酸酸甜甜下饭菜—菠萝鸡片

主料

菠萝1个；鸡胸肉1块；青椒半个；红椒半个；

辅料

番茄酱1汤匙；盐1茶匙；糖1.5茶匙；酱油1汤匙；料酒少许；淀粉适量；

菠萝鸡片的做法步骤

1：鸡胸肉切片，加料酒，少许盐和淀粉抓一下。

2：菠萝立着从三分之一处切开，用水果刀将里面的肉肉像切芒果一样划好后，用勺子掏出果肉

3：菠萝肉切片，用盐水泡一下

4：鸡胸肉切片，加料酒，少许盐和淀粉抓一下。青红椒都洗净切块

5：锅热后倒油，将鸡片滑熟后捞出

6：另起锅煸一下青红椒

7：煸好后加入番茄酱炒匀

8：加入鸡片翻炒，加酱油，盐，糖。最后加入菠萝，翻炒均匀就可以出锅了

小窍门

菠萝肉我没有全都放进去，只取了跟青红椒差不多的量。本来还有最后一部倒入菠萝翻炒的，我炒好尝了一口，味道不错，就急忙出锅了。放菠萝的步骤就忘记拍了。T.T

酸酸甜甜的爱-----菠萝炒鸡

主料

三黄鸡350G；菠萝半个；

辅料

洋葱半个；油适量；青红椒适量；生粉适量；糖适量；蕃茄汁适量；盐适量；

菠萝炒鸡的做法步骤

1：青红椒,洋葱.三黄鸡洗净备用

2：菠萝切成小块，泡盐水备用

3：青红椒。洋葱切小块，鸡剁成小块备用

4：剁好的鸡，加少许盐，生粉腌制五分钟

5：腌制的鸡备用

6：调酱汁：糖，蕃茄汁，醋，生粉,少许水，调成汁

7：热锅热油

8：把腌制鸡块放入锅煸炒

9：煸炒成金黄色，盛出备用

10：把切好的青红椒,洋葱，菠萝放入锅中、翻炒断生

11：调好的酱汁倒入锅中

12：倒炒好鸡倒入锅中，翻炒均匀就可以出锅了

小窍门

切好的菠萝用盐水浸泡一下味道更好。

酸甜鸡块

主料

鸡脯肉150克；

辅料

小红菜椒2只；小橙菜椒2只；大绿菜椒1/4只；

配料

腌肉盐1/2茶匙；腌肉细砂糖1/4茶匙；腌肉胡椒粉1/4茶匙；腌肉生抽1汤匙；腌肉料酒1汤匙；腌肉清水1汤匙；挂糊玉米淀粉3汤匙；挂糊面粉1汤匙；挂糊清水3汤匙；碗汁甜酸酱4汤匙；碗汁柠汁1汤匙；碗汁玉米淀粉1茶匙；碗汁糖1茶匙；碗汁芝麻油1茶匙；

酸甜鸡块的做法步骤

1：把全部菜椒切成片，把鸡脯肉斜刀切成片，放在一碗，再加盐1/2茶匙、细砂糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生抽1汤匙，用手抓至起粘性，再加1汤匙水，抓至水完全被吸收；

2：再用另一容器，放玉米淀粉3汤匙、面粉2汤匙和清水3汤匙，搅拌均匀，再把腌好的鸡片倒入挂糊里，搅拌均匀；

3：用中慢火，把鸡片炸成浅黄色；

4：再把油温升高，返翻至金黄色，转小火；

5：把全部菜椒倒入油里过油；

6：然后立即把油连菜椒倒在碗上面的笊篱里；

7：用一碗，放甜酸酱4汤匙、柠檬汁1汤匙、玉米淀粉1茶匙、茄汁1汤匙、细砂糖1茶匙和芝麻油1茶匙在碗里，搅拌均匀用来做碗汁；

8：锅置炉上，中火，倒入碗汁，烧至起大泡，有种“汽顶勺”的感觉，关火；

9：倒入菜椒和鸡块，翻均匀即可装盘。

小窍门

一、辣椒块在油里一定不要过长时间，倒入油后立即滤油，时间过长就不爽了；二、碗汁可以按自己的甜酸习惯来调配，家里不备柠檬汁可以用白醋，一次不要倒入太多，最好试试味，不够酸再加少许；三、碗汁加少许麻油，一来使芡更亮，二来可以增香。

一键甜味面包900克

主料

高筋粉300克；奶粉20克；细砂糖60克；盐2克；鸡蛋1只；水150毫升；酵母5克；

辅料

黄油25克；

甜味面包的做法步骤

1：首先将清水加入，然后加入全蛋。

2：首先将清水加入，然后加入全蛋。

3：放入软化了的黄油块。

4：加入高筋粉，奶粉，中间放入酵母。

5：选择甜味面包程序，重量900克，色泽选择中色，启动。

6：时间到后，取出，冷却后脱模。

7：切片即可享用。

小窍门

这是一个一键的面包，如果想要更高更松软，建议中间发酵时间延长10分钟，黄油在揉面10分钟后再放入。

一键式甜面包

主料

预拌粉280克；牛奶90克；鸡蛋1个；橄榄油25克；

一键式甜面包的做法步骤

1：把液体放进面包桶，上海最近温度很低，我把牛奶稍微加热了一下。

2：倒入预拌粉。

3：把酵母放进投放口。

4：我做面包有包锡纸的习惯，因为家里人都不爱吃厚的面包皮，所以这里也包上了。

5：选第一个菜单：甜味面包，上色选"中"。

6：3小时5分钟结束后，取出晾凉后切片食用。

酸甜鸡米花

主料

速冻鸡米花适量；

辅料

亨氏番茄酱适量；

酸甜鸡米花的做法步骤

1：准备材料.

2：热锅倒入适量油，油7成热时,依次放入鸡米花.

3：反复拨动,炸至表面金黄.

4：捞出控油.

5：锅里留少许油,油热后放入鸡米花.

6：到入适量亨氏番茄酱.

7：翻炒均匀即可.

甜酸鸡柳

主料

鸡胸肉一块；

辅料

生菜4片；芝麻少许；

调料

番茄酱三匙

糖一小勺

醋一小勺

蛋清一个

生粉三匙

盐少许

生抽一小勺

胡椒少许

料酒一匙

甜酸鸡柳的做法步骤

1：鸡胸肉切稍粗长条。

2：放入少许盐，生抽，料酒，胡椒，根据个人口味还可加入少许鸡粉和孜然粉，拌均匀后腌制十分钟左右。

3：加入鸡蛋清和生粉。

4：搅拌均匀。

5：油锅烧至七八层热，将鸡肉条一条条放入，炸至金黄色捞出。（由于锅较小，我分两次炸制）。

6：炸好的鸡柳条装盘备用。

7：生菜洗净，滚水烫一下即可装盘打底。

8：锅中放少许油，加入番茄酱和小半碗水，烧开。

9：再加入糖和醋，不喜欢酸味的，可以不加醋，将番茄汤底熬到稍稍有点稠即可。

10：倒入鸡柳条，快速翻炒出锅装盘。

11：撒上芝麻，完成。

酸甜炸鸡翅

主料

鸡翅4个；

辅料

茶油200ml；番茄酱1勺；沙拉酱1勺；

酸甜炸鸡翅的做法步骤

1：鸡翅，焯水，沥干，备用；

2：背上，划上几刀；

3：热油，放入鸡翅；

4：炸至微黄，出锅；

5：出锅，摆好；

6：放上番茄酱；

7：挤上沙拉酱；

8：成品～～

酸酸甜甜苹果派

主料

高粉400克；低粉100克；酵母8克；糖50克；奶粉15克；水280克；黄油50克；裹入用片状黄油290克；苹果1个；苹果馅用黄油16克；苹果馅用砂糖16克；柠檬汁1勺；

辅料

盐10克；

酸酸甜甜苹果派的做法步骤

1：苹果切小块。

2：小火把锅烧热，黄油放入融化后加砂糖炒至融化，糖稍微变色。

3：炒至苹果变软，苹果稍微变色即可。

4：除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。

5：活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟，或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。

6：黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油145克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。冷冻好的面团擀成圆形，把擀好的黄油包入。

7：把黄油包起来。

8：包好后擀成长方形。

9：擀好后的面片。

10：第一次三折，从两边往中间折。

11：折好再次擀开。

12：第二次三折，一共进行两次或者3次3折，然后擀开。

13：擀成厚约4毫米厚度面片，一次用不完的可以卷起来冷冻。

14：切割你喜欢大小的长方形。

15：底下的一片扎眼，上面的一片比下面的一片略大一点点。

16：在下面的一片放上苹果酱。

17：周围刷蛋液盖上上面的一片，发酵至两倍大。

18：刷蛋液。

19：烤箱190度预热，入烤箱中层烤20分左右。

20：烤至金黄色。

21：美味的苹果派哦……

酸甜鸡肉球

主料

鸡胸肉250克；长豆100克；番茄酱2勺；

辅料

姜末1块；洋葱1个；大蒜3个；番薯粉100克；植物油100克；酱青2勺；糖1勺；

酸甜鸡肉球的做法步骤

1：鸡柳一盒洗净备用

2：切成鸡丝，用姜末、大蒜、糖和酱青腌制5分钟

3：揉成拇指大的小球球

4：热油锅，下锅炸到7成熟

5：吸油纸垫盘，捞出备用！

6：锅内下洋葱爆香，下长豆煸炒。

7：倒入鸡肉丸翻炒，加入些番茄酱调味。

8：出锅可以啦

9：被宝咬了一个，好吃！