香酥虾排

主料

南美大虾3只；鸡蛋一个；淀粉适量；面包糠适量；苦菊适量；西红柿适量；

辅料

盐少许；胡椒粉少许；沙拉酱少许；

香酥虾排的做法步骤

1：大虾清洗干净，去头，去壳，去虾线，壳留尾巴。放少许胡椒粉。

2：放少许盐腌制10分钟。

3：从中间纵向切开，不要切断，身体朝两边翻开。

4：准备一个打散的鸡蛋，面包糠和淀粉。

5：将虾沾一层淀粉。

6：再沾一层鸡蛋液。

7：最后沾一层面包糠。

8：放入油锅中炸。

9：炸到表面金黄色出锅。

10：搭配苦菊和西红柿吃不容易上火。

香酥虾

主料

对虾3个；

辅料

黑胡椒粉适量；盐适量；姜粉适量；料酒适量；鸡蛋1个；淀粉适量；面包糠适量；

香酥虾的做法步骤

1：大虾解冻

2：去头去壳挑出虾肠虾线

3：放盐，黑胡椒粉，姜粉，料酒腌制入味

4：裹上淀粉

5：裹上蛋液

6：面包糠

7：放进热油里炸

8：中火炸成金黄色，定型后及时翻动保持颜色均匀

小窍门

虾取壳用刀背拍几下使肉松散，炸熟不至于卷曲，放进油锅定型再翻动

香酥虾

主料

鲜虾200g；

辅料

油适量；面包糠适量；料酒适量；玉米淀粉适量；盐适量；鸡蛋1个；胡椒粉适量；

香酥虾的做法步骤

1：鲜虾去头去脚去皮去虾线，留尾及最后一节虾皮

2：加入、盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟

3：鸡蛋打散，备好面包糠

4：加入淀粉

5：抓匀

6：热油锅

7：虾裹满淀粉，裹一遍蛋液

8：裹满面包糠

9：锅内加入适量植物油

10：烧至6成热，将虾放入，炸至金黄色

11：捞出控净油。

小窍门

1.挑去虾线，可以去除腥味。2.裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变，这样裹起来的厚度高，吃起来酥脆

香酥虾

主料

虾300g；辣椒干适量；蒜瓣适量；姜片适量；

辅料

盐适量；料酒适量；生抽适量；

香酥虾的做法步骤

1：准备好配料，辣椒干掰开，蒜姜切好

2：将虾洗净，剪须，去虾线，用料酒腌制

3：锅中入油，爆香蒜瓣、姜片和辣椒干

4：放入虾和食盐，小火慢慢煎至外壳变脆

5：加入一勺生抽，翻炒几下便可

香酥虾

主料

鲜虾500克；

辅料

油适量；盐1茶匙；糖0.5茶匙；生抽2茶匙；胡椒粉少许；香酥炸粉100克；

香酥虾的做法步骤

1：鲜虾洗净，去壳，去虾线，喜欢的话可保留一小截虾尾，炸出来特别地好看哦。

2：加入盐，糖，胡椒粉，生抽腌制一会。

3：准备一份干的香酥炸粉（超市有售），把虾仁放入均匀地裹上一层干粉。

4：接着把它放入香酥炸粉浆（香酥炸粉兑水而成），裹上一层面糊。

5：下入7成热的油锅中，炸至金黄即可捞出享用。

小窍门

1.香酥炸粉的配方里已有部分盐味，无须再另调。2.鲜虾处理干净后，最好是用厨房纸或是干净的布把水份搌干，以免炸的时候蹦油。

香酥爆炒小河虾

主料

小河虾适量；青椒适量；

辅料

料酒适量；花椒适量；郫县豆瓣酱1匙；海鲜酱油2匙；白糖1匙；陈醋2匙；

香酥爆炒小河虾的做法步骤

1：小河虾中放入少许料酒和花椒，腌制十分钟

2：蒜片、姜片、葱花切好备用

3：青椒切好备用

4：将腌制好的小龙虾逐个沾满干淀粉

5：将油锅烧至七成热，将小河虾逐个下入锅中

6：炸到虾的周围无大泡，盛出备用

7：锅放底油

8：分别放入葱花、蒜片、姜片炒香，再放入郫县豆瓣酱炒香。再放入酱油、白糖、陈醋和少量清水，勾芡

9：快速放入青椒和炸好的小河虾翻炒均匀

10：关火盛盘开吃！

香酥虾

主料

虾300g；

辅料

白胡椒粉适量；花雕酒适量；绽粉适量；盐适量；鸡蛋适量；面包糠适量；

香酥虾的做法步骤

1：1.将虾去头，去皮，留尾及最后一节虾皮。

2：2.将虾背剪开，挑出虾线。

3：3.加入一勺花雕酒，少许盐，适量白胡椒粉，腌渍十分钟

4：4.用牙签自虾的尾部插入，贯穿虾身。

5：5.插好了，是不是身子笔直。

6：6.依次全部插好。

7：7.虾裹满淀粉。

8：8.裹一遍蛋液。

9：9.裹满面包糠。

10：10.锅子烧热，倒油，烧至5成热，将虾放入，炸至金黄色。

11：11.捞出，控干油，蘸酱吃

小窍门

不要炸焦了哟！

香酥虾

主料

虾250g；

辅料

面粉1勺；十三香1匙；鸡蛋1个；葱少许；

调料

蚝油1匙

酱油1匙

香酥虾的做法步骤

1：准备的食材。

2：准备十三香跟鸡蛋、面粉。

3：加入适量食盐、十三香、蚝油、酱油调味。

4：打入鸡蛋搅拌均匀。

5：加入面粉后搅拌均匀。

6：中火慢炸。

7：炸制金黄色（3分钟左右）捞出沥干油。

8：装盘食用。

9：成品。

香酥虾

主料

大虾10只；鸡蛋1个；面包糠50克；淀粉30克；

辅料

姜末8克；盐3克；绍酒10克；胡椒粉少许；

香酥虾的做法步骤

1：大虾去掉虾线以后去头去壳，只留尾巴部分。

2：虾仁里加入盐、姜末、绍酒和少许黑胡椒粉腌制30分钟左右

3：、捏住虾尾，将虾现在鸡蛋液里滚一圈。

4：然后放到淀粉里滚一下，使虾身粘满淀粉。

5：将虾在次回到鸡蛋液里滚一圈。

6：然后将虾放面包糠里滚一圈，蘸满面包糠

7：锅里油烧至6成热的时候放入虾，炸至金黄色即可捞出。吃的时候蘸蛋黄酱或是番茄沙司都更美味哦！

香酥海虾

主料

海虾220克；

辅料

面粉适量；盐适量；椒盐适量；

香酥海虾的做法步骤

1：食材：海虾（已清洗）

2：在已清洗好的海虾中加适量的面粉。

3：加适量的盐。

4：加适量的椒盐。

5：调味拌匀。

6：然后，将拌好的海虾下入油锅中炸至酥脆捞出。

7：装入盘中就可以吃吃喽。