爆炒蚕蛹

主料

蛹500克；

辅料

葱2棵；蒜5克；姜3克；料酒3克；生抽10；盐3克；

爆炒蚕蛹的做法步骤

1：新鲜活蛹，用开水煮15分钟

2：冲洗一遍捞出备用

3：锅里放入适量的食用油加入葱姜蒜炒出香味

4：放入蚕蛹，加入盐、料酒、生抽大火炒五分钟即可

5：胆大的来吃吧

小窍门

注意预防蚕蛹中毒、一是采购新鲜蚕蛹、不买、不食腐败变质的蚕蛹：二是食用蚕蛹前，必须充分加热、应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸。三是一次少吃、未吃完的蚕蛹放置后、要彻底加热再食用！

香酥大蝉蛹

主料

大蚕蛹1斤；

辅料

姜丝若干；葱丝若干；干辣椒丝若干；玉米淀粉2勺；食用油小半碗；食盐适量；鸡精适量；生抽1勺；

香酥大蝉蛹的做法步骤

1：大蚕蛹清洗干净！

2：准备配料！

3：锅里加水，水开倒入蚕蛹！

4：煮五分钟捞出！

5：捞出投凉！用剪刀把蚕蛹从中间剪开，把内脏取出！

6：全部剪开！

7：把剪开的蚕蛹挤干水，加入两勺玉米淀粉！

8：搅拌匀匀，使每个蚕蛹都裹满淀粉！

9：起锅烧油，油温七成热，倒入蚕蛹，小火炸。

10：炸制金黄色捞出！

11：锅里留底油，放入配料葱丝，姜丝，干红辣椒丝，小火煸炒出香味！

12：倒入炸好的蚕蛹，放入食盐，鸡精，一勺生抽！

13：翻炒均匀，即可出锅！

小窍门

剪开蚕蛹，把内脏拿出，一定要把蚕蛹挤出水再加淀粉！此菜酥脆，香辣！蚕蛹含高蛋白，营养价值很高！很好吃的菜，不要被它的颜值吓坏！

葱烧茧蛹

主料

黄茧蛹1斤；大葱1根；

辅料

盐少许；

葱烧茧蛹的做法步骤

1：茧蛹洗干净以后，冷水下锅煮。

2：将茧蛹煮熟。

3：煮十五分钟后捞出，控干水分。

4：大葱切滚刀段。

5：起锅烧油。

6：倒入葱段，小火煸炒。

7：炒出葱香味。

8：加入茧蛹。

9：大火翻炒。

10：出锅前加少许盐调味。

油炸蜂蛹

主料

新鲜蜂窝适量；

辅料

油适量；

油炸蜂蛹的做法步骤

1：先把新鲜蜂窝掰开然后小心的把蜂蛹倒出来

2：把蜂蛹用开水烫下淘两遍沥水待用，等锅里油烧到七成热把蜂蛹到进去小火炸到焦黄为止，然后捞出沥油，撒盐上桌

3：再配两杯云南自酿的青梅酒，可谓是美酒佳肴啊

小窍门

油温不要过高

葱香蚕蛹

主料

蚕蛹300克；大葱半根；

辅料

盐少许；玉米油少许；五香粉少许；味精少许；

葱香蚕蛹的做法步骤

1：准备好的蚕蛹

2：锅里放油炸蚕蛹撒入少许盐五香粉等材料

3：蚕蛹炸酥后吧切好的大葱放进去翻炒30秒

4：准备出锅

5：装盘开吃，营养丰富简单易学的一道菜高大上哦

银鱼菜茧粥

主料

大米适量；银鱼干适量；菜茧适量；

辅料

盐少许；清水大米量的5倍左右；香油少许；

银鱼菜茧粥的做法步骤

1：大米淘洗干净，放入锅内，加入5倍左右的清水，浸泡一晚。

2：银鱼干冲洗一下，用清水浸泡一晚。

3：浸泡好的银鱼切成末状或者小颗粒状。

4：和大米一起开始熬煮。

5：姜切片，放入锅中。

6：倒入适量料酒，去腥。

7：菜茧洗净，剁碎待用。

8：待粥煮至粘稠水分即将和米粒齐平的时候，下入菜茧碎，用勺子翻版一下，继续熬煮。

9：5分钟后，调入少许盐，拌匀，调到保温模式。

10：保温10分钟左右，出锅前淋上香油即可。

小窍门

菜茧切碎之后稍微炒一下，煮出来的粥颜色会更鲜亮，而且菜的颜色也会是碧绿碧绿的。干银鱼比较不容易煮烂，所以要提前一晚浸泡，并且和大米一同下锅煮。

香酥小蚕蛹

主料

小蚕蛹300克；

辅料

干红辣椒少许；食用油适量；

调料

花椒油少许

精盐少许

香酥小蚕蛹的做法步骤

1：市售冰冻小蚕蛹300克。

2：无需解冻，放入开水中焯熟。

3：再次煮沸即可捞出。

4：用清水冲洗干净，沥干水。

5：冷油下锅，小火加热。

6：炸制10分钟左右。

7：炒锅加入少许花椒油，下入干辣椒段儿。

8：下入炸过的蚕蛹，中火加热，不断翻炒，直至听到轻微爆裂声。

9：沥油，盛到平盘里，趁热撒上少许精盐。

10：炒到外皮酥脆才好吃。

11：营养美味，值得一试。

香葱炒茧蛹

主料

茧蛹300g；蒜适量；盐适量；酱油适量；

辅料

香葱50g；姜1小块；油适量；鸡精3g；

香葱炒茧蛹的做法步骤

1：茧蛹洗净，香葱择去外皮洗净。

2：葱切段、姜切丝、蒜切片。

3：先将茧蛹放入锅中小火干煸。

4：再放入油煎炸。

5：锅中的水分干后放入葱姜蒜爆香。继续煸炒。

6：放入香葱段煸炒。

7：放入盐调味。

8：放酱油提鲜，

9：出锅前放味精。

小窍门

1、这次制作茧蛹我没有焯水，是先干煸在油炸至，味道也很不错。2、一定要把茧蛹里面的水分煸干透在放入调味品，这样很容易入味。3、加工的时候容易迸溅出茧蛹里面的水分，切记用锅盖挡一下。

小抄茧蛹

主料

茧蛹适量；

辅料

料酒适量；酱油适量；盐适量；葱姜蒜适量；油适量；

小抄茧蛹的做法步骤

1：原料图

2：切好葱姜蒜

3：茧蛹用开水焯熟

4：锅放油，放葱姜蒜爆锅

5：放蛹炒

6：放料酒酱油盐炒熟出锅

爆炒茧蛹

主料

茧蛹500克；

辅料

葱5棵；

爆炒茧蛹的做法步骤

1：茧蛹洗净，煮锅水烧热，放入茧蛹，开锅后五分钟捞出放凉～

2：炒锅烧热放油，放入葱段翻炒～

3：葱爆出味道，倒入茧蛹翻炒～

4：茧蛹炒出味道，放入适量盐，即可装盘～