茴香饺子

主料

茴香1250g；猪肉馅400g；饺子皮750g；

辅料

姜粉适量；酱油适量；盐适量；味精适量；清水适量；花生油适量；

茴香饺子的做法步骤

1：买回的茴香，去掉根摘一下，泡在清水里10分钟（水里撒点盐），冲洗干净

2：锅里加水，放一勺盐，大火烧开，把茴香根部朝下，整个放进锅里焯水

3：随着根部变软，把整个茴香放进水里，这个要煮一会，用手掐一下菜茎，软软的就可以捞出来

4：捞出的茴香放进凉水盆里泡一会

5：再捞出用手攥掉水分，切碎

6：收进调料盆的一边，淋上一点花生油，搅匀；茴香喜油，先淋上油，避免等会撒盐的时候出大量的水；

7：肉馅里先放姜粉，搅匀；再放进酱油、味精、少量的盐，搅匀以后加少量的清水，顺着同一个方向搅匀，倒进调料盆的另一边

8：准备包饺子之前，把肉馅和茴香拌匀，加入适量的盐，最后倒入花生油，顺着同一个方向搅匀，就可以包了

9：取一饺子皮，放适量的馅，捏紧，OK

10：锅里加水，大火烧滚开，下入饺子，不要一下子下太多，用勺子推开，连开三滚，每烧滚一次，都要用勺子推开，最后一滚加少量的凉水，烧滚后，饺子就可以出锅了

11：茴香饺子沾醋或是蒜汁，味道都是不错的

小窍门

新鲜的茴香一定要焯水，煮饺子的时候注意别煮挣了

香菇饺子

主料

猪肉里脊500；鲜香菇500；面粉适量；

辅料

茴香苗200；黄酱适量；大蒜50；姜适量；料酒适量；白糖30克；五香粉适量；花椒粉适量；盐适量；

香菇饺子的做法步骤

1：准备食材

2：香菇

3：肉搅碎，香菇热水里过一下，捞出挤干水分，切碎备用，

4：锅里放油，加入白糖炒，糖发红加入肉翻炒几分钟，加入香菇。加入料酒，黄酱，姜，五香粉，花椒粉炒熟，关火加入茴香苗，蒜末，香油少许，馅料做好了

5：把提前活好的面，做成饺子皮包入馅料，就可以尝尝口味啦，可以生煎，可以煮，看自己喜欢怎么吃了

茴香饺子

主料

猪肉馅350克；小茴香一把；

辅料

料酒10克；生抽一汤匙；葱3根；姜一小块；五香粉半茶匙；盐适量；花椒十几粒；

茴香饺子的做法步骤

1：原料洗净

2：茴香切碎，葱姜切末备肉馅

3：花椒入油锅小火炸制成花椒油

4：肉馅中放料酒

5：放生抽

6：放五香粉

7：放葱姜末

8：放盐拌匀腌一下

9：茴香中倒入香油和花椒油拌匀

10：备面粉

11：和成面团

12：将拌过油的茴香倒入腌好的肉馅中

13：拌匀饺子馅

14：取一块面团搓成长条，再切成剂子

15：剂子压扁

16：擀成饺子皮

17：擀好的饺子皮

18：包成饺子

19：饺子合影

20：饺子下入开水锅，中间点三次凉水将饺子煮熟。

香烤饺子

主料

猪肉碎500g；葱3根；盐适量；娃娃菜2棵（小的）；食用油适量；玉米淀粉适量；

辅料

盐少许；生抽适量；

香烤饺子的做法步骤

1：准备材料

2：将娃娃菜洗净剁碎，葱切成葱花

3：用一个盆装好肉碎，将切好的娃娃菜放入一起搅拌匀

4：加入适量的盐、油、玉米淀粉和生抽充分拌匀

5：然后再放入葱花拌好，这馅就算做完啦

6：接着就用饺子皮放适量的馅包住（饺子皮是买现成的）

7：黄金烤盘底部刷一些油，再将饺子摆齐，在饺子表面刷适量的油

8：放入预热好的烤箱上下火190度，烤25分钟即可

茴香肉蒸饺

主料

燕麦小麦粉320克；肉馅90克；茴香210克；

辅料

清水220克；清水（拌馅用）适量；盐（和面用）1克；

调料

盐4克

蚝油4克

老抽3克

生抽5克

食用油6克

花椒粉1克

香油2克

小葱2克

茴香肉蒸饺的做法步骤

1：原料：燕麦小麦粉，肉馅和茴香。

2：将面粉倒入盆中，加入1克盐，加入清水。

3：和成面团后，静置醒面。

4：茴香洗净后，切碎。

5：肉馅中加入盐、生抽、老抽、蚝油、食用油、小葱、花椒粉、清水，搅拌均匀。

6：加入切碎的茴香，搅拌均匀，最后加入香油提香。

7：醒好的面团，搓成长条，切小面剂。

8：取1个小面剂擀圆后，包入茴香肉馅。

9：包成柳叶形，不会柳叶的包法，也可以包成其它的形状。

10：包好的饺子放入蒸笼，凉水入锅，蒸15分钟即可。

11：美味的茴香蒸饺，面皮筋道，肉馅鲜美，拍照的时候偷偷地吃了1个。

小窍门

嫩的茴香，水分较多，冼净沥干水分后再切碎拌馅。面粉加点盐，是为了让面团筋道。蒸制的时间，要根据蒸饺的大小来决定。

香菇饺子

主料

猪肉250g；红萝卜一根；香菇6个；木耳7个；香菜3颗；指天椒5个；

辅料

生抽5mg；蚝油1匙；盐匙；

香菇饺子的做法步骤

1：1.把所有的材料弄成碎萝卜先刮丝

2：1.肉装碗先放生抽保持鲜嫩2.姜丝切碎放入去腥3.放入辣椒喜欢吃辣椒的可以放这个时候放盐4.木耳切碎放入5.放香菇放耗油6.放萝卜丁7.放香菜或葱花注意要放完一种搅拌在放下一类东西

3：拌匀的图

4：蒸的吃也可以记得上面洒点水

5：煮的时候放下之后捞一下不然粘锅

6：OK

蒸四喜饺子

主料

饺子馅适量；面粉适量；

辅料

青椒适量；胡萝卜适量；木耳适量；鸡蛋饼适量；

蒸四喜饺子的做法步骤

1：准备好饺子馅，喜欢啥馅，就弄啥吧，同时把青椒、胡萝卜、木耳、鸡蛋饼切丁。

2：面粉加适量水和面。

3：把面团分成合适大小的小面团。

4：擀皮，包入适量饺子馅，对着捏一下。

5：然后把另外两边也对着捏过来，整形如图。

6：在四个角里分别装入青椒、木耳、胡萝卜、鸡蛋。

7：在四个角里分别装入青椒、木耳、胡萝卜、鸡蛋。

8：出锅喽。

9：非常吸引小朋友哦。

10：营养丰富，美味美貌小巧可爱。

茴香饺子

主料

茴香400g；肉馅400g；高筋粉300g；

辅料

油适量；香油适量；

调料

盐适量

酱油30g

老抽15g

蚝油15g

十三香5g

姜粉30g

胡椒粉15g

糖5g

茴香饺子的做法步骤

1：高筋粉加盐。

2：加水。

3：改成絮状。

4：揉成面团盖盖子备用。

5：肉馅加盐、酱油、老抽、耗油、胡椒粉、姜粉、鸡精、糖、十三香。

6：拌匀（分次打入料酒）。

7：泡海米。

8：洗茴香。沥干水份。

9：切碎。

10：切小葱。

11：肉馅加入小葱。

12：加海米。

13：加茴香（在茴香上面倒玉米油）。

14：拌匀备用。

15：揉面。

16：分等份。

17：擀饺子皮放入馅料。

18：包好饺子码放整齐。

19：水开下饺子。三开起锅。

20：装盘。

21：一起吃饭吧！

茴香饺子

主料

猪肉馅肥瘦500克；茴香350克；面粉500克；

辅料

盐巴2匙；鸡精1匙；五香粉1勺；芝麻油1匙；料酒1匙；鲜味酱油1匙；

茴香饺子的做法步骤

1：将控好水的小茴香码整齐切细粒

2：切好后将其放入调好味道的肉馅里搅拌均匀静置五分钟充分入味

3：将揉好的面团取适量分开成小的个体擀成饺子皮待用

4：包成一个个的小白胖子

5：最后多汁的茴香馅儿饺子就可以品尝啦。

6：将揉好的面团取适量分开成小的个体擀成饺子皮待用

7：将揉好的面团取适量分开成小的个体擀成饺子皮待用

8：包成一个个的小白胖子

9：最后多汁的茴香馅儿饺子就可以品尝啦。

香菜饺子

主料

面粉500克；肉馅300克；香菜500克；

辅料

葱适量；姜20克；盐15克；酱油1小勺；色拉油150克；水适量；

香菜饺子的做法步骤

1：面粉加水和成面团醒着

2：肉馅中油，葱，姜，酱油，少许盐，搅拌

3：香菜切成沫

4：把面切成小剂子，擀成皮

5：把切成沫的香菜放到肉馅里，加盐，酱油，和剩下的色拉油搅拌均匀

6：包成饺子

7：水开后在煮5分钟，成出

8：成出装盘