培根彩蔬薄脆披萨

主料

水饺粉250g；橄榄油15g；速发酵母粉3g；清水140g；盐3g；细砂糖3g；

辅料

培根片4片；芦笋6—8根；圣女果5、6个；青椒半个；

配料

意式茄汁酱2大勺；马苏里拉芝士100g；

培根彩蔬薄脆披萨的做法步骤

1：面包机内桶先加入清水（常温）、橄榄油、盐和糖；

2：均匀平铺加入面粉，面粉中间挖一个小坑，小坑里放入酵母粉；

3：选择“和面”功能，开动面包机和面15分钟，取出面团滚圆后放入抹过橄榄油（分量外）的大碗内，盖上保鲜膜发酵30分钟；

4：面团发酵时，准备其他材料：培根用平底锅不放油，煎至卷曲、起焦，盛出放凉备用；

5：芦笋（很奢侈地只用了笋尖，其他的可以做汤或炒菜来吃喽）用加少许盐（分量外）的沸水汆烫后，入凉水中过凉备用；

6：马苏里拉芝士擦成丝备用（如果是丝状的芝士就免了）；培根切成小片备用；圣女果一剖为二备用；青椒切圈备用；芦笋从水中捞出沥干水分备用；

7：发酵30分钟后的面团，取出分成三份（或四份）滚圆，盖上保鲜膜松弛10到15分钟；

8：取一块儿面团，用手推或擀面杖擀成与披萨盘差不多大的圆饼；（其余面团拍扁，分别用保鲜膜包好，入冰箱冷冻保存，随用随取；用的时候，提前拿出，室温解冻，直接推圆或擀圆即可）

9：将圆饼放进披萨盘（披萨盘提前抹一层橄榄油），边缘略推厚，并用叉子在饼底戳上一些小洞，防止烘烤时饼底变形；

10：在饼底均匀抹上意式茄汁酱，撒上2/3芝士丝，入预热200度的烤箱，烤6、7分钟取出；（意式茄汁酱的做法参考我的另一篇菜谱或日志）

11：依次均匀摆上培根片、芦笋、圣女果和青椒圈；

12：最后撒上剩余的1/3芝士丝，入烤箱，原火候200度烘烤5到8分钟，至芝士融化或起焦，随自己喜欢。

小窍门

这个分量一家2、3人吃正好。透着春天的清新和艳丽，很漂亮的样子，也很好吃——

沙姜肉酱薄底披萨

主料

低筋面粉150g；水1碗；红萝卜3汤匙；橄榄油1匙；泡打粉1小匙；猪肉末150g；高筋粉汤匙；沙姜30g；马苏里拉芝士70g；

辅料

香菜葱花混合3汤匙；香菜叶1汤匙；色拉油2汤匙；糖适量；盐适量；鸡粉适量；海鲜酱油适量；胡椒粉适量；

沙姜肉酱薄底披萨的做法步骤

1：把低粉与橄榄油、小许盐、15克糖、泡打粉、75克水放面包机混合

2：搓成光滑的面团，静置20分钟

3：沙姜肉酱的材料，所有材料切碎

4：把肉末与适量的盐、糖、鸡粉、海鲜酱油、胡椒粉、高粉混合待用

5：热锅，下色拉油，爆香沙姜碎

6：投腌好的肉末与红萝卜碎

7：加入1碗水把沙姜肉酱材料炒至浓稠，洒2/3的葱花与香菜，关火

8：把松驰好的面团擀成圆片，中间薄边缘稍厚

9：热锅，下小许色拉油，把饼底煎1分钟

10：把煎好的饼底放烤盘上，撒一些马苏里拉芝士

11：涂放上沙姜肉酱

12：再洒适量的葱花与香菜叶

13：再撒一些马苏里拉芝士

14：烤箱180度，烤20分钟左右

15：出炉即可食用

薄皮披萨

主料

饼皮1个；

辅料

意面用番茄酱3匙；青椒丝5克；红椒丝适量；小圆蘑菇2个；热狗香肠2个；mazarella芝士10克；

薄皮披萨的做法步骤

1：需要用的都在这了

2：饼皮上放锡纸上

3：把意面用番茄酱抹匀

4：配料切薄片

5：把配料均匀平铺在刷了酱的饼皮上，最后放芝士。

6：烤箱预热5分钟，220度烤8分钟左右，芝士微黄就可以啦

7：取出时小心烫哦

8：开动啦

9：用手吃更好吃哦

小窍门

注意事项：1.酱一定是做意面用的那种番茄酱，不是蘸薯条吃的那种。2.酱不可以放太多，不然饼湿湿的影响口感。3.配料切的要薄，不然水分太大影响口感。4.饼边要用锡纸包上，不然会烤焦。5.饼边不要刷酱，影响口感。6.建议配tabasco辣椒水吃[色]7.往外取注意别烫着8.我是用厨房剪刀剪的[调皮]用手吃[愉快]

披萨

主料

高筋粉200克；低筋粉100克；鸡蛋1个；水120ml；糖20克；盐4克；酵母4克；黄油30克；

辅料

披萨酱1勺；番茄酱2勺；橄榄油1勺；盐1匙；玉米粒2勺；青豆2勺；口蘑5个；雨润台式香肠1个；

披萨的做法步骤

1：除黄油外的主料材料放一起，筷子帮忙，打蛋器和面。水可以不要加那么多，不同的面粉吸水性不一样，可以逐渐加入。

2：面团软滑后，加入已经软化的黄油继续揉面，直到黄油彻底混入，面团非常柔软。

3：筷子沿面团边缘超一个方向转，整形成圆形面团。

4：面团和好：）合格标准，面团柔软，盆干净，筷子和打蛋器也干净。

5：面发过了：（不过也不太影响。

6：排气

7：分成2个醒发15分钟左右。

8：擀成圆形

9：放入模具（我这是派的模具，所以烤出来边缘会有凹凸的纹路）用手肉肉最多的地方（大拇指下面）把饼皮往外碾，这样就会有个厚边。

10：盖上湿布，再发酵5分钟

11：发酵完成，再用叉子插些眼儿

12：周围一圈刷上水和蛋液

13：入烤箱烤3、4分钟定型。可以把第一个面饼冷冻起来，留着以后再用，然后同样的方法烤第二张饼

14：饼的四周再刷些水，不然后面烤出来的边儿会太干。

15：披萨酱和番茄酱1：2混合后刷一层。撒上香肠丁，撒一层芝士。撒些玉米粒,再撒些芝士。

16：铺上水煮过口蘑，撒上豌豆粒，撒一层芝士。摆上虾再撒些芝士。爱吃玉米也可以再放些玉米。

17：最后上面洒满芝士

18：移入烤盘，175度烤18分钟左右。

19：分割后装盘

20：开吃：）

21：补一张辅料全家福。

小窍门

1.面饼烤制前一定要轻微发酵5分钟左右2.除了甜玉米其他的配料最好都提前用黑胡椒、盐、橄榄油调味腌渍下3.奶酪要提前一晚从冷冻移到冷藏室

薄底披萨

主料

高筋面粉140克；青椒1个；圣女果8个；杂蔬粒50克；虾仁50克；鸡肉50克；

辅料

披萨酱30克；橄榄油5克；酵母1克；马苏里拉奶酪65克；

薄底披萨的做法步骤

1：把70克左右的温水和1克酵母放入面包桶里混合

2：加入面粉后启动和面程序

3：和好面团加点橄榄油进行基础发酵，我用的面包机发酵程序，只是在桶上盖了一块湿布

4：准备材料：圣女果去汁、青椒切圈

5：面团发酵完成后排气擀成烤盘大小面坯

6：面坯放入烤盘里，做出饼边

7：用叉子扎些小洞

8：抹上披萨酱撒上芝士

9：均匀撒入杂蔬、虾仁、鸡丁

10：最上面放上圣女果和青椒圈

11：入烤箱上火250下火210度，烤15分钟左右

12：薄底披萨完成

小窍门

加的鱼、肉、蔬菜根据自己喜好，量也自己掌握吧！我的量很足！

培根火腿薄底披萨

主料

酵母粉3g；鸡蛋1个；橄榄油2勺；盐3g；水50ml；中粉250g；

辅料

番茄酱适量；披萨酱适量；培根适量；玉米粒适量；马苏里拉芝士碎适量；脆香肠适量；胡萝卜适量；

培根火腿薄底披萨的做法步骤

1：中粉、盐、鸡蛋、酵母粉和清水、橄榄油全部放入面包机内，启动一个和面程序。

2：和好的面团放置一旁，盖上保鲜膜，静置40分钟发酵。

3：发酵好的面团约是原面团的2倍大。

4：发酵好的面团分成两份。

5：取一份面团擀开擀平。

6：擀成比8寸披萨盘稍大一些的饼底。

7：把饼皮铺在披萨盘内，压平均匀，用叉子叉满洞。烤箱预热，200度中上层烤约15分钟。

8：烤制饼底的时候准备披萨馅料。

9：胡萝卜和玉米焯熟。

10：培根切小块后放锅里翻炒熟。

11：烤好的饼底放凉，馅料备好。

12：先把番茄酱和披萨酱混合后刷在饼底上。

13：接着铺上马苏里拉芝士（忘拍了），然后铺上培根、玉米粒和火腿肠等馅料。

14：铺好馅料后在倒入一些番茄酱，然后铺上一层马苏里拉芝士。烤箱预热，200度15分钟。

15：成品图。

16：成品图。

17：成品图。

18：成品图。

小窍门

这个分量是做两个8寸披萨的量，另一块面团擀开后用保鲜膜包好放冰箱冷冻，下次做披萨的时候提前取出解冻即可。馅料依个人口味和所需材料添加。烤箱温度有差，请按实际温度差控制时间和饼皮成色。没有披萨酱也可简单的刷番茄酱。

披萨

主料

高筋面粉150g；水80g；

辅料

糖10g；盐3g；酵母粉3g；黄油15g；马苏里拉芝士适量；番茄酱适量；

披萨的做法步骤

1：高筋面粉加水，糖，盐，酵母粉合成团再加黄油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，面团发好，擀成比模具差不多大小的圆饼，披萨盘涂一层黄油，将擀好的圆饼放入披萨盘，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边。

2：用餐叉在饼皮上刺出气洞，在度发酵15分钟，饼的边缘刷全蛋液。

3：在饼皮中间刷上一层番茄酱。

4：撒上一层马苏里拉芝士。

5：放入切好的食材，根据自己的喜好放。

6：顶上在撒上一层马苏里拉芝士，烤箱240度预热

7：上下火220度烤18分钟，即可。

小窍门

在面团铺馅的时候，不能放太多含水分大的馅料，会流出浸湿饼皮的，应事先放烤箱烤制5分钟左右去除水份。

披萨︱虾披萨

主料

鸡胸肉半个；虾仁8个；洋葱丝50g；彩椒丝150g；披萨酱30g；

辅料

芝士碎100g；冷冻披萨底饼1个；

虾披萨的做法步骤

1：烤箱预热至60度，将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟

2：将饼底从烤箱取出，再将烤箱预热至上下炉温180度

3：将披萨酱均匀的涂抹在饼底上

4：将洋葱丝、彩椒丝炒熟，铺在3上

5：将鸡胸肉用盐水煮熟切成1cm*1cm大小的粒，虾仁解冻好。

6：将切好的鸡胸肉均匀的撒在4上，再将虾仁按对角放在4上。

7：将芝士碎均匀的撒在6上

8：将7放入2中，烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。

小窍门

以上就是今天的分享了，喜欢的朋友快快收藏起来吧！

牛肉薄底披萨

主料

普通面粉280g；牛肉105g；西红柿400g；大蒜3瓣；食盐1g；黑胡椒粉适量；番茄酱适量；青红椒少许；

辅料

酵母3g；马苏里拉奶酪180g；洋葱50g；橄榄油15g；白糖1g；披萨草适量；玉米豌豆粒适量；

牛肉薄底披萨的做法步骤

1：食材图（后排配料只用其中一些量）

2：先发面：面粉280克倒入搅拌桶内，加入2克左右的酵母

3：先发面：面粉280克倒入搅拌桶内，加入2克左右的酵母

4：加温水约135克，用筷子拌成无干粉状

5：用筷子拌成无干粉的絮状

6：启动小熊厨师机器的揉面功能，和面结束后滴一些橄榄油，约5克再略揉成团盖上保鲜膜让其发酵

7：再来炒番茄酱：番茄切成小块，洋葱切小丁，大蒜拍碎切末。

8：热锅里倒入橄榄油，先下蒜末

9：再倒入洋葱

10：然后加番茄一起拌炒

11：加盐、糖、番茄酱和黑胡椒粉适量

12：撒入披萨草，中小火慢慢地将番茄等炒成酱

13：牛肉已经用料酒食盐和黑胡椒粉腌制过，入锅内炒干水分

14：称得炒干的牛肉是105g，做好的番茄酱是250g，马苏里拉是180g

15：发酵好的面团排气后擀成饼底放入烤盘中，用叉子扎些小眼盖上毛巾静置，等以上的食材凉

16：在饼底抺上番茄酱，撒上奶酪，铺上牛肉

17：再撒奶酪，铺上玉米豌豆粒和装饰的青红椒

18：将剩余的奶酪全撒上

19：烤箱已经预热，中下层200度20分钟，

20：时间到即可出炉

小窍门

1，烤箱温度根据自己家的烤箱脾性调整。我的披萨底还不是脆的。如果要脆底，要调高温度。2，为了健康，减少了奶酪的用量。可以随个人口味随意更换馅料食材。

披萨披萨

主料

吐司面包数片；小黄瓜适量；番茄酱适量；

辅料

香肠适量；甜椒适量；马苏里拉芝士适量；

披萨披萨的做法步骤

1：香肠、甜椒和黄瓜切丁，

2：把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开，薄薄一层即可，不要太多，

3：把配料依次撒在吐司面包上，放入预热200℃的烤箱上层5min左右，表面芝士融化即可，