鲍汁白萝卜

主料

白萝卜一根；高铁1000ml；

辅料

鲍鱼汁20ml；味极鲜酱油20ml；白糖5克；葱花少许；

鲍汁白萝卜的做法步骤

1：先做调料汁，鲍鱼汁、味极鲜、白糖放入调料碗里，调拌均匀

2：白萝卜一根洗净去皮，切成一公分厚度的圆片；切片的白萝卜放入锅中，放入骨头汤清汤

3：把调好的料汁倒入锅里

4：大火烧开，转小火慢炖，最少要炖25分钟左右

5：一直炖到萝卜软烂，汤汁不要收浓，用来浇面条或者直接喝，味道非常好

6：盛入盘中，撒上少许的葱花装饰即可

小窍门

简单易做的家常菜，白萝卜可吸收油脂；白萝卜也可以与骨头一同煮，煮好之后再单独调味。

鸡汁萝卜

主料

萝卜适量；鸡汁高汤适量；

辅料

葱段适量；盐适量；

鸡汁萝卜的做法步骤

1：萝卜洗净，切滚刀块

2：锅内烧热水

3：下萝卜块煮到断生

4：捞出后装盘，盘内倒入鸡汤，隔水蒸40-50分钟

小窍门

鸡汁是前一晚熬得鸡汤，也可用骨头汤等其他高汤代替；

杏鲍萝卜丝

主料

杏鲍菇适量；萝卜适量；

辅料

干辣椒适量；

调料

生抽适量

味精适量

食用油适量

杏鲍萝卜丝的做法步骤

1：萝卜，杏鲍菇分别刨丝。

2：干辣椒剪段。

3：加入菜籽油，九江本地的油。

4：下杏鲍菇萝卜丝，接着下干辣椒。

5：翻炒几下，下豆瓣酱（豆瓣酱不要下多）

6：下生抽。

7：最后下味精。调料都是边炒边下。

8：收汁完，基本就出锅了

9：吃饭啦。几个小配菜都是自己做的。

小窍门

我做饭基本不放盐。生抽味精里面含盐量都好高。鸡精我也是不吃的。

茄汁杏鲍菇胡萝卜

主料

杏鲍菇250g；胡萝卜100g；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

番茄酱适量

茄汁杏鲍菇胡萝卜的做法步骤

1：胡萝卜洗干净切成片。

2：杏鲍菇洗干净切成片。

3：起油锅，葱姜入锅煸香，杏鲍菇入锅炒。

4：胡萝卜入锅炒。

5：加番茄酱炒，视情况加适量水盖上锅盖烧一会。

6：加盐炒均匀关火。

7：盛出享用。

小窍门

此菜品番茄味道，不宜添加多种调味品。

胡萝卜汁

主料

胡萝卜100g；

辅料

水200ml；

胡萝卜汁的做法步骤

1：胡萝卜1根洗净去皮。

2：去皮后的胡萝卜切成片状

3：锅内放入适量水烧开后把胡萝卜片块放入，盖上锅盖煮10分钟

4：煮熟的胡萝卜片放入搅拌机，加入煮胡萝卜的水，搅打成胡萝卜羹。

5：将胡萝卜羹过筛即成胡萝卜汁，剩下的泥可以单独吃一顿

小窍门

1.要过滤后当水喝，料理机没有过滤网的就要单独过滤。2.4个月的宝宝要先从稀到稠，所以现在只能喝胡萝卜汁，泥就只能大人吃了

肉汁萝卜

主料

白萝卜1根；肉汤适量；

辅料

蚝油2勺；盐酌情；小葱适量；

肉汁萝卜的做法步骤

1：白萝卜切滚刀块。

2：刚好炖牛肉，有肉汤。猪肉、牛肉、鸡肉的汤都行，实在没有准备一块高汤块也行。

3：小葱根部用油煸炒，出葱油。

4：放进白萝卜块，翻炒一下。

5：加入肉汤（或高汤块加水），要没过萝卜块。放入蚝油两勺。

6：盖盖焖熟，最后尝尝咸淡，开锅后要用小火慢慢炖，不够味可以加盐。一定要让萝卜全部透明，熟透才能入味。

7：最后收汤汁，留一点汤汁就可以了。

小窍门

萝卜一定要炖熟炖透，不然不入味。没有高汤肉汤的话就放一块高汤块。加水就行。高糖块也没有的话就放鸡精或者牛肉粉。如果都没有，就多放蚝油，变成蚝汁萝卜，放鲍汁就是鲍汁萝卜……

鸡汁萝卜

主料

萝卜350克；

辅料

小葱1克；

调料

鸡汁调料20克

鸡汁萝卜的做法步骤

1：鸡汁选用调味料店现买的鸡汁调料。

2：萝卜去皮后对开，切成2毫米粗的片。

3：淋上鸡汁。

4：锅里水烧沸一会，上锅蒸20分钟。

5：撒上葱花就可以吃啦。

小窍门

切的时候注意厚薄要均匀，这样不仅美观而且成熟口感一致。

酱汁萝卜

主料

萝卜适量；

辅料

酱油适量；生姜适量；

酱汁萝卜的做法步骤

1：在砂锅内放入切好的萝卜，加水适量

2：放入生姜

3：倒入酱油，开大火，开后转小火煮二十分钟左右。

4：等收汁差不多，萝卜有点烂了就可以起锅了。

鸡汁萝卜

主料

白萝卜300g；熟鸡油10g；鸡汤200g；

辅料

盐少许；枸杞几粒；

鸡汁萝卜的做法步骤

1：萝卜洗净去皮。

2：切成5mm左右的片。

3：开水上锅，入萝卜焯一下，去除萝卜味。

4：炒锅倒熟鸡油，放萝卜煎一下，这一步可让萝卜更好地吸收鸡汤。

5：煎好的萝卜放入盘中摆好。

6：倒入200g鸡汤。这一步如果鸡汤有盐份可不加盐。不然放少许盐。

7：放几颗枸杞，入蒸锅蒸20分钟出来即可。

小窍门

如没有熟鸡油，可用普通植物油，但味道会差点，煎这一步不可省略。

鲍汁萝卜

主料

白萝卜1棵；小葱一小把；

辅料

浓汤宝1个；鲍汁3大勺；生抽少许；盐视个人口味；鸡精适量；

鲍汁萝卜的做法步骤

1：主要食材。

2：白萝卜去皮，切等分小块。（可以是滚刀块，也可以是用模具压成相同大小的形状）

3：将切好的萝卜均匀摆放至锅中，加入一个浓汤宝、3大勺鲍汁、少许生抽、加水没过萝卜

4：加盖，大火烧开后开小火炖煮至萝卜熟软。

5：调小半碗芡汁，慢慢倒入锅中，小火炖煮，让芡汁能均匀包裹汤汁。

6：根据个人口味加少许盐和鸡精调味即可装盘上桌。上桌前记得撒上葱花哦~

小窍门

超级啰嗦：1、一般建议提前将萝卜炖煮好后放置1-2小时，让鲍汁能够充分进入到萝卜中，口感更好；2、萝卜不一定切成圆形，滚刀块也是合适的。3、萝卜虽好，但非人人适合。肠胃寒凉的人要控制吃的数量。