田园披萨

主料

南瓜泥50克；面粉130g；水适量；

辅料

酵母3克；胡萝卜一个；土豆一个；马苏里适量；红肠适量；

田园披萨的做法步骤

1：土豆和胡萝卜擦丝

2：红肠一小段，切片

3：炒锅放油

4：炒土豆丝和胡萝卜丝

5：放点盐

6：南瓜泥和面粉，加上酵母和好面团，发酵30分钟以上，（具体做法见我的其他披萨做法）按在披萨盘里

7：表面扎眼

8：涂上自己炒制的披萨酱

9：撒一层马苏里拉

10：铺上炒好的土豆丝

11：边缘摆上红肠

12：为了烤出的图案漂亮，在间隙出撒上马苏里

13：烤箱中下层，200度，25分钟

14：儿子说味道很赞呢，看着他吃的开心，我也开心！

田园披萨

主料

高筋面粉100克；低筋面粉50克；细砂糖8克；奶粉10克；盐3克；黄油10克；干酵母5克；马苏里拉芝士100克；

辅料

番茄酱30克；牛至叶1克；洋葱50克；青豆50克；玉米粒50克；烤肠50克；

田园披萨的做法步骤

1：将黄油外的主材料倒入面包机内筒和面程序运行15分钟。

2：加入黄油后继续和面10分钟。揉至面皮可以拉出薄膜的扩展阶段。

3：将面团放在28度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵1小时，大概是原来的2倍大。用指沾面粉伸进去孔不会回缩。

4：把发酵的面团挤出空气，折成圆面团在室温下醒发15分钟。

5：发酵过程中可以准备其他材料。马苏里拉芝士用刨刀刨成丝。也可以买现成带丝的。

6：洋葱和青椒可以切丁

7：用擀面杖擀成圆形，中间要薄一点，四周稍厚的面饼。将面饼放入烤盘。在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起来

8：在饼上刷一层植物油，放室油下发酵20分钟

9：在饼上均匀涂上番茄酱，撒上牛至叶（披萨草），饼外一圈1CM左右不要刷

10：涂好酱后均匀撒上一层马苏里拉芝士（50克左右）

11：撒上火腿粒，并再撒一层马苏里拉芝士（20克左右）

12：撒上玉米粒和琬豆粒，继续撒一层马苏里拉芝士（20克左右）

13：撒上香菇薄片和洋葱，最后撒一层马苏里拉芝士。

14：烤箱预热后200度，上下管加热，烤20分钟出炉

15：稍冷却后可以切块上盘了。

小窍门

1、面粉的材料大概是做一个10寸的披萨。8寸的披萨我的材料是高筋面粉70克，低筋面粉30克，奶粉5克，水65克，黄油8克，细砂糖5克，盐2克，干酵母2克。盐是必不可少的一个材料。2、黄油可以用植物油代替。3、我用的是不粘烤盘，所以底部不刷油。如果用披萨烤盘，需要在底部刷一层油或垫锡纸。4、因为没有备披萨酱，我是用番茄酱加牛至叶代替，味道也很不错。5、披萨上撒的材料可以根据自己喜欢的来准备。量的多少也是随意搭配。一般是先肉类后蔬菜，每一层都撒一些马苏里拉芝士。6、水分大的蔬菜一定要先焯一下水再撒上去，否则会让饼皮带水分而影响口感。7、喜欢脆一点的饼底可以先入烤箱烤5-10分钟。

田园沙拉黄瓜盅——创意凉菜沙拉

主料

黄瓜1根；白菜1片；紫甘蓝1片；火腿肠1片；

田园沙拉黄瓜盅的做法步骤

1：取黄瓜中间平整部位，切成两段，去掉一薄片黄瓜皮。

2：用刀将黄瓜两边刻出心形的空间。将中间部位刻成长方形的立方体，可以盛东西。

3：分别将香菜梗、白菜帮子、紫甘蓝和火腿肠片切成丁状。

4：将上述四种丁放入碗中，加入适量沙拉酱。

5：用筷子搅拌均匀。

6：在黄瓜盅中间放入拌好的四丁。两边心形部位放入沙拉酱，即可完成。

田园小炒

主料

莲藕100g；青椒30g；黄甜椒30g；鸡蛋1个；水发黑木耳3朵；蒜末适量；

辅料

盐1/3小勺；生抽1勺；白糖1勺；香醋1勺；

田园小炒的做法步骤

1：准备好材料

2：鸡蛋打散成蛋液

3：莲藕、青椒、黄甜椒均切成扁刀块

4：莲藕放入沸水中氽至八分熟，捞出沥干备用

5：盐1/3小勺 生抽香醋各1勺 白糖1勺 1勺清水调成一个碗汁

6：炒锅烧油七成热，先把蛋液煎成蛋皮，划散后盛出

7：炒锅烧油七成热，先煸香蒜末，再放入藕块和木耳，大火炒2分钟

8：加入青黄椒炒匀后，倒入碗汁，炒匀

9：准备出锅时加入炒好的鸡蛋，炒均匀即可

10：~~

田园蔬菜沙拉

主料

生菜适量；黄瓜适量；番茄适量；红柿子椒适量；洋葱适量；玉米适量；葡萄干适量；

辅料

丘比千岛酱适量；

田园蔬菜沙拉的做法步骤

1：玉米煮熟，剥取玉米粒备用，葡萄干洗净备用。

2：所有食材洗净，生菜撕成大小合适的片儿，洋葱柿子椒切圈儿，黄瓜番茄切薄片儿。

3：生菜、番茄、洋葱、红椒依次在盘中摆好，周围摆上黄瓜片，撒上玉米粒和葡萄干。

4：挤上丘比千岛酱，吃时拌匀。

小窍门

Ps:1、配菜可以根据自己的喜好调整。2、如果觉得洋葱比较辛辣，可以焯一下水。健康减肥晚餐——田园蔬菜沙拉。

夏田园

主料

鸡翅根250g；毛豆500g；

辅料

料酒1勺；红辣椒1到2只；冰糖3颗；蚝油1勺；盐适量；蒜5颗；长葱半根；老抽适量；鸡精适量；姜1块；

夏田园的做法步骤

1：毛豆剥壳洗净，剥壳注意豆衣，豆衣是保持毛豆鲜味根本，葱段，红辣椒，蒜，姜，准备就绪。

2：葱，红椒切段备用，蒜，姜切片。翅根斩断加盐，料酒腌制10分钟。

3：热锅凉油

4：入姜，蒜爆香，入鸡块

5：鸡块翻炒片刻至断生，加一半葱段，红辣椒。

6：加酱油上色，冰糖提味翻炒！

7：鸡肉微微缩紧，加毛豆翻炒！

8：加热水不没过食材最高点！

9：盖锅盖中火十分钟转小火五分钟！

10：大火收汁，入蚝油调味，

11：最后加盐调味，鸡精适量，入盘！

小窍门

鸡翅根为了方便买的，觉得整只鸡烧出来吃的时候会猜测是什么部位，还是买鸡腿吧！最后加盐，避免摄取过多的盐！鸡精看个人口味！

田园时蔬

主料

淮山1截；胡萝卜半个；香菇2-3个；莴笋一截；

辅料

香葱一小把；小米椒2-3个；白芝麻适量；

配料

盐适量；生抽适量；香油适量；

田园时蔬的做法步骤

1：淮山，胡萝卜，莴笋，削去皮，香菇，洗净沥干

2：淮山，胡萝卜，莴笋.香菇切成筷子粗的条，放少许盐腌五分钟

3：葱，用开水烫软，用刀破开成两半

4：淮山，莴笋，香菇，胡萝卜每一样放两根，码在葱条上，用葱捆好，

5：小米椒切碎，淋上生抽，加点炒香的白芝麻做成咸、辣、鲜的蘸料

6：捆好的淮山，莴笋，香菇，胡萝卜，把葱捆扎的结朝下放压着，放盘子里，上笼大火蒸五分钟即可出锅，

7：蘸调好的辣椒汁吃

田园小烤

主料

玉米100克；芋头100克；红薯100克；紫薯100克；南瓜100克；香菜10克；

辅料

橄榄油30毫升；盐2克；

田园小烤的做法步骤

1：红薯、紫薯、芋头、玉米、芝麻菜，洗净沥干备用。

2：南瓜、紫薯、红薯、芋头带皮切角，玉米切小段。

3：取一大容器，将时蔬混合，调入橄榄油和盐，拌匀。

4：将时蔬放入烤盘

5：覆盖锡纸。装入烤箱200度火力，中层、上下火，烤制40分钟。

6：取出，撒上香菜即可。

牛油果田园沙拉

主料

牛油果半个；圆生菜3片；番茄1个，小个；吐司1片；香肠一根；

辅料

沙拉酱适量；黑胡椒粉适量；盐适量；

牛油果田园沙拉的做法步骤

1：前来一个全家福，生菜用圆生菜比较爽脆。

2：吐司切成1cm的小块备用。

3：圆生菜手撕成小块，番茄、牛油果、香肠切块。圆生菜撒一点点盐抓一下，然后所有食材上撒一点儿黑胡椒粉。

4：加入吐司块拌一下，淋上沙拉酱即可。

小窍门

吐司先烤一下会更好吃哦。

田园炒饭

主料

蒜苗适量；胡萝卜适量；肉饼适量；西兰花适量；玉米粒适量；米饭适量；

辅料

盐适量；酱油适量；

田园炒饭的做法步骤

1：玉米切粒，胡萝卜切小丁，蒜苗切细，肉饼切丁，西兰花切小小朵。

2：锅中热油，把肉饼炸至金黄色暂出。

3：锅中剩少许油，把蒜苗炒香，调少许盐。暂出。

4：锅底少许油，把胡萝卜玉米炒熟暂出。调入少许盐。

5：西兰花焯水。

6：钢内少许油，把西兰花炒熟，调少许盐。

7：所有材料放一起，倒入适量米饭。

8：调入些许酱油，炒匀即可。