苹果鸡蛋饼

主料

苹果1个；低筋面粉50g；鸡蛋2个；牛奶50g；

辅料

糖10g；黄油20g；

苹果鸡蛋饼的做法步骤

1：准备牛奶、苹果、鸡蛋。

2：鸡蛋打散搅匀。

3：加入牛奶、低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒。

4：苹果去皮去核，切小丁。

5：锅中放黄油溶化。

6：放入苹果丁，糖翻炒。

7：炒至苹果粘稠备用。

8：不粘锅刷少许油，倒入面糊。

9：待半干时在一侧放入苹果馅，将没馅的一边对边折起。

10：烙至两面金黄。

11：出锅装盘。

小窍门

面糊打的稍浓稠一些，我这次做的有点稀了，所以面饼没有摊圆。

苹果鸡块

主料

鸡胸肉适量；苹果适量；

辅料

蒜末适量；葱花适量；面粉适量；淀粉适量；

配料

番茄酱适量；生抽适量；白糖适量；食盐适量；醋适量；料酒适量；花椒粉适量；

苹果鸡块的做法步骤

1：鸡胸肉洗净切块，放入碗内，倒入料酒、生抽、白糖、花椒粉腌20分钟。

2：苹果去皮也切小块，浸泡在盐水里备用。

3：腌好的鸡块放入适量面粉和淀粉（2:1）用手抓匀。

4：放入热油里炸至金黄色。（自家做的话油少点，煎炸即可）

5：锅中留底油，放入蒜末、葱花炒香，再放入番茄酱、白糖、醋、食盐，加适量清水炒匀。

6：倒入鸡块翻炒，出锅前加入苹果块炒至片刻即可。

腰果鸡丁

主料

鸡胸肉一块；

辅料

腰果一把；红辣椒半个；绿辣椒半个；黄辣椒半个；

配料

盐适量；味精适量；料酒适量；葱适量；姜适量；

腰果鸡丁的做法步骤

1：准备材料，鸡胸肉，腰果，彩椒。

2：将彩椒鸡胸肉分别切丁。

3：鸡胸肉加入蛋白，盐，淀粉，少许清水上浆入味。

4：腰果在烤箱里烤一下，用油炸一下也可以。

5：热锅冷油，入鸡丁滑散，炒至变色，捞出沥油。

6：用锅中的余油爆香姜末、葱末。

7：放入彩椒翻炒。

8：放入滑散的鸡丁翻炒，最后放腰果，盐、鸡粉、生抽调味，快速出锅。

小窍门

1为了保持腰果的酥脆，一定要最后加入腰果，烹制时间宜短，快速翻炒即可。2烹制前更重要的一点：热锅冷油，是烹制鸡胸肉嫩而不柴的关键。3把腰果放入烤箱烘烤一下，去除水分，吃起来会更香酥。

布丁苹果沙拉

主料

苹果1个；蒙牛布丁1条；

辅料

沙拉酱适量；纯牛奶2匙；

布丁苹果沙拉的做法步骤

1：准备材料

2：把布丁融掉

3：加牛奶

4：把布丁加牛奶倒入切好的苹果里，然后加沙拉

5：完成！！

苹果鸡翅

主料

苹果1个；鸡翅8块；

辅料

番茄酱适量；生抽适量；白糖适量；醋适量；盐适量；

苹果鸡翅的做法步骤

1：准备食材鸡翅8块苹果1个

2：鸡翅水煮，放入几片姜，去腥味

3：苹果切成块

4：煮好的鸡翅，控水备用

5：油熟，炸鸡翅（要小心油哦~~）

6：放入苹果

7：准备调料（生抽1勺，糖1勺，醋1勺，盐1/3勺，番茄酱1勺）

8：倒入锅中，炒;

9：炒好稍加少量水，闷，起锅

腰果鸡丁

主料

鸡胸肉适量；腰果适量；

辅料

辣椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

配料

生抽适量；油适量；盐适量；胡椒粉适量；料酒适量；

腰果鸡丁的做法步骤

1：　　材料图。　　　

2：　鸡肉切丁，加生抽盐胡椒粉抓均匀。

3：配料改刀，腰果洗净。　　

4：将腰果用吸水纸吸去水份。　　

5：炒锅倒油，炒香腰果。　　

6：利用锅中的底油将鸡丁滑油。

7：　　鸡丁出锅。　　　　

8：下配料炒香。

9：将鸡肉丁和腰果回锅，加生抽，盐，一点糖拌均匀，出锅即可。

小窍门

习惯也加上葱姜蒜，其实用罗勒啊，迷迭香啊也都特别好吃。

苹果布丁蛋糕

主料

低筋面粉65g；细砂糖40g；盐1g；大个鸡蛋1个；牛奶170g；鲜奶油150ml；朗姆酒5ml；苹果1个；黄油10g（涂抹工具用）；

苹果布丁蛋糕的做法步骤

1：将低筋面粉和盐混合筛入打蛋盆中并加入细砂糖混合均匀

2：在面粉盆中挖出凹槽

3：倒入打散的蛋液

4：再慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌，直到完全混合均匀

5：倒入鲜奶油搅拌均匀

6：然后将其整体过滤一遍，达到更顺滑的状态

7：在模具内部均匀涂抹一层软化的黄油

8：将面糊倒入涂抹好的模具中

9：随机放入倒好的面糊中，放如烤箱中下层，以200°烤25-30分钟即可

小窍门

1，做法2中将中体过滤一遍，是为了避免液体内有少许面粉颗粒2，这款蛋糕兼具补丁和蛋糕的口感，烘烤时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不要担心3，可以选用其他应季水果代替苹果，比如离子，桃子，梨等

苹果

主料

苹果2个；大红枣5个；葡萄干40克；杏干40克；猕猴桃干40克；核桃仁40克；白糖50克；

辅料

淀粉20克；

苹果的做法步骤

1：苹果放入开水中烫一会，取出放冷水中，扒掉皮

2：红枣切开，去核，

3：红枣，及其它干果都切小丁

4：苹果从上面切掉两寸，挖掉核，再挖出一半的果肉切丁

5：所有果丁混合，装入苹果盅里

6：盖上切下的上部盖子，入蒸锅里蒸半小时

7：锅中放入适量清水，放入白糖，熬化，倒入水淀粉轻轻搅拌

8：浇在苹果盅上既可

9：成品图

果味鸡丁

主料

鸡胸肉300克；

辅料

樱桃适量；荔枝适量；

调料

番茄沙司2茶匙

泰式甜辣酱2茶匙

姜2片

白糖1茶匙

白胡椒粉少许

玉米淀粉3大茶匙

食用油适量

果味鸡丁的做法步骤

1：鸡胸肉300克、樱桃十几个、荔枝5个、番茄沙司2茶匙、泰式甜辣酱2茶匙、姜2片、食盐适量、白糖1茶匙、白胡椒粉少许、淀粉3大茶匙。

2：鸡胸肉去筋膜，从中间片开，然改刀切成比骰子稍微大一些的丁，加入少许食盐、少许白胡椒粉，1/2茶匙料酒抓匀腌渍10分钟。

3：腌渍鸡丁的时候来处理一下荔枝和樱桃，樱桃洗净去蒂，荔枝剥去外壳去核。（不一定要用樱桃和荔枝，应季的水果就可以）。

4：给腌渍好的鸡胸肉调一个脆浆，碗中加入3大茶匙玉米淀粉，加入少许清水抓匀。

5：抓匀后加入1茶匙食用油，再次抓匀备用。加入食用油再次抓匀后是这种状态的，面浆呈浓稠的酸奶状，这时候脆浆就做好了。

6：锅中放油，油温五成热逐块放入浆好的鸡块，尽量分着放，别一起倒下去，那样鸡块会沾连。

7：炸制约2分钟，鸡块熟透定型捞出。

8：锅中油温升至八成热，再次下入鸡块复炸一次。

9：炸制鸡块金黄外皮酥脆捞出备用。

10：锅中放底油，放入姜片爆香，然后放入番茄沙司、甜辣酱，少许食盐、少许清水。

11：加入约1茶匙白糖。

12：烧至酱汁明亮浓稠。

13：倒入炸好的鸡块和樱桃、荔枝快速翻炒。

14：快速兜炒均匀即可出锅，好吃好看，孩子超级喜欢~~

苹果鸡汤

主料

鸡600克；苹果2个；

辅料

红枣适量；姜适量；盐适量；葱适量；

苹果鸡汤的做法步骤

1：备好食材。

2：鸡剁块，备些姜葱，红枣。

3：煮些姜葱水，鸡块入锅烫一烫。

4：把鸡肉，红枣入砂锅中。烧开后转小火。

5：备好苹果。

6：鸡汤炖约1小时，加入苹果，稍煮一会，加入少许盐即可。

7：装碗。

小窍门

鸡肉炖制按个口感而定时间，老鸡需要炖久一些。苹果不宜太早放入，入锅稍煮二三分钟即可。