奶粉版自制酸奶

主料

酸奶100g；开水500g；奶粉100g；

辅料

白糖75g；

奶粉版自制酸奶的做法步骤

1：开水消毒器具

2：全脂奶粉100g

3：开水500g

4：奶粉倒入开水中顺时针不断搅拌

5：白糖75g依次放人牛奶中拌溶解

6：放入100g酸奶

7：材料全部放入拌均匀后，浮起的气泡用勺子去除

8：完全没有泡泡后放人酸奶机，我是当天晚上22:00到第二天早上7:30取出。

9：期待成品

10：成品

11：像果冻一样

12：整装好放入100ml的酸奶觀，放入冰箱冷藏48小时，早晚来一支，养胃又养颜！！！

小窍门

奶粉制酸奶用温开水，而且酸奶倒入牛奶中温度不宜过高，影响发酵，影响口感。

豆芽机版自制酸奶

主料

牛奶500克；

辅料

酸奶30克；

自制酸奶的做法步骤

1：把酸奶容器放到锅里用开水煮沸杀菌，用烧开的水倒在容器里面烫一分钟也行。

2：再倒入500克牛奶。

3：倒入25或30克市售酸奶,用勺子慢慢搅匀。

4：把容器盖严实。

5：机器里面加水与最低水位齐平即可。

6：把酸奶小盆放到水中。

7：把豆芽机的盖盖上。

8：启动酸奶程序，时间10小时，温度显示是36度。

9：10小时结束，酸奶制做成功。做出的酸奶看着象明镜、绸缎一样，非常细腻爽滑，口感也不错。

10：做好的酸奶最好冷藏24小时再调制口味更好，可以放上糖或者蜂蜜和水果。

小窍门

做好的酸奶可以直接食用，但最好冷藏24小时使其进一步炖化，口味会更纯正，再根据自己的口味来调制，原喝甜的可以放上糖或者蜂蜜，给宝宝调制可以放上喜欢的水果，比如香蕉、木瓜、芒果等，口味极佳。

地暖版酸奶

主料

牛奶2袋；老酸奶两大勺；白砂糖适量；

地暖版酸奶的做法步骤

1：准备食材，和一个密封的盒子，我用的是老坛酸菜的方便面碗

2：锅里烧开水将碗和勺子烫一下

3：将牛奶也烫一下，稍微温热一点就可以可以了

4：将牛奶倒入饭盒内加入白砂糖搅拌均匀

5：加入两勺超市里边买的酸奶

6：混合均匀

7：盖上盖子

8：放在铺了地暖的地上，上边盖一个小褥子用来保温，放地板上发酵一夜

9：成功，做好的酸奶很浓稠哦，豆腐脑状态

10：勺子也不会塌下去的，O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

没有什么特殊的技巧，保证容器干净就好了，要烫一下，杀灭对发酵菌有害的细菌，我是晚上做的，直接就睡觉了，第二天早上就好了哦，酸酸甜甜的很好吃哦~~家里有暖气的一定要试一下呀

烤箱版酸奶引子酸奶

主料

纯牛奶600毫升；酸奶60毫升；白糖约30G；

烤箱版酸奶的做法步骤

1：准备好材料。

2：将所用到所有器皿全部用开水烫一下，包括搅拌的盆、勺子以及盛酸奶的玻璃瓶

3：将酸奶和纯牛奶按比例放入烫好的盆里，用勺子搅拌均匀，根据自己的口感适当的放糖，喜欢甜的多放糖，喜欢酸的少放糖或者不放糖。

4：倒入准备好的玻璃瓶里，盖上孩子。

5：烤箱发酵档，发酵5-6个小时后放冰箱冷藏。

6：约三五个小时候取出来，棒棒哒的酸奶就算做好了。配上果粒或者果酱，味道谁吃谁知道

淡奶油版本丝滑酸奶

主料

淡奶油100ml；纯牛奶750ml；菌粉1g；

辅料

蜂蜜适量；蔓越莓适量；

淡奶油版本丝滑酸奶的做法步骤

1：第一步是容器消毒，包括搅拌棒

2：加入牛奶

3：加入常温淡奶油

4：加入菌粉

5：盖上盖子入机器

6：插电，酸奶功能

7：默认十个小时

8：做好会有提示音

9：放凉后放入冰箱冷藏一夜炖化后的酸奶，超级丝滑，喝的时候拌蜂蜜，加入蔓越莓

面包机版酸奶

主料

牛奶800克；

辅料

酸奶100克；

面包机版酸奶的做法步骤

1：把牛奶和酸奶先倒入盆内搅匀

2：再倒入面包桶

3：面包机选择酸奶功能

4：示窗显示8小时，启动机器，面包机开始工作。

5：工作结束后酸奶也做好了

6：做好的酸奶倒入杯中可以直接饮用

小窍门

如果是夏天放冷藏一下更好喝，喜欢甜的可以加糖调制一下喝。

酸奶版轻乳酪

主料

低粉33克；细砂糖48克；奶油奶酪125克；鸡蛋2个；淡奶油50克；酸奶75克；

酸奶版轻乳酪的做法步骤

1：把活底用锡纸包裹，模具周围刷黄油。

2：奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱取出入料理机搅拌均匀。

3：鸡蛋蛋清、蛋黄分离，把蛋黄入打好的奶酪中。

4：搅拌均匀。

5：筛入低粉拌匀。

6：搅拌好的奶酪糊，入冰箱冷藏。

7：蛋清打发至大泡加16克糖。

8：继续打发至细泡加16克糖。

9：打发至有纹路加16克糖。

10：从冰箱取出奶酪糊，蛋清分3次加入奶酪糊，拌匀。

11：搅拌好的面糊。

12：倒入模具中，震荡排气。

13：水浴法，烤箱下层，上下火160度，60分钟。

14：烤至微微上色。

15：冷藏4小时以上切块，柔软细腻……

牛奶版酸奶

主料

牛奶3袋；酸奶菌1袋；

辅料

糖粉适量；

牛奶版酸奶的做法步骤

1：准备好材料。

2：酸奶杯里倒入少许牛奶，在把菌粉倒进去搅拌均匀。

3：把剩下的牛奶倒进去，搅拌均匀。

4：再倒入适量的糖粉搅拌均匀。

5：把酸奶杯放入酸奶机里，盖上内盖。

6：在把外盖盖上插上电源明天早上就有美味的酸奶吃了。

7：成品图。

小窍门

我差不多都是晚上做的，第二天早上就可以吃到美味的酸奶。其他时间做的话，差不多八到十个小时就可以吃了，现在天气热，一次吃不完记得放冰箱冷藏室。

面包机版酸奶

主料

纯牛奶4盒；老酸奶菌粉1包；

辅料

白糖适量；

面包机版酸奶的做法步骤

1：准备好材料，先开一合牛奶，加入菌粉搅拌均匀。

2：加入四勺白糖，搅拌至化开，倒入剩下的三盒牛奶拌匀，放入面包机起动酸奶程序。

3：6小时后的成品。

4：口感绝不压于超市买的。加点自己喜欢的水果。剩下的放冰箱，冰了口感更好

小窍门

白糖也可以发酵好后再加。夏天也可以常温发酵。

电炖锅版酸奶

主料

川秀酸奶菌粉1g；

辅料

纯牛奶1升；细砂糖50g；

电炖锅版酸奶的做法步骤

1：做酸奶我喜欢用川秀牌酸奶菌粉发酵

2：首先要把所有瓶子消毒下

3：牛奶里倒入菌粉搅拌均匀后再加入细砂糖搅拌融化

4：搅拌好的牛奶倒入小瓶子里放到电炖锅里按酸奶键发酵8小时就可以了

5：8小时后酸奶就做好啦，是不是很简单啊

小窍门

一定要用纯牛奶哦