麻酱油麦菜

主料

油麦菜适量；芝麻酱2勺；

辅料

蒸鱼豉油2勺；蚝油少许；白糖少许；辣椒油少许；老醋少许；

麻酱油麦菜的做法步骤

1：油麦菜清洗干净浸泡

2：浸泡5分钟后捞出再用流水冲洗沥干水，斩成寸段

3：炒锅加热，不加油，不加水，放入油麦菜，迅速翻炒断生，装盘备用，千万别炒大了呦～～

4：将芝麻酱用温水解开，把所有辅料倒入，搅拌均匀，辅料可根据个人口味自行调配

5：将酱料淋入装好盘的油麦菜上，即可～～～

6：此菜清淡解腻，爽脆可口，与麻辣鲜香的水煮鱼简直是绝配咯您也可以根据自己的口味调酱汁，也可将油麦菜换成其他绿叶蔬菜，简单，省时，好吃！

酱油生菜

主料

团生菜1棵；

辅料

酱油适量；盐适量；白砂糖适量；葱花1段；大蒜适量；淀粉适量；香油适量；花生油适量；

酱油生菜的做法步骤

1：把水煮开，把生菜剥好，放入开水中煮半分钟到一分钟，捞出，沥干水，放到一边待用。

2：葱蒜切片待用

3：热锅后放入适量花生油

4：将葱花、蒜放入油中爆香

5：在锅中倒入适量酱油、水，洒上适量盐、白砂糖，并放入适量淀粉。

6：将过锅中的配料炒至粘稠。

7：放入煮好的生菜，用铲子翻炒几下即可出锅。

8：出锅装盘。

麻酱拌油麦菜

主料

油麦菜3棵；

调料

芝麻酱25g

花生酱5g

盐3g

白糖2g

米醋5ml

其它

饮用水25ml

麻酱拌油麦菜的做法步骤

1：选择比较嫩的油麦菜，摘掉老叶掰好后清洗干净表面的泥土和杂质，再放入淡盐水中浸泡上5分钟。泡好之后用凉开水冲洗一遍，沥干水分备用。把芝麻酱和花生酱放入碗中，加入盐3g、白糖2g、米醋5ml拌均。然后少量多次加入饮用水稀释，每次加入饮用水后用筷子朝着一个方向搅拌，使芝麻酱和饮用水完全融合充分稀释。然后再次加入饮用水，直到稀释至麻酱汁用勺子舀起。

2：将沥干水分的油麦菜切成长度均匀的寸段。

3：把切好的油麦菜整齐摆放到盘中。

4：最后把调好的麻酱汁均匀地淋在油麦菜上，就可以开吃啦。

小窍门

1、调麻酱汁的时候可以用香油或饮用水来稀释麻酱，我觉得用香油稀释出来的麻酱汁有点太腻了，用饮用水稀释的麻酱汁就已经很香了。麻酱和饮用水的比例大约为1：1，饮用水不要一下子全部加到麻酱里，要一点点的加，一边加一边朝同一个方向搅拌均匀。每加一次饮用水都要彻底和麻酱调匀后再加下一次，直到最后调成顺滑的芝麻酱汁就可以了。2、调制麻酱汁的时候可以加少许的白糖和醋，不仅容易调开而且能解腻增香，但切记不要加多了。如果家里有花生酱的话，也可以和麻酱2：8调制，因为纯芝麻酱口感有点发苦，加上2成花生酱能平和一下口感，这样搅拌出来的酱汁味道更好吃。3、油麦菜是可以直接生食的蔬菜，吃起来口感清脆爽口。如果吃不惯生油麦菜，也可以先在锅中加入适量清水大火烧开，加入适量盐和几滴油，然后把油麦菜下入锅中快速焯烫一下，然后马上捞出过冷水，控干水分后切段装盘，再淋上搅拌好的芝麻酱即可。4、调好的麻酱汁也可以拌其它凉拌菜，例如麻酱拌拉皮、麻酱拌黄瓜、麻酱拌菠菜等等。

酱油白菜

主料

白菜200g；

辅料

姜片2片；

调料

酱油1勺

油2勺

盐适量

酱油白菜的做法步骤

1：白菜和生姜切好备用。

2：油热以后，放入姜片煸炒出味道。

3：放入白菜丝翻炒。

4：白菜变软以后，放入盐和酱油调味。

5：出锅。

酱油花菜

主料

花菜300g；

辅料

生抽2勺；

调料

油1勺

盐适量

酱油花菜的做法步骤

1：花菜掰成小朵洗净。

2：把花菜放入盐开水中烫熟。

3：油下锅放入花菜翻炒。

4：均匀淋上生抽即可捞出。

5：香嫩脆的花菜出锅。

酱油炒韭菜

主料

韭菜适量；

调料

酱油适量

油适量

盐适量

酱油炒韭菜的做法步骤

1：韭菜洗干净，切段。

2：热锅下油。

3：倒入韭菜，加点盐。

4：翻炒基本变色后加点酱油。炒匀即可。

5：也很香的啊。全程大火翻炒。

酱油白菜粉丝

主料

粉丝100g；

辅料

白菜片2片；

调料

酱油2勺

盐适量

油2勺

酱油白菜粉丝的做法步骤

1：油热以后，放入白菜丝翻炒。

2：加入煮好的粉丝。

3：碗里加入水，倒入酱油和盐搅拌均匀。

4：倒入锅中搅拌均匀。

5：出锅。

麻酱油麦菜

主料

油麦菜适量；

辅料

蒜适量；盐适量；麻酱适量；水适量；

麻酱油麦菜的做法步骤

1：油麦菜摘好切断

2：麻酱放水调好倒上，放蒜末

3：拌匀后放盐

麻酱油麦菜

主料

油麦菜2棵；

辅料

盐适量；芝麻酱2大勺；花生酱1大勺；枸杞1大勺；黑芝麻1小勺；清水适量；

麻酱油麦菜的做法步骤

1：选择新鲜的油麦菜。

2：将油麦菜去根洗净。

3：准备好调味料。

4：将芝麻酱和花生酱，盐，放入一个碗中，枸杞泡水备用。

5：将第四步骤调料混合调匀。

6：油麦菜切小段。

7：将麻酱料汁淋在油麦菜上。

8：最后撒些黑芝麻即可。

小窍门

油麦菜生吃要选择新鲜绿色食品才安全。

酱油菜蛋

主料

苤蓝2个；红萝卜1个；

辅料

味极鲜酱油适量；蒜头2个；姜丝2片；红辣椒1个；花椒少许；芝麻油3滴；

酱油菜蛋的做法步骤

1：苤蓝自己门口种的哈种了一点点，竟然有人玩开心农场来偷菜--！

2：苤蓝和红萝卜切片找个干净的地方晒一天去除下水分

3：装在干净的罐子中加入配料【蒜蓉 辣椒碎 少许花椒 姜丝 芝麻油】倒入满量的酱油酱油要选用好一点的，太差的酱油会咸死人

4：放在冰箱还是阴凉处放个半天就能食用

5：清粥小菜

6：味美脆

小窍门

晒一天就够了，注意找个干净的地方