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蛋黄粥怎么做才好吃

蛋黄粥

主料

熟蛋黄1个;

辅料

大米100克;

蛋黄粥的做法步骤

1:熟蛋黄1个,大米100克;

2:大米淘洗干净,放入锅中,加水熬煮成粥;

3:将蛋黄捣碎,放入粥内,煮至沸腾后搅匀即可。

小窍门

注意事项:蛋黄中脂肪和胆固醇的含量较高,无机盐、钙、磷、铁和维生素也集中,是婴幼儿发育必需元素的很好来源。它含有较多维生素A、D、B2,可预防宝宝患夜盲症。

黄金粥

主料

小玉米楂子适量;金瓜适量;

辅料

清水适量;

黄金粥的做法步骤

1:东北小玉米楂子,熬粥就很香。清水浸泡3小时

2:金瓜洗净、去皮、切成小块

3:先把小玉米楂子熬出油

4:放入金瓜块再煮一会,金瓜熟就好

5:一碗香甜软糯的黄金粥就好了

小窍门

金瓜和小玉米楂子也可以一起下锅煮,金瓜会完全溶入粥里

黄花菜粥

主料

野生黄花菜100克;大米100克;

辅料

油适量;盐适量;牛奶适量;

黄花菜粥的做法步骤

1:新鲜的黄花菜

2:准备黄花菜约100克,大米约100克

3:将黄花菜洗净,切碎

4:将大米洗净,加入适量的水煮粥

5:白米粥快煮好时,加入切碎的黄花菜

6:加入适量的油和盐调味

7:加入少量的(约50ml)的牛奶

8:粥继续煮约5--10分钟,中途用勺子搅拌均匀菜粥,即可

小窍门

黄花菜:我们这儿是这个叫法,早早的,被大妈们用小剪刀,小铲子铲起,带到了菜市场,因为多有生长,价格也是野菜里最实惠的。黄花菜粥的味道很不错哦

西兰花小米蛋黄粥

主料

小米少许;鸡蛋黄一个;西兰花少许;大米少许;

辅料

食用盐少许;

西兰花小米蛋黄粥的做法步骤

1:将大米,小米淘洗干净

2:西兰花洗干净,切碎

3:所有食材倒入豆浆机中,加水最低水位线,按营养米糊功能

4:将一整个蛋黄过筛,筛成蛋黄粉

5:将蛋黄粉加入到煮好的蔬菜米糊中就可以了

小窍门

没有筛子,也可以用勺子将蛋黄碾碎,水和米地比例是4:1.不要太稠才好吃

时蔬鳕鱼松蛋黄粥

主料

鳕鱼松1罐;鸡蛋1个;大米50g;小米50g;

辅料

西兰花1朵;胡萝卜20g;

时蔬鳕鱼松蛋黄粥的做法步骤

1:胡萝卜洗净切片,西兰花洗净,大米小米淘净,准备好食材。

2:西兰花、胡萝卜焯水2分钟断生捞出。

3:洗净的大米小米煮25分钟。

4:胡萝卜和西兰花切碎备用。

5:鸡蛋打开只取蛋黄搅拌均匀。

6:米粥里加入胡萝卜搅拌均匀。

7:再加入西兰花搅拌均匀。

8:加入蛋黄液,一边搅拌粥一边倒入蛋液,搅拌均匀。

9:盛出米粥加入鳕鱼松即可。

黄金粥

主料

大米80g;鸡蛋2个;

辅料

盐适量;油少许;

黄金粥的做法步骤

1:泡好的大米,提前把大米泡1小时,容易煲烂

2:一杯米(电饭煲配送的量杯),加了1200ml水,放点细姜丝,选择煮粥功能;我家的煮粥功能是煲1小时的

3:打两个鸡蛋,打散黄蛋

4:尽量打久一点,打得越均匀越好。

5:粥煲了50分钟时放少量盐,倒几滴花生油搅拌均匀,然后把蛋液倒入快速搅均匀(一定要快)在因为当时一手拿着蛋液,一只手拿着勺子搅拌,所以没法拍照

6:不要断电哦,一边煲一边拌,搅拌均匀后再煲两分钟;再次提醒:因蛋液容易熟,把蛋液倒下去,一定快速搅拌均匀。

小窍门

因蛋液容易熟,把蛋液倒下去,一定快速搅拌均匀。

青菜蛋黄粥

主料

青菜1根;鸡蛋1个;大米半杯;小米半杯;

辅料

盐少许;

青菜蛋黄粥的做法步骤

1:准备大米和小米

2:将大米和小米浸泡一小时

3:准备一根青菜

4:切碎备用

5:将大米和小米煮成粥

6:倒入青菜碎拌匀

7:再倒入鸡蛋搅散拌匀,撒入少许盐

8:煮好的粥倒入辅食碗中

9:青菜蛋黄粥完成

蛋黄粥

主料

珍珠米120g;鸡蛋1个;

辅料

水800ml;

蛋黄粥的做法步骤

1:白米加清水,煮白粥

2:程序完成后自然排气盛出一碗白粥

3:鸡蛋煮熟,过一下凉水,剥去壳

4:取出蛋黄,压成泥

5:奖蛋黄撒在白粥上即成

小窍门

鸡蛋煮熟后过一下凉水可轻松剥去蛋壳

砂锅粥--三黄粥

主料

南瓜半个;小米一把半;

辅料

细苞米茬一把;

三黄粥的做法步骤

1:用的小金瓜,买了一直没吃。半个就够了,这个量是两碗粥的用量。细苞米茬我忘了拍了,加的时候拍了

2:一把半小米准备好,洗净浸泡十分钟。喜欢吃稀一些的放一把就行,后面放苞米碴子的时候粥会变粘

3:半个金瓜切薄片,切的时候把皮上的一些硬块去掉,以防影响口感

4:金瓜片加入泡好的小米中,上锅中小火煮至。

5:水开后小火煮约五到八分钟后,加入西苞米碴子

6:用勺子将结块打散至小块,打成细块可以增加粥口感,但是一定要块小,不然中间会夹生

7:加盖关火焖至十分钟,开盖观察一下南瓜片是否变得透亮,透亮了就熟透了,如果没透亮就在开火煮开锅后焖制五分钟

8:煮好了。

小窍门

1、这款粥以焖制为主,这样既不容易扑锅,熟的时间也短2、加细苞米碴子有两种方法,一是如我的方法,直接加入,手工打成小块,这样口感很好。二是将细苞米碴子用水卸开后在加入粥中,这种方法粥会更顺滑。3、判断粥是否熟透,观察南瓜片是否变的透明就是最好的方法。

蛋黄粥

主料

小米30克;大米20克;

辅料

鸡蛋1个;水适量;

蛋黄粥的做法步骤

1:把大米和小米放入容器里淘洗干净

2:把锅里放入适量的水,把洗好的米放入锅里,把鸡蛋洗净放入锅里,小火慢慢熬

3:大概二十多分钟粥就熬好了,把熬好的粥盛出,把煮好的鸡蛋去皮,把蛋黄放入碗里

4:把蛋黄碾碎,把粥盛入碗里

5:搅拌均匀即可

小窍门

熬粥的时候经常搅动粥锅以免黏锅

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