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家常菜做法大全

田园沙拉十大做法大全,怎样做最好吃

田园披萨

主料

南瓜泥50克;面粉130g;水适量;

辅料

酵母3克;胡萝卜一个;土豆一个;马苏里适量;红肠适量;

田园披萨的做法步骤

1:土豆和胡萝卜擦丝

2:红肠一小段,切片

3:炒锅放油

4:炒土豆丝和胡萝卜丝

5:放点盐

6:南瓜泥和面粉,加上酵母和好面团,发酵30分钟以上,(具体做法见我的其他披萨做法)按在披萨盘里

7:表面扎眼

8:涂上自己炒制的披萨酱

9:撒一层马苏里拉

10:铺上炒好的土豆丝

11:边缘摆上红肠

12:为了烤出的图案漂亮,在间隙出撒上马苏里

13:烤箱中下层,200度,25分钟

14:儿子说味道很赞呢,看着他吃的开心,我也开心!

田园披萨

主料

高筋面粉100克;低筋面粉50克;细砂糖8克;奶粉10克;盐3克;黄油10克;干酵母5克;马苏里拉芝士100克;

辅料

番茄酱30克;牛至叶1克;洋葱50克;青豆50克;玉米粒50克;烤肠50克;

田园披萨的做法步骤

1:将黄油外的主材料倒入面包机内筒和面程序运行15分钟。

2:加入黄油后继续和面10分钟。揉至面皮可以拉出薄膜的扩展阶段。

3:将面团放在28度左右的环境下,盖上保鲜膜,发酵1小时,大概是原来的2倍大。用指沾面粉伸进去孔不会回缩。

4:把发酵的面团挤出空气,折成圆面团在室温下醒发15分钟。

5:发酵过程中可以准备其他材料。马苏里拉芝士用刨刀刨成丝。也可以买现成带丝的。

6:洋葱和青椒可以切丁

7:用擀面杖擀成圆形,中间要薄一点,四周稍厚的面饼。将面饼放入烤盘。在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤的时候饼底鼓起来

8:在饼上刷一层植物油,放室油下发酵20分钟

9:在饼上均匀涂上番茄酱,撒上牛至叶(披萨草),饼外一圈1CM左右不要刷

10:涂好酱后均匀撒上一层马苏里拉芝士(50克左右)

11:撒上火腿粒,并再撒一层马苏里拉芝士(20克左右)

12:撒上玉米粒和琬豆粒,继续撒一层马苏里拉芝士(20克左右)

13:撒上香菇薄片和洋葱,最后撒一层马苏里拉芝士。

14:烤箱预热后200度,上下管加热,烤20分钟出炉

15:稍冷却后可以切块上盘了。

小窍门

1、面粉的材料大概是做一个10寸的披萨。8寸的披萨我的材料是高筋面粉70克,低筋面粉30克,奶粉5克,水65克,黄油8克,细砂糖5克,盐2克,干酵母2克。盐是必不可少的一个材料。2、黄油可以用植物油代替。3、我用的是不粘烤盘,所以底部不刷油。如果用披萨烤盘,需要在底部刷一层油或垫锡纸。4、因为没有备披萨酱,我是用番茄酱加牛至叶代替,味道也很不错。5、披萨上撒的材料可以根据自己喜欢的来准备。量的多少也是随意搭配。一般是先肉类后蔬菜,每一层都撒一些马苏里拉芝士。6、水分大的蔬菜一定要先焯一下水再撒上去,否则会让饼皮带水分而影响口感。7、喜欢脆一点的饼底可以先入烤箱烤5-10分钟。

田园沙拉黄瓜盅——创意凉菜沙拉

主料

黄瓜1根;白菜1片;紫甘蓝1片;火腿肠1片;

田园沙拉黄瓜盅的做法步骤

1:取黄瓜中间平整部位,切成两段,去掉一薄片黄瓜皮。

2:用刀将黄瓜两边刻出心形的空间。将中间部位刻成长方形的立方体,可以盛东西。

3:分别将香菜梗、白菜帮子、紫甘蓝和火腿肠片切成丁状。

4:将上述四种丁放入碗中,加入适量沙拉酱。

5:用筷子搅拌均匀。

6:在黄瓜盅中间放入拌好的四丁。两边心形部位放入沙拉酱,即可完成。

田园小炒

主料

莲藕100g;青椒30g;黄甜椒30g;鸡蛋1个;水发黑木耳3朵;蒜末适量;

辅料

盐1/3小勺;生抽1勺;白糖1勺;香醋1勺;

田园小炒的做法步骤

1:准备好材料

2:鸡蛋打散成蛋液

3:莲藕、青椒、黄甜椒均切成扁刀块

4:莲藕放入沸水中氽至八分熟,捞出沥干备用

5:盐1/3小勺 生抽香醋各1勺 白糖1勺 1勺清水调成一个碗汁

6:炒锅烧油七成热,先把蛋液煎成蛋皮,划散后盛出

7:炒锅烧油七成热,先煸香蒜末,再放入藕块和木耳,大火炒2分钟

8:加入青黄椒炒匀后,倒入碗汁,炒匀

9:准备出锅时加入炒好的鸡蛋,炒均匀即可

10:~~

田园蔬菜沙拉

主料

生菜适量;黄瓜适量;番茄适量;红柿子椒适量;洋葱适量;玉米适量;葡萄干适量;

辅料

丘比千岛酱适量;

田园蔬菜沙拉的做法步骤

1:玉米煮熟,剥取玉米粒备用,葡萄干洗净备用。

2:所有食材洗净,生菜撕成大小合适的片儿,洋葱柿子椒切圈儿,黄瓜番茄切薄片儿。

3:生菜、番茄、洋葱、红椒依次在盘中摆好,周围摆上黄瓜片,撒上玉米粒和葡萄干。

4:挤上丘比千岛酱,吃时拌匀。

小窍门

Ps:1、配菜可以根据自己的喜好调整。2、如果觉得洋葱比较辛辣,可以焯一下水。健康减肥晚餐——田园蔬菜沙拉。

夏田园

主料

鸡翅根250g;毛豆500g;

辅料

料酒1勺;红辣椒1到2只;冰糖3颗;蚝油1勺;盐适量;蒜5颗;长葱半根;老抽适量;鸡精适量;姜1块;

夏田园的做法步骤

1:毛豆剥壳洗净,剥壳注意豆衣,豆衣是保持毛豆鲜味根本,葱段,红辣椒,蒜,姜,准备就绪。

2:葱,红椒切段备用,蒜,姜切片。翅根斩断加盐,料酒腌制10分钟。

3:热锅凉油

4:入姜,蒜爆香,入鸡块

5:鸡块翻炒片刻至断生,加一半葱段,红辣椒。

6:加酱油上色,冰糖提味翻炒!

7:鸡肉微微缩紧,加毛豆翻炒!

8:加热水不没过食材最高点!

9:盖锅盖中火十分钟转小火五分钟!

10:大火收汁,入蚝油调味,

11:最后加盐调味,鸡精适量,入盘!

小窍门

鸡翅根为了方便买的,觉得整只鸡烧出来吃的时候会猜测是什么部位,还是买鸡腿吧!最后加盐,避免摄取过多的盐!鸡精看个人口味!

田园时蔬

主料

淮山1截;胡萝卜半个;香菇2-3个;莴笋一截;

辅料

香葱一小把;小米椒2-3个;白芝麻适量;

配料

盐适量;生抽适量;香油适量;

田园时蔬的做法步骤

1:淮山,胡萝卜,莴笋,削去皮,香菇,洗净沥干

2:淮山,胡萝卜,莴笋.香菇切成筷子粗的条,放少许盐腌五分钟

3:葱,用开水烫软,用刀破开成两半

4:淮山,莴笋,香菇,胡萝卜每一样放两根,码在葱条上,用葱捆好,

5:小米椒切碎,淋上生抽,加点炒香的白芝麻做成咸、辣、鲜的蘸料

6:捆好的淮山,莴笋,香菇,胡萝卜,把葱捆扎的结朝下放压着,放盘子里,上笼大火蒸五分钟即可出锅,

7:蘸调好的辣椒汁吃

田园小烤

主料

玉米100克;芋头100克;红薯100克;紫薯100克;南瓜100克;香菜10克;

辅料

橄榄油30毫升;盐2克;

田园小烤的做法步骤

1:红薯、紫薯、芋头、玉米、芝麻菜,洗净沥干备用。

2:南瓜、紫薯、红薯、芋头带皮切角,玉米切小段。

3:取一大容器,将时蔬混合,调入橄榄油和盐,拌匀。

4:将时蔬放入烤盘

5:覆盖锡纸。装入烤箱200度火力,中层、上下火,烤制40分钟。

6:取出,撒上香菜即可。

牛油果田园沙拉

主料

牛油果半个;圆生菜3片;番茄1个,小个;吐司1片;香肠一根;

辅料

沙拉酱适量;黑胡椒粉适量;盐适量;

牛油果田园沙拉的做法步骤

1:前来一个全家福,生菜用圆生菜比较爽脆。

2:吐司切成1cm的小块备用。

3:圆生菜手撕成小块,番茄、牛油果、香肠切块。圆生菜撒一点点盐抓一下,然后所有食材上撒一点儿黑胡椒粉。

4:加入吐司块拌一下,淋上沙拉酱即可。

小窍门

吐司先烤一下会更好吃哦。

田园炒饭

主料

蒜苗适量;胡萝卜适量;肉饼适量;西兰花适量;玉米粒适量;米饭适量;

辅料

盐适量;酱油适量;

田园炒饭的做法步骤

1:玉米切粒,胡萝卜切小丁,蒜苗切细,肉饼切丁,西兰花切小小朵。

2:锅中热油,把肉饼炸至金黄色暂出。

3:锅中剩少许油,把蒜苗炒香,调少许盐。暂出。

4:锅底少许油,把胡萝卜玉米炒熟暂出。调入少许盐。

5:西兰花焯水。

6:钢内少许油,把西兰花炒熟,调少许盐。

7:所有材料放一起,倒入适量米饭。

8:调入些许酱油,炒匀即可。

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