冬阴功汤

主料

鲜虾12只；蘑菇200g；

辅料

西红柿1个；洋葱半个；西芹1片；姜1块；香茅草2根；柠檬叶7、8片；椰奶1罐；泰国冬阴功汤调料2块；料酒少量；白胡椒粉少量；盐少量；泰国鱼露少量；指天椒3只；

冬阴功汤的做法步骤

1：剪去虾的头须和脚，去除虾线，用少量盐、白胡椒粉、料酒淹10分钟；

2：蘑菇洗净对半切开备用；

3：将西红柿、西芹、洋葱等配菜切块准备好；

4：将香茅草、柠檬叶、指天椒、姜片等香料准备好备用；

5：关键的还有泰国冬阴功汤调料和鱼露、椰汁等也必不可少；

6：锅里加入清水，将步骤四中的香茅草等香料一起加入锅中煮开；

7：加入冬阴功调料和蘑菇煮沸；

8：将步骤三中的西红柿、西芹、洋葱等配莱加入锅中煮沸；

9：加入处理好的虾；

10：加入椰奶、鱼露，起锅前加入少量盐和鸡粉；

11：一碗酸酸辣辣甜甜的开胃冬阴功汤就大功告成了。

冬阴功汤

主料

基围虾8-10个；花甲8-10个；番茄1个；青柠檬1个；洋葱两片；蘑菇2个；金针菇适量；小白菜1棵；

辅料

大香菜两根；小米辣适量；生姜适量；大蒜适量；

冬阴功汤的做法步骤

1：主要食材的基围虾洗净，花甲除沙备用

2：蘑菇、金针菇和番茄洗净，蘑菇四块对半切开或者切片都行，番茄切片

3：准备辅料

4：先将大蒜姜片炒香

5：然后加水500ml左右烧沸

6：依次加入准备的调料：冬阴功调料，香茅草，小米辣，大香菜的根茎

7：倒入蘑菇，金针菇先煮鸡将三分钟

8：最后放花甲和虾以及小白菜，在煮两分钟即可，起锅前在加入柠檬汁和大香菜。

小窍门

正常情况下要加椰浆，但是个人不喜欢，所以没有加，喜欢的可以加哦2.柠檬汁一定要在起锅前在家，味道才更纯正，切记将柠檬片丢进锅里煮，不然汤汁会发苦，起锅后丢两片做点缀或者泡里面是可以的。

冬阴功汤

主料

虾仁200g；蘑菇100g；香菜50g；鱼丸100g；洋葱半个；西红柿一个；

辅料

香茅适量；青柠3片；良姜15g；椰浆100ML；冬阴功酱一小包；柠檬叶10g；

配料

盐适量；鸡精适量；食用油适量；

冬阴功汤的做法步骤

1：注备好食材，番茄和洋葱洗净切片虾仁（先用水焯一下）香菜切段放入碗中备用

2：将锅中水烧开，放入焯好的虾仁和香茅，青柠片，良姜将虾仁煮熟后。然后倒入冬阴功酱一包和鱼露一小勺，椰浆适量，干辣椒粉适量，鸡精和食盐适量。水再次沸腾后加入鱼丸或者肉丸都可以，肉丸熟后，加入洋葱和番茄一起熬。熬透后出国倒入放好香菜的碗中即可。

3：成品出锅

4：局部特写

小窍门

酸度根据自己的口味增减柠檬片最好是青柠没有的话用黄柠檬也可以

泰式冬阴功

主料

罗氏虾250克；花甲200克；鱿鱼200克；

辅料

盐一汤匙；胡椒粉适量；香芹50克；生姜丝5克；酸粉5克；冬阴功酱3汤匙；朝天椒8个；香茅草几根；

泰式冬阴功的做法步骤

1：所需材料：鱼露，胡椒粉，酸粉，冬阴功酱

2：口蘑，朝天椒，香茅草

3：备好生姜丝

4：焯过水的花甲和虾

5：鱿鱼切片，口蘑切片，香芹切段

6：锅中装适量水，开火

7：锅中放入朝天椒，酸粉，冬阴功酱，盐，香茅草

8：依次放入花甲，鱿鱼，虾，胡椒粉，口蘑，香芹煮3至5分钟起锅

9：鲜，香，酸辣，开吃咯！

小窍门

海鲜食材随自己喜好，随意搭配

冬阴功

主料

虾250克；白贝适量；鱿鱼适量；草菇适量；

辅料

冬阴功酱适量；鲜柠檬叶适量；鱼露适量；椰浆适量；糖适量；

冬阴功的做法步骤

1：下油把虾煎一下

2：准备好东阴功酱

3：加水加上东阴功酱或者东阴功粉

4：水开后加入白贝

5：然后加入鱿鱼，提醒鱿鱼需要加油加盐，姜粒

6：接着加入草菇

7：加椰浆，糖，一点点鱼露

8：最后把柠檬叶切丝，放入

9：可以开吃咯

冬阴功汤

主料

大海虾3只；蛤蜊5只；草菇5朵；

辅料

姜8片；香茅适量；香叶适量；辣椒适量；青柠檬适量；冬阴功酱适量；鱼露适量；椰浆适量；

冬阴功汤的做法步骤

1：准备原材料。海虾也可以用基围虾代替，数量以你的食量为准。青柠檬家里没有，我就用用柠檬汁代替，姜也用普通生姜代替了，椰浆就不要用椰汁代替了，椰浆更香，无甜味，椰汁甜味重，个人不喜欢咸甜交织的口味，就异常坚持的买了罐椰浆。椰浆用量倒不多，不过很多甜品都离不开它，我就不担心用不完这一大罐了。

2：洗净海虾，蛤蜊，草菇。草菇需要用热水焯一遍。待用。

3：加800ml到1L水，烧开。水开后，把姜，香茅，香叶，辣椒丢入煲中，按花草茶炖煮。PS：没锅的朋友记记时间：约5分钟。

4：养生煲提示炖煮完成后，加入焯好的草菇，

5：加入冬阴功酱，青柠檬。

6：加入椰浆3勺，鱼露少许。青柠檬挤汁就可以了，如果想丢入煲里煮，一定要去皮，不然汤会异常苦！曾经把鲜美三文鱼汤做成苦鱼汤的我是一定要提醒大家的。如果是直接用柠檬汁的就不用担心了，爱酸口味的可以多放点。鱼露是有咸味的，放了鱼露就不用再加盐了。

7：接下来这步异常重要，一定要仔细看了。再次按下花草茶模式炖煮，在约摸3分钟左右，倒入海虾和蛤蜊。煮到养生煲提示完成，就大功告成了。

小窍门

海虾和蛤蜊要保持鲜味一定不能煮太久，如果看到蛤蜊全部开口了，果断提壶断电。不然大家嚼着劲道的海虾，心里可是恨不得把我活埋了吧。哇，超级赞啊有木有！！口水都要留下来了有木有！！有种马上就要去买大海虾的冲动啊有木有！！

冬阴功汤

主料

鲜虾适量；鲜香茅草适量；柠檬叶适量；青柠檬适量；冬阴功酱适量；

辅料

椰浆适量；良姜适量；红辣椒适量；鱼露适量；

冬阴功汤的做法步骤

1：处理虾,鲜虾挑去肠线备用。虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。

2：处理配菜，青柠檬洗净切片，香茅切片，红辣椒切碎，良姜切片。

3：煮香料,在锅中放水，加入青柠檬，香茅草，良姜，柠檬叶和煮出香味，然后把香料捞出来。将捞出的香料和鲜虾拌匀，能更好的帮助去除腥味。

4：煮汤，在锅中放入冬阴功酱，下鲜虾，煮到虾变红，煮虾一定要掌握好时间，不要煮太久，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。最后加椰浆和鱼露调味。

5：出锅装碗，喝的时候可加入香菜，味道更棒呦~

冬阴功汤

主料

基围虾半斤；白贝1斤；

辅料

柠檬半个；冬阴功料包1份；白菇少许；

冬阴功汤的做法步骤

1：虾洗净去须。

2：白贝洗净。

3：冬阴功料1份网上买来的，有干料包，椰汁包，冬阴功酱。

4：白菇少许。

5：白菇与柠檬切片。

6：鱼露1瓶，如没有，不放也行。

7：锅烧油，把虾头扭下入锅煸炒出油。

8：炒成这样。

9：加入水，水多点才好吃。

10：水开后放入虾、白菇、白贝。

11：倒入椰浆，加鱼露一小勺。

12：煮至白贝壳开，放入柠檬片。

13：调料己有盐味，不需加盐了。

14：非常开味可囗。

冬阴功汤

主料

鲜虾10只；口蘑150克；杏鲍菇半根；蚬子肉适量；

辅料

葱姜适量；柠檬3片；

配料

冬阴功酱1包；橄榄油适量；鲜贝露适量；椰浆半罐；糖1小勺；

冬阴功汤的做法步骤

1：主料

2：调料

3：锅中放入适量的橄榄油，加热，倒入葱姜翻炒

4：葱姜炒出香味时，倒入鲜虾，翻炒

5：虾壳变红时，倒入蘑菇，稍微翻炒几下

6：倒入高汤，煮沸后，加入冬阴功酱

7：倒入蚬子肉

8：加入少许鲜贝露

9：加入柠檬片和1勺糖

10：待汤重新煮沸5到7分钟左右，倒入半罐椰浆

11：煮沸后，熄火

12：待用

小窍门

小吉碎碎念：1、因为没有买到香茅，所以味道还是稍欠一筹。如果有的话，可以在倒入高汤之后，加入香茅。2、我的高汤，是用鸡架煮的鸡汤，撇去上层的沫子和浮油。3、因为爸妈不喜欢吃太辣的，冬阴功酱本身是含有一定辣的，所以我没有再额外放辣椒，喜欢吃辣的可以再加入一些朝天椒。4、汤里面的菌类很随意，可以按自己的口味添加，最好是不用香菇等有独特气味的菌，其他的都可以。5、之前看过其他人的做法，说椰浆可以放也可以不放，但是我个人更喜欢加椰浆的，会让汤的香味更加醇厚。6、冬阴功酱在超市的进口食品区和淘宝上都可以买到的。

冬阴功

主料

罗氏虾5只；青口贝4只；闽正鲍鱼3只；鱿鱼1只；

辅料

草菇3朵（也可选择其他菇类）；番茄1颗；洋葱半颗；柠檬半颗；

调料

香茅2根

柠檬叶2片

南姜2片

小米辣4个

香菜1根

椰浆100克

冬阴功酱30克

鱼露10克

素高汤800克（洋葱，胡萝卜）

冬阴功的做法步骤

1：预先准备好一锅高汤，半颗洋葱加上一根胡萝卜放入800克清水中煮开后静置。

2：处理蔬菜和香料，草菇、番茄、洋葱切块，小米椒切断，南姜切片，香茅拍扁后切3cm小段，柠檬叶将叶梗撕掉。

3：将高汤内的材料捞出，放入冬阴功酱、鱼露、南姜、香茅、柠檬叶、小米椒，煮5分钟。

4：煮开后放入草菇、番茄、洋葱，继续煮3分钟。

5：放入罗氏虾、青口贝、鲍鱼、鱿鱼，倒入椰浆，边煮边搅拌均匀，直至海鲜熟透。

6：临出锅前挤上柠檬汁，放上香菜装饰即可。