红枣糕

主料

大枣50g；牛奶60g；红糖50g；玉米油70g；泡打粉5g；

辅料

低粉150g；鸡蛋4个；白糖10g；盐3g；

红枣糕的做法步骤

1：红枣泡洗净，用水煮约20分钟至干枣煮透膨胀，捞出去核切成小丁

2：将枣丁放在牛奶里备用，至枣把牛奶吸收

3：鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖

4：先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状，减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡

5：牛奶枣、加盐和色拉油，再一起放进打发的鸡蛋里拌匀，可以加些烤熟的核桃仁和葡萄干，筛入低粉和泡打粉，上下翻拌均匀

6：倒入模具中，轻摔几下

7：烤箱预热160度，中层上下火，烤35—40分钟

小窍门

1.红枣最好选小枣或者皮薄的。2.这款做起来比较简单，不用分离蛋清，用全蛋既可，不好打发，时间要稍长一点就好3.模具可以铺上油纸，比较好取，也好看

红枣糕

主料

红枣70克；鸡蛋4个；

辅料

白糖30克；红糖粉100克；面粉100克；

调料

泡打粉3克

盐3克

油80克

红枣糕的做法步骤

1：准备好以上食材。

2：红枣去核用温水泡软。

3：鸡蛋4个。

4：泡打粉3克，白糖30克。

5：清水60克，面粉100克。

6：枣子用刀切成小丁。

7：4个鸡蛋打入盆中，加盐，白糖，红糖，用打蛋器打5分钟。

8：打至体积是原来的3倍大。

9：放入枣碎，在加80克油，60克清水，中速打十秒钟。

10：放入3克泡打粉。

11：100克面粉。

12：中速搅打十秒种。

13：此时糊非常浓稠。

14：倒入专用纸杯中，表面撒少许白芝麻。空气炸锅160度20分钟。

15：用牙签扎至中心无软芯，即烤好。用烤箱烤更赞！

雪燕雪蛤红枣汤

主料

雪蛤3克；大枣一颗；

辅料

雪燕3克；冰糖适量；

雪燕雪蛤红枣汤的做法步骤

1：泡发好雪燕跟雪蛤，泡发二十四小时，期间多次换水挑清杂质，雪蛤的水换的越勤，颜色越好

2：把雪燕跟雪蛤红糖大枣放入炖盅

3：把炖盅放入锅中

4：把炖盅放入锅中加入水，炖盅下放一张餐巾纸可以防止沸水进入炖盅

5：两个小时左右就可以吃了

6：也可以加上自己喜欢的水果一起食用

小窍门

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红枣雪梨

主料

红枣3颗；玉米粒10颗；雪梨半个；

辅料

冰糖3颗；

红枣雪梨的做法步骤

1：准备一个雪梨，三颗干红枣

2：把雪梨切两半，用水果刀把里面挖个深点点坑，但不要挖通底了。

3：把红枣切三段

4：把挖好的雪梨用刀刻个花边，把枣、玉米粒、冰糖，放进去蒸15-20分钟

5：切和胡萝卜做花朵如图

6：成品

红枣糕

主料

低筋面粉100g；红枣60g；鸡蛋4个；

辅料

泡打粉2g；小苏打1.5g；盐0.5g；玉米油55g；牛奶40g；红糖60g；

调料

白芝麻适量

红枣糕的做法步骤

1：准备材料，低筋面粉，泡打粉和小苏放在一起混匀，鸡蛋和牛奶用常温的。

2：红枣去核剪成小粒，越小越好，太大的话入面糊后会沉底，红枣碎，牛奶和红糖放入锅中，小火加热不停搅拌，至红糖融化，倒入碗中晾凉备用。

3：常温鸡蛋放入干燥盆中，加入晾凉的红枣红糖，高速打发至画8字不易消失。

4：过筛加入粉类（低筋面粉，泡打粉，小苏打）和盐，用切拌和翻拌的手法拌匀，娴熟的手法很重要，是减少消泡的关键，拌匀即可，过度搅拌也会增加消泡的可能。

5：玉米油淋在刮刀上，均匀淋入面糊，翻拌均匀。

6：烤盘底部铺油纸，面糊倒入烤盘，震出大气泡，表面撒白芝麻装饰，安装分割架子。

7：烤箱以上下火150度进行预热，我用的是柏翠5400小海绵烤箱，预热速度非常快，适合手忙脚乱的新手小白，而且功能全面性能稳定成功率高，非常适合家庭烘焙。

8：中层，烘烤30分钟，枣糕糊慢慢膨胀上升，逐渐稳定回落，满屋红枣飘香。

9：出炉放在网架晾凉，小心脱模。

10：分割好的小块红枣糕小巧可爱，还没彻底凉透儿子就吃了三块真的超级好吃～

红枣雪糕

主料

红枣100克；

辅料

凉开水适量；雪糕模具1套；

红枣雪糕的做法步骤

1：红枣提前用冷水浸泡1小时，洗净

2：将洗净的红枣切开，去核

3：去核的红枣放入料理机的搅拌杯内，加入适量凉开水，启动机器搅打成糊

4：将做好的红枣糊倒入消毒过的雪糕模具内9分满

5：盖上雪糕棍子，放冰箱冷冻半天成型后取出脱模食用

6：成品

小窍门

用开水浸没到雪糕模具口下方几秒钟即可脱模

红枣雪梨汤

主料

红枣10颗；

辅料

雪梨1个；

红枣雪梨汤的做法步骤

1：将红枣用清水泡一下

2：将梨削皮切块

3：锅中将一大碗水烧开,将红枣和雪梨倒进去煲20分钟均可.

小窍门

梨削好后最好用水泡一下,以免变色

雪梨红枣汤

主料

梨1个；

辅料

红枣4棵；

调料

冰糖适量

雪梨红枣汤的做法步骤

1：准备好食材。

2：梨去皮，切块。

3：把洗净的红枣，梨，冰糖，在加适量水。

4：放电饭煲内，煮30分钟即可。

5：成品。

红枣雪梨汤

主料

雪梨1个；红枣6个；枸杞少许；

辅料

冰糖少许；

红枣雪梨汤的做法步骤

1：准备好冰糖。

2：雪梨去核去皮，红枣去核，枸杞也准备好。

3：煮锅洗净，不要有油渍，倒水加入红枣与梨块，放入冰糖，开火煮。

4：煮开后加入枸杞，放凉后色红变浓。

5：上桌可以喝了。

小窍门

秋梨雪梨都可以，自己喜欢吃就好了，如可以放半点个罗汉果也OK！

红枣雪梨汤

主料

雪梨1个；

辅料

银耳20g；红枣8个；百合10g；莲米8个；

红枣雪梨汤的做法步骤

1：莲米和百合洗净。雪梨去皮。

2：雪梨切成小块，放入高压锅中。

3：放入泡发好的银耳。

4：我会后放入去掉核的红枣。

5：加入清水淹没食材，电高压锅1个半小时即可。

6：香甜软糯的汤出锅了。喜欢甜一点的可以放入冰糖一起炖哦！