网红懒人焖饭

主料

大米4勺；西红柿1个；

辅料

火腿适量；胡萝卜适量；洋葱适量；香菇适量；玉米适量；豌豆适量；

调料

盐1匙

芝麻油10ml

生抽10ml

黑胡椒粉少许

小葱1颗

网红懒人焖饭的做法步骤

1：准备食材，香菇、青椒、胡萝卜洗净切丁，火腿、洋葱切丁，玉米掰粒。因为没有买到豌豆，用青椒代替了。

2：大米清洗干净，放入盐、芝麻油搅拌均匀，加入稍没过大米的清水。

3：将青椒、香菇、胡萝卜、香肠、洋葱丁和玉米粒摆放在大米上，西红柿顶部划十字放在锅中心。

4：撒上少许黑胡椒粉，焖熟米饭，去除西红柿皮。

5：趁热加入生抽，用铲子将西红柿压碎，翻拌均匀。

6：盛入盘中，撒上葱花。

小窍门

1、因为没买到豌豆，就用青椒代替了。2、蔬菜焖制过程会产生水分，所以加水量要比平时焖饭少些。

网红仙豆糕

紫薯馅

紫薯150克

黄油20克

炼乳35克

细砂糖30克

面皮

全蛋液50克

玉米淀粉50克

低筋面粉100克

黄油50克

细砂糖30克

网红仙豆糕的做法步骤

1：紫薯馅：紫薯去皮切薄片放入烤盘上锅蒸熟。

2：将蒸熟的紫薯泥放入保鲜膜内（包两层），用擀面杖擀成泥。

3：黄油隔水融化。

4：将黄油倒入紫薯泥中，加入炼乳、白砂糖。

5：用手揉成光滑的紫薯馅。

6：制作面皮：将黄油和白砂糖倒入碗中隔水融化，再用蛋抽将黄油和糖搅拌融合。然后，放一边晾凉备用。不能趁热加入蛋液和面粉，否则会烫熟的。

7：将过筛的面粉和玉米淀粉，全蛋液加入黄油中，用筷子搅成絮状。

8：用手揉成光滑面团。

9：将紫薯馅和黄油面团分别搓成10个小剂子。

10：将剂子包上紫薯馅。

11：虎口用力将底口收拢，捏和，滚成圆球。

12：如果想要拉丝的话，可以在紫薯馅内包上马苏里拉芝士。

13：十个仙豆糕全部做好。

14：电饼铛刷油。

15：放入仙豆糕慢慢煎熟。

16：要煎制四面金黄。

17：成品图。

18：仙豆糕拉丝的现象。

红薯焖饭

主料

五常大米3杯；红薯1大块；

辅料

凉水适量；

红薯焖饭的做法步骤

1：励稻五常大米、红薯、凉水准备好。

2：用量杯取适量大米。

3：大米是免洗的，但如果想稳妥些可以按自己的喜好淘洗一两遍，放入适量水；选择电饭煲的“焖饭”档。

4：红薯去皮切一公分左右的小块。

5：米汤刚刚被米粒吸进去时，打开锅盖，果然是好米，颗粒分明油亮亮的。

6：将红薯丁倒在米饭上，不要搅拌，直接盖上盖子，利用程序后面的时间将米饭和红薯焖熟。

7：时间到，米香、薯香扑鼻而来，没有菜都没吃一碗，香甜的，红薯熟了但还保存着完整的形状，口感不是软糯而的却能用嘴轻轻一抿就碎掉！老妈的方法真是太好了！

8：红薯米饭，香甜爽利！

小窍门

1、大米的吸水率不一样，所以没法给出具体的水量；这个需要自己实践一两次才成确定；有人说可以按照食指第一个关节的高度来测水量，这个也因人而定、因锅而定，虽然我也偶尔用这个方法，但是锅大米浅，用食指一个关节来测水量，估计做出来的就是粥了；2、红薯富含淀粉，蒸熟之后表皮部位会有些发黑，这是淀粉在空气中氧化的表现，并不影响食用。

网红一颗番茄饭

主料

香菇两个；大米适量；胡萝卜半截；玉米粒适量；火腿肠半根；青豆少量；番茄1个；

辅料

食用油1勺；盐适量；生抽2勺；

网红一颗番茄饭的做法步骤

1：先把香菇，胡萝卜去皮洗净切粒。

2：番茄切十字纹。

3：大米洗干净，加少量水。

4：加入食用油和盐，搅拌均匀。

5：依次放入食材；番茄放中间位置。

6：选择煮饭功能。

7：煮好后淋上生抽，把番茄压碎，搅拌出锅。

8：成品欣赏。

小窍门

1、如果做给宝宝吃，可以多放一点水，这样米饭会粘软一点，月龄小的宝宝可以不用放酱汁的。2、食材可以根据自己喜欢的食物进行调整哦~

网红青团

主料

糯米粉100g；咸蛋黄4只；肉松100g；菠菜150g；淀粉10g；

辅料

糖10g；油10ml；

网红青团的做法步骤

1：咸蛋黄上蒸锅蒸熟

2：熟咸蛋黄按碎，炒锅放10克油加热炒碎咸蛋黄。

3：咸蛋黄炒发关火到入肉松

4：肉松和咸蛋黄拌匀，冷却备用

5：锅内加水煮开把菠菜烫熟

6：菠菜洗净

7：过凉水冷却

8：用料理棒打成菠菜泥

9：菠菜泥加入糯米粉和淀粉、糖混合的粉中。

10：揉成面团

11：把肉松咸蛋黄馅分成若干份

12：去一块面团包入馅

13：收口搓圆

14：蒸锅蒸15分钟

15：网红出炉

网红焗虾

主料

虾适量；

辅料

葱适量；薑适量；料酒适量；盐焗鸡粉适量；

网红焗虾的做法步骤

1：预备材料，清洗干净，挑去虾线。

2：虾放入锅中，加入所有配料，盖盖，大火三分钟。

3：熟透了。

4：成了，蘸点酱油更美味。

网红白兔卷

蛋糕卷

蛋清5个

玉米油30克

牛奶80克

低筋面粉60克

奶粉10克

白砂糖40克

奶油馅

淡奶油280克

白砂糖10克

奶粉5克

奶冻

大白兔奶糖8粒

淡奶油80克

牛奶100克

吉利丁片5克

糖10克

网红白兔卷的做法步骤

1：吉利丁片泡软备用。

2：锅中放入大白兔奶糖、淡奶油、牛奶、糖，用小火煮至奶糖融化。

3：加入泡软的吉利丁片，搅至吉利丁片融化。

4：过筛到一个容器中，等自然凉透后，放入冰箱冷藏至少4小时至凝固。

5：将玉米油、牛奶倒入盆中，充分搅匀。

6：筛入低筋面粉、奶粉，搅匀备用。

7：蛋清盆中加入白砂糖，打发至提起打蛋头有个长一点的尖角。

8：将牛奶糊和蛋清翻拌均匀。

9：倒入到铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平。

10：蒸烤箱，烘焙烤，150度预热，15分钟。

11：把奶冻切成合适大小。

12：把淡奶油加入糖加入奶粉打发至浓稠状态。

13：取三分之二的淡奶油，均匀的抹在蛋糕片上，把奶冻放在前端。

14：用剩下的淡奶油盖住奶冻。

15：把蛋糕卷卷起，尽量卷得紧实些，用包装纸包好，冰箱冷藏30分钟后食用。

小窍门

建议蛋糕卷冷却到手温就开始卷，不要晾太长时间，如果空气很干燥的话，建议出炉表面盖张油纸，防止水分跑掉太多。

网红奶酪包

主料

食盐2克；酵母3克；白糖30克；黄油30克；鸡蛋55克；牛奶165克；高筋面粉300克；

辅料

牛奶35克；糖粉40克；奶粉40克；奶油奶酪150克；

网红奶酪包的做法步骤

1：准备好全部食材

2：将主料除黄油以外的食材放入面包机

3：启动一次揉面程序后加入软化的黄油

4：再启动一次揉面程序后面团已出簿膜

5：搓圆后置于面包机内采用室温发酵，当至2.5倍大时取出

6：排气后先分割二等份，再将其中一份分成7小份，搓圆盖膜松驰15分钟左右

7：再次搓圆后依次放入模具中

8：放入烤箱采用室温发酵至8分满时取出

9：将模具送入预热好的烤箱中下层：上火165度，下火180度

10：烘烤30分钟左右至表面金黄取出

11：脱模至烤网上待凉

12：制作奶油奶酪馅：将糖粉、牛奶和奶油奶酪放倒入盆中

13：用电动打蛋器打至融合顺滑

14：将晾凉的面包横竖两刀切4瓣

15：在每一瓣上用刀划二道开口，并在划口中间和两侧分别抹入奶酪馅

16：最后将奶酪切面均匀粘上奶粉即可

小窍门

1、38度高温做面包有苦有乐，一发/二发均采用室温 热水的方式自然发酵2、用蛋糕模具做面包，事先最好涂抹层黄油方便脱模3、烘烤温度和时间，需根据自家的烤箱的情况而定4、配方中所有用料，正好可以做2个六寸圆模的量

网红糯米船

主料

糯米船适量；

辅料

坚果50克；

调料

淡奶油8克（或牛奶）

黄油23克

白糖20克

其他

麦芽糖20克（或水怡）

网红糯米船的做法步骤

1：将坚果以外的全部食材放入不粘锅，小火熬致冒泡。接着放入坚果，拌匀。

2：趁热将混合好的坚果放入糯米船。

3：接着放入烤箱，150℃烤20分钟。

网红柚子炒饭

主料

米饭2杯；柚子1/4个；鸡蛋2个；

辅料

玉米粒一把；青豆一小把；虾皮一把；

调料

食盐一勺

白糖一勺

生抽一大勺

柚子炒饭的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：柚子掰成小颗粒，也不要太小。

3：玉米青豆焯水备用。

4：将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

5：锅内加入适量食用油，倒入鸡蛋液煎熟。

6：加入火腿丁。

7：加入玉米青豆。

8：加入虾皮。

9：加入米饭，翻炒均匀。

10：加入一勺白糖。

11：加入一勺食盐。

12：加入一勺生抽搅拌均匀。

13：加入柚子粒。

14：翻炒均匀就可以了。

15：开动啦。