炒蒜苔

主料

蒜苔半斤；

辅料

胡萝卜片一勺；木耳一勺；鸡蛋两个；

炒蒜苔的做法步骤

1：蒜苔切片和胡萝卜！

2：锅中放油加热炒胡萝卜，放酱油倒入蒜苔翻炒均匀至熟！

3：倒入木耳和鸡蛋同炒片刻，放入一勺盐即可！

4：装盘即可！

蒜苔炒肉

主料

蒜苔适量；湖南腊肉1块；

辅料

干红辣椒5个；

调料

生抽10毫升

料酒20ml

白糖3g

蒜苔炒肉的做法步骤

1：湖南腊肉肥瘦分别切丁，锅中放油炒肥，腊肉丁出油，然后放入瘦腊肉丁煸炒半分钟。

2：放入干红辣椒，炒出香味。

3：蒜苔洗净切丁，然后放入锅中煸炒，烹入生抽，料酒，白糖炒匀。

4：成品。

蒜毫炒鸡丁

主料

蒜毫1把；鸡胸1块；

调料

生抽2勺

白糖5g

料酒3勺

蒜毫炒鸡丁的做法步骤

1：蒜毫洗净，鸡胸解冻。

2：切丁。

3：锅中放葱姜蒜花椒油炒鸡丁至变色。

4：然后放入蒜毫炒断生，加生抽，料酒，白糖炒匀。

5：盛出，放在米饭上。

炒蒜薹

主料

蒜薹400克；猪肉150克；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；味精适量；葱适量；

炒蒜薹的做法步骤

1：主辅料：蒜薹、猪肉。

2：把猪肉切粗条。

3：蒜薹洗净、切寸段。

4：热锅温油，放入肉条，小火滑炒。肉条变色后，烹入生抽。

5：翻炒均匀。放入蒜薹。翻炒，加少许水。

6：加盐、味精调味。

7：稍许煨制。旺火稍一收汁，即可关火。

8：出锅装盘。

小窍门

最后也可以用水淀粉勾芡，淋明油再出锅。

蒜心（蒜苔）炒牛肉

主料

蒜心适量；牛肉适量；

辅料

生抽适量；嫩肉粉适量；生姜适量；盐适量；辣椒适量；

蒜苔炒牛肉的做法步骤

1：牛肉切薄片用嫩肉粉腌制，放一点点生抽抓匀。生姜和辣椒切丝

2：热油爆香辣椒姜丝

3：倒入牛肉小火翻炒

4：牛肉炒变色后倒入蒜心，加点水用大火翻炒

5：炒断生后加适量盐

6：再加入一点点味精

7：起锅

蒜毫肉片

主料

肉适量；蒜毫适量；

辅料

油适量；盐适量；水适量；酱油适量；蚝油适量；

蒜毫肉片的做法步骤

1：蒜毫切断洗净，肉中放团粉抓

2：耗油，酱油，盐

3：先把肉炒熟，炒肉时我放的酱油，耗油

4：锅里放油，油热了把蒜毫倒入锅中翻炒，炒会放水，酱油，肉片，盐，最后放耗油，耗油能起到收汁的作用

炒蒜薹

主料

蒜薹200克；里脊肉100克；胡萝卜1个；

辅料

油4汤匙；料酒1汤匙；生抽1汤匙；白糖1茶匙；盐1匙；鸡精1匙；水1勺；十三香1匙；

炒蒜薹的做法步骤

1：蒜薹胡萝卜切段里脊肉切丝（可以细一点这个切粗了）

2：热锅倒油油热倒入肉丝加少许十三香翻炒加料酒继续翻炒

3：加入生抽翻炒

4：加入胡萝卜翻炒

5：加入蒜薹继续翻炒

6：一次加白糖盐鸡精翻炒

7：加水翻炒蒜薹稍微发软即可关火

8：出锅

肉丝蒜毫

主料

蒜毫适量；猪里脊肉适量；

辅料

姜适量；五香粉适量；生抽适量；盐适量；

肉丝蒜毫的做法步骤

1：蒜毫洗净切段

2：里脊肉切跟蒜毫差不多的丝

3：锅内放适量植物油，烧热后加入肉丝煸炒至发白后，依次加入姜、五香粉、生抽、蒜毫、盐、水少许翻炒。

4：锅内放适量植物油，烧热后加入肉丝煸炒至发白后，依次加入姜、五香粉、生抽、蒜毫、盐、水少许翻炒3分钟左右。

小窍门

1、蒜毫易熟，根据自己喜好掌握火候即可

蒜毫炒腊肉

主料

蒜毫1斤；腊肉1块；

调料

生抽15ml

料酒10ml

白糖5g

蒜毫炒腊肉的做法步骤

1：蒜毫和腊肉准备。

2：蒜蒜毫去除头尾洗净切丁，腊肉肥瘦分别切丁。

3：锅中放少许油，炒肥腊肉出油。

4：放入瘦腊肉煸炒半分钟。

5：放入蒜毫丁和红椒丁，煸炒断生。

6：加入生抽料酒白糖炒匀。

腊肉炒蒜毫

主料

蒜毫1斤；腊肉1块；

调料

生抽15ml

料酒15ml

白糖10g

腊肉炒蒜毫的做法步骤

1：蒜毫去除头尾洗净，腊肉去除外表的部分。

2：蒜毫切段，腊肉肥瘦分开切丁。

3：锅中放少许油，放肥腊肉煸炒出油。

4：放瘦腊肉煸炒，加入蒜毫炒至断生。

5：放生抽，料酒，白糖炒匀即可。