快手炒饭

主料

米饭3碗；

辅料

胡萝卜丁半碗；玉米粒一把；豌豆小半把；

调料

盐适量

鸡粉适量

快手炒饭的做法步骤

1：材料准备好。

2：米饭冷藏过夜。当天煮饭的话，我一般速冻半小时。米饭干身就好。广东增城丝苗米看起来不好看，但是很香。十二块钱一斤。

3：鸡蛋打散，倒入米饭。

4：拌匀。

5：热锅热油，下胡萝卜丁炒一分钟。

6：下玉米粒豌豆炒两分钟。

7：下米饭炒至粒粒分明，加盐和鸡粉或咖喱粉调味。咖喱粉可以让米饭看起来好看。孩子长溃疡就没放咖喱粉，怕热气。

8：很好吃。简单。快手。

快手面

主料

面条适量；

辅料

青菜适量；鸡蛋一个；葱适量；紫菜适量；

调料

酱油适量

盐适量

猪油适量

快手面的做法步骤

1：备好材料。

2：面条下锅煮熟捞起。

3：碗里放入酱油，盐，猪油，紫菜倒入一碗烫面条的汤水。

4：锅里剩下的水把鸡蛋，青菜煮熟。

5：再把面条，鸡蛋，青菜加入汤里，撒上葱花即可。

快手小炒

主料

大白菜400克；金针菇200克；

辅料

里脊肉150克；青椒2个；

配料

玉米油适量；盐适量；葱姜适量；鲍鱼汁1勺；老抽少许；生粉适量；

快手小炒的做法步骤

1：大白菜洗净沥水切丝，里脊肉切丝用生粉和少许老抽拌匀，葱姜青椒切丝。

2：锅烧热，倒油。下肉丝滑油，盛出

3：锅内留底油，下葱姜爆香。下白菜和青椒，翻炒

4：将白菜炒软，下金针菇和肉丝。

5：翻炒匀均后下适量盐和1勺鲍鱼汁，炒匀即可出锅！

快手拌面

主料

面条少许；

辅料

花生米少许；大酱2勺；香油1勺；生抽1勺；

快手拌面的做法步骤

1：将图上的调料放在碗里

2：将煮好的面条放入调料碗里，并与调料拌均匀。

3：加入少许花生米，如果喜欢香葱，也可以放进去。因为我家熊孩子不吃香葱，所以就省略了。

小窍门

因为生抽和大酱都是咸的，所以不需要再放盐了。

快手面

主料

面饼一块；

辅料

葱适量；火腿肠一根；番茄一个；鸡蛋一个；

调料

盐适量

酱油适量

米醋适量

油适量

辣椒酱适量

快手面的做法步骤

1：备好材料。

2：锅里热油倒入葱花炒香，加入番茄，火腿翻炒均匀，加入适量水大火烧开。

3：加入面饼煮2分钟。

4：加入盐，酱油，米醋，辣椒酱拌匀，再加个荷包蛋煮一分钟即可。

5：美味宵夜。

快手素炒

主料

金针菇250g；七彩土鸡蛋2个；麻辣萝卜条1包；爽口榨菜片1包；

辅料

葱花少许；食盐少许；猪油少许；东古酱油1匙；

快手素炒的做法步骤

1：金针菇氽水三分钟，捞出用冷水冲凉，挤干水份备用，也可再切成小段备用。

2：找两个新鲜到货的七彩土鸡蛋。

3：摸两包库存的早菜。

4：鸡蛋打散，掺入1匙清水，搅打均匀备用。

5：切少许葱花备用。

6：锅里下些猪油。

7：油热倒入鸡蛋液。

8：摊至没有生蛋液就快速铲起备用。

9：锅中再加点油。

10：倒入麻辣萝卜条翻炒出香味。

11：再加入榨菜片翻炒一会。

12：倒入挤干水份的金针菇翻炒，尝下味道，如果太淡，可加少许盐或一小匙东古酱油调味，然后下炒好的鸡蛋，迅速用锅铲边翻炒边剁成小块。

13：撒入葱花翻炒均匀。

14：简单美味的素炒小菜就做好了。

小窍门

用猪油煎蛋比较香，不喜欢的可以换别的食用油。早菜品种也可随意调整，选择口味重点的早菜炒起来更香！

快手早餐面

主料

画面50克；菠菜2棵；小河虾10克；鸡蛋1个；

辅料

葱1段；盐1勺；糖0.5勺；醋1勺；蚝油1勺；香油1匙；

快手早餐面的做法步骤

1：锅中做水

2：锅底出现小气泡，放入一把画面，煮三四分钟

3：略煮两分钟，打入一个鸡蛋

4：菠菜洗净切段，不喜欢菠菜可以换成别的叶菜

5：鸡蛋成型后，放入菠菜煮一分钟

6：盐糖蚝油醋香油放入大碗内

7：面条捞进大碗，搅拌均匀，撒上小虾和葱花即可

快手捞面条

主料

面条适量；

辅料

鸡蛋五颗；西红柿六个；黄瓜一根；大蒜适量；盐适量；醋适量；生抽适量；

快手捞面条的做法步骤

1：准备所需食材，忘记黄瓜君了！

2：西红柿切块，鸡蛋打碎并加入适量盐，要咸一些，因为要拌着面条吃，黄瓜切丝。

3：炒锅加油烧热，放入搅拌好的鸡蛋液。

4：翻炒至鸡蛋液金黄时，用铲子铲至锅内一边，倒入西红柿！

5：用铲子按压西红柿至汁水流出，这样炒出来的卤全是西红柿的汤汁，不然还要加入水，味道就淡了许多！

6：看，就像这样！全是西红柿的汤汁！

7：汤汁炒好后，拌入鸡蛋翻炒均匀出锅！

8：煮锅加入水煮热

9：面条下至用筷子一捞就顺着筷子软软的下滑，捞出。

10：面条过水，（根据个人口味，也可不过水）

11：好了，放些西红柿鸡蛋，黄瓜丝，还有蒜汁，提前将蒜，盐放入蒜臼捣碎，放入少许醋，生抽，（老抽也行），加入少许水稀释，加入香油即可！

快手牛肉面

主料

面条200克；酱牛肉100克；

辅料

牛肉粉1茶匙；油菜适量；葱1段；姜少许；老抽少许；盐适量；

快手牛肉面的做法步骤

1：面提前和好，拉成面条，如果您嫌麻烦，买现成的手擀面也可以。

2：煮锅加适量水，放入葱段，姜片，盐，老抽，适量牛肉粉，煮开。

3：油菜洗净备用。

4：酱牛肉切片。

5：煮锅水开后下入面条。

6：面条煮至浮起后放入油菜同煮。

7：面条煮至用筷子夹断后无白心就熟啦。

8：捞出面条，放油菜，酱牛肉。

9：放葱丝，浇原汤即可。

小窍门

您如果喜欢吃辣，放点辣椒味道更好。

快手营养炒面

主料

面条150g；胡萝卜1/2个；黄瓜1/2个；洋葱20g；鸡蛋2个；火腿肠1个；

辅料

大蒜3个；

调料

食盐2g

原味鲜5ml

快手营养炒面的做法步骤

1：半根胡萝卜擦成细丝。

2：半根黄瓜擦成细丝。

3：二十克洋葱切细丝。

4：一根火腿肠切斜片。

5：两个鸡蛋打散。

6：三瓣大蒜切碎。

7：锅中烧开水，加入面条煮2分钟左右，捞出过冷水备用。

8：锅中加入一汤匙食用油，油热加入鸡蛋液滑熟。

9：加入蒜末和洋葱炒出香气。

10：加入面条翻炒均匀。

11：加入其他配菜

12：加入2克食盐，2克五香粉，5克原味鲜酱油翻炒均匀。

13：美味完成。

小窍门

1.鸡蛋滑熟后可以盛出，也可以不用，根据自己的习惯来。2.面条煮到8分熟即可捞出过冷水，不然炒的时候会糊掉。