土豆焖饭

主料

大米适量；土豆适量；瘦肉适量；大葱适量；大蒜适量；洋葱适量；

辅料

油适量；生抽适量；郫县豆瓣酱适量；

土豆焖饭的做法步骤

1：蒜切碎，洋葱切碎，瘦肉切小粒

2：土豆一个切滚刀块，泡水里

3：锅中倒油，将土豆煎一下

4：土豆煎黄即可。

5：锅中留油，倒入洋葱和蒜，小火肉粒翻炒香

6：一勺郫县豆瓣酱炒出红油，两勺生抽，翻炒

7：放入土豆炒匀

8：电饭煲放大米，倒入炒好的土豆，加适量水。电饭煲调煮饭模式即可。

土豆焖饭

主料

牛肉50g；洋葱半个；土豆1个；胡萝卜1个；青豆30颗；大米三勺；

辅料

盐适量；酱油4匙；

土豆焖饭的做法步骤

1：食材：土豆洋葱胡萝卜牛肉青豆大米

2：所有食材炒

3：盐和酱油调味

4：与大米一起放入电饭锅，加水，比一般焖饭多加水，视电饭锅情况

5：出锅

土豆焖鸡

主料

鸡肉适量；青椒适量；柱候酱适量；红椒适量；

辅料

土豆适量；海鲜酱适量；生粉适量；

土豆焖鸡的做法步骤

1：土豆切块

2：鸡肉切块

3：青红椒切件

4：炸至5成熟

5：这样差不多了

6：炸至7成熟，不过鸡肉绰下水，取下血污

7：这样差不多了

8：放青红椒，鸡肉，翻炒

9：加水，淹过即可

10：大火煮沸放生粉收汁

11：完成

小窍门

一定要放生粉不然汁不够浓

土豆焖饭

主料

剩米饭适量；盐适量；

辅料

土豆适量；玉米油适量；

土豆焖饭的做法步骤

1：土豆切小、洗净备用

2：油锅里翻炒土豆，加盐少许

3：土豆变透明时，倒入剩米饭开始焖饭

4：做好了

小窍门

土豆切小点，熟得快。千万别焖糊锅，把握好火候。

土豆焖饭

主料

土豆2个；

辅料

香肠1根；咸肉100g；小青豆适量；味精一勺；盐1.5g；料酒适量；

土豆焖饭的做法步骤

1：大米洗净，水量为盖没米即可

2：锅中加水烧开，放少量盐

3：加入小青豆，烫熟即可

4：咸肉、香肠切丁备用；土豆去皮切丁备用

5：将切好的土豆丁放入油锅，煎至金黄即可

6：将咸肉丁、香肠丁放入油锅加入少量料酒稍稍煸炒

7：将煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中，加少许味精拌匀

8：将煎好的土豆丁再次放入油锅加入少量盐，翻炒均匀

9：拌好土豆倒入大米中，不需搅拌

10：水位基本与土豆丁持平

11：电饭煲直接用平时的煮饭模式即可

12：饭煮好后用饭勺将土豆丁与饭拌匀即可

13：最后洒上小青豆，一碗诱人的土豆焖饭就完成了

小窍门

1、云南的土豆焖饭是单纯的土豆，小妮稍稍改良了下，加了点肉，味道都很赞2、小青豆里的盐量和最后土豆里的盐量不要太多稍微提点味就好3、如果大米选择的是东北大米最好多浸些时间所以建议先淘米再做其他步骤4、煮饭的水量最好以全部料加完后水位与其持平为标准

土豆焖面

主料

面条500g；猪肉1块；土豆1个；香菇3个；

辅料

酱油2勺；醋1勺；鸡精1勺；食用油3匙；盐1勺；大料1个；干辣椒3个；葱1段；姜1块；蒜3瓣；白糖2勺；白酒2勺；

土豆焖面的做法步骤

1：准备好材料

2：土豆切条，香菇，猪肉切块，葱姜蒜辣椒切段和大料放到小碗里备用

3：放油和糖炒至冒泡，放猪肉翻炒至上色，加入白酒和小碗内的调料煸香

4：放香菇和土豆炒三四分钟，再放酱油醋鸡精和盐调味

5：加水没过菜煮开，盛出一部分汤备用

6：表面铺上面条，浇一点盛出的汤，盖上盖小火焖

7：七八分钟之后把面条翻过来接着焖七八分钟

8：把面和菜拌匀，盛出开吃

土豆焖鸡

主料

小土豆4个；鸡腿1个；鸡翅1个；冰糖20g；

辅料

姜2片；料酒1匙；生抽1匙；老抽半匙；盐适量；

土豆焖鸡的做法步骤

1：土豆去皮切滚刀块，把它先浸泡在清水里。鸡腿和鸡翅斩块，洗净血水，并用厨房纸吸干水分，把血水洗干净，这样焖出来的鸡块才更好吃。

2：锅里加油烧热加入姜片，倒入鸡块翻炒片刻。

3：加入热水，倒入冰糖。

4：加入料酒、生抽和老抽。

5：盖上锅盖小火焖15分钟左右，不同锅具和火力焖的时间会有所不同。

6：加入土豆，继续焖10分钟。

7：加入适量盐，焖至土豆绵软，大火收汁，一定要大火哟，这样汤汁才浓，而且要不停翻炒，防止粘锅底。

8：超级下饭的土豆焖鸡就做好了，快来试一下吧。

鹌鹑蛋焖土豆

主料

鹌鹑蛋适量；土豆两个；

辅料

葱一棵；姜几片；干红辣椒几个；

调料

生抽两勺

老抽适量

料酒一勺

糖两勺

盐适量

花椒适量

八角适量

植物油适量

鹌鹑蛋焖土豆的做法步骤

1：土豆去皮切滚刀块洗去淀粉。

2：葱切小段。

3：姜切丝。

4：干红辣椒切小段。

5：鹌鹑蛋煮熟去皮。

6：锅中放入适量植物油。放入两勺白糖翻炒。

7：炒出糖色，炒出棕黄色泡泡。

8：放入鹌鹑蛋翻炒上色。

9：放入土豆翻炒上色。

10：加入少量老抽翻炒上色。

11：加入两勺生抽翻炒。

12：加入一勺料酒翻炒。

13：加入葱姜翻炒。

14：加入适量盐翻炒。

15：加入适量清水没过食材，加入适量花椒八角。

16：大火烧开，土豆变软，汤汁粘稠关火出锅。

17：成品图。

土豆焖饭

主料

土豆4个；剩米饭适量；大肉适量；香肠1根；

辅料

大葱1根；大蒜4个；姜适量；

配料

盐适量；生抽适量；老抽少许；

土豆焖饭的做法步骤

1：土豆切块香肠切丁肉切长条葱姜蒜切好备用

2：把锅预热后加入少许油放入大肉翻炒

3：把切好的大蒜和姜丝放进去爆炒

4：待炒出香味后放入土豆倒入适量的盐生抽和少许的老抽上色

5：加入半碗水用大火煮沸

6：再加入没过土豆的水放入香肠即可炖煮

7：把米饭平铺在土豆上压实

8：撒上切好的香肠

9：待锅里的汤汁完全被米饭和土豆吸收后就可以享用了

10：一份美味的土豆焖饭就成功了

11：啦啦啦

12：哈哈

小窍门

1.在焖饭的时候可选择小伙慢慢的焖适当的转动锅底可防止糊锅2.肉最好选择腊肉味道会更好哦3.若想看汤汁是否被吸收可以把锅侧放一点看是否会有汤汁溢出

土豆焖鸭

主料

鸭肉750克；土豆250克；

辅料

料酒1勺；食盐4克；生抽3克；

土豆焖鸭的做法步骤

1：土豆去皮切块备用！

2：热油锅，把鸭肉倒入炒锅炒至变色！

3：鸭肉炒变色了，加食盐炒！

4：把所有配料放下去炒！

5：加适量水开始焖鸭肉！

6：十五分钟后把土豆倒进去和鸭肉一起焖！

7：搅拌下，以免焦底！

8：大火继续焖！

9：大火收汁！

10：装碟！