蒜香毛豆

主料

毛豆500g；

辅料

花椒少量；八角2个；桂皮1块；香叶3片；干辣椒少许；大蒜两头；

调料

生抽1勺

盐适量

油适量

蒜香毛豆的做法步骤

1：毛豆加盐浸泡十五分钟。

2：泡好的毛豆剪去两头，下锅煮。

3：加花椒，八角，香叶，桂皮。

4：加盐。

5：加食用油，为了防止脆绿不变色。

6：锅里加花椒干辣椒爆香。

7：加蒜沫微微炒超变色。

8：加入毛豆。

9：加一勺生抽。

10：蒜香毛豆就好了。

蒜蓉麻辣毛蚶

主料

毛蚶500g；蒜20克；香菜20克；小米辣10克；

辅料

糖1勺；一品鲜酱油0.5勺；蚝油0.5勺；涝汁2勺；陈醋1勺；辣根适量；

蒜蓉麻辣毛蚶的做法步骤

1：新鲜的毛蚶用清水冲洗干净。

2：清洗干净的毛蚶放入锅中不用添加水盖上锅盖大火煮起来。

3：毛蚶全部张开口流出原汁原味的汤汁即可关火。

4：毛蚶肉肉剥好依次摆入盘中。

5：准备蒜、香菜、小米辣。

6：蒜、香菜小米辣清洗干净切成小粒备用。

7：切好的配料撒在毛蚶上面。

8：调料汁这一步骤非常重要好不好吃就看这一步涝汁、蚝油、一品鲜酱油、糖、辣根、陈醋搅拌均匀。

9：美味的料汁均匀的淋在毛蚶上面。

10：诱人的蒜蓉麻辣毛蚶就做好了。

11：毛蚶的营养价值非常丰富对身体健康有益处。

12：这道美味也可以是追剧的最佳小吃。

13：海边的孩子就是幸福多多好口福哦。

14：毛蚶入口鲜嫩爽口蒜蓉麻辣的感觉让人回味无穷。

15：对于喜欢喝酒的朋友们也是非常不错的酒肴噢。

小窍门

毛蚶性凉，有下火通便的功效，能够治疗上火引起的便秘。毛蚶的营养价值以及药用的效果，你都了解了吧，毛蚶的好处有很多的哦，属于经济型的海鲜种类之一哦，而且还可以有补肾壮阳的作用，对于清热解毒泻火有好处，还有通便的效果，对于排毒预防便秘有帮助，赶紧试试这样的食材吧。这样的一种贝类食材，可以补充钙质，还可以提高免疫力。

毛毛虫椰蓉面包

主料

高筋面粉250g；

辅料

黄油25g；奶粉30g；鸡蛋1个；干酵母3g；清水110g；椰蓉馅适量；

配料

细砂糖35g；盐1g；

毛毛虫椰蓉面包的做法步骤

1：将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2：一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

3：发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成9等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4：取一面团，擀成呈长方形状，翻面，在1/3处放上椰蓉馅。

5：卷起包住椰蓉馅，再用刀把下端切开，由上而下卷起，捏紧收口处，烤时才不会裂开。

6：同样方法将其它面团整形好，间隔摆入铺了油纸的烤架上，进行二次发酵。

7：刷一层全蛋液，送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。

8：烤至表面呈金黄色即可。

9：成品图。

10：成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

蒜蓉豇豆

主料

豇豆适量；

辅料

蒜适量；

调料

盐少许

香油少许

熟芝麻少许

蒜蓉豇豆的做法步骤

1：豇豆洗净。

2：淖10分钟捞出，过凉水捞出沥干水分。

3：切段。

4：捣好的蒜蓉倒入。

5：撒些芝麻，加几滴香油拌匀，装盘即食。

6：简单美味快手菜。

蒜香毛豆

主料

毛豆500克；

辅料

大蒜3克；盐3克；油3克；红椒1个；

蒜香毛豆的做法步骤

1：毛豆，今天买的毛豆，颗颗都饱满，剪掉两端，搓洗，干净；

2：大蒜，备用

3：热锅，入油，煸香大蒜；

4：入毛豆，炒炒，停停，这里的时间有点长的，一定要炒透，但是不要焦，今天，我有点炒焦的，中途翻得少

5：入清水，煮

6：收汁，调入盐，翻炒，均匀

7：出锅，成品

8：成品

蒜蓉芸豆

主料

芸豆适量；

辅料

蚝油适量；蒜适量；

蒜蓉芸豆的做法步骤

1：芸豆摘好掰成段，洗净控水；

2：锅内加油烧七成热，倒入芸豆炸至表面起泡打褶至熟；

3：锅内加少许油烧热，加入蒜末爆香；

4：放入炸好的芸豆条，倒入适量耗油及少量清水翻炒；

5：收汁装盘即可。

小窍门

1、这道菜只适合细长的绿豆角。2、豆角一定要炸熟，否则容易中毒。

蒜香毛豆

材料

毛豆350g

蒜蓉辣酱1勺

香叶一片

干辣椒1个

桂皮一片

八角一片

辅料

老抽1勺；酱油2勺；料酒2勺；

蒜香毛豆的做法步骤

1：毛豆剪掉两头洗干净。

2：热锅放少许油，放入八角桂皮香叶煸炒片刻加入毛豆。

3：加入适量清水，盐巴，糖，酱油老抽，料酒，干辣椒。

4：自制蒜蓉辣酱，买了剁椒，把蒜头搅拌碎加入剁椒就行。

5：煮到毛豆熟了即可，喜欢吃烂点的毛豆多煮一会。

干煸虾蓉毛豆

主料

毛豆500克；杏鲍菇200克；

辅料

水200毫升；

调料

虾蓉酱100克

干煸虾蓉毛豆的做法步骤

1：准备食材，毛豆洗净，杏鲍菇切丁。

2：先将虾蓉酱倒入锅内煸炒出香味，然后放入杏鲍菇进行煸炒。

3：将杏鲍菇煸炒上色。

4：倒入洗净的毛豆继续进行翻炒。

5：倒入一些水没过食材，然后大火煮开后，小火煮15分钟。

6：汁水收干即可。

7：特别下饭。

蒜蓉豇豆

主料

豇豆200；

辅料

大蒜50；朝天椒1；

调料

生抽少许

香油数滴

盐少许

蒜蓉豇豆的做法步骤

1：把豇豆切段，洗净，备用。

2：把大蒜剥好，洗净，用搅拌机打成泥。蒜泥，

3：锅中放水，放入豇豆，水开继续烧2分钟，盛出沥水。

4：蒜泥，生抽，醋，香油，少许盐，放入锅中烧热拌匀。淋在豇豆上，装盘，完成。

蒜苗毛豆

主料

毛豆300克；蒜苗100克；手撕肉1块；小青椒2个；xiaohongjiao2个；蒸鱼油1勺；酱青1勺；洋葱1段；大葱1段；大蒜2个；

蒜苗毛豆的做法步骤

1：准备原料

2：锅中放油，放盐少许

3：下双色辣椒翻炒至香辣横溢，铲出！

4：油锅中放大葱、洋葱和大蒜翻炒

5：下蒜苗继续翻炒，下盐少许，让蒜苗软化

6：下玻好的毛豆继续翻炒，放鱼油、酱青调味。

7：放入双色辣椒翻炒，最后倒一些手撕肉！如果做素菜就不用加肉。

8：完成图

9：开吃啦

10：Yummy