酸酸甜甜下饭菜—菠萝鸡片
主料
菠萝1个;鸡胸肉1块;青椒半个;红椒半个;
辅料
番茄酱1汤匙;盐1茶匙;糖1.5茶匙;酱油1汤匙;料酒少许;淀粉适量;
菠萝鸡片的做法步骤
1:鸡胸肉切片,加料酒,少许盐和淀粉抓一下。
2:菠萝立着从三分之一处切开,用水果刀将里面的肉肉像切芒果一样划好后,用勺子掏出果肉
3:菠萝肉切片,用盐水泡一下
4:鸡胸肉切片,加料酒,少许盐和淀粉抓一下。青红椒都洗净切块
5:锅热后倒油,将鸡片滑熟后捞出
6:另起锅煸一下青红椒
7:煸好后加入番茄酱炒匀
8:加入鸡片翻炒,加酱油,盐,糖。最后加入菠萝,翻炒均匀就可以出锅了
小窍门
菠萝肉我没有全都放进去,只取了跟青红椒差不多的量。本来还有最后一部倒入菠萝翻炒的,我炒好尝了一口,味道不错,就急忙出锅了。放菠萝的步骤就忘记拍了。T.T
酸酸甜甜的爱-----菠萝炒鸡
主料
三黄鸡350G;菠萝半个;
辅料
洋葱半个;油适量;青红椒适量;生粉适量;糖适量;蕃茄汁适量;盐适量;
菠萝炒鸡的做法步骤
1:青红椒,洋葱.三黄鸡洗净备用
2:菠萝切成小块,泡盐水备用
3:青红椒。洋葱切小块,鸡剁成小块备用
4:剁好的鸡,加少许盐,生粉腌制五分钟
5:腌制的鸡备用
6:调酱汁:糖,蕃茄汁,醋,生粉,少许水,调成汁
7:热锅热油
8:把腌制鸡块放入锅煸炒
9:煸炒成金黄色,盛出备用
10:把切好的青红椒,洋葱,菠萝放入锅中、翻炒断生
11:调好的酱汁倒入锅中
12:倒炒好鸡倒入锅中,翻炒均匀就可以出锅了
小窍门
切好的菠萝用盐水浸泡一下味道更好。
酸甜鸡块
主料
鸡脯肉150克;
辅料
小红菜椒2只;小橙菜椒2只;大绿菜椒1/4只;
配料
腌肉盐1/2茶匙;腌肉细砂糖1/4茶匙;腌肉胡椒粉1/4茶匙;腌肉生抽1汤匙;腌肉料酒1汤匙;腌肉清水1汤匙;挂糊玉米淀粉3汤匙;挂糊面粉1汤匙;挂糊清水3汤匙;碗汁甜酸酱4汤匙;碗汁柠汁1汤匙;碗汁玉米淀粉1茶匙;碗汁糖1茶匙;碗汁芝麻油1茶匙;
酸甜鸡块的做法步骤
1:把全部菜椒切成片,把鸡脯肉斜刀切成片,放在一碗,再加盐1/2茶匙、细砂糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生抽1汤匙,用手抓至起粘性,再加1汤匙水,抓至水完全被吸收;
2:再用另一容器,放玉米淀粉3汤匙、面粉2汤匙和清水3汤匙,搅拌均匀,再把腌好的鸡片倒入挂糊里,搅拌均匀;
3:用中慢火,把鸡片炸成浅黄色;
4:再把油温升高,返翻至金黄色,转小火;
5:把全部菜椒倒入油里过油;
6:然后立即把油连菜椒倒在碗上面的笊篱里;
7:用一碗,放甜酸酱4汤匙、柠檬汁1汤匙、玉米淀粉1茶匙、茄汁1汤匙、细砂糖1茶匙和芝麻油1茶匙在碗里,搅拌均匀用来做碗汁;
8:锅置炉上,中火,倒入碗汁,烧至起大泡,有种“汽顶勺”的感觉,关火;
9:倒入菜椒和鸡块,翻均匀即可装盘。
小窍门
一、辣椒块在油里一定不要过长时间,倒入油后立即滤油,时间过长就不爽了;二、碗汁可以按自己的甜酸习惯来调配,家里不备柠檬汁可以用白醋,一次不要倒入太多,最好试试味,不够酸再加少许;三、碗汁加少许麻油,一来使芡更亮,二来可以增香。
一键甜味面包900克
主料
高筋粉300克;奶粉20克;细砂糖60克;盐2克;鸡蛋1只;水150毫升;酵母5克;
辅料
黄油25克;
甜味面包的做法步骤
1:首先将清水加入,然后加入全蛋。
2:首先将清水加入,然后加入全蛋。
3:放入软化了的黄油块。
4:加入高筋粉,奶粉,中间放入酵母。
5:选择甜味面包程序,重量900克,色泽选择中色,启动。
6:时间到后,取出,冷却后脱模。
7:切片即可享用。
小窍门
这是一个一键的面包,如果想要更高更松软,建议中间发酵时间延长10分钟,黄油在揉面10分钟后再放入。
一键式甜面包
主料
预拌粉280克;牛奶90克;鸡蛋1个;橄榄油25克;
一键式甜面包的做法步骤
1:把液体放进面包桶,上海最近温度很低,我把牛奶稍微加热了一下。
2:倒入预拌粉。
3:把酵母放进投放口。
4:我做面包有包锡纸的习惯,因为家里人都不爱吃厚的面包皮,所以这里也包上了。
5:选第一个菜单:甜味面包,上色选"中"。
6:3小时5分钟结束后,取出晾凉后切片食用。
酸甜鸡米花
主料
速冻鸡米花适量;
辅料
亨氏番茄酱适量;
酸甜鸡米花的做法步骤
1:准备材料.
2:热锅倒入适量油,油7成热时,依次放入鸡米花.
3:反复拨动,炸至表面金黄.
4:捞出控油.
5:锅里留少许油,油热后放入鸡米花.
6:到入适量亨氏番茄酱.
7:翻炒均匀即可.
甜酸鸡柳
主料
鸡胸肉一块;
辅料
生菜4片;芝麻少许;
调料
番茄酱三匙
糖一小勺
醋一小勺
蛋清一个
生粉三匙
盐少许
生抽一小勺
胡椒少许
料酒一匙
甜酸鸡柳的做法步骤
1:鸡胸肉切稍粗长条。
2:放入少许盐,生抽,料酒,胡椒,根据个人口味还可加入少许鸡粉和孜然粉,拌均匀后腌制十分钟左右。
3:加入鸡蛋清和生粉。
4:搅拌均匀。
5:油锅烧至七八层热,将鸡肉条一条条放入,炸至金黄色捞出。(由于锅较小,我分两次炸制)。
6:炸好的鸡柳条装盘备用。
7:生菜洗净,滚水烫一下即可装盘打底。
8:锅中放少许油,加入番茄酱和小半碗水,烧开。
9:再加入糖和醋,不喜欢酸味的,可以不加醋,将番茄汤底熬到稍稍有点稠即可。
10:倒入鸡柳条,快速翻炒出锅装盘。
11:撒上芝麻,完成。
酸甜炸鸡翅
主料
鸡翅4个;
辅料
茶油200ml;番茄酱1勺;沙拉酱1勺;
酸甜炸鸡翅的做法步骤
1:鸡翅,焯水,沥干,备用;
2:背上,划上几刀;
3:热油,放入鸡翅;
4:炸至微黄,出锅;
5:出锅,摆好;
6:放上番茄酱;
7:挤上沙拉酱;
8:成品~~
酸酸甜甜苹果派
主料
高粉400克;低粉100克;酵母8克;糖50克;奶粉15克;水280克;黄油50克;裹入用片状黄油290克;苹果1个;苹果馅用黄油16克;苹果馅用砂糖16克;柠檬汁1勺;
辅料
盐10克;
酸酸甜甜苹果派的做法步骤
1:苹果切小块。
2:小火把锅烧热,黄油放入融化后加砂糖炒至融化,糖稍微变色。
3:炒至苹果变软,苹果稍微变色即可。
4:除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可,不进行基础发酵。
5:活成光滑面团,平均分成两份,这样比较好操作,摊成片入冰箱冷冻30分钟,或者冷冻过夜,第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬,再操作。
6:黄油解冻稍微软化,我分成两份来操作,每份黄油145克,案板撒面粉,擀成合适大小的方形。冷冻好的面团擀成圆形,把擀好的黄油包入。
7:把黄油包起来。
8:包好后擀成长方形。
9:擀好后的面片。
10:第一次三折,从两边往中间折。
11:折好再次擀开。
12:第二次三折,一共进行两次或者3次3折,然后擀开。
13:擀成厚约4毫米厚度面片,一次用不完的可以卷起来冷冻。
14:切割你喜欢大小的长方形。
15:底下的一片扎眼,上面的一片比下面的一片略大一点点。
16:在下面的一片放上苹果酱。
17:周围刷蛋液盖上上面的一片,发酵至两倍大。
18:刷蛋液。
19:烤箱190度预热,入烤箱中层烤20分左右。
20:烤至金黄色。
21:美味的苹果派哦……
酸甜鸡肉球
主料
鸡胸肉250克;长豆100克;番茄酱2勺;
辅料
姜末1块;洋葱1个;大蒜3个;番薯粉100克;植物油100克;酱青2勺;糖1勺;
酸甜鸡肉球的做法步骤
1:鸡柳一盒洗净备用
2:切成鸡丝,用姜末、大蒜、糖和酱青腌制5分钟
3:揉成拇指大的小球球
4:热油锅,下锅炸到7成熟
5:吸油纸垫盘,捞出备用!
6:锅内下洋葱爆香,下长豆煸炒。
7:倒入鸡肉丸翻炒,加入些番茄酱调味。
8:出锅可以啦
9:被宝咬了一个,好吃!