蜜豆

主料

雀蛋豆150g；

糖浆

白砂糖130g

水150g

黄冰糖30g

调料

麦芽糖15g

蜜豆的做法步骤

1：豆子泡水，泡一夜。

2：锅中加水，没过豆子，然后大火煮开后关火，过凉水，换水再煮。重复三到五次，可以去除豆腥味。

3：重新加水，大火煮开，转小火，豆子熟透就可以了，不需要煮太烂，煮太烂会破坏豆子形状。

4：煮好的豆子滤出水。

5：把糖浆材料加热。

6：糖浆倒入盛豆子盆中。

7：盖上烘焙纸，冷藏一夜。

8：过滤豆子跟蜜汁。

9：蜜汁放锅里，加热到稍微浓稠，然后麦芽糖搅拌。

10：加入豆子搅拌均匀。

蜜豆包

主料

高筋面粉380；牛奶130；细砂糖70；全蛋液45；黄油45；盐5；酵母5；奶粉20；蜜豆适量；白芝麻适量；

蜜豆包的做法步骤

1：将除了黄油，蜜豆，芝麻以外所有的材料放入面包桶内。

2：启动和面程序，1个和面程序结束后，面团揉到了表面略具光滑的状态。

3：这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是不圆滑的。

4：这个时候加入软化的黄油，再次启动和面程序。

5：1个和面程序结束后，面团再次揉到光滑状态。

6：再次取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑，面团这时就揉好了。

7：将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大小。

8：将面团取出来按压出面团内的空气。

9：将小面团用擀面杖擀成圆形，包上蜜豆。

10：依次做好所有面包，放在铺了油纸的烤盘上

11：把整形好的面团放入烤箱内，烤箱内放一盆热水二次发酵。

12：发酵好后，表面刷一层全蛋液，在撒上芝麻

13：180度烘烤13分钟即可。

14：开吃咯

白蜜瓜蜂蜜饮

主料

白蜜瓜60克；

辅料

蜂蜜15克；凉开水60克；

白蜜瓜蜂蜜饮的做法步骤

1：原料：白蜜瓜和蜂蜜，瓜已经切成小块。

2：将瓜倒入榨汁机中。

3：加入蜂蜜。

4：加入凉开水到最高水位线处，盖好盖子，选择冷饮模式，40秒，就OK啦。

5：甜滋滋的，很好喝。

6：美味不要错过哦。

小窍门

白蜜瓜一定要洗干净哦，切块后放入榨汁机中。不喜欢甜的，可以少放点蜂蜜。

白蜜豆

主料

白豆350克；

辅料

片糖100克；

白蜜豆的做法步骤

1：白豆事先洗净，然后用清水浸泡至发透，我这是提前一晚就开始浸泡上的。

2：然后再次冲下水，倒入内胆，并放入刚刚淹没豆子的水量。

3：按下按键，开始煮豆。

4：经过了40分钟的煮制，豆子已经充分成熟，并且吸足了水份。

5：把它倒入小锅，加入清水。

6：并同时放入适量的片糖，开火煮滚。

7：当锅内大滚后，转中小火开始慢慢地煮透。

8：直到豆子颗颗有些裂纹就可以了，然后关火，此时锅内最好还有些微的水，可以让豆子时刻保持湿润，入口很香甜滴哦。

小窍门

煮的时候一定要把握好火候，不要糊底了，另外可以适当地留一点点的汤汁浸泡着豆子，让它时刻保持湿润，这样的豆子入口是绵软香甜的哦。

蜜豆

主料

树豆500克；黄冰糖500克；

辅料

盐1茶匙；

蜜豆的做法步骤

1：备：豆，冰糖

2：树豆提前一晚上用一倍以上的水泡开

3：洗净，加水煮开，倒掉第一次水，因为第一次的水浑浊，入口有涩感

4：重新加水加冰糖加盐煮沸两分钟，熄火盖盖子焖至水温，又开火煮沸两分钟，熄火焖至水温，如此重复到豆子熟透（我反复焖了6次，因为豆子比较大些）

5：打开盖子，中火把多余水份煮去，这时糖份重，勤搅拌才不会粘锅

6：可以做零食，也可以装起放冰箱，日后做面包，煮糖水都很不错

蜜豆

主料

红豆适量；

辅料

绵白糖适量；

蜜豆的做法步骤

1：泡豆子，我泡了一宿，第二天早晨豆子是软的

2：放在电压力锅里，和蒸米饭的程序一样，就是多放点水

3：程序结束，豆子已经熟透，放入炒锅，加白糖，搅拌，根据自己口味添加白糖

4：翻炒到豆子入味即可，注意不要把豆子碾压烂了！

5：晾凉，装罐子里，放在冰箱冷藏，可以配合冰淇淋，点心食用。

6：吃的时候还可以加上炼乳和蜂蜜！

小窍门

豆子不管用什么方法炒之前都要弄面面的，这样口感好！我用的是绵白糖，可以用砂糖，冰糖～～如果你喜欢

蜜红豆

主料

红豆300克；

辅料

冰糖适量；蜂蜜适量；红糖适量；凉水适量；

蜜红豆的做法步骤

1：准备好红豆，清洗干净。

2：放入大碗中，泡一个晚上(现在天气热，放入冰箱冷藏室)。

3：泡好的红豆凉水上锅。

4：放入锅中稍煮一会儿，去掉豆腥味。

5：过凉水，清洗干净。

6：转入电高压锅中，压20分钟。

7：时间结束后，加入冰糖、红糖、蜂蜜搅拌均匀，收干水分。

8：好了。

9：成品图。

小窍门

煮红豆的时候，千万不要先放糖，要不能会一直煮不烂。

甜甜蜜蜜--蜜红豆

主料

红豆500克；

辅料

白糖适量；

蜜红豆的做法步骤

1：材料：红豆500克白糖适量1..红豆泡一个晚上。

2：2.倒入砂锅内烧开水2分钟倒出。

3：3.用漏勺放入水龙头冲洗去除豆腥味。

4：4.再倒入砂锅内大火烧开，水不要超过豆豆太多（大概1厘米）。

5：.待水烧开转小火焖煮（就是用盖子盖住小火慢煮）40分钟时间要看住哦。

6：.煮好了完整的豆形。

7：.一层红豆一层白糖。

8：.装好的一盒用盖子盖好用余温融化白糖，放入冰箱内冷藏过夜这样比较入味。

小窍门

第一遍水煮是必须的，这样会祛除豆腥味。用水冲洗效果更加好。一定要小火慢煮这样不会开花，才会有完整的豆形哦。白糖别撒多了，不然太甜了。用不完可以冷冻保存下次要用在拿出解冻。

蜜制杭白菊

主料

新鲜杭白菊适量；冬蜜适量；

辅料

食盐少许；

蜜制杭白菊的做法步骤

1：自家花盆摘的杭白菊，剪去小枝小叶，用淡盐水漂洗一下。

2：捞出平铺着晾晒干水份

3：锅中水开，放入蒸屉，大火蒸三分钟。

4：晾凉后，装入玻璃瓶中。

5：加入冬蜜。

6：搅拌均匀，让冬蜜把菊花全包裹着。蜜一定要放够多，这样才不容易坏，可以放很久哦。做好后，盖上硅胶盖，放进冰箱保鲜，腌上三五天，就能拿出来泡水喝了。

7：一次勺出5朵小菊和一些蜂蜜，用温水冲泡，菊香拂面，沁人心脾。

蜜红豆

主料

红豆半斤；

调料

白砂糖100g

水适量

蜜红豆的做法步骤

1：红豆清洗干净后用水浸泡一晚。

2：第二天捞出，放入电压力锅。

3：加入适量的清水，因为浸泡了一晚，用精煮饭键即可。

4：时间到开盖，已经熟透。

5：倒入白砂糖，糖的用量随个人喜好。

6：入味一个上午，出了不少水分，用漏勺捞出即可。

7：成品。甜甜的非常好吃，可以用来做各种小甜点。