家常菜葱香藕饼
主料
鲜肉馅儿适量；藕适量；
辅料
盐适量；味精适量；香油适量；小葱适量；鸡蛋1个；
葱香藕饼的做法步骤
1：鲜肉馅放入小葱、盐、味精调味拌匀备用
2：藕切细末备用
3：将藕末放入拌好的鲜肉馅中放香油鸡蛋拌匀
4：锅中放入适量油，待油热后转小火，将拌好的馅料抟成饼状放入油过中煎至两面金黄最后盛出即可
小窍门
注意火候
香煎莲藕饼
主料
肉末看个人哦；
辅料
莲藕1根；面粉500克左右；鸡蛋1-2个；姜末少许；葱少许；
香煎莲藕饼的做法步骤
1：莲藕切片煮一下捞起冷水冲洗
2：莲藕放榨汁机榨碎，加入备料拌匀加入葱放少许盐
3：搓成圆捏成饼的形状，倒入少许油煎
4：捏成饼的形状下锅煎。
香葱藕饼
主料
莲藕250克；洋葱1/4个；鸡蛋1个；香葱1小把；韩式煎饼粉适量；
辅料
油适量；清水100ml；
香葱藕饼的做法步骤
1：莲藕去皮洗净。
2：切成大块。
3：洋葱也切大块。
4：把洋葱和藕放入料理机，加入清水100ml打成泥。一次打不开就分次。
5：加入鸡蛋拌匀。
6：分次加入韩式煎饼粉，拌成稠面糊。
7：小葱切成段。
8：加入面糊拌匀。
9：平底锅放油烧热，加入适量面糊摊成饼。
10：中小火两面金黄即可。
小窍门
韩式煎饼粉是调过味的，所以我没有另外再加调料。如果用普通面粉，就自己加入调料。吃的时候根据自己的口味搭配蘸料。
香煎藕饼
主料
藕1节；香菇2朵；胡萝卜80克；糯米粉50克；
辅料
盐适量；油适量；生抽适量；胡椒粉适量；
香煎藕饼的做法步骤
1：准备材料。
2：胡萝卜切碎，香菇切碎，藕用擦丝器擦成蓉。
3：把材料放入大碗中，加入调料。
4：用筷子拌匀，湿湿的状态。
5：用手做成扁扁的小饼，放入七成热的油锅中，小火煎制。
6：煎成金黄色翻面，再煎另一面，煎好装盘。
香菇烧藕块
主料
香菇200克；莲藕300克；菜花200克；
辅料
油10克；盐6克；白糖2克；蚝油15克；鸡精2克；料酒5克；葱适量；姜适量；
香菇烧藕块的做法步骤
1：把香菇洗净、去蒂、切块
2：莲藕洗净、去皮、切块
3：菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡洗净
4：热锅凉油，放入葱姜炒香，放入香菇煸炒均匀
5：放入藕块翻炒
6：最后放入菜花
7：旺火，烹入料酒
8：加入蚝油
9：翻炒均匀
10：加适量开水
11：加盐、白糖、鸡精调味，烧制5分钟
12：旺火收汁，即可关火
13：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、一定要先把香菇煸炒出香味。2、这道菜肴的色泽不宜过深。
藕饼
主料
鲜藕650g；猪肉400g；
辅料
葱适量；姜适量；料洒适量；面粉适量；鸡蛋一只；
藕饼的做法步骤
1：鲜藕切成片
2：切成丁
3：加入拌好的肉馅，和藕丁拌均
4：加入一个鸡蛋
5：加入面粉
6：加适量水拌均
7：下锅炸，记得翻面
8：炸至两面金黄捞出
9：又炸了些藕丸
10：出锅
香煎藕饼
主料
莲藕1段；香菜1棵；面粉2勺；鸡蛋清1个；
辅料
盐适量；
香煎藕饼的做法步骤
1：莲藕去皮擦成丝
2：用手挤干水份备用
3：香菜洗净切碎备用
4：加适量盐在藕丝中
5：加入一个蛋清
6：加入香菜末拌匀
7：加两勺面粉（面粉用量视情况添加）
8：取适量面团用手团成圆球
9：平底锅刷一层油，放入团好的藕团轻轻压扁，中小火煎至底部定型
10：翻面继续煎至两面金黄熟透即可
11：成品欣赏。
小窍门
煎的过程中火候的把握很重要，一定要中小火慢煎，切不可心急……
香菇莲藕炖排骨
主料
小排500g；莲藕一节；香菇3个；红枣5个；
辅料
料酒10g；八角2个；醋适量；盐适量；大葱半根；姜10g；
香菇莲藕炖排骨的做法步骤
1：食材备好
2：莲藕去皮洗净切块用清水泡起来防止氧化
3：香菇洗净改刀
4：排骨焯水打去血沫
5：片！排骨捞出用热水洗净血沫
6：电压力锅胆里放进藕块
7：排骨控水放进，香菇也放进去
8：大葱一节，生姜10克拍散
9：放进葱姜，倒上料酒
10：倒一点米醋可以解腻，分解骨头里的钙质
11：两个八角用调料盒装起放进锅里
12：放几个红枣倒进开水没过排骨
13：电压力锅选择炖汤开始工作
14：炖好放点盐调味即可
小窍门
清炖排骨最担心炖好有腥味，可以提前用清水泡出血水中间换2,3次水，用开水焯过再用热水冲洗干净放进锅里加上开水就可以放心炖汤喝啦
藕饼
主料
藕一颗；肉适量；
辅料
盐适量；面粉适量；油适量；
藕饼的做法步骤
1：把藕切成片
2：两个藕片塞进肉，肉馅里加入适量的调料
3：裹上面粉，面粉后搅拌盐调味
4：油煎
5：煎至金黄即可
香煎藕饼
主料
藕150g；鸡蛋清1个；面粉3勺；鸡精适量；
辅料
盐适量；
香煎藕饼的做法步骤
1：藕用料理机打碎，用手攥出水份
2：加入一个鸡蛋清
3：加入两勺面粉
4：加入适量盐
5：加入鸡精，搅拌均匀
6：手上抹一层油或者清水，取适量藕糊团成饼胚
7：锅中放适量油，煎至两面金黄即可
8：成品
