现出金黄色，此时麻团也成熟，可以出锅，沥干油开吃喽。

小窍门

炸芝麻糯米球的时候，一定是冷油冷锅再放入，让火力慢慢地加热锅体与油温，这边糯米球也会随着温度的上升而慢慢地浸炸成熟，如果是热油下锅的话，那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态。

糯米球

主料

糯米粉适量；

辅料

面包糠适量；

调料

白沙糖适量

糯米球的做法步骤

1：先用温水把糯米粉调成稍硬的面团，醒十分钟。

2：准备熟白芝麻，白沙糖，少许面粉调馅，也可以只用糖。

3：和包汤圆一样的方法做成汤圆。

4：大火烧开煮熟汤圆。

5：将煮熟的糯米团过凉水。

6：分别裹上黄面包糠。

7：裹好备用，等油热后炸。

8：小火炸脆。

9：出锅，摆盘。

10：咬一口香甜脆。

糯米奶酪球

主料

吉士粉50g；牛奶70g；鸡蛋1个；植物油14g；糯米粉100g；

辅料

盐少量；

糯米奶酪球的做法步骤

1：把糯米粉和吉士粉混合均匀，备用

2：鸡蛋打散，加入植物油，搅打均匀

3：倒入牛奶，继续搅打

4：筛入混合均匀的粉，然后用刮刀切拌至无干粉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，松弛30分钟。

5：用小勺子挖面团，整形后放入烤盘。中层，上下火，190度，烤制15-20分钟即可。

小窍门

面团湿度大，比较黏，如果用手整形的话，会很粘手，用勺子整形，多练习几次就会很顺手了。

山药糯米球

主料

山药1根；糯米粉100g；

辅料

白糖30g；土豆1个；

山药糯米球的做法步骤

1：土豆洗净，山药洗净去皮，切成小段，放到蒸锅蒸20分钟

2：土豆扒皮，捣成泥

3：山药切成小一点段放到保鲜袋

4：山药压碎成泥

5：土豆泥，山药泥，糯米粉白糖，加少量水搅拌一起

6：揉成球

7：油开下锅，炸至金黄捞出

空心糯米球

主料

糯米粉100克；

辅料

白糖30克；开水80克；芝麻1勺；

空心糯米球的做法步骤

1：准备好糯米粉和白糖，水烧开

2：白糖放糯米粉中间

3：开水先冲一点儿进去化白糖

4：再倒开水烫完面，揉光

5：分成29克左右的小的

6：沾上芝麻搓圆

7：放碗里待着，10分钟后炸，我第二天才炸的，也可以冻起来随吃随炸

8：小火油5成就下锅炸

9：筷子不停的轻轻翻动

10：待浮起后按压到油里几次

11：变色后捞出，大概炸7分钟左右就好了

12：很诱人是不

13：空心的

14：很好吃哦

15：好做

糯米球

主料

胡萝卜适量；猪肉200g；咸蛋黄1个；小葱适量；糯米适量；小木耳适量；

辅料

酒两三滴；糖适量；盐适量；酱油适量；鸡精适量；

糯米球的做法步骤

1：把肉打成肉末，胡萝卜肉木耳切碎，小葱切葱花

2：加入盐、糖、酱油，酒、鸡精、一个鸡蛋清，往一个方向搅拌均匀

3：咸蛋黄切小粒

4：糯米提前洗净泡三小时后沥干

5：胡萝卜切片垫底

6：取适量肉末，中间放上咸蛋

7：在两手之前来回摔打成球状

8：放入糯米里翻滚使其表面均匀裹上糯米

9：将肉丸放在胡萝卜片上

10：完成后上锅蒸二十分钟

11：开动咯～

小窍门

根据肉丸的大小和数量适当调整蒸煮的时间小木耳和胡萝卜可根据个人口味增减茶楼里的糯米球里通常放上一颗或半颗咸蛋黄，个人感觉胆固醇太高了所以减量了，喜欢咸蛋黄的朋友可适量增加

超Q芝士糯米球

主料

卡夫芝士粉25-50g；牛奶70g；鸡蛋一个（中等大小）；糯米粉100g；

辅料

色拉油14g；盐适量；

芝士糯米球的做法步骤

1：将糯米粉和芝士粉混合。

2：鸡蛋用打散（勿打发）加入油，加适量盐提味（可加可不加）

3：加入70g牛奶，混合均匀。

4：讲步骤1粉类混合物加入蛋液中

5：切拌至均匀即可，放入容器，加盖保鲜膜，松弛25-30分钟。

6：戴上一次性手套，把面团揉成小球（稍圆就行，烤了以后会圆的）。

7：预热烤箱后，ACA烤箱，中层，160度左右（依据自己烤箱合适调动），15到20分钟。

南瓜糯米球

主料

南瓜泥350克；

辅料

木薯粉200克；糯米粉200克；

南瓜糯米球的做法步骤

1：将蒸熟的南瓜碾成泥。

2：料理盆倒入200g木薯粉。

3：倒入200g糯米粉，混合均匀。

4：倒入南瓜泥。

5：搅拌均匀揉成面团。

6：取10g一个面团揉成小球，放在烤盘上。

7：烤箱170°C烤制20分钟即可。

8：糯叽叽的很好吃。

小窍门

每家烤箱的脾气都不一样，烤箱的温度根据自己家的烤箱容量和温度进行调节。

糯米球

主料

糯米4斤；

辅料

面粉200；虾米一两；瘦肉100g；聪3条；减菜头150g；

糯米球的做法步骤

1：糯米煮成饭，待用，跟平时煮饭差不多，偏软点

2：把虾米，咸菜头，瘦肉，聪，起油锅炒香，可放少许盐依各人口味，因咸菜头有咸味口味清淡的亲们可不加盐，

3：把糯米饭和炒香的配料，混合在一起，加盐，生抽，味精。不喜味精的可下少许白糖哦，加人少许五香粉，拌均匀后可反复的柔几下让糯米和配料粘紧点，在把它一个个的抓成圆型，抓时如果粘手，可在手上打点水，因为今天做的时候忘拍中间两个图，大概就这意思啦，抓的时候尽量的抓紧点，抓好待用

4：把面粉加水调成微湖状，喜欢皮厚的可调干点，喜皮溥的调水点，调好后，把油烧开，抓好的糯米球放面湖里粘几下，直接放油里炸，炸成金黄色就可，

小窍门

步骤可能有点点不祥细，喜欢的亲可直接留言问我咯，一个超好吃的美食