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红酒炖梨的家常做法

红酒烩梨

主料

梨1个;

辅料

红酒400;

调料

冰糖50g

盐1g

红酒烩梨的做法步骤

1:如图准备好材料。

2:雪梨去皮。

3:雪梨切块。

4:倒入红酒,盐,冰糖,再放入切好的雪梨块。

5:先用旺火烧开,让红酒酒味大量散发,然后转小火慢慢烩至软烂并上色。

6:最后收汁,让汁能裹在雪梨块表面即可。

小窍门

注意:1、雪梨块可以稍微大一点,不能太小块。2、烩至上色,汤汁有粘稠度。

红酒梨

主料

雪梨2个;

辅料

冰糖60克;桂皮1块;香叶1个;红酒400毫升;

红酒梨的做法步骤

1:雪梨去皮,用勺子挖去梨核,注意不要将梨弄碎;处理好的梨用清水浸没、以免氧化变黑;

2:锅内倒入红酒,再放入处理好的雪梨和桂皮香叶;

3:盖好锅盖,启动【干烧鱼】/【红烧鱼】功能;

4:待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀晾凉;食用时将梨切片码盘,淋上汤汁即可。

小窍门

1、梨最好选用口感脆嫩的梨。

红酒雪梨

主料

水晶梨2个;冰糖适量;肉桂粉1小匙;

辅料

山葡萄酒500ml;柠檬半个;

红酒雪梨的做法步骤

1:水晶梨洗净去皮。

2:将梨去核对半切开,放到清水中浸泡,并将半个柠檬切片一同放入清水中。

3:500ml山葡萄酒中加入适量冰糖。

4:将1小勺肉桂粉加入到红酒中,煮沸,至冰糖完全融化。

5:将切好的梨放到红酒中。

6:中火煮沸后,转小火再煮30分钟左右。

7:将梨和红酒一起倒入密封容器中浸泡,放到冰箱里冷藏24小时之后,口感更佳。

8:成品图。

9:切片图。

小窍门

1、将切好的梨浸泡在柠檬水中是为了防止梨被空气氧化。2、煮梨的时候,只需要把切好的梨放到锅中,柠檬片不要一起到进去。3、如果不喜欢肉桂的味道,可以不加肉桂粉。4、冰糖的多少要根据红酒的不同和个人喜欢的口感的不同添加,我的山葡萄酒本身是含有蜂蜜的,500ml酒我加了70克冰糖,有点偏甜。5、如果锅不够锁水,煮的时候红酒有挥发,在浸泡的时候可以再加入适量的红酒一起浸泡。6、煮梨的时候,也是根据个人喜欢的口感而决定的,喜欢口感脆的可以缩短一下时间,喜欢口感软的也可以再煮一会儿,在煮梨的过程中,要适当给梨翻几次身,避免因为糖的粘稠而粘锅。

红酒雪梨

主料

雪梨2个;冰糖1勺;

辅料

红酒500克;

红酒雪梨的做法步骤

1:雪梨两个去皮去核切成两半

2:梨放在锅里,倒入红酒,酒没过梨

3:大火烧开,小火煮半小时出锅,期间隔段时间把梨翻面。

4:把梨和酒一起倒出放碗里浸泡一宿,第二天即可食用,颜色味道都有了!

小窍门

记得把梨翻面,一定要看住火,容易糊

红酒炖梨

主料

雪花梨1个;

辅料

干红葡萄酒150毫升;冰糖3粒;

红酒炖梨的做法步骤

1:一个大雪花梨清洗干净;

2:削皮;

3:3.切小块,也可用挖球器挖出小球,看着更有趣味;

4:雪梨球和干红葡萄酒倒入炖杯;酒量不固定,可多可少,用普通的红葡萄酒也可;

5:用电炖杯的“炖甜品”程序,1.8小时,也可根据时间和喜欢的口感进行其它程序的选择,没有这种电炖杯,小火熬煮至雪梨酥烂就成;

6:增加点儿甜的口感,临出锅前20分钟左右,放3粒冰糖同炖;

7:煮好的雪梨呈酒红色,煮得时间越久,颜色越漂亮;

8:热吃口感发酸,还烫嘴;凉吃口感清甜,爽口,但梨性凉,脾胃虚的人不宜凉吃;温吃最佳,既有红酒的香味,又不会伤害脾胃;摆个葡萄串的造型,增加乐趣。

9:红酒炖梨,红酒浓郁微甜,温暖肠胃!

小窍门

1.梨不限品种,可大可小,可整炖,也可切成两半炖,更可切小块炖,炖的时间可长可短,长一些能使梨肉内外颜色一致,被红酒浸透后的口感更好,香气更浓;2.炖好的梨热吃凉吃温吃均可,根据个人体质和喜欢的口感决定;3.红酒的品质也会影响成品的口感,有条件的话可以多尝试几种。

红酒煮梨

主料

红酒一瓶;梨2个;苹果一个;肉桂粉一丢丢;白糖20克;

红酒煮梨的做法步骤

1:蟹姐准备了各种材料,两个梨、一个苹果、一勺糖、一丢丢肉桂粉、一瓶红酒、还有一个新思特小奶锅。先把苹果和梨彻底洗干净,可以用盐搓一搓冲干净。

2:苹果切薄片,梨切薄片,梨子个头小,直接切成圆片,然后再用裱花嘴或者去核器把果核去掉。

3:切好的水果片放进小锅中,加入糖和肉桂粉。肉桂跟桂皮不一样,用肉桂棒也很好,蟹姐家里只有肉桂粉,加了一丢丢。糖并不是必须的,对于喜欢甜一点儿朋友的来说,加一点儿更好喝。自己试一下再决定加不加吧。

4:煮热红酒用的酒不需要很高级,但一定要是正经红酒。下面咱们开始煮吧。

5:小锅放在火上,开中火加热,锅中酒煮开后转小火煮几分钟。水果煮软就可以关火了。

6:把热酒倒在杯子里面,水果捞在小碟子里面,有吃有喝的,还真是很舒服呢。

7:移步阳台,放一曲音乐,慢慢享用吧。

小窍门

自从上次医生建议不要喝酒之后,蟹姐还真的把喝了很长时间的红酒戒了。红酒养生是一个伪概念,红酒中对身体有益的成份含量太小,远远达不到养生的目的,反而是酒精对人体的危害确定无疑,只要是酒,喝进身体,各个器官就需要努力代谢它们。偶尔小量饮酒,其危害可以忽略,小酌依然可以怡情,但饮无法,却一定要控制用量。热红酒本身不需要煮很久,小火加热就可以,蟹姐今天把酒煮沸后又都了几分钟,酒精挥发掉一部分,喝起来也挺舒服的。

红酒雪梨

主料

雪梨1个;冰糖30g;

辅料

红酒750ml;

红酒雪梨的做法步骤

1:雪梨去皮、去核,切小块。将红酒、雪梨和冰糖倒入养生壶中(小炖锅亦可)。

2:开始【水果茶】模式,再按下保温按键,大概20分钟后,等雪梨彻底吸收了红酒颜色变红即可。(小炖锅类似方法:烧开后慢炖10分钟,然后焖10分钟)。

3:香甜的雪梨与浓郁的酒香一起携手,既可以饮用热红酒,也可以品尝浸透了酒香的雪梨,甜而不腻,一举两得的美味。

小窍门

热红酒就是红酒加热,红酒里加入香料和水果,小火煮过之后挥发掉酒精,却留下来令人温暖的香气和淡淡甜味。

红酒雪梨

主料

雪梨1个;红酒200ml;

辅料

白糖1勺;

红酒雪梨的做法步骤

1:准备原材料,雪梨一个,红酒一杯,

2:雪梨去皮洗干净,从中间切开去核

3:把雪梨放入密封容器中,放入冰箱冷藏一晚上,

4:泡好的雪梨用刀切成均匀的薄片,

5:最后码盘,

红酒雪梨

主料

雪梨一个;

辅料

红酒一杯;

红酒雪梨的做法步骤

1:准备原料:雪梨、红酒

2:将梨削皮、去核

3:放入容器

4:倒入红酒浸泡

5:冰箱冷藏浸泡一夜的雪梨

6:切片,摆出自己喜欢的形状,即可。

小窍门

1、红酒雪梨,也有把红酒加热,放入冰糖的做法。个人觉得这样就已经够甜了,是否添加冰糖可以按自己口味选择。2、浸泡完剩下的红酒可以直接饮用,对于美容很有帮助3、冷藏口感味佳。

红酒雪梨

主料

雪梨两个;

辅料

红酒适量;

红酒雪梨的做法步骤

1:准备雪梨,洗净去皮

2:去掉里面的梨胡儿,分成四瓣儿

3:锅里倒入适量红酒,下雪梨烧开后小火慢炖20分钟

4:装入密封盒里,自然冷却后,放冰箱冷藏一晚上

5:切片可食用

小窍门

雪梨已经很甜了,不需要再加冰糖,煮完雪梨的红酒更香甜

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