双色心形饼干

主料

低筋粉100克；鸡蛋1个；可可粉20克；砂糖40克；泡打粉2克；

辅料

黄油40克；

双色心形饼干的做法步骤

1：材料图

2：黄油软化后和糖用打蛋器打至蓬松这边忘记拍照了由于台风天气孩子害怕，一会看孩子就忘记了

3：打好后筛入低筋面粉拌匀、拌匀后用手揉成面团这里又忘记拍照了！

4：再把面团分成两个相同大小的团

5：拿一个面团和可可粉一起揉均匀成巧克力面团

6：这样就有两个不同颜色的面团了

7：然后把面团用保鲜袋擀成适当的厚度用大心形磨具压出心形

8：再用小心型磨具在大心中同样压出小心、同样巧克力的面团也是这样压出心形

9：然后两个颜色的心形交换一大一小套一起就成一块心形了！可以在中心放上果仁，也可以不用，烤盘铺上油纸（我这今天台风买不到油纸就这个代替了！效果一样

10：把剩余的面团都做完烤箱上下火180。预热好后烤十二分钟即可

11：烤好的

12：成品欣赏

13：成品欣赏

心形蛋糕

主料

心形戚风蛋糕1个；淡奶油400g；糖粉40g；

辅料

水果适量；

心形蛋糕的做法步骤

1：心形蛋糕切成三片

2：淡奶油加糖打发

3：中间夹上水果和奶油

4：盖上最后一片蛋糕，抹平蛋糕表面

5：用粉色的奶油装饰表面即可

心形土豆饼

主料

土豆一个；

辅料

玉米淀粉适量；面粉适量；

配料

番茄酱适量；盐适量；油适量；

心形土豆饼的做法步骤

1：土豆去皮切片，过清水洗去淀粉，沥干水分。

2：上蒸笼大火蒸约10分钟至熟透。

3：取出用勺背碾成土豆泥，加适量玉米淀粉，约为土豆泥的1/2，再加入少量盐和面粉，揉成面团。

4：面板上撒上面粉，把土豆泥团擀成约半厘米厚的片。

5：用模具切割出心形。给心形饼轻轻拍一层面粉，再把多余的面粉抖掉。

6：小锅里放油，油热至6、7成时放入土豆饼，炸至表面稍黄即可。

7：出锅沥油，趁热蘸食番茄酱食用。

玫瑰花心形饼干

主料

低粉180克；

辅料

玫瑰花15克；

配料

黄油100克；糖粉50克；盐1/4小匙；小苏打粉1/4小匙；

玫瑰花心形饼干的做法步骤

1：准备食材。低粉180克、黄油100克、糖粉50克、盐1/4小匙、小苏打粉1/4小匙、干玫瑰花15克

2：把玫瑰花花蒂弄去后，取花瓣后用清水泡着。

3：黄油软化后，加入糖粉。

4：将黄油和糖粉打发至乳白，松发状态。

5：筛入低粉。

6：加入玫瑰花

7：轻轻揉成团。

8：擀成约0.5CM的厚片。

9：用心形饼干模压出饼干。

10：放至烤盘上。

11：烤箱预热165度，上下火。烤约20分钟，再用约155度烤10分钟即可。

12：烤好的饼干放烤网上掠凉。

小窍门

1、黄油软化时，用手指轻轻按一下黄油块，手指印凹下去，就可以打发了。2、玫瑰花泡过后，捞出来把水挤一下再放进去。3、烤箱温度以自家烤箱为准，温度不宜过高，影响花的香味儿。

心形口袋饼

主料

低筋面粉155g；蛋白液20g；甜葡萄酒35g；

辅料

黄油35g；糖粉45g；

心形口袋饼的做法步骤

1：备好所需食材；

2：黄油隔水融化，加入蛋白液，用手动打蛋器搅拌均匀；

3：倒入甜葡萄酒酒，搅打至全部融合；

4：再加入糖粉搅打；筛入低筋面粉，用刮刀拌和成面团；

5：拌合好的面团静置30分钟左右，达到松弛状态；松弛好的面团置于面板上，擀成约0.5cm厚，用模具压出形状，烤盘铺油纸，整齐摆放入烤盘；

6：烤箱温度180度，时间12分钟，预热后，放入烤盘即可。

小窍门

1、做这道饼干，用糖粉的话，可以使成品外观更光滑整洁，尽量不要用细砂糖代替；2、烤好后，待放凉，如果中间部分吃起来没有那么酥脆的话，可以重新放回烤箱，温度调至160度，再烤一会儿，直至全部酥脆；3、葡萄酒用甜度高的甜葡萄酒比较合适，除了淡淡酒香，还能增加些许甜度；4、做好的饼干趁热穿在竹签上，表面裹一层巧克力，别有趣味；5、用料中加入了甜葡萄酒，成品略有淡淡的葡萄酒味道，也是很浪漫的一道口袋零食；6、加入蛋白，使成品的口感的脆，酥脆结合，风味佳。

心形煎蛋

主料

鸡蛋1个；

辅料

草莓2个；

心形煎蛋的做法步骤

1：把心形煎蛋器放入平底锅，鸡蛋打入其内，先大火定型。

2：定型后小火慢煎，翻一个面，撒点儿盐，入盘时放点儿芝麻。

3：草莓切成形状，因为儿子今天17岁，所以我摆了一个17的形状，可以摆任何水果。

心形曲奇饼

主料

低粉150克；黄油100克；鸡蛋1个；

辅料

糖100克；

心形曲奇饼的做法步骤

1：准备材料，黄油先软化。

2：黄油加糖打发。

3：筛去低粉，和黄油搅拌均匀。

4：加入鸡蛋炒匀。

5：拌放的面糊放入裱花袋里。

6：挤出花式，烤箱120度，烤15分钟。

原味心形薄饼

主料

鸡蛋1个；细砂糖25克；

辅料

低筋粉25克；

原味心形薄饼的做法步骤

1：用料

2：鸡蛋分离蛋清蛋黄，将10克细砂糖倒入蛋黄中

3：搅打至糖溶化，蛋黄颜色发白

4：剩下的细砂糖加入蛋清中

5：用打蛋器搅打至泡沫细腻光泽，倒扣不会流下来

6：分次将蛋白加入蛋黄中，

7：拌匀

8：筛入低筋粉

9：拌成均匀面糊

10：装入裱花袋

11：在心形蛋糕模中挤上薄薄一层

12：放入烤箱，中层，上下火170度，烤10-15分钟

13：表面上色，出炉

14：脱模晾凉

小窍门

混合蛋白和蛋黄时不必完全混合均匀即可筛入面粉。拌面糊时注意不要划圈搅拌，以防面糊起筋

玫瑰花心形饼干

主料

无盐黄油100克；低筋面粉180克；糖粉50克；小苏打1/4小匙；盐1/4小匙；干玫瑰花15克；

玫瑰花心形饼干的做法步骤

1：准备材料。

2：将干燥玫瑰花捏碎，取出花萼，只留花瓣。

3：用冷水浸泡约10分钟。

4：黄油软化后加入糖粉和盐。

5：搅拌均匀。

6：搅打至呈松发状态。

7：筛入面粉和小苏打粉

8：加入浸泡后的玫瑰花。

9：用手轻轻抓揉成面团状

10：将面团擀成约0.5厘米厚，用心形模切割面团。

11：平铺在烤盘中。

12：165℃烤20分钟，再用155℃烤10分钟左右即可。

心形馒头

主料

面粉适量；牛奶适量；红薯适量；

辅料

酵母适量；

心形馒头的做法步骤

1：面粉 牛奶 酵母和成白面团。蒸熟的红薯放凉后 面粉 酵母和成黄面团。饧发至两倍大。

2：面团揉搓排气。做成面片，用模具压成圆形。

3：一白一黄，共六张，重叠。在中间用筷子压一下，叠起来。

4：再在中间压一下。

5：抓起上一张图中左上角和右上角两个部位，捏合为尖。

6：反方向从外向里用筷子压一下，作为凹陷处。

7：饧发20分钟。大火烧开后转小火蒸，18分钟。再关火焖三分钟。

8：成品图。

小窍门

碎碎念：若怕蒸出的馒头变形，可用4张，不用6张。