家常菜泡菜饼
主料
泡白菜1棵；面粉4勺；鸡蛋2个；
辅料
水500ml；盐2茶匙；
泡菜饼的做法步骤
1：准备好所有材料，4人份的饼，用一小棵白菜就够了。
2：泡白菜切丁，面粉加水和鸡蛋搅拌均匀，再加入盐调味。
3：将调好的面糊浇入平底锅中煎熟即可。
番茄鸡蛋面（泡面版）
主料
泡面2包；
辅料
番茄1个；鸡蛋2个；葱花适量；食用油适量；
番茄鸡蛋面的做法步骤
1：香辣味泡面2包
2：番茄洗净切块，葱切末
3：锅洗净烧热入适量油六成热入鸡蛋中小火煎至两面金黄
4：留下底油，入番茄炒均匀
5：入适量开水，煮开放入泡面
6：把面条煮散，放入肉末调味包
7：放入粉末，酱料调味包（放一包的量即可）
8：即可出锅，放上煎蛋，葱花OK
早餐饼一一鸡蛋泡泡
主料
面粉180g；鸡蛋3个；酵母3g；
辅料
香葱适量；火腿肠一根；
调料
盐适量
鸡蛋泡泡的做法步骤
1：碗里打入3个鸡蛋。
2：加面粉180克搅拌成絮状。
3：再加适量水，搅成糊糊，放3克酵母，搅匀，盖上保鲜膜，发酵2倍大小。
4：放切碎的火腿肠丁和香葱，适量盐，搅拌匀，待用。
5：锅里放适量油，烧6成热，转小火。汤匙在油里浸一浸。
6：面糊舀入勺子里，片刻，勺子轻轻晃动，圆形面糊自行脱落。
7：其它的泡泡记得翻面，煎至两面金黄，即可夹出。
8：滤油，放入碗里，开吃。
泡菜饼
主料
泡菜3条；面粉2汤匙；火腿肠1个；韭菜5棵；
辅料
鸡精1勺；食用油1汤匙；
泡菜饼的做法步骤
1：准备好材料
2：泡菜，韭菜和火腿肠切成丁
3：加面粉和鸡精和适量水搅拌均匀
4：锅底抹一层油，摊成小圆饼，一面凝固后翻面，翻两三次即可出锅
5：成品图
面条泡菜饼
主料
香港寿桃面一块；辣白菜50g；鸡蛋一枚；
辅料
葱适量；生抽一匙；盐适量；香油一匙；食用油少许；
面条泡菜饼的做法步骤
1：寿桃面煮熟，其实挂面也可以。
2：辣白菜，葱切成碎末备用，鸡蛋搅拌均匀。
3：煮好的面加入少许食用油和香油搅拌，加入辣白菜末，葱末，鸡蛋，生抽搅拌均匀。我不喜欢太咸的，只是借助了辣白菜的咸味，所以没有加盐，口重的可以加盐。
4：电饼铛涂匀少许油，将搅拌好的面放入饼铛中，摊匀。
5：定型后，将面分成小份(亲们可以根据喜好分成四份)。继续加热，使每个小份的边定型后，关掉饼铛不要开盖，利用饼铛余热加热1-2分钟，出锅既可。
小窍门
面，用挂面也可。电饼铛可以用平底锅代替。做好了，可以搭配一些酱料也可。
酸奶泡泡饼
主料
面粉300g；
辅料
泡打粉7g；酸奶适量；
酸奶泡泡饼的做法步骤
1：面粉和泡打粉混合好。倒入酸奶，酸奶的量我没有称，但要把面和的软软的。我那是用1斤牛奶做成的酸奶，大约用了一多半。
2：和好面团饧10分钟。
3：分成小剂子。大小随意。
4：酸奶泡泡饼做法的步骤擀成1cm厚的饼。小火烙制，金黄鼓起即熟。
小窍门
酸奶的量我没有称，但要把面和的软软的。我那是用1斤牛奶做成的酸奶，大约用了一多半。烙饼的时候开始就多放油，属于煎炸，用小火，这样来烙饼熟的非常快，而且面饼并不吃油。
泡菜鸡蛋饼
主料
鸡蛋2个；泡菜60克；火腿肠2条；葱2棵；面粉60克；盐2克；水30ml；
泡菜鸡蛋饼的做法步骤
1：准备好所有的材料。将火腿肠、葱、泡菜切成小丁。
2：葱末，火腿肠丁，泡菜丁全部加入鸡蛋碗中，一起搅拌均匀
3：加入面粉，盐和适量水，调成糊。
4：平底不粘锅抹薄油，用小勺子舀入面糊，摊成圆形。两面煎至金黄。（煎的时候忘拍照了）
5：出锅～女儿吃的时候配了点沾薯条的番茄酱。真心美味～
芝士鸡蛋泡面
主料
泡面一包；圆生菜两片；鸡蛋1个；早餐芝士一片；
芝士鸡蛋泡面的做法步骤
1：按照普通方式加调料包煮一包泡面，个人觉得非油炸泡面做起来会比较清爽比如X谷道场之类的。
2：在泡面里加入撕碎的生菜叶。
3：打入一只鸡蛋。
4：喜欢吃比较碎的蛋花就多搅几下，喜欢大块的划拉两下即可。
5：加入一片早餐芝士。
6：芝士融化后搅拌均匀即可开吃。
小窍门
圆生菜可以换成小黄瓜片，味道更清新哦。
面筋泡
主料
面粉适量；
辅料
花生油适量；
面筋泡的做法步骤
1：面粉加清水，活成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧60分钟
2：饧好的面团，分次加入清水，水洗面团，把淀粉全部清洗干净，就余下面筋
3：洗好的面筋分成花生米的大小，放入六成热的油里，炸成面筋泡
4：炸至微黄即可捞出
鸡蛋泡菜山药饼饼
主料
泡菜90克；面粉65克；鸡蛋1只；山药130克；
辅料
盐适量；清水适量；
鸡蛋泡菜山药饼饼的做法步骤
1：食材：泡菜90克、面粉65克、鸡蛋1只、山药（已清洗去皮）
2：将已清洗去皮的山药放在案板上切碎。
3：放入大碗中。
4：接着，合入泡菜和面粉，打入鸡蛋。
5：然后，加适量的盐。
6：加适量的清水。
7：调味拌匀。
8：最后，取平底锅置火上倒油，用勺子舀入拌好的面糊，煎至两面金黄，即成。
