煮芥兰

主料

芥蓝2根；

辅料

色拉调味料少许；

煮芥兰的做法步骤

1：芥蓝去皮沸水内煮1分钟，撩出，切断

2：装盘，加入色拉调味料

3：配上主食核桃蛋糕，香蕉和白煮蛋

芥末虾球

主料

虾15只；

辅料

沙拉酱适量；芥末适量；

调料

油适量

盐适量

料酒适量

姜粉适量

生粉适量

芥末虾球的做法步骤

1：虾去壳，开背去虾线，用所有调味料拌匀腌片刻。

2：油锅把虾球炸熟，大概一两分钟。

3：把虾球捞起，吸油纸吸掉多余的油。

4：沙拉酱和芥末调匀，我这里芥末放得多了一点。

5：把芥末沙拉酱跟虾球拌匀即可。

芥末虾球

主料

鲜虾只；

辅料

沙拉酱勺；芥末g；

调料

面粉勺

淀粉勺

芥末虾球的做法步骤

1：鲜虾去壳去线。

2：开背。

3：用保鲜袋将淀粉和面粉按1:1的比例装在袋子里这样可以保证手不用脏。

4：油锅烧热，把木筷子放在油锅底下会出现密集的小泡泡的时候，将虾球一个一个的扔在油锅里面这是第一次炸的样子大约是在七秒钟。

5：捞出所有的虾球，将油温再次生日然后倒入虾球进行第二次复炸，大约在三秒到五秒后捞出来这时候虾球呈现的是金黄色，并且表皮是酥脆的。

6：沙拉酱和芥末酱混合在一起，先进行搅拌，让它们均匀的融合我这里放的是三勺的沙拉酱加二点五厘米长的芥末。

7：搞定装盘，有干的小葱碎可以点缀一下我这里没有。

小窍门

不要炸的太久，以免破坏虾肉的蛋白质。

虾球西兰花

主料

西兰花250克；虾仁100克；鸡蛋2个；

辅料

精盐适量；六月鲜酱油适量；鸡精适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

虾球西兰花的做法步骤

1：西兰花掰小块，虾仁开背挑去虾线

2：西兰花下入开水烫一下，水中要加一小勺精盐，捞出过凉水

3：继续烫虾仁，变色打卷马上捞出，过凉水

4：虾仁，西兰花过凉后，控干水份

5：葱切花，姜切末，蒜切片

6：鸡蛋入小碗里打散

7：锅中烧热加油，倒入鸡蛋液，

8：炒成蛋花，盛出

9：锅中留底油，下入葱姜蒜煸香

10：下入西兰花

11：下入虾仁煸炒

12：下入鸡蛋，加精盐，酱油，鸡精，拌均就好了

13：成品图

西兰花虾球

主料

虾适量；西兰花一朵；红萝卜半根；

辅料

蚝油一勺；盐适量；糖适量；

西兰花虾球的做法步骤

1：虾肉去虾线用料酒淀粉白胡椒粉腌制10分钟西兰花在开水里10秒捞出

2：红萝卜切成象牙片取锅放油倒入红萝卜片再放入腌好的虾仁快炒待虾仁卷曲放入西兰花放盐糖

3：快炒出锅美味尽显

虾仁达芥兰

主料

达芥兰3个；虾仁适量；

辅料

姜片适量；

虾仁达芥兰的做法步骤

1：达芥兰3根

2：虾仁适量

3：芥兰去掉外皮洗净。

4：切成0.3厘米片状

5：锅中放入油，烧热。

6：倒入姜片爆香，再加入虾仁，炒熟。

7：盛出备用。

8：另起锅，倒入比平常炒菜用油多一半。（妈妈说:这个菜，没油不好吃。）

9：到入芥兰。

10：翻炒至软。

11：加入适量盐，翻炒至盐化。

12：加入虾仁。

13：快速拌匀，就好。

14：出锅。（一个人一边炒一边拍。）手机拍的，就那样了，将就吧。

芥末虾球

主料

虾仁100g；

辅料

精盐2匙；胡椒粉1匙；料酒1勺；油适量；沙拉酱适量；芥末适量；淀粉适量；

芥末虾球的做法步骤

1：虾仁开背，加精盐、胡椒粉和料酒腌15分钟去腥。

2：倒入淀粉抓匀。

3：烧热油锅，虾仁逐只放入炸1分钟。

4：夹起用厨房纸沥油。

5：将大勺沙拉酱和少许芥末拌匀。

6：放炸好的虾球裹满芥末沙拉酱即可。

芥兰爆河虾

主料

河虾适量；芥兰适量；蒜头适量；

辅料

花生油适量；鸡粉适量；生抽适量；米酒适量；鲍汁适量；糖适量；

芥兰爆河虾的做法步骤

1：各材料，芥兰切短段

2：热锅，爆香一半的蒜头

3：下芥兰中火爆到转油绿，下点鲍汁

4：芥兰炒至7成熟盛起待用

5：锅中再下油，爆香另一半蒜头，下河虾大火爆至转红

6：所有调味料

7：把芥兰重投锅中

8：所有材料翻炒均匀，入味，关火前再淋点酒，上碟

芥末虾球

主料

九节虾6只；

辅料

玉米淀粉适量；

调料

胡椒粉适量

盐适量

糖适量

蚝油适量

沙拉酱适量

芥末酱适量

芥末虾球的做法步骤

1：九节虾去壳去虾线，切开备用。

2：放入少许蚝油，胡椒粉，盐，糖，搅拌均匀备用。

3：裹上玉米淀粉。

4：油温70度，放入炸至金黄捞出稍放凉，再复炸一次。

5：沙拉酱 芥末酱搅拌均匀备用。

6：为了方便搅拌均匀，我把炸好的虾球和芥末沙拉酱都放入保鲜盒中。

7：盖上盖子，使劲摇晃。

8：这样就好啦。

9：摆盘即可哦。

10：虾球又脆又弹，伴着芥末的香味，和沙拉酱的甜味，好吃极了！

虾球西兰花

主料

鲜虾200克；盐适量；姜片2片；

辅料

西兰花300克；酱油5克；料酒3克；

虾球西兰花的做法步骤

1：虾去头去壳，用刀切开背，去虾肠

2：西兰花提前用盐水浸泡半小时，用刀切小朵

3：烧开一奶锅清水，把西兰花放入烫半分钟，捞出沥干水备用

4：中火热锅，锅内下适量油，放入姜末爆香

5：放入虾仁爆炒均匀后放入料酒

6：放入酱油翻匀

7：倒入西兰花，翻炒均匀后，放入盐调味翻匀即可盛出