红糖糕

主料

蛋5；低粉200克；红糖160；油20克；牛奶40克；

红糖糕的做法步骤

1：把糖和蛋一起打发

2：把筛过的粉放入打发好的蛋糊中调和，最后放入油和牛奶混和。

3：大火蒸十五分钟，完成！

海参红糖米糕

主料

晓芹海参适量；

辅料

粘米粉适量；糯米粉适量；泡打粉适量；红糖适量；玉米油适量；

海参红糖米糕的做法步骤

1：用温水将红糖泡至融化，泡好的红糖水用来和面。

2：粘米粉、糯米粉和泡打粉，倒入容器中混合均匀，一边倒红糖水，一边用筷子将米粉和成絮状，再用手揉成面团。

3：揉好的面团，直接用擀面杖擀成一个长方形。

4：将海参切成块状，排列在面片上，然后用刀子把面坯切成格子形。

5：蒸盘上刷一层玉米油，以防粘连，将米糕放入盘内，大火蒸10分钟左右出锅。

红糖米发糕

主料

米糕预拌粉300g；清水315g；红糖60g；辅料包8g；

红糖米发糕的做法步骤

1：一包米发糕预拌粉可以做16个小发糕。我用的是枸杞红糖。

2：把预拌粉倒入盘中，辅料包暂时不需要打开。

3：315g清水倒290g进预拌粉中。

4：剩余25g清水溶解红糖。

5：预拌粉和水搅拌均匀。

6：密封发酵（30-40度）5小时。

7：或者发酵过夜。

8：倒入红糖、辅料包一起搅拌均匀。

9：倒入有嘴的量杯中，依次倒入模具中，八分满。

10：倒完可以马上蒸。

11：大火蒸15分钟即可。

12：出锅了。

13：成品。

小窍门

原配方是直接加白糖，我之前做过的，白糖版的比较发。红糖需要水溶解造成发酵结束后期粘度较稀。首次尝试建议用白糖，没有白糖可试试红糖。

红糖糯米年糕

主料

年糕6条；

辅料

红糖水适量；

红糖糯米年糕的做法步骤

1：速冻年糕摆不粘烤盘上（没有不粘盘就垫油纸）预热烤箱180度，烤5分钟；（年糕是我自己用面包机做的，很好吃，下次做的时候拍照，上食谱哈。）

2：烤制过程准备红糖水，红糖加少许开水，能把红糖融化就可以了；

3：取出，翻面，继续烤3分钟，然后取出四周刷红糖水；

4：摆盘，来吃！

5：再来一张！

红糖米糕

主料

粘米粉135g；红糖30g；水180g；

辅料

即食麦片15g；酵母2g；

红糖米糕的做法步骤

1：红糖用热水搅拌融化。

2：糖水放到温热状态后加入酵母，把酵母搅拌融化。

3：盆中加入粘米粉，把红糖水倒入粘米粉中。

4：搅拌均匀没有颗粒。

5：盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵两个小时。

6：两个小时后打开保鲜膜可以看到发酵形成了很多泡。

7：用打蛋器搅打几下，把里边的气泡排一遍。

8：把米浆倒入刷了油的披萨盘内。

9：上层均匀撒一层麦片。

10：像锅盖开锅以后定时25分钟。

小窍门

这个是不太甜的微甜口感，如果喜欢吃口感比较甜的，可以加大红糖的用量，或者适当加一些白砂糖会更加太一点。

红糖玉米发糕

主料

面粉适量；玉米粉适量；红糖适量；

辅料

酵母适量；干玫瑰适量；枸杞适量；

红糖玉米发糕的做法步骤

1：开水化开红糖温后加酵母

2：面粉，玉米粉3-1混合均匀

3：加入酵母水揉成团

4：按压成饼放模中，摆出图案

5：锅烧水关火后发酵2倍大，蒸20-30分

6：成品

7：成品

8：成品

9：成品

10：成品

小窍门

时间的长短看面团的大小而定关火后不要急开盖，闷个2-3分

红糖戚风米蛋糕

主料

粳米粉85克；红糖70克；

辅料

牛奶40克；油40克；鸡蛋5个；

红糖戚风米蛋糕的做法步骤

1：红糖切碎，放入蛋清里

2：打成硬性发泡

3：剩下的20克红糖放入蛋黄中，打至蛋黄膨大，颜色变白

4：大米粉筛进去

5：翻拌均匀后倒入油和牛奶，拌匀

6：翻拌均匀后倒入油和牛奶，拌匀

7：倒入模具，震出气泡

8：放入烤箱中层，130度，烤50分钟即可

9：出炉及时倒扣，冷却即可

小窍门

红糖比白糖难融化，要稍微耐心点哦。

红糖糕

主料

粘米粉100G；酵母粉1.5G；水240G；

辅料

澄粉20G；红糖85G；

红糖糕的做法步骤

1：粘米粉加水加糖混合均匀，在炉上小火搅拌成稠状。

2：酵母加温水盖盖子静置十分钟，倒入酵母水，米浆不能不能太热，有点温就可以了。

3：蒸十五分钟就可以吃了

4：有点Q

红糖粘米糕

主料

粘米粉200g；糯米粉50g；红糖100g；

辅料

水270ml；泡打粉3g；

红糖粘米糕的做法步骤

1：红糖用热水冲开后放凉

2：糯米粉，粘米粉和泡打粉混合均匀

3：放凉后的红糖水倒入粉中

4：活成软硬适中的面团

5：盖上保鲜膜，放置半个钟

6：把面团放入模具内

7：然后放入蒸锅中

8：蒸锅大火上汽后蒸15分钟即可

小窍门

喜欢吃糕口感硬一点的，就活得面团稍硬一点，如果喜欢吃糕比较软的，就把面团和的稀一点。

红糖汁糯米糕

主料

红糖40g；糯米100g；红枣3颗；清水20g（红糖汁）；

辅料

清水适量；

红糖汁糯米糕的做法步骤

1：原料：红糖、糯米和红枣。

2：糯米提前泡水。我是提前一晚泡的。

3：红枣去核切块。

4：蒸糯米糕的碗刷少许油，蒸好后容易倒出来。

5：蒸碗里一层糯米一层红枣，层层铺好，最后加入没过糯米的清水。

6：放入蒸锅中，水开后25分钟关火。

7：蒸好的糯米糕倒扣在盘子里。

8：红糖和清水熬成粘稠的状态。

9：淋在糯米糕上。

10：甜丝丝的糯米糕，软糯香甜，很好吃。

小窍门

糯米要提前泡水，红糖和清水以2比1的比例入锅熬煮。