小熊吐司

主料

高筋面粉200克；牛奶80克；盐2克；黄油20克；

辅料

蛋液30克；奶油30克；酵母3克；巧克力适量；

小熊吐司的做法步骤

1：液，牛奶，淡奶油，盐，糖，高筋面粉，酵母放入面包桶。开启揉面十分钟。

2：十分钟后加入黄油，继续揉面30—40分钟。

3：能拉出有韧性不易破的薄膜面团就可以了，不行请继续，吐司对膜的要求是很重要的。

4：面团收圆进行发酵，面包机发酵大概需要一小时左右，时间也得看你酵母的活性决定、是否发酵好要看状态，不能用时间衡量是否发好。

5：面团发到2.5倍大，手指沾面粉戳进去不回缩发酵完成。

6：发酵好的面团移到案板上挤压排气。

7：面团分成2个35克的小面团做耳朵，剩下的是一个大面团做熊做熊脸。盖保鲜膜静置十分钟。

8：两个小面团放进模具耳朵的部位。

9：大面团放进脸部，用手稍稍按一按。进行二发，可以放烤箱放一碗热水30度发酵，室温28度以上可以室温发。

10：发到模具7、8分满发酵完成。

11：盖上盖子烤箱提前预热。

12：放进预热好的烤箱，上下火160度、中下层烤35分钟。如果发过8分满了可以在模具盖子上面加盖一个空烤盘压着盖子点儿，不然会把模具盖子顶掉，小熊吐司一面就不平了。

13：出炉，模具轻松脱膜了，颜色也很完美。

14：凉了切开、融化巧克力画上表情。

小窍门

由于面粉的吸水性不同，可以再开始放材料时先少放10到20克牛奶，等揉面开始后观察面团软硬度情况再添加，加完黄油就不要再调节了。

寿司

主料

海苔适量；糯米珍珠米饭适量；黄瓜适量；火腿肠适量；海带丝适量；榨菜适量；甜面酱适量；

辅料

烤鳕鱼适量；

寿司的做法步骤

1：把米饭均匀涂在海苔上

2：当上想吃的东西

3：小心裹起来

4：裹成圆柱体后，切成一节一节的

5：装盘

小窍门

裹的时候力度适中

简易小寿司

主料

饭适量；海牌海苔片一袋；午餐肉适量；

辅料

拌饭料一袋；

简易小寿司的做法步骤

1：午餐肉切成和海苔片差不多宽的条状，放入锅内略煎。

2：拌饭料加饭拌匀。

3：取适量饭放在海苔上碾平。

4：一端放上午餐肉条。

5：卷起。

6：切成两段，装盘。

小熊吐司

主料

面包粉180克；鸡蛋液50克；清水70克；白糖20克；酵母2.5克；黄油15克；

装饰用

巧克力酱适量

小熊吐司的做法步骤

1：全部材料准备好

2：鸡蛋、清水、白糖先放入面包桶内

3：依次放入面粉、酵母

4：启动“揉面”程序，待面团成型后，放入软化的黄油

5：待面团能轻轻拉出具透明感的薄膜后，揉面结束

6：将面团收圆，放在面包桶内进行基础发酵

7：待面团是原来的2.5倍大时，手指蘸面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功

8：将面团取出，放在揉面垫上，排气揉圆后，松弛十分钟，再用排气擀面杖将其擀成和方形状

9：从一端向另一端轻轻卷起

10：将面卷放在小熊吐司模具内，盖上盖子，在温暖湿润处进行二次发酵

11：等面团到模具的8、9分满时，烤箱开始预热180度

12：将其送入预热好的烤箱内，180度，上下火，35分钟

13：出炉后，可立即脱模，晾架上晾凉

14：好可爱呀

15：可切片直接食用

16：也可用巧克力酱在上面画出小动物图案

17：萌萌的

18：更添童趣

小窍门

面粉如果用150克，其它的辅料可以稍做调整，那小熊就可以满模而不至于涨发出来一块；顶盖可以不用压重物，因为面包涨发得很好，会将顶盖轻轻向上推起的；时间和温度视自家的烤箱进行调整。

小熊寿司

主料

紫菜两张；米饭适量；香肠一根；

辅料

生抽适量；苹果醋适量；

小熊寿司的做法步骤

1：米淘洗干净，泡上片刻，煮熟。

2：米饭好了之后放凉，取出一些，拌上生抽。

3：再取出多于一倍的量，拌苹果醋。

4：取一张紫菜，剪成两份。

5：将生抽拌的米饭平铺在紫菜上。

6：将香肠放在一端。

7：卷好卷实。

8：取一整张紫菜，用苹果醋拌的白米饭平铺在上面。

9：将之前卷好的生抽米饭卷放在上面，一边。

10：卷好。

11：用刀沾清水，切成一片片的寿司。切一次沾一次。

12：用余下的半张紫菜剪出小熊的耳朵，眼睛，鼻子和嘴。

寿司

主料

米饭适量；火腿肠适量；鸡蛋适量；蟹足棒适量；菠菜适量；

辅料

榨菜适量；

寿司的做法步骤

1：鸡蛋摊成厚蛋饼，切粗条。火腿肠切粗条。蟹足棒隔水热透。菠菜焯水后过凉挤干水分。

2：平铺一层热米饭，远离身体的那一边留一厘米空白，卷的时候才不会把米粒挤出去。

3：放鸡蛋条

4：放菠菜火腿肠和蟹足棒。都放在中间。

5：再放点榨菜，这是我独创的，因为我不想沾酱汁，放点榨菜滋味才够味。

6：切小段，竖着摆，边切边沾水，这样刀就不会粘寿司，才能切出整齐的切面。

7：吃吧，香肠用的是鱼肉香肠，就不会很腻了。

小窍门

铺米饭的时候，远离身体的那一边留一厘米空白，这样米粒才不会外逸。卷的时候边往里抠边用劲，才能卷的紧致。切的时候如果刀上沾饭粒了就沾水，这样才能切的利落。

小熊寿司

主料

米饭1碗；烤海苔3张；肉松2汤匙；火腿肠1根；

辅料

海鲜酱油1汤匙；蚝油1汤匙；寿司醋1汤匙；

小熊寿司的做法步骤

1：准备材料。

2：将米饭煮好以后晾至40度备用。

3：调汁：海鲜酱油1汤匙；蚝油1汤匙；糖少许；清水少许在锅中煮熟盛出备用。

4：将三分之二米饭中加入2汤匙肉松。

5：在加了肉松的米饭中加入调好的酱油。（有颜色但不要太咸）

6：将三分之一的米饭中加入1汤匙寿司醋充分搅拌均匀。

7：将三分之一大小的烤海苔铺开，将棕色米饭捏成手指粗细放在海苔的一边。

8：将寿司帘卷起来，尽量卷得紧些，做成圆柱形的寿司。依次做好两个，这是小熊的耳朵。

9：将寿司帘铺开，放上二分之一块烤海苔，将棕色米饭平铺在海苔上，将火腿肠放在中间。

10：卷起来，尽量卷得紧些，做成比较粗的圆柱形的寿司，这是小熊的脸。

11：取一整张海苔，将白色的米饭平铺在上面。

12：然后将两个细的圆柱形寿司放在中间，两个寿司之间间隔一指宽，中间填上米饭。

13：再将准备做熊脸的较粗的圆柱形寿司放在上面，卷起来，尽量卷得紧些。

14：将做好的寿司用刀切成一段，整理好每个寿司的形状，用海苔剪成小圆形，做成小熊的眼睛和鼻子，配上蔬菜即可。

小窍门

1、想要寿司饭Q弹，在煮米饭时加一些糯米进去一起煮。2、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。3、切寿司时，要在刀上先涂些水，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。4、米饭蒸制的时候注意要稍微偏硬点，因为熟了需要拌入寿司醋。

寿司

主料

大米饭适量；

辅料

紫菜1张；大根1颗；火腿肠1根；黄瓜1颗；

调料

肉松适量

沙拉酱适量

蕃茄酱适量

寿司的做法步骤

1：将紫菜放在寿司帘上，提前蒸好米饭放到四五十度加入寿司醋抓匀。

2：将米饭平铺在紫菜上，内侧铺的薄一点，外侧留边，方便卷好后粘合。

3：切好黄瓜条，火腿条。

4：放上沙拉酱，蕃茄酱，摆上黄瓜，火腿和大根。

5：从内侧开始卷起。

6：刀上沾水，切好，口味重的可以再淋上少许沙拉酱。

小窍门

1、蔬菜可以放胡萝卜或者其他的自己喜欢吃的。2、可以放鱼子酱，金枪鱼等。3、寿司醋和米饭比例大概1:5，不喜欢酸口可以少放些寿司醋。

熊猫寿司

主料

米1杯；三文鱼100克；芥末多春鱼籽1汤匙；海苔碎1茶匙；寿司海苔2张；

辅料

寿司醋1/5杯；寿司酱油1/2杯；

熊猫寿司的做法步骤

1：先将米煮上。将三文鱼切成条状，约为半张寿司海苔长，需要横截面为1cm*1cm两条，1cm*1.5cm两条，0.5cm*0.5cm一条，和0.5cm*0.8cm一条。

2：将三文鱼条放入酱油中，放入冰箱冷藏，腌制20分钟左右，不宜太久，酱油会使生鱼片变硬。

3：腌制期间，准备两色寿司米饭。将煮熟的饭取出放入大碗中，加入寿司醋搅拌均匀，扇凉。取出一半，加入芥末多春鱼籽和海苔碎，搅拌均匀成绿色寿司米饭。如果没有鱼子和海苔碎，用点色素代替也可以。

4：取半张寿司海苔，将三文鱼条包一层，将多余的海苔用刀切下。收口处不需要固定。

5：将包好的三文鱼条收口朝下，放在一边备用。

6：另取半张海苔，在中间黏上一层3cm左右宽的米饭，不宜太厚。将0.5cm*0.8cm的三文鱼条放在中间做熊猫嘴巴。再在嘴上盖一层米饭，在上面放上0.5cm*0.5cm的三文鱼条作为鼻子。

7：再在鼻子上盖一层米饭，将两条1cm*1.5cm的三文鱼条放在两边做眼睛。并在海苔的两边都黏上米饭。

8：将海苔卷起，做成熊猫脸，收口处抹上几粒米饭黏上。

9：取两张半张的海苔，短边抹上少许米粒，将两片黏在一起。

10：将海苔的三份之二黏上绿色的寿司饭，不宜太厚。

11：将熊猫脸饭圈放在中间，在最上面黏上1.5cm左右的绿色寿司饭，将两条1cm*1cm的三文鱼条黏在米饭两边，作为耳朵。

12：将寿司卷起，在收口处抹上少许米粒粘住固定。将刀上抹上少许水，将寿司切成1.5cm左右即可。

小窍门

1）绿色的寿司米也可以用色素或别的绿色的食材。2）三文鱼也可选用金枪鱼。

小熊吐司

主料

淡奶油60g；安慕希希腊原味酸奶90g；高粉200g；糖粉38g；盐3g；奶粉18g；鸡蛋38g；黄油10g；

辅料

酵母3g；

小熊吐司的做法步骤

1：将除了黄油以外的所有材料按先液体，后固体的顺序称入面包机桶，盐和糖对角放，酵母埋在面粉中，启动一个20分钟和面程序；

2：程序结束后，加入10g黄油，再启动一个20分钟和面程序；

3：取出面团，手动揉面十分钟左右，揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜；

4：面团揉圆放入干净的盆中，盖上保鲜膜置温暖处发酵；

5：面团发酵至两倍大，手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不塌陷，不变形就表示发酵好了；

6：因为不用整形，所以可以省去中间醒发步骤，将面团揉圆后放入小熊模具中；

7：将模具放入烤箱，烤盘里放一碗热水，开启发酵模式进行二次发酵；

8：发酵至模具八分满，盖上盖子；

9：入预热好的烤箱，上下管190度，烤制30分钟；

10：出炉后，即刻脱模，待吐司晾凉放入保鲜袋中密封常温保存；

11：第二天切片，搭配鸡蛋牛奶水果就是美美的一顿早餐~

小窍门

1、因为模具不是吐司专用模，烘烤的时候面团会将盖子微微顶起，但是不影响成品，配方的量烤一个小熊吐司刚刚好；2、烤箱温度仅供参考，依据个人烤箱情况进行调节；