照烧排骨

主料

排骨适量；

辅料

蒜瓣适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

照烧酱70g

清水适量

照烧排骨的做法步骤

1：排骨焯水。

2：冲洗沥干。

3：放入盐和胡椒粉和料酒腌制二十分钟。

4：照烧酱中加入清水拌匀，备用。

5：热锅热油，放入排骨小火两面煎黄。

6：加入照烧酱汁中火烧开改小火炖。

7：汁收得差不多就关火。

8：喜欢有嚼劲的可以开吃了。

9：喜欢软烂的再放入电压锅压三十分钟。味道偏甜口。

红烧排骨

主料

排骨500克；

辅料

小葱适量；姜适量；大蒜1个；青椒适量；

红烧排骨的做法步骤

1：准备好材料，排骨切成3厘米左右的小段，大蒜切丁，姜一半切片一半切丝，青椒斜切

2：将排骨用水焯一遍，水中加姜片，注意不要焯太久，以免肉老掉，然后用筷子将焯好的排骨夹出来备用

3：锅中油烧热加姜丝蒜丁爆香

4：加入排骨翻炒至排骨表面金黄

5：根据自己的口味加入酱油，料酒，食盐，醋，和清水和少量的糖，收汁

6：最后炒入青椒，装盘，撒上点葱花，就可以上桌了～

烧排骨

主料

排骨500g；土豆1个；胡萝卜1个；

辅料

生姜1块；

调料

大蒜瓣4个

生抽适量

大葱1个

料酒适量

豆瓣酱适量

豆豉酱适量

烧排骨的做法步骤

1：准备好原料。

2：排骨切成小块。

3：将排骨焯水，水中加入适量的料酒，水开后煮两分钟捞起备用。

4：土豆红萝卜切成块。

5：生姜大蒜瓣拍碎大葱切成段。

6：锅里放入适量油烧到5成热倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱，豆鼓酱翻炒入味。

7：加入土豆，胡萝卜，葱姜蒜翻炒，加入适量生抽翻炒入味。

8：加入适量烫水或者开水，大火烧开，然后调成中小火炖煮。

9：煮到软烂，大火收汁。

10：起锅装盘即可上桌。

红烧排骨

主料

排骨800克；

辅料

料酒15克；生抽适量；盐适量；冰糖1块；八角1个；草果1个；桂皮1块；丁香1粒；小茴香7、8粒；葱段15克；姜片15克；白糖适量；

红烧排骨的做法步骤

1：排骨洗净，放料酒，用清水泡15分钟，沥干水分。

2：备葱段姜片、草果、八角、桂皮、小茴香、丁香。

3：将上述调料用纱布包成调料包。

4：坐锅入油，炒糖色，放入排骨，炒匀。

5：锅中加足量的水，将开时撇浮沫。

6：加料酒。

7：加生抽。

8：放调料包。

9：放葱姜。

10：加冰糖炒匀。

11：加盖小火炖半小时。

12：加盐。

13：加盐，保持小火，继续炖半小时。

14：炖至汤汁浓稠，排骨酥烂，拣去葱姜、调料包即成。

红烧排骨

主料

排骨适量；

辅料

豆瓣适量；姜适量；料酒适量；

调料

酱油适量

麻油适量

花椒油适量

黑椒汁适量

红烧排骨的做法步骤

1：准备好材料。

2：排骨出水，捞出，洗去杂质。

3：锅中加油，之后加入姜再加入排骨，炒至变色。

4：加入料酒，豆瓣，酱油，花椒油，麻油，黑椒汁翻炒，加入清水，大火烧开，调成小火，完成收汁。

烧排骨

主料

排骨500g；

辅料

土豆200g；四季豆200g；番茄1个；香菇50g；

调料

葱段2根

姜1块

料酒2勺

豆瓣酱2勺

盐适量

油5勺

烧排骨的做法步骤

1：小土豆去掉皮切成两半。

2：油热以后，放入豆瓣酱爆香，再放入排骨煸炒金黄，放入料酒去腥味后，加入姜块和葱段炒香，加入香菇和水烧，30分钟。

3：加入土豆和番茄再烧30分钟。

4：加入盐调味即可。

5：美味的烧排骨出锅。

红烧排骨

主料

排骨800克；

辅料

生姜适量；蒜头适量；干辣椒适量；盐适量；陈醋适量；酱油适量；白糖适量；

红烧排骨的做法步骤

1：准备的排骨。

2：锅里水烧开，倒入排骨。

3：排骨绰水，捞出用清水把浮沫冲洗干净。

4：锅里油烧热，炒香辣椒和姜块。

5：倒入排骨翻炒。炒到变色。

6：加入适量的醋。

7：翻炒均匀。

8：加入水，一定要淹没排骨。大火烧开转中火。

9：烧了４０分钟，加入盐和酱油。

10：加入适量的大蒜头。

11：继续烧，至肉烂汤收汁。起锅前可撒少许白糖。

12：一个小时的等待，香喷喷的排骨出锅了。

烧排骨

主料

排骨一条；

辅料

葱适量；桂皮适量；香叶适量；冰糖适量；花椒适量；八角适量；姜适量；

调料

酱油盐适量

烧排骨的做法步骤

1：排骨切大块洗净。

2：冷水下排骨，姜料酒烧开。

3：捞出冲干净。

4：汤锅内放入所有香料，排骨，适量水大火烧开，转小火炖半个小时，熟后捞出，去掉材料。

5：另起锅热油，放入冰糖，变金黄色倒入排骨翻炒上色。

6：加入少许葱白，姜片，生抽，耗油，再加入适量排骨汤炒匀，调味即可。

7：装盘。

烧排骨

主料

排骨3条；笋片1个；鸡蛋4个；豆腐结适量；

辅料

老抽适量；生抽适量；糖适量；辣椒适量；八角适量；桂皮适量；

烧排骨的做法步骤

1：准备材料，排骨焯水，我家附近的超市没有干笋，北方鲜笋也少，所以买的水发笋，用前一定要泡一下，焯水把酸味去掉，豆腐皮打结，有的豆腐皮比较容易碎，可以卷起来用白色棉线绑一下

2：炒糖，三勺白砂糖，小火炒化

3：老抽生抽适量，八角两颗，酱油可以一点点加，尝尝味道，要比平时炒菜用咸

4：均匀上色后转到电饭锅里，把桂皮和两颗辣椒洗干净放进去，辣椒为了增加口感，不吃辣可以不加，爱吃辣多加点，开锅炖二十分钟左右放入笋片和剥了壳的鸡蛋，再过十几分钟放豆腐结，再炖个十几分钟就好啦，这个菜可以提前炖好了，把电锅打到保温，冬天这个菜最好了，不怕做完后面的前面的菜就凉了

葱烧排骨

主料

排骨500g；大葱半根；

辅料

盐适量；冰糖适量；花椒适量；姜适量；料酒适量；蚝油适量；生抽适量；酱油适量；水淀粉适量；

葱烧排骨的做法步骤

1：排骨洗净，锅里加冷水，把排骨放进去

2：煮到血沫都出来

3：捞起来沥干水

4：锅里加一点点的油

5：加入2大勺水进去

6：然后放入冰糖里面，小火把冰糖熬融

7：糖汁变成琥珀色的时候把排骨放进去煸炒

8：放入姜片，葱段，花椒里面

9：开大火加入开水里面

10：加入生抽，蚝油里面煮开

11：然后连着汤汁一起倒入电饭煲里面

12：再加入2大勺料酒，2大勺的水里面

13：盖上盖子，选择蒸煮30分钟

14：焖好的排骨

15：锅里加适量的油烧热，加入葱段里面煸炒到葱表皮都上色

16：加入1大勺的料酒里面

17：把炖好的排骨倒进锅里，加入一点酱油和盐

18：最后加点水淀粉里面勾个芡就可以了！

小窍门

1.排骨焯水的时候是冷水下锅。2.炒糖汁的时候注意小火，不然炒糊了发苦。3.最后的酱油和盐根据味道来添加，如果咸味够了就不需要加盐了！