泡菜炒年糕

主料

泡菜1条；年糕3条；

辅料

盐2克；糖2克；蒜2克；

泡菜炒年糕的做法步骤

1：年糕，切成小段，泡上水，使其软化

2：泡菜，切成小段，备用

3：热锅，入大蒜，煸香

4：入年糕，翻炒；

5：入泡菜，翻炒

6：调入盐，翻炒

7：入白糖，搅拌下，就可以出锅了

8：成品

小窍门

雨夕碎碎念：年糕泡过，入锅是很容易软熟的，所以用的时间不多，主要是让泡菜的味裹上年糕；

泡菜炒年糕

主料

年糕适量；泡菜适量；

辅料

韩式辣酱适量；糖适量；泡菜汁适量；蒜适量；

泡菜炒年糕的做法步骤

1：准备食材，蒜切末，泡菜汁装碗备用

2：年糕先用开水泡两分钟，便于炒熟

3：锅中放油，蒜末炒香，加入年糕煸炒，再放入泡菜和泡菜汁

4：年糕基本成熟后加入适量韩式辣酱

5：酱和泡菜都比较咸，放入少许糖中和一下味道

6：装盘即可食用

小窍门

吃的时候可以配上一些泡的小黄豆、黄瓜丁，吃起来更爽口哟！

辣炒泡菜

主料

泡菜适量；

调料

干辣椒适量

花椒适量

辣炒泡菜的做法步骤

1：取适量自己腌制的泡菜，这里有泡姜、泡椒、泡萝卜、包菜。

2：分别切好备用。

3：准备些干辣椒和花椒。

4：油烧热，下入干辣椒段和花椒。

5：下入泡椒、泡姜和其他泡菜翻炒。

6：一盘特别适合夏天吃的，可口的下饭小菜炒好了，吃稀饭馒头必不可少。

泡菜炒饭

主料

米饭1大碗；韩式辣白菜200克；鸡蛋2个；香葱2根；

辅料

鸡精适量；芝麻油适量；香油适量；

泡菜炒饭的做法步骤

1：准备好所需材料；

2：鸡蛋打散备用；辣白菜碎；葱切碎；

3：热油锅，倒入蛋液炒成小块；

4：倒入米饭，快速炒匀至有饭粒在锅中跳起；

5：放入辣白菜炒匀；

6：放入葱花，加少许鸡精，淋少许芝麻油，炒匀即可。

泡菜炒鸡肾

主料

鸡肾200克；泡豆角适量；泡姜适量；泡椒适量；芹菜一根；

辅料

盐适量；生抽适量；白胡椒粉适量；料酒一小匙；植物油两匙羹；

泡菜炒鸡肾的做法步骤

1：鸡肾洗净，切花刀，用姜丝、料酒、生抽、盐和白胡椒粉码味。

2：泡菜配菜切好备用。

3：起锅烧热油，放入配菜翻炒。

4：倒入鸡肾爆炒几分钟，放少许生抽，关火装盘。

小窍门

腌制的时候已经放盐，所以不需再加。

泡菜炒饭

主料

米饭适量；

辅料

韩国泡菜适量；黄瓜适量；鸡蛋适量；

泡菜炒饭的做法步骤

1：准备材料，主要是剩饭和韩国泡菜，其他配菜可以随机

2：将鸡蛋炒松软

3：加米饭炒

4：加入适量韩国泡菜，炒一下。也可以直接拌泡菜，如同石锅拌饭的吃法。不过，本人感觉炒一下，味道更香。

5：最后放上拌上黄瓜丝，溏心煎鸡蛋。这就是石锅拌饭的吃法了。

泡菜炒鸡蛋

主料

泡菜110克；鸡蛋2只；

辅料

料酒适量；盐适量；

泡菜炒鸡蛋的做法步骤

1：食材：泡菜、鸡蛋（已打入碗中）

2：在鸡蛋中加适量的料酒。

3：加适量的盐。

4：调味打成蛋液。

5：烧锅倒油烧热，下入打好的蛋液翻炒成块。

6：然后，合入泡菜翻炒翻炒，即成。

辣炒泡菜

主料

泡菜适量；

辅料

小米椒适量；

调料

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

砂糖适量

辣炒泡菜的做法步骤

1：川香泡菜捞出。

2：泡菜切碎，干辣椒、小米椒切碎，葱姜蒜切碎。

3：热锅凉油，油烧开。

4：下入泡菜翻炒一下。

5：加入一点盐、白砂糖炒五分钟，即可出锅。

6：装入带盖的玻璃碗放入冰箱保存，配早餐下饭。

泡菜炒粉条

主料

泡菜适量；里脊肉适量；粉条适量；

辅料

盐适量；料酒适量；鸡精适量；糖少量；淀粉适量；

泡菜炒粉条的做法步骤

1：里脊肉切丝，放入盐，料酒腌制5分钟，放入干淀粉挂糊。泡菜切丝粉条煮熟备用

2：锅中倒油，将里脊肉翻炒至变色

3：里脊肉变色后，加入泡菜丝，加入适量的盐

4：再放入粉条，翻炒均匀后放入鸡精和少量的糖，即可出锅

5：简单美味的泡菜炒粉条出锅，十分下饭~

小窍门

泡菜用水洗一下，不然会太酸加入少量的糖可以去除涩味提鲜

芹菜炒豆泡

主料

豆泡适量；

辅料

芹菜适量；辣椒适量；

调料

盐适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

生粉适量

葱适量

大蒜适量

芹菜炒豆泡的做法步骤

1：豆泡切开备用。

2：准备好芹菜辣椒大蒜葱段。

3：锅中油热下入蒜末炒香。

4：倒入大半碗清水（用的小碗），在放入盐生抽老抽蚝油。

5：倒入豆泡煮一会。

6：在倒入芹菜辣椒。

7：继续翻炒。

8：调个生粉水。

9：把生粉水倒进去煮一下，撒点葱段，出锅。

10：装盘。