糙米饭团

主料

三色糙米适量；糯米适量；

辅料

黄瓜适量；榨菜适量；

调料

植物油适量

糙米饭团的做法步骤

1：榨菜丝用油炒一下，冷却。

2：黄瓜去皮切成小段。

3：糯米和三色糙米浸泡一晚上，放入电饭煲煮熟。

4：糙米饭盛出凉凉，不烫手即可。

5：取一些米饭放到保鲜膜上，上面放黄瓜和榨菜。

6：再盖上米饭。

7：捏成饭团。

紫米饭团

主料

紫米1杯；糯米2杯；

辅料

黄瓜1根；日式大根3条；香肠1根；

调料

色拉酱适量

肉松适量

紫米饭团的做法步骤

1：糯米2杯。

2：紫米1杯。

3：加比平时煮饭的水稍微少一点。

4：我的电饭煲是有煮糯米饭功能的，所以直接按糯米饭键煮熟即可。

5：煮好的紫米饭香糯软韧。

6：寿司席上铺一层保鲜膜。

7：将紫米饭铺在保鲜膜上压平，加色拉酱。

8：将色拉酱抹匀，再铺上一层肉松。

9：将黄瓜和大根切成跟米饭一样长度，香肠放米饭下方。

10：将米饭卷起寿司席合拢，紫米饭卷成卷，压紧实。

11：将保鲜膜撕掉，紫米饭放油纸中间。

12：包成糖果状。

13：从中间对半切开。

14：紫米饭团就做好了。

玉米面菜团

主料

玉米面适量；白面适量；

辅料

鸡蛋适量；葱适量；小白菜适量；猪肉适量；

调料

盐适量

胡麻油适量

生抽适量

花椒粉适量

姜适量

玉米面菜团的做法步骤

1：玉米面和白面2:1加一个鸡蛋适量水，安琪发酵粉。发至蜂窝状。

2：猪头剁碎，加大葱、生抽、盐花椒粉，姜切碎，加胡麻油一起搅拌均匀入味。

3：小白菜洗净焯水，剁碎攥干放凉，和肉馅一起搅拌均匀。

4：冷水下锅，水开后25分钟。

5：粗粮菜团，很好吃！

6：喜欢的可以试试！

糯米饭团

主料

圆粒糯米半碗；血糯米适量；鸡蛋1个；胡萝卜适量；香肠1根；肉松适量；海苔4片；

辅料

盐适量；黄酒适量；

糯米饭团的做法步骤

1：两种糯米隔夜泡好至可以轻轻捻碎。

2：与血糯米与白糯米混合均匀，平铺在盘中。放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。

3：鸡蛋打散加适量盐、黄酒摊成蛋皮并切成条状。香肠切条状，胡萝卜切条状煎熟。糯米饭蒸熟趁热搅散。

4：保鲜膜剪开，最好多几层，稍凉的糯米饭适量放在保鲜膜上，并压实。

5：撒上适量肉松，依次放上香肠、蛋皮、胡萝卜。

6：上下、两段卷起，包紧并压实。

7：打开保鲜膜，包上一片海苔即成。

小窍门

1、糯米饭要事先泡好，至少4小时压上，两手指可轻松捻碎。2、饭团要压实抱紧。

糍米饭团

主料

糯米适量；黄瓜适量；咸菜适量；油条适量；

糍米饭团的做法步骤

1：准备糯米适量

2：洗好，放水，放冰箱冷藏过一晚

3：早上糯米放入盘中，倒去多余的水

4：入蒸锅设定20分钟

5：蒸的时间准备陷料→_→油条，黄瓜，咸菜

6：时间到了，蒸好的糯米

7：拿保鲜袋，放点冷开水，一手抓住袋口，一手揉捏袋子，使袋中水均匀，这样可减少糯米黏在袋上（或者有一次性手套应该更加方便）

8：袋中放入糯米，压扁压平。

9：放入陷料，依次放入咸菜，黄瓜，油条

10：把陷料包裹起来成团

11：来的个断面

12：来碗豆浆开动

玉米团子

主料

玉米面适量；面粉适量；红豆适量；红薯适量；酵母适量；

辅料

白糖适量；

玉米团子的做法步骤

1：面粉和玉米粉对半掺拌均匀加酵母和温水和成如图中这样的面团。比平常蒸馒头的面团稍微柔软一点即可。放温暖处发酵1个小时。

2：红豆煮软烂，红薯削皮切块蒸熟，两者放一起加白糖用手抓拌把红薯抓成薯泥成图片中的样子即可（白糖可不加，红薯有甜度）

3：发酵好的面团用手直接抓一块稍微揉一下捏成图片中的样子

4：把馅填入捏好的面团里

5：收上口用手团成圆状

6：放在高粱秆子篦子上

7：依次包好

8：大锅中水烧开，整齐的把包好的团子放进锅里

9：烧大火蒸十分钟左右。

小窍门

1、因为自己做的皮薄馅大，馅也是熟的所以十分钟足够熟了2、老家过年每家每户必做的3、因为过年准备的会比较多，所以组辅料用的都比较多，自己家吃量适量即可

糯米饭团

主料

糯米1000g；

辅料

花生适量；韭菜适量；带皮肥肉适量；盐适量；

糯米饭团的做法步骤

1：首先准备6杯（一次性杯）糯米，大概2斤。洗净，温水侵泡2小时。

2：把侵泡好的糯米沥水，冷水上锅蒸50分钟。（要用网布垫着蒸，千万不要放盘子里蒸，不然会有水份的）这是已经蒸好的。

3：蒸米的同时，准备好配料。

4：花生炒熟、压碎、去皮，猪肉、韭菜切成小块备用。

5：猪肉小火煎至金黄变成油渣，放入适量食盐（具体根据糯米的量而定）这里我放了2小勺。

6：接着倒入煮好的糯米、花生、韭菜，翻炒均匀即可关火（注意过程中要使用小火）。

7：最后揉团装盘，香喷喷的出锅咯！

小窍门

1.怕油腻的，猪肉可以放少量，切小一点。2.把猪肉里的肥油全煎出来，那样会比较香，吃到也不会腻。

玉米菜团

主料

鸡蛋白菜粉丝馅1碗；

辅料

玉米粉适量；

玉米菜团的做法步骤

1：今天做我是用了家里现有的大白菜。用了四个菜帮，把菜帮清洗干净后用开水迅速地烫一下，捞出放在冷水中过凉。

2：把大白菜剁碎，不用像饺子馅那样的碎末状，微微大一点有点颗粒没问题。

3：剁好的大白菜攥出水分，在放入炒熟的鸡蛋碎，切好的大葱，以及煮熟剁碎的粉丝，同时放入蚝油，盐，胡椒粉，食用油。

4：拌匀成馅。这里最好是放点粉丝，放粉丝首先是口感好，再有粉丝能吸收馅里的汤汁，提味，还能起到把馅抱团的作用。

5：我们先抓一把玉米面放进馅里拌一下，这样能让馅更好的成团。

6：然后抓起一把拌好的馅，团圆，尽量紧一点，我做的比乒乓球还大一圈的样子。

7：备好一盘玉米粉，把团好的菜团放到玉米粉里滚一下，攥紧，如果发干就蘸点水，在滚几圈，厚度可以看自己的喜好来调整。想要厚一点的，就多滚动几圈，反之，想要薄一点外皮，就少滚几圈。

8：所有的馅都做完，都依次摆在蒸屉上，要留缝隙。

9：烧开水，放入蒸屉，蒸10分钟即可。

小窍门

菜团所用的馅可以自己看喜好随意调整，用什么青菜都可以，小白菜，菠菜，油菜等等。所用的玉米粉用最细的那种，菜团的玉米皮可以随自己的选择薄厚，想要厚一点的，就多滚动几圈，反之，想要薄一点外皮，就少滚几圈，在滚动的时候要是觉得不爱沾粉可以蘸点水。

糯米饭团

主料

熟糯米饭200g；

辅料

牛肉粒100g；

调料

蚝油半勺

生抽1勺

糯米饭团的做法步骤

1：家里有酱好的牛肉。

2：熟牛肉、葱切碎备用。

3：放入蚝油、生抽，淀粉水炒拌均匀入味备用。

4：模具里塞满糯米，小火慢煎致两面金黄即可。

5：糯米饭包入肉馅，包成团状入锅慢火煎至金黄。

6：可以撒上坚果。

7：可以开吃咯。

玉米团子

主料

菠菜半斤；鸡蛋2个；胡萝卜适量；

辅料

玉米面适量；

调料

食用油适量

香油适量

生抽1匙

盐1匙

玉米团子的做法步骤

1：准备食材。

2：菠菜清洗干净，切段备用。

3：胡萝卜切几片，过热水烫一下。菠菜用开水烫一下。

4：菠菜烫够，挤出水分，鸡蛋炒一下。

5：胡萝卜片切沫儿，鸡蛋碎菠菜当入，加入盐，生油，香油，搅拌。

6：将拌好的馅揉成小团子，再逐个滚一下玉米面粉。上蒸锅蒸10分钟就熟了。

7：再用蒜末加入生抽，香油，醋调汁。沾着吃很不错。