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菠萝冰沙怎么做

冰镇鲜榨菠萝汁

主料

菠萝0.5个;冰水200ml;

冰镇鲜榨菠萝汁的做法步骤

1:准备菠萝;

2:菠萝去皮;

3:切小块放入榨汁机内;

4:加入半杯水;

5:开始榨汁,一分钟即可;

6:加冰饮用;

7:成品;炎热夏天美美享用;

菠萝豆沙包

主料

面粉500g;

辅料

豆沙适量;酵母6g;水250-270g;

菠萝豆沙包的做法步骤

1:慢慢加水,揉成团,放在蒸锅上层等待发酵,(底下放温水,大概30/40度)这样冬天发酵比较快。

2:发好了

3:排气,揉回原来大小。

4:切挤子

5:包进豆沙。

6:稍微按压扁,用水果刀斜着轻轻地切痕。

7:换个角度切。

8:用筷子在底部夹一下,再整理。

9:做好了,上面刷点油,等待二次发酵,大火蒸15分钟,关火闷2分钟。

10:出锅

11:可爱

菠萝炖冰糖

主料

菠萝250克;白砂糖100克;冰糖200克;柠檬1个;

辅料

蜂蜜适量(可以不放);

菠萝炖冰糖的做法步骤

1:菠萝中间的心去掉,菠萝切碎

2:柠檬盐水洗净切片去籽,柠檬片放在最底层,再铺上冰糖

3:菠萝铺在冰糖上面

4:最后白砂糖倒入

5:大火一小时,小火两小时出锅后放入煮锅煮掉水份

6:完成!放冷后装入玻璃罐

菠萝盅水果沙拉

主料

菠萝200克;柚子200克;黄瓜50克;番茄酱适量;

辅料

橙子一个;雪莲果100克;沙拉酱适量;

菠萝盅水果沙拉的做法步骤

1:准备水果备用。

2:各类水果分别切大小一致的块状。

3:菠萝肉取出来,把水果放到里面,漂亮又有食欲。

4:挖菠萝肉的时候,不要把底部挖破了,不然会流出果汁来。

5:淋上番茄酱和沙拉酱,就可以了。

6:成品图。酸甜可口~~~

7:成品图,简单快手~~~

8:成品图,营养丰富~~~

9:成品图,健康养生~~~

10:成品图。

11:成品图。

冰沙

主料

酸梅粉适量;水适量;

辅料

白沙糖适量;

冰沙的做法步骤

1:将酸梅粉砌成汤(喜欢甜的可以放糖)

2:如果第一部是用热水的,请冷却酸梅汤

3:将冷却的酸梅汤放入冰箱

4:冻一个晚上

5:取出,用勺子刮冰刮成冰沙

菠萝土司冰淇淋

主料

蛋黄一个;糖粉15克;牛奶100克;淡奶油60克;菠萝果酱35克;奶粉10克;

辅料

土司片3片;淡奶油50克;蜂蜜20克;黄油20克;蓝莓适量;樱桃适量;

菠萝土司冰淇淋的做法步骤

1:蛋黄加糖粉,搅打至糖粉融化。

2:加入牛奶继续搅拌均匀,再加入奶粉搅拌均匀(可以忽略不加)

3:小火加热,边加热边搅拌至液体变得有浓稠感。(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),放凉后加入菠萝果酱搅匀

4:淡奶油打发至有纹路。蛋奶糊和淡奶油混合均匀

5:把冰淇淋桶放入面包机内安装好,选择IMIX功能键,把液体缓慢、分次倒到桶里。(冰淇淋桶要先放入冷冻室24小时左右)搅拌时间为20分钟,搅拌至体积变大后即可,把搅拌好的冰淇淋倒入容器内,放入冰箱冷冻保存。搅拌好的冰淇淋可以直接吃,也可以放冰箱冷冻再吃

6:将黄油和蜂蜜放微波炉打一下至黄油融化,搅拌均匀

7:在土司片上刷搅拌均匀的黄油蜂蜜混合物

8:入烤箱200度,烤制8分钟

9:在土司片上抹上打发的淡奶油,可以加上自己喜欢的水果

10:在最上面的土司片上用淡奶油挤出自己喜欢的花,点缀上蓝莓,用冰淇淋勺挖出冰淇淋,略加装饰即可

小窍门

材料:蛋黄一个糖粉15克牛奶100克淡奶油60克菠萝果酱35克奶粉10克土司片3片淡奶油50克蜂蜜20克黄油20克蓝莓适量樱桃适量

冰火菠萝包

主料

高筋面粉210克;普通面粉140克;黄油75克;细砂糖85克;鸡蛋40克;

辅料

食盐3克;酵母粉3克;牛奶150克;保鲜袋10个;冰箱1台;新西兰奶油150克;冻藏发酵箱1台;旋风式烤炉1台;红外线温度计适量;

冰火菠萝包的做法步骤

1:高筋面粉210克、低筋面粉60克、鸡蛋全蛋液20克、牛奶150克、细砂糖25克、食盐3克,酵母粉3克,放入盆中手工揉面,也可以用面包机。

2:加入25克黄油,继续揉,揉到扩展阶段,用面包机也可以,不过我揉的更快20分钟搞定。

3:面团揉好了,盖上保鲜袋,一次醒发到2倍大小。

4:制作菠萝皮时,注意黄油50克软化后加入细砂糖60克然后再搅拌均匀,在分成加入蛋液20克打匀,最后筛入低粉80克再用刮刀拌匀,刚拌匀如果很黏,可以放入冰箱冷藏一会然会在整形。

5:把菠萝皮分成25克一个的剂子,可以分8个,剩余20克左右即可。

6:等面团醒发好后,排气分成55克一个,可分8个剩余一个小的,滚圆排气,松弛10分钟左右。

7:把菠萝皮按扁。

8:把我们装有巧克力酱的面包团放上去。

9:把面包皮慢慢向上推挤,同时旋转面团,包大约面团四分之三左右即可。

10:烤箱里放一碗开水,二次醒发到两倍大,大约40分钟左右。

11:刷上蛋黄液。

12:先把烤箱预热165度,烤制15-20分钟就可以了,需要注意的是,在实际中烤箱设置165度温度是比较偏低的,上色可能会较浅,多用几次掌握了烤箱的脾气就会好很多,不要心急。

13:准备好我们的新西兰奶油,目前这种奶油大陆应该买不到,只有台湾有,不过我们可以找一种差不多的代替一下。

14:时间到了,就可以把星动力冰火菠萝包拿出来了,刚出炉的时候是75度左右,用温度计测量一下,到55度的时候,把冰火菠萝包从中间割开,把我们的新西兰奶油切下来一片,放进去。我们的冰火菠萝包就做好了。

小窍门

冰火菠萝包的做法其实不难,按照上面的操作步骤,按部就班的来就OK。另外说明一下,我们上面的冰火菠萝包的做法,虽然是简单的做法,但是正宗的星动力冰火菠萝包的做法还要更简单,只要把半成品发酵就可以了,但是对技术和设备以及面包的配方要求更高。

菠萝冰棍

主料

菠萝肉500g;蜂蜜50g;

辅料

藕粉10g;

菠萝冰棍的做法步骤

1:菠萝去皮取果肉

2:把菠萝肉用料理机稍微打碎,不用加水,直接小火煮,煮到浓稠时离火,加入蜂蜜。

3:放入料理机,加少许的水搅拌成糊。要留一点果肉后面用

4:把菠萝糊倒入锅中,加入藕粉搅拌均匀,小火煮开

5:冰棍液稍微晾凉。

6:倒入冰棍模具中,先倒一半,把剩下的果肉放中间,

7:把再把剩余的糊倒入

8:震几下,让里面没有气泡。放入冰箱冷冻几小时即可。

9:冷冻好的冰棍,菠萝味道浓郁,还能时不时的吃到果肉。三伏天来一根,爽吧

小窍门

1.我用了藕粉做粘合剂,也可以用玉米淀粉。2.我用了蜂蜜来增加甜味,也可以用白糖或者冰糖

冰爽菠萝豆花冻

主料

金狐冻顶乌龙150ml;饮爆点冰糖浆35ml;冷链百香果汁20ml;豆花布丁80g;菠萝80g;

辅料

冰块250g;

冰爽菠萝豆花冻的做法步骤

1:第一步是做豆花冻放入热水,煮沸就可以放进豆花布丁粉,转小火,煮4分钟,边煮边搅拌,布丁粉与水的比例是1:3。过滤残渣,自然冷却凝结

2:在出品杯中放进豆花

3:放进冷链百香果汁

4:在冰沙壶里放进冻顶乌龙茶

5:放进冰糖浆,放进菠萝果肉

6:放进冰块,

7:然后打成冰沙

8:倒入出品杯就可以啦

9:好啦,这款菠萝豆花青就做好啦,以后想用豆花换种吃法,就可以来一杯菠萝豆花青吧。

小窍门

记住布丁粉与水的比例是1:3。

朗姆酒菠萝冰棒

主料

菠萝1个;细砂糖20克;

辅料

朗姆酒15克;

朗姆酒菠萝冰棒的做法步骤

1:将菠萝切小块。

2:放料理机里将菠萝块打成果泥。

3:全部打好的果泥备用。

4:在菠萝果泥里加入20克细砂糖搅拌至砂糖溶解。

5:在加入15克朗姆酒搅拌均匀。然后倒入冰棒模具里放冰箱冷冻。脱模前将模具在冷水下冲一下就很容易脱模了。如果家里没有没有朗姆酒可以不放,只放细砂糖就可以。如果给小孩子吃,也可以不添加朗姆酒。也可以放入其它口味的果酒。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!

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