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家常菜做法大全

玉米饭团怎么做才好吃,做法和配料

糙米饭团

主料

三色糙米适量;糯米适量;

辅料

黄瓜适量;榨菜适量;

调料

植物油适量

糙米饭团的做法步骤

1:榨菜丝用油炒一下,冷却。

2:黄瓜去皮切成小段。

3:糯米和三色糙米浸泡一晚上,放入电饭煲煮熟。

4:糙米饭盛出凉凉,不烫手即可。

5:取一些米饭放到保鲜膜上,上面放黄瓜和榨菜。

6:再盖上米饭。

7:捏成饭团。

紫米饭团

主料

紫米1杯;糯米2杯;

辅料

黄瓜1根;日式大根3条;香肠1根;

调料

色拉酱适量

肉松适量

紫米饭团的做法步骤

1:糯米2杯。

2:紫米1杯。

3:加比平时煮饭的水稍微少一点。

4:我的电饭煲是有煮糯米饭功能的,所以直接按糯米饭键煮熟即可。

5:煮好的紫米饭香糯软韧。

6:寿司席上铺一层保鲜膜。

7:将紫米饭铺在保鲜膜上压平,加色拉酱。

8:将色拉酱抹匀,再铺上一层肉松。

9:将黄瓜和大根切成跟米饭一样长度,香肠放米饭下方。

10:将米饭卷起寿司席合拢,紫米饭卷成卷,压紧实。

11:将保鲜膜撕掉,紫米饭放油纸中间。

12:包成糖果状。

13:从中间对半切开。

14:紫米饭团就做好了。

玉米面菜团

主料

玉米面适量;白面适量;

辅料

鸡蛋适量;葱适量;小白菜适量;猪肉适量;

调料

盐适量

胡麻油适量

生抽适量

花椒粉适量

姜适量

玉米面菜团的做法步骤

1:玉米面和白面2:1加一个鸡蛋适量水,安琪发酵粉。发至蜂窝状。

2:猪头剁碎,加大葱、生抽、盐花椒粉,姜切碎,加胡麻油一起搅拌均匀入味。

3:小白菜洗净焯水,剁碎攥干放凉,和肉馅一起搅拌均匀。

4:冷水下锅,水开后25分钟。

5:粗粮菜团,很好吃!

6:喜欢的可以试试!

糯米饭团

主料

圆粒糯米半碗;血糯米适量;鸡蛋1个;胡萝卜适量;香肠1根;肉松适量;海苔4片;

辅料

盐适量;黄酒适量;

糯米饭团的做法步骤

1:两种糯米隔夜泡好至可以轻轻捻碎。

2:与血糯米与白糯米混合均匀,平铺在盘中。放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。

3:鸡蛋打散加适量盐、黄酒摊成蛋皮并切成条状。香肠切条状,胡萝卜切条状煎熟。糯米饭蒸熟趁热搅散。

4:保鲜膜剪开,最好多几层,稍凉的糯米饭适量放在保鲜膜上,并压实。

5:撒上适量肉松,依次放上香肠、蛋皮、胡萝卜。

6:上下、两段卷起,包紧并压实。

7:打开保鲜膜,包上一片海苔即成。

小窍门

1、糯米饭要事先泡好,至少4小时压上,两手指可轻松捻碎。2、饭团要压实抱紧。

糍米饭团

主料

糯米适量;黄瓜适量;咸菜适量;油条适量;

糍米饭团的做法步骤

1:准备糯米适量

2:洗好,放水,放冰箱冷藏过一晚

3:早上糯米放入盘中,倒去多余的水

4:入蒸锅设定20分钟

5:蒸的时间准备陷料→_→油条,黄瓜,咸菜

6:时间到了,蒸好的糯米

7:拿保鲜袋,放点冷开水,一手抓住袋口,一手揉捏袋子,使袋中水均匀,这样可减少糯米黏在袋上(或者有一次性手套应该更加方便)

8:袋中放入糯米,压扁压平。

9:放入陷料,依次放入咸菜,黄瓜,油条

10:把陷料包裹起来成团

11:来的个断面

12:来碗豆浆开动

玉米团子

主料

玉米面适量;面粉适量;红豆适量;红薯适量;酵母适量;

辅料

白糖适量;

玉米团子的做法步骤

1:面粉和玉米粉对半掺拌均匀加酵母和温水和成如图中这样的面团。比平常蒸馒头的面团稍微柔软一点即可。放温暖处发酵1个小时。

2:红豆煮软烂,红薯削皮切块蒸熟,两者放一起加白糖用手抓拌把红薯抓成薯泥成图片中的样子即可(白糖可不加,红薯有甜度)

3:发酵好的面团用手直接抓一块稍微揉一下捏成图片中的样子

4:把馅填入捏好的面团里

5:收上口用手团成圆状

6:放在高粱秆子篦子上

7:依次包好

8:大锅中水烧开,整齐的把包好的团子放进锅里

9:烧大火蒸十分钟左右。

小窍门

1、因为自己做的皮薄馅大,馅也是熟的所以十分钟足够熟了2、老家过年每家每户必做的3、因为过年准备的会比较多,所以组辅料用的都比较多,自己家吃量适量即可

糯米饭团

主料

糯米1000g;

辅料

花生适量;韭菜适量;带皮肥肉适量;盐适量;

糯米饭团的做法步骤

1:首先准备6杯(一次性杯)糯米,大概2斤。洗净,温水侵泡2小时。

2:把侵泡好的糯米沥水,冷水上锅蒸50分钟。(要用网布垫着蒸,千万不要放盘子里蒸,不然会有水份的)这是已经蒸好的。

3:蒸米的同时,准备好配料。

4:花生炒熟、压碎、去皮,猪肉、韭菜切成小块备用。

5:猪肉小火煎至金黄变成油渣,放入适量食盐(具体根据糯米的量而定)这里我放了2小勺。

6:接着倒入煮好的糯米、花生、韭菜,翻炒均匀即可关火(注意过程中要使用小火)。

7:最后揉团装盘,香喷喷的出锅咯!

小窍门

1.怕油腻的,猪肉可以放少量,切小一点。2.把猪肉里的肥油全煎出来,那样会比较香,吃到也不会腻。

玉米菜团

主料

鸡蛋白菜粉丝馅1碗;

辅料

玉米粉适量;

玉米菜团的做法步骤

1:今天做我是用了家里现有的大白菜。用了四个菜帮,把菜帮清洗干净后用开水迅速地烫一下,捞出放在冷水中过凉。

2:把大白菜剁碎,不用像饺子馅那样的碎末状,微微大一点有点颗粒没问题。

3:剁好的大白菜攥出水分,在放入炒熟的鸡蛋碎,切好的大葱,以及煮熟剁碎的粉丝,同时放入蚝油,盐,胡椒粉,食用油。

4:拌匀成馅。这里最好是放点粉丝,放粉丝首先是口感好,再有粉丝能吸收馅里的汤汁,提味,还能起到把馅抱团的作用。

5:我们先抓一把玉米面放进馅里拌一下,这样能让馅更好的成团。

6:然后抓起一把拌好的馅,团圆,尽量紧一点,我做的比乒乓球还大一圈的样子。

7:备好一盘玉米粉,把团好的菜团放到玉米粉里滚一下,攥紧,如果发干就蘸点水,在滚几圈,厚度可以看自己的喜好来调整。想要厚一点的,就多滚动几圈,反之,想要薄一点外皮,就少滚几圈。

8:所有的馅都做完,都依次摆在蒸屉上,要留缝隙。

9:烧开水,放入蒸屉,蒸10分钟即可。

小窍门

菜团所用的馅可以自己看喜好随意调整,用什么青菜都可以,小白菜,菠菜,油菜等等。所用的玉米粉用最细的那种,菜团的玉米皮可以随自己的选择薄厚,想要厚一点的,就多滚动几圈,反之,想要薄一点外皮,就少滚几圈,在滚动的时候要是觉得不爱沾粉可以蘸点水。

糯米饭团

主料

熟糯米饭200g;

辅料

牛肉粒100g;

调料

蚝油半勺

生抽1勺

糯米饭团的做法步骤

1:家里有酱好的牛肉。

2:熟牛肉、葱切碎备用。

3:放入蚝油、生抽,淀粉水炒拌均匀入味备用。

4:模具里塞满糯米,小火慢煎致两面金黄即可。

5:糯米饭包入肉馅,包成团状入锅慢火煎至金黄。

6:可以撒上坚果。

7:可以开吃咯。

玉米团子

主料

菠菜半斤;鸡蛋2个;胡萝卜适量;

辅料

玉米面适量;

调料

食用油适量

香油适量

生抽1匙

盐1匙

玉米团子的做法步骤

1:准备食材。

2:菠菜清洗干净,切段备用。

3:胡萝卜切几片,过热水烫一下。菠菜用开水烫一下。

4:菠菜烫够,挤出水分,鸡蛋炒一下。

5:胡萝卜片切沫儿,鸡蛋碎菠菜当入,加入盐,生油,香油,搅拌。

6:将拌好的馅揉成小团子,再逐个滚一下玉米面粉。上蒸锅蒸10分钟就熟了。

7:再用蒜末加入生抽,香油,醋调汁。沾着吃很不错。

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