米饭煎饼

主料

面粉少许；芝麻油少许；孜然粉少许；鸭蛋两个；酱油少许；米饭一碗；

辅料

盐少许；

米饭煎饼的做法步骤

1：一碗米饭，两个鸭蛋，少许孜然粉，酱油，盐，面粉一起搅拌均匀，米饭稍微煮硬点煎才好吃

2：起不粘锅放入少许油，舀一勺米饭糊摊在上面，煎一面到一面

3：煎好的米饭摆入盘子里就可以享用了

4：成品

果酱黑米饼

主料

黑米面60克；玉米面40克；中筋面粉200克；

辅料

酵母粉3克；食用油1勺；

调料

白糖5克

蓝莓果酱80克

果酱黑米饼的做法步骤

1：三种面粉混合，放入白糖和酵母粉。

2：温水和面。

3：和成软硬适中的面团，静置发酵。

4：面已发酵好，蜂窝状。

5：移至面板，揉匀排气，分成小剂子。

6：取一份擀成圆片。

7：放入适量蓝莓酱。

8：收口。

9：电饼铛预热刷油，放入饼胚。

10：烙至两面金黄色，出锅。

11：馅心甜蜜，面皮香脆。

米饭煎饼

主料

剩米饭适量；洋葱圈适量；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；葱花适量；火腿肠适量；五香粉适量；

米饭煎饼的做法步骤

1：一小碗剩米饭放些盐，葱花，火腿肠，五香粉，两个鸡蛋打散一起搅匀

2：起半个洋葱

3：不粘锅倒点油烧热放进洋葱圈

4：用小勺把米饭蛋糊填进洋葱圈，中火煎，两面金黄就行啦

5：非常好吃

小窍门

米饭不必装的过满，8,9分就好

米饭煎饼

主料

剩米饭一碗；白芝麻适量；食用油适量；

辅料

鸡蛋1个；盐一小勺；

米饭煎饼的做法步骤

1：准备好剩米饭，加点盐混合一下。

2：剩米饭和白芝麻混合。

3：加一个鸡蛋。

4：搅拌均匀。

5：平底锅倒油烧热，把米饭倒进锅里，铺平两面煎。

6：出锅切成喜欢的形状就可以啦。

小窍门

一定要中小火，不要煎糊

糯米煎饼

主料

肉糜50g；面粉130g；糯米150g；开水适量；

辅料

料酒适量；姜末适量；胡椒粉适量；盐适量；葱两根；

糯米煎饼的做法步骤

1：糯米浸泡三个小时以上

2：将料酒、盐、胡椒粉和姜末加入肉糜中搅拌均匀，腌制1一个小时以上的时间。

3：把适量开水加入面粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

4：将浸泡好的糯米，上锅蒸熟，冷却后备用

5：把腌制好的肉糜加入冷却后的糯米中，再加入适量的葱花

6：将糯米肉馅儿，分成等量的六份儿

7：取六分之一的面团，把糯米馅儿包起来，压成饼。

8：锅子中火烧热，加入少许油，煎成金黄色即可

小窍门

吃不完的饼胚，用中小火煎成两成熟，放入冰箱冷藏室，可保存3天左右的时间。

玉米煎饼

主料

糯米粉1/3；面粉2/3；

辅料

玉米粒适量；水适量；

调料

糖适量

玉米煎饼的做法步骤

1：准备一些玉米粒。

2：大碗里放适量糯米粉和面粉，大概是糯米粉三分之一，面粉三分之二，当年我在学校吃的那种应该用的粘米粉的，可是我家里刚好没有粘米粉就用了面粉。

3：加水调成流动性好的糊，勺起来滴下去能看到一点外形堆着，然后消失而不是陷下去。

4：放入玉米粒和糖。

5：拌匀。

6：热锅下油，勺一勺玉米糊下去，晃动锅让糊摊平。勺玉米糊的时候注意搅动后外勺，免得沉底分层。

7：煎熟一面后翻面。小火继续煎。

8：熟透变透明，或者煎香一点再起锅。煎边缘焦焦的好香。

黑米面煎饼

主料

中筋面粉150g；黑米面50g；水400g；鸡蛋4个；

辅料

甜面酱适量；

黑米面煎饼的做法步骤

1：将粉类混合

2：倒入清水

3：搅拌均匀成为可以流动的面糊，不能太稠，将面糊静置半小时

4：电饼铛刷一层油，预热电饼铛

5：关闭电饼铛放上适量面糊，用刮板摊平，再打开电饼铛的开关继续加热

6：面糊表面凝固后打入一颗鸡蛋

7：用刮板摊开

8：蛋液凝固后翻面，稍等片刻，煎饼熟了即可，抹上适量甜面酱

9：放上自制的小炸饼

10：卷起，我没有放葱花和芝麻，如果喜欢可以加一些

11：成品

12：成品

黑米鸡蛋煎饼

主料

黑米面40克；普通面粉10克；鸡蛋1颗；

辅料

食用油半勺；香葱半棵；

调料

甜面酱半勺

盐2克

黑米鸡蛋煎饼的做法步骤

1：食材准备好。

2：鸡蛋敲入碗中备用。

3：香葱切碎。

4：黑米面、普通面粉和盐混合，倒入适量清水调成糊糊。

5：煎烤机预热，倒入糊糊。

6：上下盘加热。

7：定型后放入鸡蛋，打散。

8：放入香葱碎增香。

9：翻面，鸡蛋熟透了，对折。

10：再对折。

11：出锅。

12：早餐愉快。

小窍门

黑米粉也可换成绿豆粉、玉米粉等。

糯米煎饼

主料

糯米一斤；

辅料

火腿肠2根；鸡蛋一个；葱适量；

调料

盐适量

油适量

糯米煎饼的做法步骤

1：把提前浸泡了一个晚上的糯米放入蒸笼里，戳几个孔，方便快熟，大火烧开蒸半个小时。

2：准备好火腿肠丁。

3：葱花。

4：糯米蒸熟后晾凉倒入大碗里，加入火腿丁，葱花，盐，鸡蛋搅拌均匀。

5：然后铺在菜板上擀平，切小块。

6：平底锅热油，放入糯米饼慢煎至两面金黄即可。

米饭煎饼

主料

鸡蛋2个；牛奶1瓶；面粉200g；

辅料

米饭适量；食盐适量；

米饭煎饼的做法步骤

1：准备好面粉、牛奶、鸡蛋。

2：米饭加少许酱油调味翻炒备用。

3：先加入鸡蛋搅拌均匀，再加入牛奶。

4：最后加入面粉搅拌到无颗粒可流动状态。

5：热锅，先加入适量鸡蛋糊糊。

6：在表面铺上米饭，小火慢煎。

7：两面煎至金黄色即可。

8：成品。（配一碗玉米汁超级赞）

小窍门

基本操作和鸡蛋饼差不多。