椰奶小方

主料

淡奶油100g；椰汁170g；吉利丁片10g；奶粉20g；白砂糖40g；

辅料

椰蓉适量；

椰奶小方的做法步骤

1：把椰汁倒进奶锅中

2：加入20g奶粉

3：再加入糖，搅拌均匀

4：吉利丁片冲洗一下后用水泡软

5：把吉利丁片的水分控干后放入椰奶中，用电磁炉中火加热，搅拌至吉利丁片完全融化后离火，一般八十多度就完全融化了，尽量不要把椰奶煮开

6：再加入淡奶油，搅拌均匀

7：倒入干净的模具中，盖上盖子或者封上保鲜膜后冰箱冷藏两个小时以上

8：冰箱取出后用吹风筒往模具的四周吹热风，这样便于脱模，再用刀切小块后裹上椰蓉，冰箱再冷藏十分钟就OK了

椰奶小方

主料

椰子泥150g；牛奶100g；白砂糖50g；玉米淀粉40g；

椰子泥

椰子肉适量

水适量

椰奶小方的做法步骤

1：椰子肉放到料理机，加水打成泥。

2：取150g椰子泥加100g牛奶，搅拌均匀。

3：加50g白砂糖搅拌均匀，这个分量我觉得甜了点，但是我老公觉得刚刚好，如果不这么喜欢吃甜的，可以减少10g到20g糖。

4：加30g玉米淀粉搅拌均匀，要拌到看不到颗粒。

5：取一个保鲜盒，用烘焙纸垫好，然后倒入搅拌好的椰子牛奶糊，没有烘焙纸的，也可以涂一层油，防粘，到时候好脱模。

6：拿一个碟子盖在保鲜盒上面，防止水汽进入，没有合适的碟子也可以拿保鲜膜盖好。大火蒸25到30分钟，肯定可以熟透了。

7：停火后，冷却，待冷却后切成小块。这个时候家里有椰蓉的，可以加点椰蓉，我家的用完了。也可以根据自己喜好，加可可粉，抹茶粉，糖粉，黄豆粉等。

8：软软香甜可口的椰奶小方，宝宝很爱吃，一口气吃了三块。

小窍门

椰奶小方有的人喜欢用吉利丁来凝固，因为现在是冬天，我觉得用淀粉更合适一些，如果夏天，用吉利丁，放冰箱冷藏，冰冰凉凉也别有一番风味

奶油方块小蛋糕

主料

蛋白4个；砂糖15克；蛋黄4个；奶酪30克；鲜奶油80克；低粉80克；黄油10克；

辅料

柠檬水15克；橙皮丝1个；

奶油方块小蛋糕的做法步骤

1：蛋白加少量柠檬水分次加砂糖打发软三角

2：蛋黄加入15g糖拌入奶酪黄油

3：蛋黄糊拌均匀

4：加入鲜奶油

5：分次加低粉

6：分次加入蛋白糊

7：橙丝最后加入拌匀

8：模具底涂黄油刷粉入冰箱，易脱模，入糊震三下

9：预热烤箱160度

10：烤制160度40分钟

椰奶小方

主料

纯牛奶360克；玉米淀粉40克；

辅料

椰蓉30克；

调料

白糖25克

椰奶小方的做法步骤

1：准备食材。

2：将三百六十克纯牛奶倒入奶锅中。

3：放入二十五克白糖搅拌均匀。

4：放入四十克玉米淀粉搅拌均匀。

5：将牛奶小火加热，一边加热要一边搅拌，不能偷懒，玉米淀粉非常容易沉积在锅里，不搅拌的话很快就会糊底。

6：小火加热时搅拌至成糊状就可以关火并搅拌至常温。

7：取一个保鲜盒，里面铺上一层保鲜膜，你也可以在保鲜盒里刷上一层薄薄的油，这样也可以防粘。将牛奶糊倒入保鲜盒中，盖上盖子冷却三小时左右，如果天气热的话，你可以放冰箱冷藏三小时左右。

8：案板上撒上少许椰蓉，将牛奶糊铺在上面。

9：切成一到二厘米的小块。

10：表面撒上椰蓉即可。

11：美味的椰奶小方就做好了。

奶油小方

主料

牛奶140克；淡奶油100克；椰浆60克；椰蓉椰蓉；

辅料

细砂糖35克；鱼胶粉10克；冷水40克；

奶油小方的做法步骤

1：材料：牛奶：140克、淡奶油：100克、椰浆：60克、细砂糖：35克、鱼胶粉：10克、冷水：40克、椰蓉：适量

2：制作：1.器皿里放张保鲜膜待用

3：2.鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用

4：3.牛奶，淡奶油，椰浆和糖一起隔热水搅拌至糖融化

5：4.泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化后倒入椰浆奶油混合物里一起拌均匀

6：5.拌好倒入器皿里放冷藏冰箱冻1小时样子，凝固了即可

7：6.凝固后取出切成方形，外面裹层椰蓉即可食用

8：完成咯

9：..

10：..

奶油小方

主料

蛋糕粉100g；鸡蛋5个；

辅料

油50g；牛奶50g；白糖15克；柠檬汁适量；淡奶油200克；樱桃少许；芒果少许；

奶油小方的做法步骤

1：准备做蛋糕的食材

2：蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入20克白糖

3：搅拌均匀后加入牛奶拌匀

4：加入食用油拌匀

5：过筛低粉拌匀

6：蛋清加入无油无水干净的盆内挤入柠檬汁（烤箱150度预热）

7：分三次加入白糖用电动打蛋器打发至干性发泡，提起打蛋器蛋白尖端挺直不会下垂

8：取三分之一蛋白加入蛋黄糊里拌匀

9：再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀

10：蛋黄倒入模具后轻震几下去掉大气泡

11：进入烤箱倒数第二层，时间50分钟

12：时间到取出倒扣等凉透后脱模

13：准备白糖，淡奶油，樱桃和芒果肉

14：200克淡奶油加入15克白糖打发

15：把凉透后的蛋糕分成均匀的小块，取一片蛋糕抹上淡奶油加入芒果肉再把另一片合上后再抹上淡奶油

16：余下的淡奶油装入裱花袋里，按照挤出自己喜欢的形状后加入樱桃

17：尝尝

小窍门

1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定2.分离鸡蛋时要多加注意，蛋白里面不能掺和一点蛋黄，否则会影响蛋白的打发，装蛋白的容器一定要无油无水。3、中间的夹心水果可以依照自家的喜好调换

牛奶小方

主料

牛奶250g；淡奶油100g；玉米淀粉40g；

辅料

椰蓉适量；抹茶粉适量；可可粉适量；

调料

白砂糖40g

牛奶小方的做法步骤

1：昨晚打椰肉过滤的渣，冷藏，今天拿来做小方，代替部分纯牛奶。没有椰肉渣渣，直接用250毫升牛奶就好。

2：大合照。

3：一个深碗，先用80克牛奶和玉米淀粉融合均匀。

4：剩下的170克牛奶和淡奶油、砂糖一起倒进奶锅里加热。

5：煮开后把之前混合好的牛奶玉米淀粉液倒进去快速均匀搅拌。大概十秒就凝固浓稠。

6：玻璃杯垫油纸，煮好的牛奶液倒进去，勺子稍稍压平，震几下。

7：温温的时候盖盖，冷藏5小时以上。我是上午十点做好，刚才做晚饭前取出来切块的。

8：冷藏时间够了，取出来。

9：开盖，扣一个保鲜袋或一张保鲜膜。

10：倒扣。切方块，这步没拍照，忙加热饭菜給娃儿们吃晚饭。

11：准备适量可可粉，抹茶粉，椰蓉。把切好的小方块均匀粘上三种颜色的粉。喜欢哪种口味可以多粘哪种口味的粉。

12：大宝喜欢抹茶味，抹茶味的最多。夹杂奶方里的椰蓉味，这么一盘，娘仨每人几块，两分钟吃光了。娃儿们吃得开心，为娘也开心。

奶油小方

主料

蛋清375克；砂糖80克；蜂蜜50ml；面粉140克；

辅料

蛋黄220克；砂糖50克；面粉50克；蜂蜜20ml；奶油适量；

奶油小方的做法步骤

1：准备材料。

2：蛋白加砂糖和蜂蜜打发。

3：筛入面粉，搅拌均匀。

4：入烤箱180度烤制15分钟。

5：蛋黄加砂糖，蜂蜜发至发白。

6：筛入面粉，搅拌均匀。

7：入烤箱190度10分钟，表面金黄。

8：适量奶油打发，夹入两层蛋糕中。

9：切块即可！

小窍门

搭配果酱更加美味！

牛奶小方

主料

玉米淀粉50g；牛奶500g；

辅料

椰蓉一勺一个；白糖40g；

牛奶小方的做法步骤

1：牛奶，淀粉，白糖全加锅里煮，中火转小火。煑时不停搅拌，不然则会起鸡皮疙瘩。成糊状即可。

2：放入模具里冰一个小时30分钟。然后切块上椰蓉。

3：结束

小窍门

搅拌时要全方面搅

鲜奶小方

主料

鸡蛋2个；砂糖60g；低筋粉70g；淡奶油60g；

辅料

色拉油适量；

鲜奶小方的做法步骤

1：8寸方烤盘，垫上一层锡纸作为准备工作

2：两个鸡蛋放到干净的大盘里面，加入50g砂糖高速打发

3：慢慢的颜色会变的比较浅，继续打发

4：到非常细腻浓稠，提起来打蛋器可以画出明显的纹路而且一段时间不会消失为止

5：筛入低筋面粉，分为三到四次

6：每次筛入面粉之后都要翻拌均匀然后筛入下一次

7：拌好的面糊没有消泡，比较细腻，加入一点色拉油拌均匀

8：然后倒进去8寸的方烤盘之中，抹平表面

9：放到烤箱里面，上下火中层，175度20分钟左右

10：烤的时候准备奶油涂层，淡奶油60g加入剩下10g砂糖，隔冰水打发

11：高速打发到十分发也就是上面的奶油成圆球状粘在打蛋器头上

12：等蛋糕烤好晾凉之后切成小块抹上奶油挤出个奶油花即可！可以撒点彩针作为装饰哦！

小窍门

拌匀的时候一定要注意手法哦！